老錢的老巢

最近有朋友問我說宜蘭最近有沒有什麼推薦的景點，但他真的太不瞭解我了...我這個人其實去宜蘭玩是很少安排去什麼景點的，大多都是安排吃吃喝喝的行程，像宜蘭市就是我很愛的一個地方，無論是大馬路邊還是小巷弄裡頭都找得到許多可口又經濟實惠的美食，比如說今天要分享給你們的「老豫仔專業手工水餃館」就是我在街上走一走不小心發現的小吃店，因為看它生意相當興隆而且我本身就很愛吃水餃，所以沒想太多就決定中午在這邊用餐，後來真的有挖到寶的感覺～覺得他們的水餃超合我胃口！

基本資料（老豫仔專業手工水餃館）
地址：宜蘭縣宜蘭市復興路一段60號1樓
電話：(03)936-9258
營業時間：11:00 ~ 21:00
公休日：禮拜三
官方粉絲團：https://www.facebook.com/yu.yi.dumpling/
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檢視較大的地圖 



這邊的餐點品項其實說不上很多，主要賣的就是看板上面那幾樣，不過說真的...一餐吃個十幾顆水餃，配個酸辣湯，再挑幾樣心儀的小菜，其實這樣也就可以吃得很滿足了～（重點是口味好吃就好）



小菜的部份大概有七、八種左右，看起來賣相都還蠻不錯的，雖然上頭沒有標價，不過都可以用口頭詢問，店家即使忙碌也會禮貌回覆，不會一副很不耐煩的態度。（至少我那天碰到的店員是態度很好的）



簡單拍一下店內的環境，生意真的非常好（我去那天是禮拜五的中午，不是特別的國定假日），當天我們很幸運地搶到室內最後一張空桌，後面幾組客人都只能坐在外面了。（不過這裡畢竟是小吃店，所以翻桌率還蠻高的啦～）



噢～對了！這間店有得過「第一屆宜蘭勁好TOP10的十大好食獎」，雖然我是第一次聽到這個獎啦...不過應該表示這裡的水餃口味倍受許多人士的肯定吧！？



這次完全不是因為業配的關係來吃的，不過職業病還是想拍一張稍微賞心悅目一點的餐點合照...



我們先從小菜的部份看起好了。



【招牌紅燒茄子】
首先這一道推薦給所有敢吃茄子的朋友，它吃起來鹹鹹甜甜，淋上了許多滷肉的醬汁，光用聞得就覺得香氣撲鼻，然後茄子的口感軟而不爛，是我個人很喜歡的口感。



【華麗豆皮】
雖然就是豆皮而已，不過仔細一吃其實混搭了很多種食材，每口都讓人覺得辛香夠味。



【肉絲粉豆】
這一道是清脆可口的「肉絲粉豆」，它的滋味其實就跟炒四季豆蠻像的，不過口感更粉嫩、光滑一些，搭配肉絲、紅蘿蔔、木耳一起炒，也算是有誠意的小菜了。



【嘴邊肉】
再來這道「嘴邊肉」，可能有些朋友聽了會覺得有點怕怕的...不過它口感軟嫩又帶點嚼勁，而且肉質很甜，我自己是很喜歡這樣的滋味。



店家有調好沾醬，只是稍微沾一點點就會有更涮嘴的感覺。



再來就是重頭戲的水餃啦～這裡一共有韭菜、高麗菜、翡翠鮮蝦三種口味可以做選擇，主要的好吃秘訣就是連餃子皮都是業者從還是麵粉的狀態製作而成的，每顆當然也都是手工去包製而成的。



【高麗菜水餃 50元】
這裡的水餃基本上就是一份十顆這樣在賣的，不過我有看業者網路上回覆客人的留言時說如果生意沒有很忙時，若客人一次只想點個五、六顆之類的，他們也是可以單顆、單顆這樣賣啦～客人太多時就沒辦法一直客製化了。



高麗菜水餃人人會包，不過各有巧妙不同，這裡的內餡選用了高山高麗菜、宜蘭三星蔥，鮮甜爽脆，然後豬肉是新鮮溫體豬胛心肉的部位，口感很好，不會太肥膩，而且店家還有加入一種蔥爆的香料，真心好吃，然後Q彈的水餃皮也為整體增色許多！



基本上這水餃是不用沾醬也不會讓人覺得淡而無味的那一種，不過到底要不要沾就看個人口味啦～我自己是覺得可以先吃原味的幾顆再沾就好。



【翡翠鮮蝦餃 80元】
第二盤我們點的是「翡翠鮮蝦餃」，我本來以為「翡翠」指的大概是菠菜，後來上網一查才曉得業者是用「遠東生技」的「綠藻粉」來把餃子皮染色的，不過好看而且還含有一些對人體有益的成份，但網路文章不能提到太多這方面的事情，大家有興趣的話就自己Google吧！



這內餡的主角是整隻完整的鮮蝦，口感Q嫩飽滿，感覺就很新鮮，然後裡頭一樣也有新鮮溫體豬胛心肉，還包入了又甜又脆的大白菜、韭黃以及三星蔥，我自己是覺得飽滿又美味，無論是內餡還是外皮都比很多連鎖的水餃店厲害。



要不要沾醬一樣看自己。



【酸辣湯 35元】
我覺得這麼大碗的「酸辣湯」只賣35元真的很便宜，最近這種氣溫來上一碗整個胃立馬會暖了起來，感覺非常舒服～♪



隨便一撈就是滿滿的料，基本上你在一般小吃店的酸辣湯會吃到的食材它都沒有少，然後調味上它沒有到很酸、很辣的地步，我覺得算是平常口味沒那麽重的人很能接受的酸辣湯，若嫌不夠味的話可以去旁邊的醬料區自己添油加醋嘍！



【鮮蝦餛飩湯 60元】
最後看到這一碗是「鮮蝦餛飩湯」，也蠻大碗的，湯頭不會太淡而無味，是帶有油蔥香氣跟蔬菜甜味的那一種。



裡頭的內餡除了鮮蝦以外還包入了溫體豬的絞肉，吃起來肉香味很濃郁，搭配彈牙的蝦肉，也是好吃，只不過皮的口感就比較普通一些，我自己是覺得如果水餃跟餛飩一定要二選一的話，我還是會覺得水餃比較推薦！



以上就是這次的分享，推薦給喜歡好吃水餃的朋友們做個參考，下次有安排到宜蘭旅遊的時候可以順便來吃吃看唷～

基本資料（老豫仔專業手工水餃館）
地址：宜蘭縣宜蘭市復興路一段60號1樓
電話：(03)936-9258
營業時間：11:00 ~ 21:00
公休日：禮拜三
官方粉絲團：https://www.facebook.com/yu.yi.dumpling/
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