老錢的老巢

各位朋友或者你們身邊有人很愛吃辣但是礙於市面上多數麻辣鍋都有添加牛油所以只好敬而遠之的嗎！？今天要分享給你們的是一間宜蘭羅東這邊價錢真的超划算的麻辣火鍋店，店名叫做「藏之田麻辣鴛鴦鍋」，主打的就是湯頭完全自己調製，以十二種的中藥材去來回調配，抓出自己心目中完美的比例，而且用豬大骨和芥菜籽油去取代牛油，湯頭偏麻、微辣且不死鹹，走的是比較養生又順口的路線，重點是不吃牛的客人也能盡興地去享用唷～

基本資料（藏之田麻辣鴛鴦鍋）
地址：宜蘭縣羅東鎮民生東路32號
電話：(03)955-9586
營業時間：11:00 ~ 21:00
公休日：禮拜一
官方粉絲團：https://www.facebook.com/otoro0911003344


檢視較大的地圖 



藏之田麻辣鴛鴦鍋的前身是一間日式料理餐廳，老闆Otoro大哥從16歲就開始接觸餐飲業，關於日本料理和一些海鮮方面的處理已有三十餘年的經驗，手藝聽說是非常了得！
不過因為老闆兩夫妻也熱愛麻辣鍋，所以在2019年的時候就開始賣起麻辣鴛鴦鍋，除了湯頭等部份是自己調製的以外，店內食材還有許多跟市面上其他平價麻辣火鍋餐廳很不一樣喔～我覺得是一間蠻有特色而且價格又很親民的麻辣火鍋餐廳。



門口的立牌寫說大人平日午餐時段420元吃到飽，平日晚餐和假日全時段都450元，但是跟大家講一個好消息，就是業者目前有推出一個促銷活動，你們只要在業者的臉書粉絲團按讚+打卡+分享，就可享有麻辣鴛鴦鍋一人只要360元就可以吃到飽的破盤優惠喔！！！（活動到何時結束請參考業者的臉書粉絲團）



一樓的用餐環境就長這樣，由於原本是一間老字號的餐廳，所以整個裝潢並不是走什麼很時尚、氣派的路線...不過價格親民跟食材豐不豐富、新不新鮮其實才是重點啦～也不用說每間都餐廳一定要走網美店的路線。



目前一樓的部份就是專門提供給來吃麻辣鴛鴦鍋的客人，二樓依舊還是有提供日式料理的桌菜，而且小團體想要在比較有私密性的空間用餐的話，二樓也有包廂式的用餐區喔～



一樓最裡面的就是自助吧的區域，也是我這篇主要想跟大家分享的重點。



這個冷藏櫃就是業者放置火鍋食材的地方，各式蔬菜、海鮮、丸類、餃類等都放在這邊自己愛吃多少就自己動手夾，然後最上面那一層還放了幾款甜點。

p.s.肉品類的有提供牛肉片、豬肉片跟羊肉片，有需要的時候就跟店家點，一樣是吃到飽、無限量供應的



因為現在年紀比較大了...要注重飲食的均衡，不能只是一昧狂吃肉...所以我們先從底層的蔬菜類開始夾起。



這裡的一些葉菜類都是當地小農種植的蔬菜，產地直送，保證吃得安心。



旁邊還有很多種不同的菇類、玉米、玉米筍、南瓜、甜椒...等等，像我們很愛吃金針菇、鴻喜菇那類的，就重複拿了好幾次，吃得好滿足～♪（平常去外面點一盤都要40~70元）



第二層是各種火鍋料，包括了魚餃、蝦餃、東港福州丸、新竹貢丸、牛肉丸、飛魚丸、豬肚丸、黃金魚蛋、手工芋頭丸、竹輪...等等，我覺得種類真的蠻豐富的。
而且當中最吸引我的就是照片中的「東港花枝漿」，每一坨裡頭都可以吃得到滿滿的花枝塊，以前在平價吃到飽的火鍋店真的沒看過這麼讚的好料～



再來第三層這個就厲害了～大部份都是一些從東港直送而來的海鮮，而且有很多都是我以前在其他火鍋店或麻辣火鍋沒看過的食材～



比如說這個看起來黑嚕嚕的，它可不是什麼烏骨雞的雞爪喔...這個東西叫做「海香菇」，但其實也不是藻類或蕈類，而是一種「虎皮花枝」的皮和邊肉的部份，吃起來QQ脆脆的，跟螺肉有點類似。



再來這個有點像杏仁豆腐的...其實是「曼波魚」的魚皮，燙熟以後會呈現半透明狀，然後富含膠原蛋白跟DHA，算是養顏聖品的一種吧～



再來這個「海龍腸」，聽說也是曼波魚的魚腸...口感走的是Q脆的路線，如果不知道是魚腸的話我會以為是在吃什麼螺肉之類的。



接下來看到的「飛卷」是一種大魷魚的肉片，同類型的火鍋店都沒有看過它。



再來這個沒有標示...我猜應該是什麼花枝那一類的吧！？



緊接著看到的是全身滿滿都是膠質的「錢鰻」，肉質吃起來非常細緻，而且又挺鮮甜的，平常大家應該很少吃到吧？



除了那些對一般民眾相對珍奇的海中食材以外，人見人愛的鮮蝦這邊也是有供應。



我自己是覺得鴛鴦鍋原味湯頭的那一半丟下這蛤蠣去煮，可以讓湯頭帶點海鮮的鮮味，喝起來會更甘甜美麗～



其他還有什麼「干貝」、「帆立貝」等，都是市價不便宜的海鮮，但在這裡竟然以360元吃到飽的價格就可以無限供應，也太佛心了吧！？



其他海鮮類因為篇幅有限，而且種類有時候可能會調整，所以我就不每樣都一一介紹了。



以前去吃吃到飽的火鍋或麻辣火鍋，大多只是專攻肉片跟蔬菜，不過如果你們也很愛吃海鮮的話，來這裡真的可以吃得很盡興，而且是用跟單點式火鍋差不多的價格就可以吃到這麼多元的海鮮。



看完海鮮以後，跟大家偷偷說一下...這裡其實還有頗厲害的「滷三寶」，是已經經過了滷製的步驟然後又拿去冷藏，燙熟以後就軟嫩夠味、非常可口。



像「滷牛筋」、「滷牛腱」這些我都很愛，再把牛肉片跟麵條一起丟進火鍋裡去煮，就成為了一碗料多味美的牛肉麵了！



肚子裡沒有空間可以裝麵的話，光吃這些滷牛筋、滷牛肚也是非常過癮啦～



然後如果你們愛吃肉質鮮嫩細緻的田雞的話...這裡也有「田雞肉」可以丟下鍋去煮喔～



肉片的部份前面有提過，就是有牛肉、豬肉、羊肉三種，雖然種類不算多...不過提供的都是原肉，保證不用組合肉，我自己是覺得已經很對得起這個價格了。（主要是其他海鮮那些部份真的下重本）



主食的部份這裡除了白飯以外還有提供冬粉、王子麵、五木拉麵...等等，想吃幾份自己拿，但建議還是量力而為，不要浪費食物就是了。



旁邊還有「油條」，這個搭配麻辣鍋的湯底超加分的～



還有這種「炸豆皮」，我去外面買加熱滷味的時候很愛點這個，它也蠻適合搭配麻辣鍋的湯的。



白飯的部份可以搭配業者自己熬煮的「滷肉」，這個淋上一點就非常下飯，我在火鍋第一輪食材都還沒煮熟以前就幹掉一碗滷肉飯（肉燥飯）了呢～



其實吃完以後還有點意猶未盡想要再來一碗...不過年紀大了、食量有限，而且還有一堆火鍋食材要吃，所以先這樣就好了。



除了滷肉以外，老闆說有很多宜蘭人包括他自己都很愛吃「豬腳」，所以他自己的餐廳內也燉了這樣一大鍋，都可以配著白飯一起享用。



再來看到他們的冰箱，裡頭有放著兩款涼拌的小菜。



其中一種是「紫蘇梅苦瓜」，這個是老闆自己用紫蘇梅、話梅以及白醋去醃漬而成的，口感超爽脆，然後酸甜開胃、幾乎感受不到半點苦味，解膩功效極強～



另外一種是「黃金泡菜」，也是老闆自己醃漬的，我覺得很適合配著剛才的滷肉飯和滷豬腳一起吃耶！



冰箱內還提供了數款飲料，都是可以無限暢飲。



要特別推薦的是這個瓶裝的紅茶，裡頭使用的是來自花蓮的紅茶茶葉，喝起來沁涼甘醇又不會太甜，茶味很重，聽說是業者每天早上現煮的說。



無酒不歡的朋友可以暢飲這邊的「台灣啤酒」，這個也是不用另外加價就可以喝到爽的唷～



醬料區就長這樣，基本上大家一般吃台式火鍋會用到的什麼醬油、沙茶醬、香油、醋、辣椒醬、蒜泥等等這裡都有提供。



然後那瓶鰹魚醬油還蠻適合搭配海鮮類的食材一起享用的。



再來看到他們「麻辣鴛鴦鍋」的部份，首先原味湯底是店家用昆布加柴魚去熬煮而成的（保證不加一些化學的湯粉），一開始喝起來味道會比較淡一點，不過加入蔬菜、肉片等去煮過以後，那個風味就會越來越甘甜好喝。



至於麻辣湯底，這個前面有提過是老闆自己用十二種的中藥材加上大紅袍、青花椒等花椒去熬煮而成的，裡頭沒有牛油的成份，而且喝起來相當順口，不會說油膩感很重，也不會說吃完這一餐以後就要回去拉肚子。（我當天吃完這餐回去以後，肚子完全沒有半點異狀）



湯底裡頭的鴨血和豆腐也都可以無限一直續，兩者都是很加分的配角，吸飽湯汁以後滑嫩又入味，讓人忍不住一口接一口地吃個不停。



前面提過的那個「東港花枝漿」下鍋燙熟以後鮮甜又Q脆，感覺很真材實料，口口都吃得到滿滿的花枝塊！



後來都很認真在吃東西，就沒有繼續拍照了...



終於把鍋內的好料都吃光光以後，別忘了這裡還有提供泰國知名品牌「Mingo」的冰淇淋唷。（當天有提供白玉荔枝、咖啡跟香草三種口味的）



Mingo雖然沒有像一些台灣或日本的冰淇淋品牌那麼廣為人知...不過它是採用紐西蘭跟澳洲的天然乳脂去製作而成的，口味大多以熱帶水果為主，很多泰國的高檔飯店都有選用這個品牌的冰淇淋提供給客人唷～



以上就是這次的分享，我是覺得他們不使用牛骨、牛油去熬製麻辣湯頭這點真的是很多不吃牛的人的福音，然後老闆因為在日本料理跟海鮮的領域打滾多年，所以比同業可以用更好的價格拿到新鮮又多元的魚貨，讓客人可以不用花大錢就吃到這樣一頓豐盛的饗宴，推薦愛吃海鮮、愛吃麻辣鍋的朋友趕快把它加入餐廳的口味名單中，下次去羅東玩的時候不一定要只去夜市吃小吃，來「藏之田麻辣鴛鴦鍋」飽餐一頓也是一個不錯的選擇喔！

基本資料（藏之田麻辣鴛鴦鍋）
地址：宜蘭縣羅東鎮民生東路32號
電話：(03)955-9586
營業時間：11:00 ~ 21:00
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官方粉絲團：https://www.facebook.com/otoro0911003344


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