老錢的老巢

講到礁溪的拉麵店，應該很多朋友直覺會想到那家可以一面泡腳、一面用餐的「樂山溫泉拉麵」，不過最近我才發現其實就近在「礁溪火車站」兩分鐘路程處還有另外一家「山友拉麵」，它也是在Google評價裡大受好評的拉麵店（比樂山溫泉拉麵高分...），而且那裡的拉麵有許多獨具特色的口味，對喜愛嚐鮮的我來說還蠻有吸引力的。

基本資料（山友拉麵）
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路二段187號1樓
電話：(03)988-3251
營業時間：11:30 ~ 21:00
公休日：禮拜二、三、四（疫情結束以後可能會調整）
官方網站：https://restaurant-76375.business.site/
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檢視較大的地圖 



我覺得山友拉麵其中一項特別之處在於它是隸屬於「山形閣 Yamagata Kaku Hotel & Spa」這間飯店，雖然用餐跟住宿有不同的出入口，不過如果大家在吃拉麵的途中想去上廁所的話，業者會請你穿過飯店Lobby的櫃台去上喔～（這間飯店的設備算蠻高檔的，所以廁所的規格也接近五星級飯店的水準）



從2020年的5月5日起，山友拉麵的營業時間每禮拜只有五、六、日、一這四天，也就是說禮拜二、三、四都是公休日，大家要去用餐的話要注意一下，小心別撲空了喔！

p.s.最近台灣防疫的政策越來越鬆綁，有可能再過一陣子就會再增加營業的天數也不一定



一進到店內以後就會看到這榻榻米的用餐空間，不過別高興得太早，那區好像基本上是沒有開放給一般客人的，客人一入內都會被服務人員帶位去坐其他有正常桌椅的座位...（可能要其他座位都客滿以後這區才會開放？）



因為我是平日的時候去用餐，而且是人家11:30一開門做生意我就進去，所以有拍到店內的空景，我看網路的評論是說這邊假日的生意很好，有時候沒訂位可能還不一定吃得到喔～



另外也有像這樣子的吧檯區，也算是燈光美、氣氛佳的感覺。（拉麵並不是從吧檯裡面製作，廚房是在另外一個方向，所以坐在吧檯區也不會看到拉麵師傅煮麵的英姿）



先不談餐點方面，光就環境和服務來說，我是覺得這裡的用餐環境比很多擁擠、狹小的拉麵店來得舒適，服務方面更是有感覺有五星級飯店服務生的水準（雖然山形閣是四星級飯店...），他們講話都彬彬有禮而且總是面帶微笑，害我都感覺有點不太習慣呢～



菜單方面因為有很多頁，我這裡也不是業者的官方網站，所以就不一一po給大家看了...
簡單大略介紹一下就是這邊吃得到大家習慣的豚骨原味拉麵、豚骨醬油拉麵、豚骨味噌拉麵，但也有一些比較特別的品項，例如「山友西魯肉拉麵」、「山友醬拌麵」、「三星蔥韭香拉麵」，然後真的不太吃麵又被帶來這裡的話也可以考慮他們的「山友豬排勝丼（就是炸豬排飯）」或者「叉燒飯」之類的，價格平均落在150~250元之間。

p.s.這裡用餐需要加收一成服務費喔～大家要有心理準備



當天我有加70元升級「A餐」，內容就是可以選一道價值40元的小菜加上一杯飲料，然後飲料我選的是「可爾必思」。
另外兩杯是免費附上的冰茶，聽說是不含咖啡因，所以大人、小孩都可以喝，而且服務人員有空時就會一直來幫你續杯。

+90元升級B餐的話有韭香時蔬或時蔬叉燒+飲料
+130元升級C餐的話有唐揚雞+飲料



其他餐點不久以後也陸續上桌了，視覺上看起來似乎還不賴～



【三星蔥韭香拉麵 240元】
老實講這一道並非我的首選，因為我還蠻討厭吃韭菜的...不過要是特地來這裡卻都只點豚骨拉麵而已我又覺得這樣介紹起來沒意思，所以還是硬著頭皮點了這「三星蔥韭香拉麵」來吃吃看！



標題有寫說這裡的拉麵算是「台式拉麵」，因為它的湯頭和一些使用的食材都跟正統日式拉麵店會端出來的拉麵有所不同，所以我先說一下...如果你們是「只吃正統日式拉麵的人」那真的不要來這裡吃，可以去吃其他大城市裡的知名日式拉麵品牌就好，這裡的我想你們應該是吃不習慣。（不要怪我沒有提醒你們）



滿滿的韭菜，吃起來味道真的很濃郁...然後他們挑選的韭菜算是口感很鮮嫩的那種，愛吃韭菜的人應該會很喜歡，然後韭菜其實也算高營養價值的蔬菜，富含膳食纖維跟維生素。

p.s.韭菜裡頭還藏了一些柴魚片



再來這個蔥花就是宜蘭最有名的「三星蔥」，吃起來清脆、水份多多，然後香氣十足又不辛辣，若嫌蔥量不夠的話還可以加10元做成雙倍份量的蔥花喔！



叉燒肉一共有三片，有一定的厚度，肥肉比例不算太高，蠻容易咀嚼的（有一定的嫩度），我覺得算是好吃的叉燒肉。



溏心蛋中間的蛋黃沒有到非常溏心的感覺（是一上桌就這樣，不是因為我拍太久才凝固）...不過不要太挑剔的話也算好吃啦～它有加了一些味醂調味，吃起來甜甜的。



湯頭方面應該一樣是豚骨的湯底，不過融入了三星蔥、韭菜、柴魚的味道，喝起來蠻鮮甜的，不會像某些拉麵店的豚骨湯頭那樣油膩到難以入口...
我有看一下官網的資料，他們是強調自己的拉麵湯頭是呈現正宗九州博多風味，用豚大骨和豚背脊去熬煮十幾小時而成，但是～喝起來還是跟一些日式豚骨拉麵的湯頭感覺不太一樣，也不是說比較好吃或比較不好吃...就感覺比較清爽一點、沒那麽濃郁，喜不喜歡其實就因人而異了！



麵條的部份官網說他們採用的是比較貴的「粉心粉」，麵條用小麥最中心點所取出的麵粉所製作，特別能吸收湯汁的精華，不過...如果沒看過以上這段介紹的話，我直接吃可能會覺得這裡的麵條偏軟、沒那麽有彈性，不是我最喜歡的那種麵條口感...

p.s.點餐時服務人員會詢問麵條的軟硬度是否需要調整，我的這碗是正常的硬度，不過對我來說太軟了一些（如果再有嚼勁些會更好吃），朋友平常喜歡吃偏軟的拉麵，所以他說要偏軟，後來那麵條真的軟到沒什麼口感，比一般拉麵店的軟更軟，所以他也覺得吃得有點痛苦...



【豚骨原味拉麵 180元】
朋友因為還想點叉燒飯來吃，所以拉麵就點了基本款的「豚骨原味拉麵」，大致上跟我那碗的內容大同小異，就是少了韭菜、柴魚，然後蔥花並非取自於三星蔥，其他的內容好像差不多...（還有多了木耳啦！）

p.s.看到湯的表面有一層膠質就曉得這湯真的是真材實料熬煮出來的



【叉燒飯 70元】
最大特色就是上面淋上了滿滿的美乃滋，然後飯量還蠻多的，我是覺得食量不夠大的人光吃這碗飯就夠撐了，一飯加一麵可能會吃不完。



日式的美乃滋跟台式的美乃滋比起來算沒那麽甜，不過一次吃這麼多，吃到後面還是會覺得有點膩，若是可以客製化的話...我會希望美乃滋的量可以加一半就好。（以上是朋友的意見）



裡頭的叉燒肉跟拉麵裡那種叉燒肉不太一樣，感覺有炙烤過，有點像牛丼肉片的口感，除了美乃滋的味道以外還有一種甜甜的拌飯醬的滋味在，算還不錯吃。（不過朋友說「誠屋」的叉燒飯更深得他心）



這個是我的A餐附送的「日式炸豆腐」，其實我不太懂哪裡算是日式（可能因為有配白蘿蔔泥），如果要稱它為台式炸豆腐好像也沒違和感...Anyway～豆腐外脆內嫩，還不錯吃。



【烤玉米筍 80元】
如果覺得只吃拉麵不夠滿足的話，這裡還有炸可樂餅、炸薯條、炸溪蝦、炸雞翅、烤雞串、炸雞軟骨等小菜可以加點，我後來是點了一份「烤玉米筍」，吃起來蠻鮮嫩清甜的，然後旁邊的胡椒粉有哇沙比的成份，一次沾太多會嗆到，要提防一下XD



以上就是這次簡單的分享啦～



整體來講這裡的拉麵是比一般其他標榜日本正統口味的拉麵喝起來要清爽，而且鹹淡也是剛好，但如果你覺得豚骨湯就是要超濃郁、日本拉麵就是要很鹹才夠味，那這裡的拉麵可能就真的不合你口味了。



吃飽以後可以在餐廳外牆這邊拍照留念一下。（那個書法寫的好像是「動」這個字，我看了很久才看出來）



最後報大家一個情報，就是這間山友拉麵的旁邊（往雪隧的方向，不是往礁溪火車站那邊）有一個「礁溪地景廣場」，那邊有幾個泡腳的溫泉池，感覺知道的人比較少，所以遊客比「湯圍溝溫泉公園」那邊的少很多，想在寧靜的環境下舒服地泡腳的話，這裡是一個好去處喔！

基本資料（山友拉麵）
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路二段187號1樓
電話：(03)988-3251
營業時間：11:30 ~ 21:00
公休日：禮拜二、三、四（疫情結束以後可能會調整）
官方網站：https://restaurant-76375.business.site/
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