老錢的老巢

大家好～今天又要繼續來跟大家分享花蓮好𨑨迌的去處，那就是位於光復鄉、由天然的沼澤濕地規劃、整理而成的「馬太鞍溼地生態園區」，它雖然是個名氣還蠻響亮的景點，但相信很多外縣市的朋友應該都還沒去過吧？畢竟跟什麼「太魯閣國家公園」、「遠雄海洋公園」、「瑞穗牧場」之類的比起來，會跑來馬太鞍溼地的遊客好像還是比較少一點（我自己也是長這麼大第一次來到這裡）...但這次實地走了一遭，發現它是個充滿自然野趣而且並未過度開發的好去處，不但擁有豐富多元的生態資源，業者也安排了很多可以讓遊客們親身體驗的趣味活動，讓大家可以玩到大半天都不無聊，接下來就請跟著我的圖文看看我那天體驗了哪些內容吧～

基本資料（馬太鞍溼地生態園區／欣綠農園）
地址：花蓮縣光復鄉大全街
電話：(03)870-1861
營業時間：8:00 ~ 17:00
官方網站：http://fataan-ch.mystrikingly.com/
備註：基本的參觀是免費的唷～
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檢視較大的地圖 



先跟大家說一下，「馬太鞍溼地生態園區」隸屬於「馬太鞍休閒農業區」，而這個休閒農業區佔地12公頃，除了生態園區以外還有好幾間農場、餐廳、民宿...等等，我這一次主要參觀的是其中「欣綠農園」的部份。



照片中這位就是「欣綠農園」的業者、非常熱情好客的「朱進郎」大哥，當天主要都是由他來為我們一行人進行導覽以及解說的。



在參觀溼地以前，朱大哥迫不及待地先帶我們去參觀農園附設的一棟「紅米樂活館」，裡頭主要介紹的是光復鄉這邊所特產的「紅糯米」，也有人稱它為「紅粟米」，聽說產量不算太多，以前是阿美族的在婚喪喜慶或重要祭典時才會拿出來享用～



聽說這種米在一般的環境下不容易種植，可是剛好光復興這邊的水質、土壤、氣候都很適合它的生長，所以目前這裡是台灣唯一一處紅糯米的產地唷！



現場有許多關於紅糯米相關的介紹，不過我覺得現在寫太多的話，大家也沒那麼耐心看，所以有機會前往的話你們再自己看或者聽朱大哥解說就好。（欣綠農園的餐廳就可以吃到這種紅糯米，然後他們的商店也有在販售）



除了跟紅糯米有關的資訊以外，這邊還有一間「種子館」，裡頭所展示的是業者從台灣各地辛苦蒐集而來的種子，大家可以測試一下自己認得出幾種～



種子的模樣什麼奇形怪狀的都有，我好像只認得出核桃、松果、芝麻跟一些比較常見豆類而已...



除了「看」以外，這邊還提供了許多DIY的體驗課程，大家可以使用種子作為素材，發揮創意巧思來製作出專屬自己的擺飾品或者工藝品唷！（費用是一個人150元）



照片中這個是「瓊崖海棠」的種子，原本是藏在堅硬的核果裡頭，要把外層的殼給去掉以後，裡頭的種子才能栽種、生長。（許多行道樹都是這種瓊崖海棠，海島國家特別適合它的生長）



紅米樂活館的周圍還有豐富的動植物生態，不過因為時間有限的關係，所以我們要趕緊前往「欣綠農園」去參觀其他的部份了。



一進到農園裡頭以後，映入眼簾的就是天然的溼地生態環境，這邊的溼地聽說都是由自然的地下湧泉所形成，有各式各樣的魚類、蛙類以及鳥類都棲息於此，然後水生植物也很多樣化。



隨便往水裡望下去就看到大批飢腸轆轆的鯉魚在求餵食...



還有一些鴨雁之類的水鳥在此悠游，聽說運氣好的時候還可以看見東部特有的「烏頭翁」以及可愛的「紅冠水雞」唷～



接下來朱大哥為我們展示的是這裡栽種的「洛神花」。



洛神花是一種用處多多的植物，而且營養價值頗高，富含類黃酮素、原兒茶酸、花青素等成份。



一般大家比較常接觸到的應該都是洛神花茶，不過它其實還可以加工製成果醬、果凍、蜜餞...等等，吃法很多～



當天我們還品嚐了一些野菜製成的鬆餅和鯛魚燒，口味...嗯...算是還蠻特別的，應該比一般的鬆餅有健康概念吧！？



接下來我們要體驗的是「阿美族傳統舞蹈」，不過正式登台以前，身上的行頭要先搞好，所以我們必須自己DIY自己的頭飾、想辦法讓自己成為最耀眼的那顆星才行～



這綁法就跟女生綁辮子的方式差不多，基本上沒有手殘症狀的話都可以輕鬆完成，只是速度快慢的差異而已。



像照片右邊這位大姐就是看不下去了，所以直接接手幫我搞定！



戴在頭上以後就是這種感覺，我覺得我好像駕馭不了...



接下來大家就播放起了原住民的音樂，大家很歡樂地手牽手一起跳舞，這邊補充一下～我是去年12月的時候去這裡的體驗，所以大家都沒戴口罩，現在因為有疫情感染的疑慮，所以我猜可能暫時不會有這種體驗活動吧！？



因為跳舞的當下無法帶著相機拍照，所以這三張照片是由同團的王嘉彬大哥友情提供～♪（其他照片都是我自己拍的）



雖然跳這種原住民的舞蹈是團客才會做的事情...而且沒有像什麼街舞之類的那麼酷炫...可是偶爾一群人一起撩落去跳還蠻熱鬧、有趣的啦～大家跳的時候都笑得好開心！



跳完舞以後我們來到一條小溪旁，看到溪水裡有用一些樹枝和樹葉隔成一格一格的，大家都很好奇為什麼有這樣的設計，難道是包廂區的概念嗎！？



在朱大哥的解說之下，我們才曉得原來這是當地阿美族人特有的一種捕魚方式，在阿美族語稱之為「巴拉告（Palakaw）」，意思就是「讓魚棲息的池塘」。



簡單來說巴拉告就是使用竹筒、樹枝跟樹葉蓋出魚、蝦喜歡的棲息地，讓溪裡的魚蝦會自己把這個當成「家」，可以自由進出。（它不太算是陷阱，因為魚蝦都還可以游出去）



這個魚蝦的家通常會有三層的結構，最下層的會吸引像鰻魚、土虱之類的魚類，中間那層主要放的是成捆的九芎樹枝，因為小蝦跟小魚都喜歡躲在樹枝的縫隙之間，然後上層則是體型大一點的溪魚喜歡棲息的地方。



通常阿美族人只要把樹葉跟樹枝移開就會發現底下有很多魚、蝦可以抓，不過他們並不會一口氣就把那些魚、蝦都抓光，而是吃多少才補多少，這樣比較能讓牠們永續生長，不至於數量減少太快。



大家如果有興趣體驗一下「巴拉告」的捕魚方式的話，可以報名相關的體驗行程，感覺還蠻好玩的。



這邊的溪水相當清澈，直接在岸邊其實就可以看到不少魚兒在水中自在悠游的樣子，水質應該是非常純淨、沒有受到污染的吧！？



有些魚會躲在竹筒裡頭，只要把整個竹筒舉起來倒一下就知道有沒有「中獎」～



後來大家真的輕鬆補到了不少魚、蝦，成就感滿點，阿美族人與自然共存的生活智慧果然厲害啊！



小溪的旁邊有好幾片因地下湧泉而產生的沼澤，仔細觀察的話可以發現很多昆蟲以及魚、蝦、貝、蛙類，但通常我們這些都市來的鄉巴佬都看不懂，所以建議還是參加他們的導覽，由專業人士來解說才會比較有長知識的感覺。



像朱大哥就是這裡最專業也最資深的導覽人員～（他其實是這個農園的老闆）



當天他沿途滔滔不絕地跟我們介紹各種動、植物的生態，其中大家一定要認識的就是這個開著小黃花的樹豆，因為「馬太鞍溼地」的這個名字當中「馬太鞍」這三個字就是阿美族語「樹豆」的意思，早期這片溼地因為到處都是樹豆，所以才得此命名。



水裡頭生長了許多荷花、蓮花之類的水生植物，但有些因為季節性的關係，不一定都能看到花朵盛開的景象。（照片中的是「布袋蓮」）



聽說這裡本來只是一片雜草叢生的溼地，是朱大哥後來致力於環境的規劃和整理，才變成了現在井然有序但又不過度開發的景象，讓我們這些遊客可以踩在舒適的木棧道上欣賞這些景觀。



聽說池裡還棲息著可愛的「莫氏樹蛙」，然後夏天的晚上會有螢火蟲出沒喔～推薦你們夏天的時候可以來這邊走走。



接下來大家被引導到一個火堆的旁邊，我們準備要品嚐當地的特色美食 - 「石頭火鍋」！



這裡的石頭火鍋不是大家想像中那種先用大火爆香才加湯的石頭火鍋喔～這裡的石頭火鍋是把當地的一種「蛇紋石」放在火堆中加熱到600~800度（放麥飯石也可以），然後再丟進照片中的大型竹筒裡頭，讓魚湯給快速煮熟。



其實更傳統一點的方式是會以檳榔葉鞘來取代這個竹筒，不過由於檳榔葉鞘比較保存不易、容易有發霉之類的情況，所以現在大多是改用竹筒來裝盛。



大姐熟練地把石頭放進湯裡，隔一陣子以後再夾起來，換新的石頭進去，大概要重複三、四次這樣的步驟才算大功告成。



為了讓口感更豐富而且營養更均衡，快要煮熟的時候還會加進大量的野菜一起下去煮。



大約煮了十分鐘以後，我們的「石頭火鍋」就上桌嘍！大家都迫不及待拿起碗筷想試試味道如何～



我覺得這石頭火鍋還蠻清甜的，裡頭除了大塊的吳郭魚肉以外，還加進了一些新鮮捕撈的溪蝦、溪魚，搭配有高度營養價值的水田芥，嗯...雖然不能說是我喝過最好喝的魚湯...不過清爽又鮮甜的風味一致搏得大家的好評。



再來看到這米飯，它是用了前面提過的紅糯米加上紫米與白米所炊成的，不只顏色迷人，吃起來的口感也Q彈，而且還帶著淡淡的芋頭香氣，好吃耶～♪



再來這個是媲美喜宴等級的綜合冷盤，不但擺盤令人食指大動，吃起來的口味也不錯，我個人尤其鍾意其中的「涼拌山豬皮」，吃起來口感QQ脆脆，風味酸甜，十分開胃。



再來這個是朱大哥的丈母娘自製的「豆腐乳」，又甘又鹹的醍醐味，征服了大家的味蕾～（喜歡的話還可以買整罐帶回家喔！）



下一道是「白斬雞拼茶燻鴨」，白斬雞使用的是常常在運動、肉質極有彈性的放山雞（搭配腐乳醬），鴨肉則聽說是櫻桃鴨的品種，所以想當然爾～口感都非常優秀。



再來看到這一大尾是「鹽烤吳郭魚」。



因為知道我們可能不太曉得怎麼吃，所以服務員小弟直接幫我們把外層的魚皮給掀開，手腳之俐落的咧～



這種外層抹上鹽巴去烤的魚，肉質吃起來特別鮮嫩而且肉汁也特別甜美，大家開動以後沒幾分鐘就只剩下魚骨頭了...



下一道有點像是「糖醋排骨」，不過特別之處是裡頭有加入洛神花的汁，所以嚐起來是感受得到洛神花的香氣與酸甜的。



再來這個是「清炒翼豆」，這翼豆聽說是台灣原住民做菜時蠻普遍使用到的一種食材，口感脆脆的，沒有太強烈的味道，不過也不難吃，聽說富含大量的植物蛋白質，對身體還蠻有幫助的。（難怪原住民普遍都還蠻壯的？）



再來這一鍋是「樹豆雞湯」，裡頭除了樹豆跟雞肉以外還加了牛蒡、枸杞、紅棗等食材，喝起來有一種獨特的甘味，然後因為也喝得到雞汁的精華，所以大家的接受度也是蠻高的。



下一道「清炒海菠菜」，它算是一種藻類的植物，吃起來蠻滑口的，咬下去很清脆，跟我原本就很愛吃的鮑魚菇一起炒，我個人是還蠻喜歡這一道的。



「避風塘東岸白蝦」就是以花東所捕撈的白蝦跟爆香過的蔥、蒜跟辣椒等一起炒，滿滿的油蒜酥香氣逼人，可惜一個人的扣打只能吃一尾而已...



最後看到的這一道叫做「氣味相投」，簡單來說就是客家鹹豬肉和辣炒臭豆腐的拼盤，兩種我都覺得好吃，但因為我本來就是臭豆腐控，而且這裡的臭豆腐味道真的夠濃郁，所以我完全不管什麼禮讓的美德，一個人就狂嗑了半份左右～

p.s.以上菜色這樣吃下來價格大約是一桌4000元，不過業者另外也有提供2500元一桌的合菜 



餐後的甜點是朱大哥的丈母娘研發的「豆腐乳冰棒」！我只能說吃起來是沒有我想像中那麼難吃...但如果你是拿巧克力口味的冰棒跟豆腐乳口味的冰棒給我選的話，我想我應該會二話不說選擇巧克力口味的吧XD



以上就是這次的分享，如果你還沒來過這裡的話，真的推薦假日可以安排來走一走，接觸一下大自然並且體驗一下「巴拉告」捕魚的樂趣，然後品嚐在地特色、其他地方比較吃不到的風味料理，若時間比較充裕的話還可以騎自行車在「馬太鞍濕地自行車道」繞一繞，相信大家在這疫情緊張的期間偶爾還是會想出來透透氣吧？我是覺得我這一趟在花蓮跑的一些景點其實都還不錯而且也不算觀光客超多、中標風險高的那種，歡迎大家可以多多參考唷！

基本資料（馬太鞍溼地生態園區／欣綠農園）
地址：花蓮縣光復鄉大全街
電話：(03)870-1861
營業時間：8:00 ~ 17:00
官方網站：http://fataan-ch.mystrikingly.com/
備註：基本的參觀是免費的唷～
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