老錢的老巢

上週因為認識二十幾年的老同學生日要相約慶生，然後大家對於要吃什麼似乎都沒什麼意見，說讓我決定就好...我原本想說可以去吃上次吃得很滿意的「鐵炭魂湯屋創意鍋物」，不過鐵炭魂湯屋目前不提供訂位服務（雖然我跟業者有點私交，不過不好意思動用特權）...而且我們人數還蠻多的，所以放棄，後來想到在IG上有看到過一家「大魔．大滿足鍋物」，離我家不遠，主打各國的和牛肉品以及大份量的大魔王套餐（目前近江和牛還有壽星優惠），平日吃會覺得有點奢侈，不過慶生吃大餐時倒是蠻適合的，所以立馬打去訂了位！

相關連結：【中壢】中壢最強火鍋餐廳之一！八大亮點報給你知～ 「鐵炭魂湯屋創意鍋物」


檢視較大的地圖 



大魔位於中壢環北路上，中壢區公所的對面，店名的日文「だいま」漢字可以寫為「大魔」，應該是取「大満足（だいまんぞく）」平假名前三個字的諧音，表示既有大魔王份量的餐點又可以讓客人吃得都大滿足吧！？



我們當天訂的是早上11:30的時段，算是當天第二組入場的客人，所以很幸運地可以拍到用餐環境的空景！



這裡的用餐環境我覺得還蠻舒適而且有質感的，若桌上少了電磁爐跟餐具，那感覺就像一間燈光美、氣氛佳的咖啡廳一樣，感覺是重視用餐氛圍還有愛在餐廳內拍照po網的人會喜歡的那種店。



這裡的座位數還蠻多的，我們已經提早兩天訂位了，結果店家說只剩下「吧檯區」的座位而已...就跟你們說過中壢的吃貨真的很多吧！？



現在好像很多時髦的餐廳都會在牆上弄幾段標語什麼的，英文或日文都可以，客人看不看得懂不重要...主要是有國際化的fu就好XD
（還有一種是用中文寫一些會讓人會心一笑的內容，現在年輕人也蠻吃那一套的）

 

這面牆上介紹的是店內的海產，一樣無法意會無所謂，能吃到痛風就好。



不用擔心只有一個人或兩個人去這裡吃火鍋會有點尷尬，這裡也是有適合兩人世界跟邊緣人的座位。



我們提前兩天打電話去訂位，店家是告知只剩下吧檯區的位子，原本想說吧檯區六個人排排坐好像不是很理想（但勉為其難可以接受）...結果到現場以後發現他們的吧檯是照片中這種吧檯，可以兩個、兩個人對坐，每個人有自己獨立的一鍋，然後座位間距還蠻大的，似乎也沒什麼不好。



大魔不是一間可以吃到飽的火鍋店...不過飲料方面是可以喝到飽的，這個沒有問題！



除了可樂和雪碧以外，他們還有泰式奶茶、檸檬C風味茶、蜜桃風味紅茶，不想喝太甜的話就只剩開水這個選項，個人是覺得...在這個追求少糖、無糖的年代，這種日式鍋物餐廳如果可以提供個什麼無糖的綠茶、玄米茶什麼的會更好。（但店家這方面一定有自己的考量啦～我只是講講而已）



醬料區林林總總共有15種醬再加上比較能帶出肉類原味的海鹽，業者比較推薦大家如果點高檔牛肉或豬肉的話可以簡單搭配蘿蔔泥+日式醬油+蔥花的沾醬就好，不過如果你真的覺得太清淡會吃不習慣，那當然還是可以調自己鍾情的口味～



這裡的火鍋湯底有11種之多，其中「原味蔬菜湯底」跟「昆布柴魚湯底」是不用另外加價的，剩餘9種都要加30~90元不等，而且加湯的時候只會加原味湯底，除非你要另外多付一次錢。（這方面鐵炭魂湯屋比較大方，他們是續你原本點的那種湯，而且不另外加價）
我這天本來想點「藥膳何首烏湯底」，因為我還蠻鍾愛中藥材的香氣的，沒想到店員告知目前缺貨...後來只好換成免費的「昆布柴魚湯底」...

p.s.完整版菜單請參考這裡！



想點特別一點的湯底的話，我有兩項推薦，一項是加70元的「西班牙奶油茄汁湯底」，它的色澤看起來很漂亮，或許是因為加了奶油的緣故，喝起來並沒有想像中那麼酸，有蕃茄的滋味與順口的奶香，整個味道的平衡性很好。



然後這個黑嚕嚕的是加了90元的「墨魚牛奶湯底」，它不只外觀很有個性，喝起來也是個性十足，有著衝擊性的「海味」，但同樣因為牛奶的輔助，所以喝起來是會比較順口一點，總體來說...它應該算喜歡的人會很喜歡、不喜歡的人不太能接受的那一種口味吧（網路上不少人推薦）！？我是覺得如果你平常愛吃海鮮或者平常喜歡吃墨魚海鮮義大利麵的話再點比較保險。（我自己是覺得蠻不錯的，不會難喝）



基本上點鍋物都會含湯底、菜盤、附餐、自助吧飲料跟甜點，附餐有白飯、關廟麵、王子麵、寬粉條、韓式拉麵、日式拉麵、日式烏龍麵、蛋這幾種選擇，我們大多還是習慣配白飯這樣吃。



額外單點的「香菇」，四朵50元。



「綜合丸拼盤（100元）」，有芋頭丸、手工福州丸、黑豬肉貢丸、招牌牛肉川丸子各兩顆，我覺得八顆共賣100元還OK，去沒有裝潢的小吃店點貢丸湯也大概一顆要10~15元。

p.s.這盤不是我點的，所以我也不曉得口感如何～



「綜合餃拼盤（100元）」，內含純手煎蛋餃、手工燕餃跟手工魚餃，個人覺得蛋餃吃起來那個肉餡真的有比較鮮甜的感覺，以後可能會想單點蛋餃就好，魚餃跟燕餃吃起來跟一般超市賣的差異比較沒那麼大...（這是我個人的感覺而已）



還有一位朋友很有雅興地點了「溫清酒（90元）」，一上桌時其實還蠻燙的，喝了可以瞬間先暖暖胃...



這裡的菜盤內容有高麗菜、青江菜、玉米、蕃茄、木耳、香菇、芋頭、南瓜、豬血糕、芋頭丸、鴻喜雪白菇、蟹肉棒...等等，如果你真的不愛吃菜，也可以把菜盤換成培根牛、培根豬、蛤蠣三選一，或者加29元換成「炙燒烤蝦」，我們一行人是覺得飲食還是均衡一點比較好，青菜還蠻重要的，所以是都沒有換啦～



如果你選的湯頭是墨魚牛奶口味的話，這些菜丟下鍋以後馬上變成我同學口中的「黑暗料理」！而且有時候要撈很久才找得到XD



火鍋肉品的部份幾乎都可以自己選擇份量，菜單上有清楚列出6、9、12、24、36盎司的價錢。
首先帶大家看到的是「9盎司的西班牙伊比利梅花豚肉（套餐價680元）」，這個豬種主要培育於西班牙南部的伊比利半島，牠們生前吃野生的香草、橄欖、橡果為主食，肉片的油花一看就知道跟一般的豬肉很不一樣（聽說生肉的售價就是一般台灣豬肉的五、六倍），下鍋燙熟後，肉片即使不沾醬也帶有一分甜味與香氣，真的一吃就感受得到那個價值，不過如果你真的吃了以後還覺得跟一份一百多的平價豬肉片口感差不多的話...那以後應該也不太需要去高檔的火鍋店吃了...去吃平價的就可以了。



接下來是「6盎司的活菌五花豚（單點價260元）」，這種豬標榜飼養環境很優質，平常餵食的飼料會添加活菌來增加豬隻的免疫力，然後保證不使用抗生素與瘦肉精，吃起來味道也是有比一般豬肉片清甜些，沒有豬騷味，咀嚼時一半是瘦肉、一半是QQ的肥肉，也還不錯吃。



然後我的「12盎司安格斯低脂牛肉（套餐價479元）」，這個的肉來自美國自然放牧的安格斯黑牛，而且大魔只提供最高檔的Prime級牛肉，吃起來甜度跟嫩度也是相當優秀，不過因為我點的是低脂的部位，如果燙太久的話就會變得有點硬...建議是下鍋涮個幾秒就可以拿起來吃了～



再來這個是「24盎司的安格斯霜降雪花牛肉（套餐價980元）」，雖然看起來片數沒有特別多...不過每一片肉片都切得頗厚實，本來朋友應該想說只是區區的肉片而已（我本來也是這樣想...），24盎司也沒多少，不過後來真的是吃2/3~3/4左右就飽到不行了，最後是分給大家吃才解決，本來還打算吃不完、打包回去加菜的...

p.s.我覺得一般食量的人真的點12盎司就差不多可以吃很飽了



再來這一盤是「24盎司的極品Jack's Creek嫩肩里肌牛肉（套餐價1170元）」，嗯...印象中同類型的牛肉價格，澳洲牛會比美國牛還便宜，不過這一家的澳洲雪花牛24盎司的是989元（套餐價），不但沒有比較便宜而且還貴了一咪咪...這是因為大魔所使用的澳洲牛是來自「Jack's Creek」這個農場的100%純正安格斯黑牛，他們的牛排肉質在全世界來說是數一數二的（曾經得過「世界最佳牛排大賽」的金牌），里肌肉片涮起來紮實帶勁，吃得到一些些筋的部份，肉汁一樣是蠻鮮甜的，喜歡肉質比較帶嚼勁的朋友很推薦點這個。



燙熟的牛肉片簡單淋上些醬汁，就變成了一碗爽口又令人滿足的牛丼～♪



最後一種肉是大魔特別在推的「近江和牛」，我同學（壽星）點的是「9盎司的頂級A5霜降牛肉（套餐價1520元，但當月壽星可享88折優惠）」！

p.s.這裡也有賣美國和澳洲的和牛，不過就沒有壽星優惠了



日本的三大和牛分別是松阪牛、神戶牛、近江牛，我覺得大家可能都對前兩種比較有印象，因為「松阪X肉」跟「神戶牛排」還蠻有名的...不過與他們齊名的「近江牛」在油花紋路、肉質甜度等各方面可是一點也不輸另外兩大名牛！



大魔特別強調他們是大量引進滋賀縣的近江和牛，而且只引進最優的A5等級和牛，少被中間商剝一層皮，因此入手的價格相對便宜，然後也用相對低廉的價格販售給消費者（意思是說可能比台灣其他有賣近江和牛的業者便宜，但我沒特別去比價過就是了）。

p.s.聽說目前桃園市也只有大魔是獨家引進A5近江和牛的火鍋業者



這頂級A5霜降牛肉的油花超美，下鍋前拍了一張照片，油花的部份就像會透光一樣，真的有如「霜降」的紋路般耀眼動人。



慷慨的壽星有分給了我兩、三片肉，讓我有幸沉醉在這夢幻和牛的柔嫩細緻當中（它雖然油花多，不過吃起來一點都沒有油的感覺，反而讓人覺得挺爽口的）～我那兩個點24盎司美國牛跟澳洲牛的朋友都說以後如果有機會再來吃的話，也會願意多花些錢改點這近江和牛！



目前在大魔點近江和牛系列的套餐還會加送兩尾跟我手掌差不多長的阿根廷天使紅蝦。



從「黑暗料理鍋」燙熟以後剝開來吃，肉質彈牙又鮮甜，感恩壽星賞了我一尾品嚐！



朋友另外加點的「3隻軟絲（單點價280元）」，Q脆彈牙，感覺也很新鮮，在此也要感謝這位朋友破費加點分享給大家吃...



我們一行人中有兩位是食量非常驚人的大胃王，其實本來有點擔心我選這家火鍋店而非吃到飽餐廳他們可能會吃不飽...結果每個人最後都吃得好撐，大概是一餐抵兩餐的那種撐，晚餐直接不用吃都沒關係了...



一開始是一片一片肉細細品嚐，最後大家都吃不太下以後就變一堆各式各樣的肉一起丟下鍋，盛到碗內後是甜蜜又沈重的負荷XD



套餐的餐後甜點，這裡沒有提供吃到飽的冰淇淋...取而代之的是明治的雪糕以及雅方的風車轉轉冰，一人一份，但老實講，就算無限供應，我們應該也只能勉強吃下一份了...



不想吃冰的話，可以選擇可愛的造型奶皇包～（我是選風車轉轉冰...）



我們大概吃了兩個多小時（上菜速度沒有很快）...雖然有超過菜單內規定的90分鐘，但店家也沒有特別來趕，所以用餐氣氛算蠻愉快的。
然後基本上大魔是一間只提供高檔肉品的火鍋店，所以「最低消費」就是會比一般的火鍋店高，比較不適合小資族的日常吃喝...但偶爾很想吃大餐或工作壓力太大時，我覺得來這裡點個近江A5霜降牛、大魔海龍王套餐、雙人海陸大魔王之類的，那心情真的是會豁然開朗，一掃所有的陰霾，所以大家可以先把這家放在口袋名單內，以備不時之需唷～以上！


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