老錢的老巢

看到這個寫著「漢城　韓國烤肉」的招牌
你會覺得裡面賣的是什麼呢？
韓式烤肉是一定有的
接下來呢...
不外乎是石鍋拌飯、海鮮煎餅、辣炒年糕這類的吧？
但是以上這幾種料理～這間餐廳全部都沒有賣
它的另一項主打料理其實是起源自南韓的「石頭火鍋」
而且大部份的日韓觀光客慕名來用餐
幾乎都是衝著它而來
所以這天我們也捨棄了烤肉
要來試一試這傳說中很厲害的石頭火鍋！

基本資料
地址：台北市中山北路一段33巷4號
電話：(02)2511-2326
營業時間：11:00 ~ 14:00、17:00 ~ 22:30




這間老字號的「漢城餐廳」已經有40年左右的歷史
陪著很多上一輩的台北人走過好一段的時光
許多政商名流都來這裡用過餐
不過我是第一次來此消費
雖然感覺得出它略有年紀了
但卻沒有殘破不堪的感覺
整個原木材質的裝潢呈現出一種溫暖的氛圍
垂掛著的中國古典宮燈也很有味道
感覺就像在一間很高檔的韓國傳統餐廳用餐一樣～

p.s.這間餐廳規模超大
總共有四層樓喔！
但聽說週末生意很好
有時候會座無虛席
最好還是提前訂個位再來吃會比較保險



感覺最近幾年這邊應該有整修過吧！？
不然牆上木雕看起來怎麼會那麼新？



這裡的桌椅聽說都是特別請人訂做的
上面還刻有店家的LOGO
造價鐵定不斐



這樣以木質為主的裝潢和陳設
看起來感覺很容易有星火燎原的危機
不過老闆早就顧慮到了這點
所以所有裝潢皆是防火建材
桌面上及牆壁上也有漆上防火漆
安全得很唷！



對很多「大人」來說
用餐一定要小酌幾杯那才叫盡興
所以「漢城餐廳」提供了洋酒也提供韓國進口的竹炭酒之類的...
我對這些東西是沒什麼興趣啦～
果汁或汽水比酒好喝多了



這是銅盤烤肉用的「銅烤盤」
他們自己特別訂做的
感覺深度有比較深一點
周圍的火鍋湯可以丟更多料下去
（聽說這裡是台灣第早開始賣銅盤烤肉的店之一喔！）



不過我們今天要吃的不是烤肉
而是用這黑得發亮的石鍋煮出來的「石頭火鍋」大餐

p.s.聽說這種鍋子在清洗的時候不能用鋼刷去刷
只能溫柔地擦洗
因為這樣火鍋的湯頭才會越煮越香...
（這石鍋目前已經有40年歷史了）



服務生推過來的這個「餐車」...
上面放的全部都是等下要讓我們丟進去煮的火鍋料
整個就是琳瑯滿目的山珍海味啊！！！
等下應該會吃到撐死才對




先從海味...介紹起好了
第一盤是「魚餃」 130元
這完全是店家手工製作的
吃起來味道鮮美且口感扎實
第二盤是吃完以後會變很勇猛的「生蚵」 150元
第三盤是體型不小的「鮮蝦」 230元
第四盤是煮熟後吃起來會爆漿的「蛤仔」 140元




第五盤是日本進口的「蝦球」 160元
第六盤是「魚卵捲」 140元
也是從日本運來的
中間吃得到一顆顆的魚卵
口感很棒
第七盤是又軟又嫩的「鴨血」 100元
第八盤是我最討厭吃的「芋頭」 110元




第九盤是香甜可口的「玉米」 90元
第十盤是厚切的「鮮香菇」 160元
第十一盤是台灣人吃火鍋最愛加的「茼蒿菜」 110元
第十二盤是口感特有嚼勁的「金針菇」 110元



還有一盤要特別鄭重介紹的是這裡的「蛋餃」 150元
他們的蛋餃都是師傅手工製作
蛋皮薄嫩又帶有Q度
跟市售那種軟趴趴的蛋餃口感完全不同
雖然不便宜...
但強烈建議去消費的時候一定要點來吃看看不可！



有一盤...
本來我也以為是要丟下去煮的東西
後來仔細一看才知道是炸好的「花枝丸」 140元
這盤是可以現吃的
每口都吃得到QQ的花枝肉
雖然跟「韓國」沒太大的關係
不過可以點來當開胃菜吃
味道很好喔～



接下來
不需要自己費力
老經驗的服務員阿姨熱好鍋後
將麻油倒入
等下就要幫我們火炒這些美味食材了

p.s.這裡用的麻油不是隨便的麻油喔！
是台北市錦西街那裡一家名店「信成麻油」的產品
純度特高
味道比一般超市賣的麻油更香醇
很多注重料理品質的廚師（和婆婆媽媽）都指名要用這家出產的麻油來做菜



準備要丟牛肉下去炒了～
（「牛肉」一份200元）



才剛丟下去就香味四溢
肉香混著麻油香撲鼻而來
這種濃烈的香味...誰受得了啊～？



阿姨以純熟的手法將食材層層堆疊上去
而且不是隨便亂鋪
擺得還有一定的規律
超美的



這...簡直就堪稱藝術品了吧？
好屌喔！
頭一次看到石頭火鍋可以搞成這樣的
不過你以為事情就到此為止了嗎？
其實它還沒有結束...



最後還要淋上這由豬骨和柴魚熬煮出的的高湯
「石頭火鍋」才算正式完成！



所謂色香味俱全的料理評價
我想它應該當之無愧吧？



再稍待個幾分鐘
等到湯滾了以後就可以開始大快朵頤了～



這段期間該做些什麼呢...？
就來唱一首歌好了！
「哦～是誰住在深海的大鳳梨裡～♪」



不過這次的答案不是「海棉寶寶」
而是可口「鳳梨炒飯」 280元
這道「鳳梨炒飯」雖然也跟韓國料理八竿子打不上半點邊
（應該算泰式的吧...）
但跟「炸花枝丸」一樣同屬「漢城餐廳」的人氣料理



由鳳梨、香腸、蝦仁、肉鬆等食材大火快炒而成的炒飯
光看上面那層厚厚的肉鬆
口水就快給它滴下來了
裡面的每口飯挖起來都帶有點鳳梨酸酸甜甜的滋味
搭配彈牙的蝦仁和甜中戴鹹的香腸片
實在太銷魂、太涮嘴了
一頓午餐而已就吃得那麼豐盛
是想把我肥死就是了！！！



接下來大家一面吃著鳳梨炒飯
一面撈著火鍋裡的料來吃
簡直快樂似神仙～



火鍋沾醬的部份
基本的蔥、蒜、辣椒都幫你弄得服服貼貼



依個人喜好來加入醋跟醬油
就是吃石頭火鍋時的最佳沾醬了
（建議其實加點白醋就可以帶出食材的鮮味了
像沙茶醬那些味道太重
反而會搶過石頭火鍋那特有的風味）



因為是韓式的火鍋
所以配點店內的「韓國泡菜」也很讚
這裡的韓國泡菜辣度有照台灣人能接受的程度而調降一些
吃起來不會太辣
冰涼又帶著酸味
配起火鍋料一起吃很爽口



其實要解決這鍋我已經覺得是很艱鉅的任務了
結果不知道是誰
還額外加點了一盤「羊肉」一份200元
這餐一定要吃得那麼拼就對了是不是！？



前面被遺忘的「生蚵」也在這時登場了...
我大概吃了七、八顆
害我整晚都想東想西地睡不好XD



「茼蒿」也下鍋去煮了
這種菜煮了會縮很大
所以不管怎樣
我還是要搶來吃ㄧ下



最後還出現一盤「麵線」...



本來真的不想再吃了...
但是老闆說這是他特地請某位麵線名人手工製作的麵線...
每根粗細都不太一樣
但是吃起來超滑順
又不容易斷裂
吸了滿滿的高湯精華看起來就很誘人
所以我又屈伏了...



最後再來個餐後水果的西瓜
滿足死了
想不到12月吃到的西瓜還可以這麼甜！

這次的用餐感想是...
價格方面確實不便宜
比較適合跟長輩或是公司同仁一起來吃
（主管出錢的時候）
小資男或小資女平常聚餐來吃的話
有點太奢侈了一些...
相信許多人都無法接受這種價格
不過這次吃的石頭火鍋口味確實沒得挑剔啦～
無論湯頭和食材都屬上上之選
天冷的時候吃起來會整個通體舒暢
全身都暖呼呼的
口袋深一點或想偶爾對自己好一點的朋友可以參考看看這家「漢城餐廳」啦！