老錢的老巢

很早以前就聽說新竹有一間很厲害的定食餐廳叫做「皿富器食」，很多電視節目、部落客、YouTuber都曾經來這裡取材，不過名氣是其次，主要是這裡的用餐環境看起來真的很有質感，而且餐點也不同於傳統日式定食的餐廳，有很多其他地方吃不到的創意口味，然後擺盤都很精緻、用心，光是看到照片就覺得有口水流滿地的感覺，所以你們說怎麼能不實地來吃一次看看呢！？

基本資料（皿富器食）
地址：新竹市東區三民路59號
電話：（03)535-0908
定食供應時間：平日 11:00 ~ 15:00＆17:30 ~ 20:30／假日 11:00 ~ 15:00＆17:00 ~ 20:30
刨冰供應時間：11:00 ~ 20:30
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檢視較大的地圖 



Google Map上的營業時間是寫11:00~21:00，不過跟現場看到的營業時間略有出入，去瞭解一下才曉得照片中寫的是指定食供應的時間，刨冰的話是全天候都有供應。

p.s.強烈建議來這裡用餐以前先訂位一下比較保險，尤其想在熱門的用餐時段用餐的話



「皿富器食」位於距離新竹火車站步行路程約15分鐘的地方，說近不近，但說遠也不算太遠，大家如果像我一樣沒有開車、沒有人載的話，其實可以沿路這樣慢慢逛過去，推薦可以順便去「幾米廣場」、「日藥本舖博物館」、「護城河親水公園」、「Big City遠東巨城購物中心」之類的地方散散步、逛逛街、拍拍照，這樣就比較不會覺得那麼無聊～（以上是針對很少去新竹的外地遊客的推薦）



回到餐廳的用餐環境～這裡的裝潢有點像是老宅改建的那一種，有很多復古的元素，但又不是真的看了會覺得老老舊舊那一種，而是利用一些有年代感的窗花、不同材質的石材和木質的家具以及綠色植栽營造出一種文青感，如果是專業攝影師來的話，很容易就可以拍出能夠刊登在文創雜誌裡的照片。



這裡放了很多跟刨冰相關的書籍，還有各種的「食器」，不過大家有注意到嗎？其實店名的「皿富器食」是取自「名副其實」的諧音唷～



他們除了販售定食以外也有供應黑糖蜜焙茶、小山園抹茶、泰式奶茶、季節水果、木內梅酒、抹茶雞蛋布丁等多種口味的日式刨冰。（原本我是打算吃完定食以後接著吃刨冰的，不過後來吃得太撐...所以只好忍痛放棄，下次再專程去吃冰好了！）



最裡面就是他們的廚房。



自助區主要就是裝水跟拿餐巾紙用的，餐具都會隨餐點附送。（消費免收一成服務費）



菜單的部份左邊那張是刨冰，右邊那一份有十款定食、刨冰、飲品、清酒、果實酒、啤酒...等等，因為內容太豐富，所以我就不po在網誌裡頭了，你們到現場再慢慢看吧！（有選擇困難症的人應該會看很久）



這裡的點餐方式很特別，要客人自己用手機掃描照片中的QR Code，連結到點餐系統內去自行操作。（不過如果真的有客人沒有帶智慧型手機的話，應該還是可以直接找店內服務人員點餐吧？）



點餐系統其實有一點小複雜，因為可以選擇的項目真的很多...比如說選定食的配菜、白飯的飯量、主菜要不要加辣、蛋要半熟還是全熟的、飲品的冰量等等，我們從看菜單到點完餐大概花了快十分鐘XD



【鳳梨伯爵冰茶 140元 | 泰式奶茶 140元】
兩杯都是單點的，如果是想用套餐升級方式的話...就是加100元可以多一份甜點以及紅茶、伯爵茶二選一，如果不想喝紅茶跟伯爵茶，想換菜單裡其他飲品的話則是折抵30元這樣。



他們的「泰式奶茶」還蠻香的，是用泰國的「手標牌紅茶」加鮮奶、奶水、煉乳等成份去煮出來的，不過甜度有依台灣人口味做些許調整，甜度沒有那麼高。
「鳳梨伯爵冰茶」也很好喝，裡面的鳳梨不是用什麼罐頭的鳳梨，而是醃漬得恰到好處的鳳梨醬，搭配有獨特清香的伯爵紅茶（還加了一片檸檬片），喝起來是格外的清爽，不會太甜膩。



再來看到的是我跟朋友兩人點的定食，本來想等單點的唐揚雞上桌再一起合照的，不過炸雞炸得太慢了...我怕再等下去所有食物都會冷掉，所以拍完這張照片以後就趕緊開動了～



【豚骨拉麵 X 炙燒牛丼 340元】
這一道我覺得可能是店內飽足感最高的一道定食，想吃拉麵有想吃牛丼難以取捨的話，就兩種餐點一次滿足吧～♪

p.s.單純拿一般拉麵店的碗跟牛丼餐廳的碗來比的話，這邊的麵、飯都算是有縮小一點，不過一次要把這兩碗吃完的話還是有點挑戰性，正常食量的女性應該很難...（大胃女王等級的人當然例外）



這裡的豚骨拉麵跟一般大家印象中那種拉麵店的豚骨拉麵不太一樣...首先，它的肉不是那種圓形的叉燒肉片，而是使用炙燒過的牛五花，湯頭也不是那種很濃郁黏口的豚骨湯，喝起來會覺得清甜順口、比較沒負擔。（不過如果你們很期待吃到跟一些豚骨拉麵名店一樣的口味，可能會大失所望）



麵條的口感還不錯，算是蠻Q彈有盡的那一種，不過整體來說這不能說是一碗讓人非常驚豔的那種豚骨拉麵（也不是難吃啦～）...我是覺得如果你們真的很希望一次有麵、有飯的雙重享受而且也不介意湯頭較清爽的話還是可以點這個。（但對日式拉麵很挑剔的人就...）



另外這一碗牛丼使用的是炙燒的牛胸肉，醬汁香氣十足，米飯使用的是「御皇香米」，口感也蠻好的，算是粒粒分明的那一種。

p.s.為了避免飽死，其實這碗飯我們有勾選「飯量減半」，如果是正常版的話飯還會更多～（如果你們食量真的很大很大的話，菜單上有寫說他們定食的米飯都可以免費續一次喔！）



小農養雞場的蛋黃可以選擇全熟或生蛋黃的，相信很多朋友都難以抵擋生蛋黃跟白飯拌在一起那種滑潤又帶著蛋香的口感吧！？（整體來講我們也覺得這牛丼算好吃但並不會非常驚豔那樣...）



其他的配菜是甜滋滋的南瓜以及鹹香的毛豆，蔬菜方面都是選用小農種植的那一種，所以整個售價會高一點...



【黑醋醬燒野菜豚 360元】
再來這道比有麵有飯的「豚骨拉麵 X 炙燒牛丼」還貴20元，不過我覺得真的相當美味，而且是以前比較沒有接觸過的那種滋味，真的很推薦大家可以點來吃吃看。



主菜是使用梅花活菌豬的前段部位酥炸而成，搭配了秘製醬料調和而成的黑醋醬，咬下去的肉質是Juicy的，一點都不會柴，搭配玉米筍、不會辣的燈籠椒、甜椒等蔬菜，我覺得會讓人有胃口大開的感覺～♪



雖然吃到後面會覺得有一點點油...不過因為醬汁是酸的，而且又有開水跟飲料可以配，所以還蠻OK的。（兩個人點不同的定食再交換主餐這樣吃也不錯，更不容易吃膩）



配菜可以選擇胡麻醬的生菜沙拉或者台式的白菜滷，我想說這種日式定食配白菜滷好像是比較衝突的搭配，就試了一次看看...
感想是～他們的白菜滷做得還蠻好吃的，算是有入味的那一種，而且可以吃得到不少香菇片、芋頭塊之類的，比很多小吃店的白菜滷還可口。



還有附一碗野菇雞湯，喝起來有雞汁的甘醇跟菇類的芳香，不過並不會很油，看得出很用心去熬煮。（因為這種定食的湯其實還有一些更簡單作法的）



米飯應該跟剛才那碗牛丼的一樣是使用自然栽種的台灣好米，然後吃不夠也都可以續一次喔！



【黑唐揚炸雞 160元】
這道也可以弄成定食，價格是一份290元，算是這邊超人氣的品項，愛吃唐揚雞的朋友不可錯過！！！



麵衣上的黑色是用墨魚的墨汁去染色的（不是竹炭喔～），咬下去的外皮口感算是酥脆中又帶點柔軟度的那一種，雞肉好像都是選用多汁的雞腿肉，如果不小心的話還可能會被雞汁噴個滿身呢～



離開前別忘了打卡一下食物照、網美照、網帥照，讓親朋好友知道你來這裡吃過...臉書、IG不就是用來炫耀自己的生活過得有多舒心、快活的嗎？（誤）



以上就是這次的分享，我自己是覺得他們其他定食還有「百花鮮蝦鑲油條」、「義式番茄水煮魚」、「紹興酒香紙包海鮮」...等都感覺很特別而且又很好吃，日式刨冰看了網路的照片也覺得很厲害，所以絕對是一家我未來還會想再回訪的餐廳，希望不久的將來就可以再去大飽口福，也推薦第一次聽到這間餐廳的朋友可以把它加入口袋名單喔～新竹真的不可能是美食沙漠！！！

基本資料（皿富器食）
地址：新竹市東區三民路59號
電話：（03)535-0908
定食供應時間：平日 11:00 ~ 15:00＆17:30 ~ 20:30／假日 11:00 ~ 15:00＆17:00 ~ 20:30
刨冰供應時間：11:00 ~ 20:30
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