老錢的老巢

通常我們要調侃一個人去吃好料，都會戲稱他是不是要去吃什麼鮑魚、燕窩之類的，但仔細想想日常生活裡要吃到像「鮑魚」這種頂級食材的料理還真不容易，很多火鍋店、海鮮餐廳的品項裡寫說有鮑魚，但實際上桌時看到的卻是比較小顆的九孔鮑，不過今天要分享給你們一個全國唯一能在潮間帶養殖九孔以及鮑魚的地方叫做「東北角海洋牧場」，你們來到這裡不但可以品嚐到最新鮮、最生猛的九孔、鮑魚料理，還可以一面欣賞著窗外視野遼闊、令人心曠神怡的海景，保證不只味蕾可以得到滿足，心情也是非常愜意放鬆唷！

基本資料（東北角海洋牧場）
地址：新北市貢寮區美艷山街61-3號
電話：(02)2490-1529
營業時間：週一到五 10:30 ~ 18:45／週末  10:30 ~ 20:30
東北角海洋牧場Line官方帳號：@316kebgb
東北角海洋牧場FB粉絲頁：https://www.facebook.com/OceanicPasture
東北角海洋牧場IG帳號：https://www.instagram.com/oceanicpasture/


檢視較大的地圖 



這間餐廳招牌上本來好像只有寫「海洋牧場」，不過Google搜尋時只打這四個字很容易跟澎湖的那個混淆，所以現在網路上統稱「東北角海洋牧場」。



它的地點就位在貢寮的濱海公路旁，往南約莫200公尺是「美艷山漁港」，往北開1公里左右則可抵達「金沙灣海濱公園」，那裡的沙灘蠻美的，人潮也比福隆浴場之類的知名景點少很多，是可以悠閒踏浪、戲水的好去處喔！（但自己要注意浪潮就是了）



不過我們這次前去用餐的的東北角海洋牧場本身就位於壯觀的「火炎山觀光坪」旁邊，其實說起景觀的鬼斧神工程度完全是不遑多讓，這裡有罕見的火岩地質，天氣晴朗時搭配這一片汪洋的海景真的很美，可惜我們去的那天烏雲多了點...晴天的話真的會更讓人驚豔。（我有上網看過別人在天氣晴朗時拍的美照）



餐廳前方的平台就有免費的停車位，其實平日就有不少遊客都會將車子停在這邊然後欣賞海景以及那海蝕地形。



如果稍微有點小飄雨的話，這裡也有個涼亭，坐在裡頭一樣可以一面避雨、一面聽海哭的聲音。

 

這裡是台灣最早期合法的潮間帶放養九孔、鮑魚的養殖池，現在市面上有些餐廳可以吃得到的都是國外削價競爭、品質比較不優的冷凍產品，但其實在台灣天然無汙染的這種海域環境養出來又大顆、肉質又彈嫩鮮甜，老饕真的吃一次就知道有明顯的差異了。

p.s.大家如果對養殖九孔、鮑魚的生長過程有興趣的話也可以詢問業者，他們會熱情地介紹（除非人家真的在忙碌中）



大家如果來這裡想吃正餐的話，他們有推出乾煎、現烤、鍋物等各式料理的九孔、鮑魚，還有各式海鮮料理，保證都是新鮮度百分百的那一種，但如果已經在其他餐廳吃飽的話...這裡也有供應蛋糕、炸物、咖啡等飲料，想要一面吃下午茶、一面看海也是很OK的！



店內環境就長這樣，不是走網美餐廳的那種路線（但也沒有像一些老舊的海產店那麼隨便，藍白色系的環境還是蠻清爽舒適的），但餐點方面真材實料、絕對經得起考驗。



裡頭的座位算是蠻多的，當天我們因為是平日前往而且那天天氣還不是太好...所以客人比較少，天氣晴朗的週末、假日聽說就會人潮湧現。



這邊比較熱門的座位就是左邊靠窗那幾桌，當天我們一行人七早八早就從桃園開車過來，寶位當然是被我們給搶下啦～♪



如果你們想吹自然風的話，他們也是有室外區的座位可以選擇唷～（但下雨或天氣超熱時當然還是坐室內然後透過窗戶看海就好）



室外座位區的旁邊就是前面有看到的那潮間帶養殖池，業者在這邊養殖的量其實還蠻大的，都有一直在批發、零售以及宅配。



再來廢話不多說，我們直接進入重頭戲也就是餐點的部份吧！！！



【鮑魚鍋 699元】
因為業者就是專門在養殖九孔和鮑魚的，然後鮑魚又比九孔大顆，所以我是強烈建議你們來這裡一定要試試他們的「鮑魚鍋」，若是預算再高一點還可以考慮他們的「龍蝦鮑魚鍋」或是「龍蝦九孔鍋」，那個吃起來滋味一定也是超奢華的。



他們的鮑魚鍋一次都可以吃得到三顆碩大肥美的鮑魚，如果是點九孔鍋的話價格一樣，但九孔可以吃得到五顆。



其實我本來只曉得這裡的鮑魚很新鮮，但上桌時我才發現它們竟然全都還是活體的狀態，竟然在鍋裡還會不斷地蠕動，看到的時候有點震撼。



因為靜止的照片看不出有在動，所以我還錄了一小段影片以茲證明...



連它們殼上的藤壺也都是活的，仔細看的話還會動喔～



大家可能都只知道鮑魚是屬於偏貴的食材，但未必曉得它的營養價值，其實上網查就可以知道它富含豐富的蛋白質以及鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素，而且相傳其中的「鮑素」對於對抗某種嚴重的疾病很有幫助，不過因為部落格裡不能到這方面的事情，你們有興趣就自己查查看吧！



這裡的鮑魚煮熟以後個頭還是差不多大，不像有些冷凍過的丟進鍋裡煮熟還會再縮水...咀嚼起來紮實又Q彈可口，非常鮮甜又爽脆，一次可以吃到三大顆真的令人大呼過癮。（這輩子還沒有一次吃那麼多顆過）



業者都會附上柴魚醬油加沙茶醬調成的沾醬，沾上一點就十分惹味。



除了鮑魚這主角以外，其他還吃得到豬肉片、多種季節時蔬、菇類、炸豆皮跟一些餃類，湯頭本身是淡雅又清爽的柴魚高湯，融合進鮑魚的鮮味以及蔬菜自然的甜味以後喝起來非常鮮香順口。



【乾煎鮑魚 888元】
再來看到這一份是六顆的「乾煎鮑魚」，另外也有販售四顆和八顆的版本。（我們這天其實每個人都吃了五顆鮑魚，滋補到不行...）



煎到呈現金黃色的鮑魚色澤十分誘人，然後你們曉得許多食材經過煎炸以後都會產生一種「梅納反應」讓它們吃起來更香、更美味呢？像牛排就是其中一種，然後鮑魚也有～它煎過以後的香氣會整個大大提升，然後本來有點擔心會不會變得太有韌性、比較難嚼爛，結果並不會耶～整個嫩度跟鮮度都是非常令人滿意的。



對了～用50元銅板讓你們曉得這個鮑魚的Size真的是有夠大。



【沖繩海葡萄 380元】
再來看到這一份是「沖繩海葡萄」，屬於一種灌木類的植物，有著「綠色魚子醬」的別稱，它有時候會出現在一些日本料理的餐廳、搭配生魚片一起享用。



這海葡萄其實咀嚼時沒有什麼特別強烈的味道，但它的好吃之處就在於咬下去時有一種「啵啵啵」的清脆口感，而且那球體還會滲出一種溶質，有種難以言喻的滋味，建議沾一些業者特調的沾醬會更對味。



【炸魚薯條 250元】
再來這一道如果光看菜單上的文字一定會以為是類似英式的那種炸魚加上炸薯條，但這邊的感覺像是魚漿製品，做成類似薯條的形狀然後拿去酥炸。



咀嚼起來香脆又帶著一股鮮味，有點像是帶著魚酥風味的甜不辣，然後還吃得到一些蝦餅，沾上蕃茄醬以後非常涮嘴，大家都一吃就停不下來。



【魩仔魚炒蛋 250元】
最後一道是我看過最真材實料的「魩仔魚炒蛋」，一般在外面吃到都是蛋會比魩仔魚，但這一盤魩仔魚整個是有爆量的感覺！



夾起來品嚐一口，那蛋香、蔥香以及魩仔魚的鮮味完美融合在一起，而且調味恰到好處，不會過鹹，完全吃得出食材本身的迷人之處。



離開之前可以參觀選購看看這裡冷凍庫販售的產品。



這些其實都還蠻適合買回家煮海產粥或是海鮮麵之類的，火鍋加料也非常可以。



主推當然還是他們自己養的鮑魚和九孔，但業者都不會強迫推銷啦（我們都是自己默默在那邊逛）～大家就有想買再買就好了。



還有一些是已經經過調理的滷鮑魚或者泰式咖哩鮑魚、麻辣鮑魚，這些感覺回家輕鬆加熱就可以上桌享用了。



熱天的話也可以買個冰品類的。



這個業者自製的九孔鮑干貝X.O醬感覺也很讚，拌麵或者炒菜的時候加一些一定整個香氣跟風味都會更上一層樓。

以上就是這次的分享啦～希望以後提到貢寮，大家腦海裡不要只有浮現福隆海水浴場跟國際海洋音樂祭而已...內行人來這裡一定都會順便大啖最新鮮的海產，尤其像這種平常不容易吃到的活體鮑魚、九孔料理更是吃過一次就回不去了，強烈推薦各位以後有來東北角玩耍的時候可以順便來吃一波唷！

基本資料（東北角海洋牧場）
地址：新北市貢寮區美艷山街61-3號
電話：(02)2490-1529
營業時間：週一到五 10:30 ~ 18:45／週末  10:30 ~ 20:30
東北角海洋牧場Line官方帳號：@316kebgb
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