老錢的老巢

幾年前去東京自由行的時候，曾經吃過一間人氣強強滾的油そば專賣店，叫做「春日亭」，那裡販售的「油そば」乍看之下很像是蕎麥麵的一種，不過「そば」這詞其實搭配不同的詞彙就有可能變成不同的意思，比如說油そば基本上使用的麵條就是一般拉麵的麵條，然後沒有湯，是用乾的方式呈現，但它不像「日式沾麵（つけ麺）」是要去沾什麼湯汁，也不是像炒麵那樣大火快炒而成，作法是麵先煮熟然後再淋醬汁跟放配料上去，拌一拌以後就成為一碗美味絕倫的油そば了！然後前一陣子去台中玩的時候正好發現住的旅店附近也有一家油そば專賣店，所以便很興奮地想來回味一下當年在日本吃到的好滋味～♪

基本資料（麵屋かとむら-台中一中店）
地址：台中市北區太平路75巷22號
營業時間：平日 17:00 ~ 21:30／週末 12:00 ~ 14:30跟17:00 ~ 21:30
官方粉絲團：https://www.facebook.com/katomuratw
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檢視較大的地圖 



從門口就可以看到完整的菜單，雖然它沒有湯，不過醬料還是有分口味，這一家的是分成「獨門麻辣」、「秘傳醬油」、「極炙豚骨」這三種。（配料跟醬汁方面，每一家油そば專賣店都有自己的一套，就像各大拉麵店的湯頭各有獨到之處一樣）



然後這一家的尺寸有分成好幾種，基本款的麵量為150g，225g的也不用加價，但300g、450g、750g的就要另外加錢了！



當天我跟朋友都是吃225g的，但真的飽到差點吃不完，所以建議大家來這裡用餐時真的量力而為就好...（750g基本上是大胃王等級的人才有辦法挑戰的，我覺得吃到後面一定會很膩）



點餐的部份是自己用販賣機來點，低消是每個人都至少要點一碗麵，然後我發現它其實還有一個叫「芳醇辛味噌」的口味，但旁邊有附註是「會員限定」的口味，而且只販售到5月31日為止。



點完以後可以放鈔票也可以投零錢進去。



要請大家注意的是...他們有特別寫說如果你們點225g的又沒吃完要加收50元的清潔費，所以提醒大家一下，如果你們真的對自己的食量不是太有自信的話，其實點150g的就好了～



內用的環境就是長這樣，入內後服務人員會告知你們要坐在哪裡，好像不能隨便坐...（可能因為疫情的關係，會盡量把客人隔開）



「麵屋かとむら」這品牌創立於1973年，至今已經有快五十年的歷史了，我上網查了一下，目前在日本好像有八間分店，台中一中街商圈這一間是他們海外唯一的一間分店。



原來「愛玩客」之前也有來這裡採訪過，但我沒看過那一集的內容。



座位的前面都有擺放調味料、筷子、餐巾紙...等等。



茶水的部份是放在自助區，要喝的話可以自己去倒。



這個是冰的麥茶，味道很淡，不過還算蠻解膩的。



這就是我跟朋友當天的晚餐啦～那個碗公真的不小，上桌時我們有被嚇到的感覺！



【秘傳醬油乾拉麵 180元】
第一碗看到的是225g的「秘傳醬油乾拉麵」，原價180元，但我有另外花錢加「特製肉燥」跟「青花菜」，所以實際金額還要再加60元～



首先看到這個是叉燒肉的部份，它不是給你完整一大塊的叉燒肉，而是剝成一絲一絲的那一種，我想是因為這種麵通常會拌一拌再吃，所以絲狀的比較適合攪拌吧！
吃起來的口感挺好的，是溼潤、帶有肉汁的那一種，香氣十足。



大量的蔥花爽口又不會太辛辣，愛吃蔥的朋友應該會吃得很痛快。



跟海苔絲一起拌會感覺日式的風味更加明顯。



筍片切得還蠻大一片的，嫩度跟脆度都還不賴，吃起來有一種甜甜的滋味。



加價20元的青花菜吃起來是有脆度的那一種，不會像「吉Ｘ家」的蔬菜那樣口感很軟爛...



這是加價40元的特製肉燥，這個吃起來有點像某些台式肉燥飯的肉燥，比剛才一絲一絲的叉燒肉更有溼潤感，咀嚼時口中會滿是涮嘴的醬香與肉香味，但又不會太死鹹。



然後他們秘傳醬油的醬汁是屬於鹹中又有甘醇感的那一種，聽說有加入肉跟蔬菜的成份一起去熬煮，所以底蘊是很夠的，絕對不會有讓人吃了覺得很單調、平淡的感覺。



若你們屬於超級重口味那種人，也可以另外再添加醋跟辣油...等等，但我自己是覺得它原本的調味就已經很完美了啦～



麵條的部份是超有嚼勁的粗麵，咀嚼起來的口感很過癮，然後也很容易讓人產生飽足感，跟以上配料拌勻以後一起享用真的讓人吃起來可以感受到滿滿的爽度。



【極炙豚骨乾拉麵 230元】
第二碗叫做「極炙豚骨乾拉麵」，我一樣有另外加料，那個玉米要另外再多收20元。



這一碗的叉燒肉是整塊的那一種，視覺上看起來有點偏肥...但咀嚼起來軟嫩香甜，不會有肥到很噁心的感覺。



配菜的話跟剛才那一碗一樣有筍片跟蔥花。



不一樣的是還有高麗菜跟豆芽菜，都是口感比較脆然後沒有調味的那一種，可能這樣跟它的醬料拌在一起就很夠味了。



這一碗的豚骨醬汁我覺得嚐起來比秘製醬油的更加濃郁，然後也不會太死鹹，只是洋蔥丁吃起來還蠻嗆的，但因為我又有加點甜玉米，所以整碗麵吃起來就有種一口可以吃遍各種風味的感覺，比吃一般有湯的日式拉麵感覺更為豐富、多元，然後聽說這種乾的拉麵熱量還比湯的拉麵低，不過我猜應該它是跟整碗湯都喝光光的熱量來比的吧！？（大多數人應該吃拉麵也不會把湯喝光）



【和風胡麻豆腐 30元】
另外單點的小菜，「和風胡麻豆腐」只賣30元，雖然份量也不大...但味道跟賣相都還不錯，芝麻香氣很銷魂。



【王滝炸雞 60元】
另外這盤「王滝炸雞」，60元有三塊...應該算合理的價格吧！？（不過沒有很大塊就是了）



沾上日式美乃滋一口咬下～嗯...外皮香酥可口，裡面的雞肉是富有雞汁的那一種，醃漬的風味不是走很甜的路線，而是帶著點蒜香的氣味，我個人還蠻愛的。



【假扮章魚的熱狗 30元】
老實講我本來就沒很愛吃熱狗...只是想說這個拍起來應該蠻可愛的就點了一份...



口感就大家想像中的那樣，他們用的熱狗也不是口感特別有彈性的熱狗，所以吃起來一般般，但只賣30元也不貴啦～



來店消費每點一碗麵就可以集一點，集滿二十點可以兌換一碗170元的乾拉麵，不過他們目前全省只有這一間店，然後我又不是住在台中...所以要集滿應該是還蠻有難度的XD
Anyway～這裡的「乾拉麵」我自己是蠻尬意的，彈牙到不行的粗麵配上秘傳的醬汁以及豐富的配料，無論視覺上的賣相還是實際吃起來的滋味都讓人非常滿意，若你們從來沒吃過這種拉麵的話也很推薦可以來嚐嚐鮮唷～

基本資料（麵屋かとむら-台中一中店）
地址：台中市北區太平路75巷22號
營業時間：平日 17:00 ~ 21:30／週末 12:00 ~ 14:30跟17:00 ~ 21:30
官方粉絲團：https://www.facebook.com/katomuratw
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