老錢的老巢

今天繼續再來跟大家分享台中的美食，這間跟前幾天分享的「TIKIYALO-鐵枝路咖啡交易所」以及「天圓地方職人鍋物」同樣都位於台中火車站附近，店名叫做「述憶灶咖」，粉絲團的介紹是說店名的「述憶」二字取自於「敘述記憶」，也就是業者想把記憶中曾經吃過的一些家常菜等美食用有創意巧思的手法重新呈現（也算是改良吧？），但因為業者是兩位還蠻年輕的大男生（比我年輕），所以我本來是猜想「述」跟「憶」各源自於他們名字中的一個字（也可能只是同音），不曉得有沒有猜對！？

基本資料（述憶灶咖）
地址：台中市東區立德街14號
電話：0910-246-938
營業時間：9:30 ~ 18:00
公休日：禮拜四（其他不定期的公休請參考業者粉絲專頁）
官方粉絲團：https://www.facebook.com/Describemories
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檢視較大的地圖 



聽說這裡是老屋翻新後才打造成這樣的，我是覺得用餐環境蠻有居家的感覺的，雖然不是讓人會想到處拍照打卡的網美店...可是乾乾淨淨的，大面的落地玻璃也給人採光明亮的感覺。（不過我去的那天外頭飄著小雨，所以是沒到非常亮的地步）



一就座以後，其中一位看起來斯文有禮的老闆就拿了菜單跟平板過來，講話的態度非常有親和力，讓我一開始就留下了好印象。



上面這張照片擷取自業者的粉絲專頁（完整版請點這裡去瀏覽），都是一些光聽品項名稱或讓人一頭霧水的早午餐，而且只看價格的話會覺得並不算很便宜...（但實際吃過一次以後，我會覺得他們的餐點是對得起這個價格的）



因為品項名稱都在抽象，所以業者貼心地提供了平板讓客人可以先瞭解那些餐點上桌時是長什麼樣子。（照片都拍得很好看，跟送上桌的成品落差也不大）



這張紙上面寫的是菜單上沒有的品項，可以感覺得出業者應該常常在動心思開發一些新的菜色。



這裡的早午餐跟一般早午餐店的很不一樣，大多都是將台式的一些傳統美食再結合西式早午餐的元素，而變成了其他餐廳吃不到的創意料理。
然後～既然是台式的料理，所以業者也會奉上一瓶紅標料理米酒讓客人當餐前酒來飲用～♪



沒有啦！我騙你們的，這其實只是用米酒瓶裝的白開水而已。



後來餐點都陸續上桌，我也不免俗地拍了一張大合照，怎麼樣？看起來還蠻豐盛、美味的感覺吧？



【熱帶水果紅烏龍 110元】
先從飲料看起吧～這一瓶是「熱帶水果紅烏龍」，喝不完的話瓶子可以帶走，然後它是那種不甜的冷泡茶，喝起來有撲鼻而來的水果芳香，還蠻順口的。



【蘋水相鳳 130元】
另外他們還有一系列的現打果汁，真的都是原汁原味的呈現，比如說這杯「蘋水相鳳」是用蘋果和鳳梨打出來的，喝起來就都是水果本身的清爽果香味而且可以嚐到果肉，甜度不高，感覺沒有另外加糖，比較有健康概念。



杯墊使用的是早期的房子會用的毛玻璃材質（我家現在的窗戶還是這種材質...），既有點古早味又讓人覺得質感與巧思很不錯。



【最台匈牙利雞胸 300元】
本來光聽這名字應該是五款早午餐裡我最沒有興趣的（我想點一些聽起來更奇怪的）...但因為之前有上網查過網友們的評論，很多人說這一道好吃，而且照片上看起來賣相也吸引人，所以我便點了它！



主菜就是這酥炸過的雞胸肉，它本身有先經過醃漬入味，咬下去先感受到外皮的酥脆，接下來除了雞汁以外還吃得到其他香料的風味，內餡又包進了四季豆、香菇、洋蔥等食材，口感超有層次，真心是回家以後還會想念的好滋味。



旁邊有三顆不曉得什麼球...其實是手工製作的馬鈴薯南瓜煎餅，吃起來柔滑綿密，同時有馬鈴薯跟南瓜的滋味，上頭淋上的醬聽說也是店家自製的改良版荷蘭醬，裡頭有一些鹹蛋黃的成份，吃了讓人很有眼睛為之一亮的感覺，因為是以前從來沒有吃過的新滋味。



旁邊那顆是水波蛋，就類似吃「班奈狄克蛋」時會出現的那一種，也可以配著雞胸肉一起入口咀嚼。



生菜沙拉的部份使用的都是比較不受污染的水耕蔬菜，吃起來健康、爽口又沒有一般蔬菜的土味在。



淋上巴薩米克紅酒醋以後一整個酸香開胃，完全不會有在吃草的感覺，可以讓人開開心心地吃個精光！



還有附上了四種水果，鳳梨超甜的。



【這不是滷肉飯 290元】
另外一份叫做「這不是滷肉飯」！光聽名字就非常引人入勝，會讓人好奇想知道它如果不是滷肉飯...那它到底是什麼！？



其實它的主菜就是照片中這個米漢堡，不過這跟知名日式連鎖速食店的米漢堡不太一樣，他們的米漢堡是有用低溫慢煎的方式去呈現出鍋巴的酥脆感（速食店的米漢堡是微波的），然後裡面包進的漢堡排也不是一般的漢堡排，是把手切的燉肉滷好之後先弄成碎肉的狀態，再捏成漢堡排的形狀，感覺十分費工！



我朋友說這米漢堡吃起來多汁、夠味又不會有很重的肥膩感，沒想到台式的滷肉跟米漢堡也可以這麼搭～真是創意滿點的好滋味。



旁邊還附上了法式的滑蛋，口感相當不錯。



生菜沙拉跟水果的部份跟我剛剛那盤「最台匈牙利雞胸」的一樣，這邊就不贅述了。



【摸乳米茶磅蛋糕 35元】
正餐吃完以後，我們還有點一些甜點，聽說他們有一系列的磅蛋糕都是人氣品項，比如說有蘭姆酒漬果乾、甘曼怡橙皮可可、紅玉莓果、胡蘿蔔核桃、檸檬脆糖霜等聽起來就很厲害的口味，這次點的是新推出的「摸乳米茶磅蛋糕」，口感恰到好處，不會太乾，然後帶著淡淡的「麵茶」香氣，還不錯吃。

p.s.另外一塊是老闆招待我們的「胡蘿蔔核桃磅蛋糕」，老實講我吃不太出胡蘿蔔的味道...比較明顯的反而是肉桂的香氣，可能業者就是想用肉桂香來蓋住胡蘿蔔不討喜的味道吧！？



【紅玉奶茶巴斯克 150元】
下一款「紅玉奶茶巴斯克」雖然比磅蛋糕貴很多～但以一般下午茶店的價格來說是合理的，聽說他們選用了小農種植一斤要2000元的台茶18號紅玉紅茶自己磨成茶粉再製作而成（鮮奶油跟麵粉都是進口的），一口吃下去，綿密又芳醇，乳酪香結合了紅茶的清香跟奶味讓我深深著迷，真的是下次去光顧還會想再回味一次的品項～



【82度C檸檬塔 150元】
最後看到的是這「82度C檸檬塔」，它的塔皮吃起來酥脆又紮實，內餡的部份聽說也是挑選品質比較好、價格較高的檸檬加上進口奶油去慢火熬煮而成，吃起來清新爽口，而且保留著檸檬本身的風味，不會太酸也不會太甜，剛剛好的滋味就是這麼美好。

以上就是這次簡單的分享，我覺得這間「述憶灶咖」處處都可以感受得到業者的用心，餐點無論豐盛的早午餐還是餐後的甜點都有讓我們眼睛為之一亮的感覺，以後有再去這附近的話還會想再去試試他們其他的品項，然後這裡還有推出一種可以一次吃到四款巴斯克蛋糕跟五款磅蛋糕（還附兩杯飲料）的「超豪華下午茶套組」我也很有興趣，下次有去台中的話很想挑戰一下！

基本資料（述憶灶咖）
地址：台中市東區立德街14號
電話：0910-246-938
營業時間：9:30 ~ 18:00
公休日：禮拜四（其他不定期的公休請參考業者粉絲專頁）
官方粉絲團：https://www.facebook.com/Describemories
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