老錢的老巢

相信桃園、中壢一帶的朋友們應該都對「坐著做」這個在地餐飲品牌並不陌生吧！？它們旗下本來有「坐著做。壽司本店」、「坐著做。員工食堂」、「坐著做。居酒屋」、「坐著做。海鮮丼飯專門店」、「坐著做。日本料理」以及「坐著做。初陣壽司」等主打不同料理的分支店面，不過近期其中的「坐著做。初陣壽司」已經改裝、轉型成了「坐著做。選品超市」，我覺得雖然店面沒有像「一般超市」那麼具規模...不過裡頭販售的商品都品質很不錯、價格也很有競爭力，比如說你可以買到多種當季肥美的海鮮食材、日本A5等級的和牛、各種進口的調味雜貨、日本進口的各種清酒與水果酒，想要找立即可食的商品的話，這邊也有販賣像是握壽司、盒切生魚片等餐盒，很推薦大家可以來參觀、選購唷～♪

基本資料（坐著做。選品超市）
地址：桃園市中壢區九和一街48號2樓之28
電話：(03)426-5530
營業時間：平日 11:30 ~ 14:30和17:00 ~ 21:00／假日 11:30 ~ 21:00
官方粉絲團：https://www.facebook.com/uijinsushi
備註：只收現金，可以事先致電外帶


檢視較大的地圖 



「坐著做。選品超市」位於中壢「威尼斯影城」第二售票口的二樓，不過如果你很少來這邊看電影，搞不清楚哪邊是第一售票口、第二售票口的話...我跟你們說一下，就是照片中左邊的這一棟，搭手扶梯上去以後循著有店名的旗幟很容易就可以找到了。



門口長這樣，有著濃濃的日式氣息，從店面上方那一排跟「魚」這部首有關的漢字不難猜出這裡主打的應該還是以海鮮類的商品為主吧！？



進到店內以後可以看到店家將商品的擺設做了清楚的區分，從最左手邊看起是生鮮食材區、即食食品區（主要是握壽司和生魚片），然後上面那一排還擺放了多種進口的調味料跟乾貨，右手邊大大的冰櫃裡擺放的是冷凍的食材，旁邊的冰箱內有多樣化的日本酒，最後結帳櫃台旁還有一個冷藏櫃裡頭放的是一些比較高檔的食材，比如說A5和牛、烏魚子...等等。



我們先從「生鮮食材」這一區看起。（這一區的食材會隨季節和漁獲捕撈的狀況做變動，不過價格都會清楚標示在立牌上頭）
近期很推薦大家購買的是我們馬祖的「淡菜」，目前一公斤價格280元，每顆的肉質都肥碩又飽滿，再過幾個月的品質可能就沒這麼優了。

p.s.店家有自己的Line群組，你們可以點這裡加入，裡頭除了會有最新的店內商品資訊以外，還不定期會推出群組團購、群組優惠喔！



再來看到的是日本進口的「秋刀魚」，秋冬的特別肥美，拿來火烤之後香氣逼人，是很多饕客們的最愛。



再來看到這個是很大顆的「牛奶貝」，一公斤280元，大家可以把它視為比較大顆的蛤蠣，直接清蒸或是拿來煮湯都很棒，味道十分鮮美。



這種蝦大家有看過嗎？業者跟我介紹說這個是宜蘭大溪捕撈的「角蝦」，它又名「小龍蝦」或者「鐵甲蝦」，稍微燙熟以後就可以吃，頭剝掉以後不要直接丟掉，因為拿來煮湯的話會很鮮甜唷～



再來看看對面的冷凍庫裡有哪些好料吧～



首先吸引我注意的是這個「薄鹽鯖魚片」，因為一大片只要50元而已！！！也太便宜了一點了吧！？帶回家以後乾煎一下就很美味，完全不需要另外調味唷！



「冷凍白帶魚捲」也很平價，一包只要95元，完全沒有魚刺，乾煎、紅燒、氣炸都可以。



愛蝦人士照過來～這一大盒肉質Q彈的白蝦有三十到四十隻，竟然只賣450元而已，CP值極高！！！



大家去居酒屋都很愛吃的「明太子雞翅」這裡也買得到，家裡有氣炸鍋的話只要丟進去氣炸一下就可以開動，追劇的時候一面嗑這個一面配啤酒超讚的～



「魷魚一夜干」大家有吃過嗎？這樣一大包兩尾只賣180元也感覺很便宜，聽說除了用烤的以外也可以拿去油炸或者炒來吃。



如果你們平常愛喝日本酒的話，這裡也有進一些店家嚴選的清酒酒款，偏好喝什麼樣的口感或滋味的話都可以請店內服務人員為你做介紹喔～

警語：喝酒不開車，開車不喝酒，未滿十八歲不得飲酒



這些清酒有比較大瓶、適合三五好友一同共飲的，也有容量比較小一點、平常可以一個人小酌的，都任君挑選。



偏好水果類香甜風味的話，他們也有販售幾款水果酒，比如說照片中這蜜柑酒就賣得不錯。



再來帶你們看看高檔貨聚集的這個冷藏櫃裡頭有哪些豪華的食材...



首先看到的是A5等級的「日本紐約客和牛」，聽說來自於鹿兒島，光是看那油花就覺得很厲害，口感應該很不得了吧！？（秤重計價）



也有販售這樣子的「美國安格斯牛小排」，它不像某知名連鎖量販店的那樣一次賣一大盒、好幾片，這裡的一片就大概是一到兩人份的量，只是很偶爾嘴饞想吃一下又不想一次買太多的話就可以來此選購。



來自北海道厚岸的大顆「牡蠣」，時價目前一盒790元，由於是生食等級的，所以回家打開以後把水瀝乾就可以生吃，搭配些檸檬汁的話口感還會更清爽。（聽說還可以加速鐵質的吸收）



然後一大盒北海道進口的「馬糞海膽」，這個老實講我這輩子都還沒吃過...但每次看到其他部落客介紹得口沫橫飛，想必應該也是屬於夢幻般的滋味吧！？



「鱈魚白子」目前時價是960元，它說穿了其實就是鱈魚的精囊...不過聽說口感滑潤細緻，日本還有饕客會自己在家做麻婆豆腐，不過用這鱈魚白子來取代豆腐，大家如果好奇是什麼滋味兒的話也可以如法泡製看看唷～



很多長輩喜歡在過年買來自己吃或者送禮的「野生烏魚子」這邊也買得到。



再來看到這個是義大利進口、經過很多個月熟成的「帕瑪火腿」，有著獨特的香氣，可以包進三明治、帕尼尼裡頭一起享用，也可以像歐洲人一樣搭配葡萄酒一起品嚐。



再來看到這一小瓶、一小瓶的是德國進口的「魚子醬」，一瓶售價330元，可以用湯匙舀起來直接吃、塗在麵包上面這樣吃，或者加一點點在握壽司上面後再入口，讓儀式感Up Up喔～



如果你們平常有在下廚的話，這邊進口調味品的部份也可以參考看看。



比如說大家吃義大利麵或義式燉飯都很愛的「松露醬」，這邊也有賣，一瓶價格是660元，但感覺可以用蠻久的，除了做義式的餐點可以使用以外，其實平常炒菜或者炒飯加一、兩匙下去也可以讓風味大大升級喔！



「黃金炸蒜片」一瓶230元，如果你們會在家裡煎牛排來吃的話，搭配這個真的很Match。（平常如果會買外帶或叫外送的平價牛排來吃的話，其實也可以配）



另外這個是日本的「大蒜醬」，一瓶180元，你們平常下廚有需要用到新鮮大蒜的料理其實很多都可以用它來取代，省去自己每次在那邊剝蒜頭剝半天的麻煩。



這個mizkan品牌的「芝麻醬」聽說也蠻厲害的，除了吃生菜沙拉的時候可以搭配以外，也可以當作火鍋食材的沾醬來使用。



最後看到的是立即可食的這一區，有琳瑯滿目的各式餐盒可以挑選，週末的時候很容易開始營業沒多久就被搶購一空，所以建議大家要買的話最好早點來買喔！！！



相信我，它真的跟「爭Ｘ」那類的連鎖平價壽司品牌的等級有差，你們吃一次就知道了。



業者跟我說目前賣得最好的就是照片中這款「綜合握壽司盛合」，一次可以吃到北海道干貝、日本甜蝦、進口鮭魚、旗魚、鮪魚、星鰻、豆皮等不同口味的壽司，上班族偶爾午餐吃這個一定會讓同事們都羨慕死你！



針對不敢吃生食的顧客，他們也有推出像是「星鰻太捲壽司」之類的餐盒，裡頭除了包星鰻以外還包進了玉子燒、小黃瓜，最後再抹上香甜的鰻魚醬，也是這裡的熱銷品項之一唷～



那些握壽司和生魚片都是店內的師傅現切、現捏的，新鮮度吃得出來。



畢竟「坐著做」也算是桃園、中壢地區口碑倍受肯定的餐飲品牌（我有很多外縣市的朋友都曾經專門慕名來這裡用餐），相信他們對於食材的品質和料理的技巧應該是控制在水準之上。



喔～對了！假日的時候基本上就是師傅做好什麼餐盒就會拿到前面來擺，然後客人從現有的餐盒中挑選，沒有辦法自己指定一定要什麼口味的喔～



當天後來逛了一圈以後，我就買了以後的食材回家，打算跟我媽一起享用。



你們如果是從外縣市來或家住比較遠的話，若是有買生鮮食材或冷凍的食品，基本上業者都會提供「保冷袋」，讓你採購的食材可以持續保鮮一段時間，還蠻貼心的。



我這次買了一尾很大的花魚一夜干（乾）、鮭魚握壽司盛合、磯煮鮑魚、北海道厚岸產牡蠣以及一袋宜蘭大溪角蝦。



「鮭魚握壽司盛合」一份240元，握壽司上面那塊鮭魚肉色澤非常誘人，咀嚼起來肥嫩鮮甜，底下的醋飯口感也很完美，然後上面的飯捲包入了鮭魚肉跟小黃瓜，外層還裹上一些蝦卵，口感相當清爽又有層次。



然後這盒「磯煮鮑魚」簡單來說就是滷過的鮑魚，口感Q彈有勁、咀嚼起來香甜可口，我跟我媽都吃得津津有味。



「宜蘭大溪角蝦」是秤重賣的，大家想吃幾隻就自己挑，我當天買了八隻是341元。



簡單汆燙以後就可以享用了（我拍照的時候我媽已經吃掉一隻了...），雖然這種蝦子頭比較大，不過肉質有點像龍蝦而且蠻甜的，店家有提供醬油和山葵可以沾著吃。



再來看到的是「花魚一夜干（乾）」，售價170元，它的表面有先用薄鹽去醃漬過（然後經過一夜風乾的處理），所以烹調的時候不需要另外加調味料就很有滋味了。



一般去居酒屋吃一夜干好像都是吃烤的那一種，不過我家沒有那麼大的烤爐或烤箱，所以是切段以後用鍋子去煎。



不知道跟餐廳賣的比起來這賣相算是如何...不過吃起來的口感我覺得很讚，表面香酥又帶著豐富的油脂，裡面的魚肉雖說經過風乾，但吃起來的時候其實軟嫩又肥美（而且魚刺的部份有經過處理，只剩下一點點而已），你們可不要把一夜干想成是小魚乾的那種口感喔！



因為我媽平常還蠻愛吃蚵仔麵線的，然後前幾天我買蚵仔麵線給她吃時，她嫌說現在的蚵仔都好小顆...所以我想說我帶這盒超大顆的「北海道厚岸產牡蠣」回家孝敬她老人家，她應該會蠻開心的吧！？

 

這一盒是生食級的牡蠣，前面有提過，只要把裡頭的水瀝乾就可以生吃，其肉質肥厚、甘甜香醇，堪稱人間美味啊～不過因為我媽不敢吃生食...所以她後來決定要把剩下的拿去煮湯...



其實煮成薑絲牡蠣湯來喝也很不錯啦～這盒牡蠣真的個頭是顆顆飽滿，咀嚼起來鮮味滿點又帶著淡淡的海味，好吃到讓人懷疑人生，難怪特別標榜是厚岸這知名產地所養殖的牡蠣！！！



以上就是這次的分享啦～如果你們以前有去光顧過「坐著做」這品牌的其他餐廳的話，應該曉得業者對食材的講究，而這一家「坐著做。選品超市」所販售的其實就是他們其他餐廳在製作料理時會使用到的各種嚴選食材以及調味料，所以你們把這裡的商品買回家，透過一些簡單的烹調，基本上就可以享用到接近高檔餐廳等級的美味（當然這跟個人手藝優劣還是有點關係...），所以我只能說住在這附近的我真的太Lucky了（我家走路到這間超市只要3分鐘），改天想下廚煮點有儀式感的好料或者想外帶美味的握壽司餐盒的話一定會再回購的！

基本資料（坐著做。選品超市）
地址：桃園市中壢區九和一街48號2樓之28
電話：(03)426-5530
營業時間：平日 11:30 ~ 14:30和17:00 ~ 21:00／假日 11:30 ~ 21:00
官方粉絲團：https://www.facebook.com/uijinsushi