老錢的老巢

在台中庶民美食的一級戰區「第二市場」有兩間生意都很不錯的肉圓名店，一間叫做「丁山肉丸」，另一間叫「茂川肉丸」，聽說最早是系出同門，後來由兄弟兩人各自經營自己的品牌，哪家的肉圓比較好吃這個說不準，因為他們各自有自己的擁護者，而且每個人對肉圓的口感、調味本來就都有自己的偏好，所以沒有哪家絕對打趴哪家的這種事啦～我這次是先從有重新裝潢過的「丁山肉丸」吃起，下次有機會再去吃「茂川」的看看！

基本資料（丁山肉丸）
地址：台中市中區台灣大道一段370號
電話：(04)2226-4409
營業時間：10:30 ~ 18:30
官方粉絲團：https://is.gd/MTjjdd
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重新裝潢後的在網路上有「最美肉圓店」、「文青風肉圓店」的美名...從門面上看起來的確跟某些走文青風路線的手搖飲店有點類似，不仔細看的話真的猜不出裡頭是在賣肉圓這類的小吃...



台灣的肉圓分什麼彰化肉圓、北斗肉圓、新竹肉圓、九份肉圓、台南肉圓等各種不同的派系，作法跟包的餡料各有一些不同的差異，然後丁山肉丸這邊的肉圓是用低溫油炸的，外皮使用純在來米製作，雖然沒有地瓜粉的那麼Q，但軟嫩的滋味也十分可口。



裡頭的用餐環境長這樣，的確是跟傳統的小吃店有差，木質的桌椅質感相當不錯，燈光也是比較有氣氛的那一種。



用餐時間的人潮絡繹不絕，我記得我去用餐的那一天是先在門口等了十幾分鐘才有空位可以坐...



因為算是百年老店了，所以很多政治人物、演藝圈的明星都曾經來此光顧，美食節目和報章雜誌的採訪對店家來說也是家常便飯的事情了。（聽說它還有被「必比登」給推薦）



牆上這個是菜單，品項其實並沒有很多，但價格我覺得真的是蠻經濟實惠的，並沒有因為裝潢比較用心就一顆肉圓賣你六、七十塊那樣。

p.s.不過有時候外地人覺得便宜的價格在地人未必認同...我也不曉得當地的民眾覺得這種價位算便宜嗎...



讓客人自己寫的點菜單底下還有三種套餐，分別是「在地人推薦！」、「觀光客必點！」和「老闆偷偷推薦」，如果你們有點套餐的話會比各自單點再便宜10元左右。



當天我們就是點了前兩種套餐，另外再單點一份肉燥飯跟一份燙青菜，兩個人吃這樣其實還蠻撐的...



【小碗肉燥飯 35元】
它真的跟北部的滷肉飯長得不太一樣，以偏肉的肉燥為主，有淋上醬油膏、豬油以及油蔥，光用聞得就覺得香氣十足。



實際吃起來我是覺得還蠻涮嘴的，它本身的調味不會太重，但跟鹹甜鹹甜的油膏一起吃就剛剛好，然後白飯也不錯，保有一定的溼潤度，很容易一口接一口扒個不停。



【乾麵 35元】
他們的「乾麵」就是指乾的意麵，跟肉燥飯一樣拌進了醬油膏、豬油以及油蔥，然後還有些許青蔥來增加香氣。



我覺得這意麵的Q勁我還蠻喜歡的，然後跟那些肉燥以及醬料拌在一起鹹香有味，我自己還蠻愛的。



你們還可以依照自己的喜好來添加其他調味料，但我自己是覺得本來的調味比例對我來說就很完美了啦～



【肉丸 40元】
可以自己選擇要辣的或是不辣的，有人說加辣以後甜中帶辣的滋味更對味～不過我跟朋友都不是那麼愛吃辣的人，所以選擇了原味的，只有加米漿醬跟醬油而已。



碩大的肉丸aka肉圓打開以後，可以看到裡頭包著很大塊的豬肉餡，聽說業者是只選用當日新鮮溫體後腿豬肉製成（當然是國產豬），口感紮實、肉香味十足，搭配一些爽脆的筍丁，整個滋味很濃郁，除了醬香味以外還吃得出一些五香的醃料，相當夠味。



【抄手 50元】
聽說這也都是當天現包的，紅油並不會太辣，然後有加一些醋進去，我覺得相較於肉圓來說，他們的抄手比較沒那麽驚豔，對我來說是可點、可不點的品項。（也不會難吃啦～）



【燙青菜 35元】
當天的是燙高麗菜，不曉得是不是高山種的，我覺得吃起來口感特別清甜脆口，份量也挺足的。



【綜合湯 35元】
這一碗是他們的「綜合湯」，裡頭一次可以吃到餛飩、魚丸以及蝦丸，湯的部份聽說是用大骨熬製而成，喝起來還蠻香醇的，不會有清淡如水的感覺。



這三種料我是覺得餛飩肉香味蠻迷人的，但跟其他小吃店的餛飩比好像也沒差很多...然後魚丸口感很軟，我自己是覺得蝦丸最好吃，口感比較紮實一點。



【餛飩湯 35元】
價錢跟剛才的「綜合湯」一樣，就是全部都餛飩的版本。

 

我是覺得如果你們不是特別愛喝湯的人的話，來這裡其實不用點湯也沒關係啦...可以留一些肚子的容量去第二市場吃其他的小吃，不過肉圓跟乾意麵我是真的蠻愛的，但網路上也有些人把這裡的肉圓批評得一文不值，所以要不要來吃你們還是自己判斷一下嘍～

基本資料（丁山肉丸）
地址：台中市中區台灣大道一段370號
電話：(04)2226-4409
營業時間：10:30 ~ 18:30
官方粉絲團：https://is.gd/MTjjdd
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