老錢的老巢

市面上的火鍋店百百種，有些主打俗又大碗、有些亮點是肉片讓你吃爽爽、有些則是強調有其他同業少見的高檔海鮮，不過今天要分享的這間「芳華火鍋公司」最大特色算是在於它煮火鍋的鍋子使用的是從北京進口而來的「景泰藍銅鍋」，你要說它是一間「網美火鍋店」應該也可以，但我個人吃過以後是覺得它的火鍋套餐一份230元起，不算太貴，食材也有一定的水準，所以並不會因為走網美路線就CP值很低還是怎樣～

基本資料（芳華火鍋公司）
地址：台中市中區中山路109號
電話：(04)2222-9996
營業時間：禮拜日到四 11:30 ~ 14:00跟17:30 ~ 21:00／禮拜五跟六 11:30 ~ 14:00跟17:30 ~ 23:00
公休日：禮拜一
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檢視較大的地圖 



除了鍋具獨樹一格以外，這間火鍋店的內部環境其實也很有哏，飄散著一股濃濃的復古氣息，然後還處處可見一些令人會心一笑的標語。



總桌數大概就照片中看到的這些。



店內的空間還算蠻寬敞的，桌數也不少，照片中這片牆刻意保持了有粗糙感的磚牆，跟現在追求現代感、時尚感的那種火鍋店截然不同。



燈箱上的文字是「按時吃飯　保持可愛　天天向上」，嗯...我只能說還蠻另類的～



這面牆上則是大剌剌把「芳華火鍋公司」幾個大字印上去，完全沒有要特別美化的意思，也算是走出自己的一種風格吧！？



這裡的餐桌上沒有擺放餐巾紙，取而代之的是店內的一根樑柱上裝了四個廁所常見的捲筒衛生紙...上面還有「不要亂玩　記得擦嘴」的標語，太搞笑了吧～



廁所還有「男左女右」的標語。



醬料在自助吧這一區可以自取，種類算是蠻多的，蒜泥、蔥花、香菜那些也可以盡量拿。（我的意思是喜歡多吃一點的話可以多拿點，但沒吃那麼多也不用硬拿）



店內還有提供古早味的冰紅茶和冬瓜茶無限暢飲，我覺得冬瓜茶還蠻好喝的，甜度不會太高。



再來旁邊有個寫著「重重拿起　輕輕放下」的冰櫃，趕緊打開來看看裡頭裝的是哪種冰吧！



打開以後發現它放的不是那種被人家挖得亂七八糟的冰淇淋桶，而是一根根來自「東興製冰廠」的冰棒，他們家的冰棒雖然原本單價不高，不過都是採用古法去製作，水果類的冰棒都不使用濃縮果汁，而是用鮮果去熬煮製成的唷～口感還不錯，吃起來很清爽。



價目表就掛在牆上，最便宜的就是230元的「梅花豬套餐」，然後湯頭的話除了「清清清湯鍋」免加價以外，其他「公司麻辣鍋」、「部門藥膳鍋」、「酸民白菜鍋」、「芳華奶味鍋」都要加價50~80元不等，但我是覺得整個定價跟一些市面上沒什麼裝潢、沒什麼特別的火鍋店沒有差太多啦～



這就是我們兩人點的套餐，雖然就只是菜盤加個肉盤，但其實吃下來也是蠻有飽足感的，一般人應該都會有個七分飽到八分飽左右。



附餐可以從白飯／冬粉／方便麵／烏龍麵／紅殼蛋中五選一，比較奇妙的是蛋也算在其中一種，如果你選了蛋就吃不到飯或麵了...（除非另外花錢加點）



不過平常比較少吃到紅殼的雞蛋，所以我還是選了蛋...少吃點澱粉看看會不會變瘦點XD



來這裡吃火鍋最開心的莫過於是看到這賞心悅目、顏色搶眼的鍋子，雖然有些人會覺得吃火鍋最重要的是食材的鮮度跟湯頭的滋味，但我個人認為視覺對食慾也是有一定影響的，看得舒心也是重要的一環。（有些銅板價的小吃當然賣相就不一定要那麼計較...）



首先看到這一鍋是「酸民白菜鍋」的湯底，裡頭有很多爽脆的大白菜，然後湯頭一開始喝的時候蠻酸的，多丟一些青菜、肉片什麼的去煮一煮以後，整個風味就會越來越順口。（不過偏酸的湯頭還是蠻開胃的，連肉片涮過以後都會感覺清爽、不油膩）



另外一款「芳華奶味鍋」，乍看之下會以為是一般的牛奶湯底而已，不過這邊的業者發揮了巧思，還加入了鹹蛋的鹹蛋黃，讓整個奶味跟起司味中多了一分迷人的鹹香以及金沙的口感，我自己是覺得比以前吃到的牛奶湯更香醇、順口，而且好像比較沒那麽膩，很推薦大家嘗試看看這種口味。



雖然知道這湯熱量不低，不過當天還是忍不住裝了三碗來喝。（比起酸白菜湯，這個加了鹹蛋黃的奶味湯更讓我有欲罷不能的感覺）



菜盤裡頭有葉菜類、瓜類、菇類、豆皮、豆腐、鮮蝦、蛤蠣等等，算是蠻豐富的，而且我覺得看起來跟吃起來都很新鮮。



我覺得這裡的鍋具好像比一般的要小一點，尤其是某些湯底的鍋子會多裝一個長得像煙囪狀的「爐膛」，可以放入食材的空間更小...但是如果大家不趕時間的話，其實慢慢吃、細細品味也不錯就是了。



湯不夠的話都可以去旁邊自取來加湯，每種不同的湯底都有對應的湯頭，並非一律都只補充柴魚高湯喔！（這裡不收一成服務費，所以自己動手很合理）



【松阪豬 套餐價310元／單點價220元】
這裡的肉片都切得很漂亮，像松阪豬每一片都很大片，不需要燙太久就熟透，然後吃起來口感QQ脆脆，非常可口。



【板腱牛 套餐價330元／單點價230元】
板腱牛應該也是現點現切的，這部位比較低脂，有細緻的大理石紋路，每一片都很大片，吃起來略帶些嚼勁，不過又沒到很嚼爛的地步，是我個人偏好的口感。



這次點的這兩種肉片品質真的都很不錯，如果你們預算夠、還想吃更好一點的話，這裡也可以點得到像「A5和牛」和「伊比利豬」之類比較高級的肉品唷～



網路上有些人很滿意這裡的湯頭和食材，也有人覺得除了鍋子特別以外其他都很普通...不過這種事本來就見仁見智、個人感受有所不同，我自己是吃得還蠻開心的啦！除了拍照很美以外，我覺得食材跟湯頭方面業者也算蠻用心去處理的。（本篇不是業配文喔！我是自費跑去吃的）



離開的時候還可以在櫃台窗口拿點小糖果，種類還蠻多元的...



總結一下，我自己是覺得「芳華火鍋公司」的定價230元起真的不算貴（然後又免收服務費），鍋具跟內部裝潢很有特色，然後食材方面雖然不能說多豪華、多厲害，但也有一定水準，我自己是覺得若你們也愛拍美美的餐點然後剛好人也在台中火車站附近的話可以來吃吃看啦～（我這次住的兩間飯店都在這附近，然後都算蠻有特色的，最近會陸續與你們分享）

基本資料（芳華火鍋公司）
地址：台中市中區中山路109號
電話：(04)2222-9996
營業時間：禮拜日到四 11:30 ~ 14:00跟17:30 ~ 21:00／禮拜五跟六 11:30 ~ 14:00跟17:30 ~ 23:00
公休日：禮拜一
【透過Agoda查詢台中住宿的最新優惠房價】