老錢的老巢

台南的西港區應該算是一般外縣市來的觀光客比較不那麼熟悉的一個行政區...景點也不算很多，不過它有一個過人之處，就是這裡生產的「麻胡」特別地多，在種植面積和產量方面都屬全國第一，品質也是一等一的優質。
所以上回去台南的時候，我的台南友人們特地安排帶我來這裡一間主打胡麻料理的「穀倉餐廳」，聽說這裡無論是「麻油雞」、「麻油鮮蝦」還是「剝皮辣椒雞」、「三杯雞」等等都非常的美味，所以目前在Google上已累積1500則左右的評論，而且平均分數是4.4分，算是西港相當有口碑的一間特色餐廳。

基本資料（穀倉餐廳）
地址：台南市西港區後營1號
電話：(06)795-6700
營業時間：11:00 ~ 14:00／17:00 ~ 20:30
公休日：禮拜一
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檢視較大的地圖 



「穀倉餐廳」顧名思義是由早期閒置下來的穀倉改建而成，因為生意非常之好，所以強烈建議大家一定要提早訂位，以免特地開車來這裡卻又敗興而歸。



門口放置了幾台有古早氣息的搖搖馬，不只是擺好看的而已，而是真的可以騎上去，但基本上這是給小朋友玩的，大朋友就別上去破壞公物了...



進到餐廳內部以後，發現整個裝潢真的很獨樹一格，而且裡頭擺了許多早期的農耕器具，又用大量的稻穀來作為牆面的裝飾，以前真的沒看過這種創意。



燈飾好像都是用稻草去妝點的。



座位看起來還算蠻多的，不過大部份都有人訂位，我拍照拍完沒多久就幾乎都呈現客滿狀態了。（所以我是把握時間，還沒開始點餐就趕快起身來拍一拍）



我們這次坐的座位很讚，後面就是有「八田與一」插畫的牆，如果你們沒聽過此號人物的話，可以去維基百科惡補一下...（簡單來說他就是日治時期「嘉南大圳」的設計者以及「烏山頭水庫」的建造者，台灣有很多水庫方面的建造他都是大功臣，對台灣的農業發展也有很大的功勞）



近看一下，整面牆真的都是用稻穀的空殼所堆砌而成的，應該也可以算是廢物利用的裝置藝術吧！？蠻環保的。



這邊的餐點主要分為火鍋類和套餐類兩種，火鍋類比較有特色的就是前面提過的麻油雞鍋、麻油鮮蝦鍋、剝皮辣椒雞鍋，然後還有一些比較健康路線的的赤箭養生鍋、黑芝麻豆漿鍋、將軍牛蒡鍋等等，價格落在200~350元之間。
然後後面的簡餐有三杯雞、麻油蝦、清麻油蒸無刺虱目魚肚、清蒸檸檬魚、鐵板花雕雞等口味，感覺也蠻厲害的，一樣價格是200~350元不等，跟火鍋類差不多。



對了～這邊的餐墊紙還蠻有趣的，上面是一堆部首是「米」的字，如果不偷看旁邊的注音的話，你唸得出幾個呢！？



接下來我們點的兩份火鍋就上桌嘍～（因為是要自己煮的，所以很快就上桌了）



【西港麻油雞鍋 320元】
這應該是穀倉餐廳最招牌的一道餐點了，上桌時鍋內沒有高湯，只有雞肉、100%純正的在地麻油加上老薑以及多種中藥材所磨製而成的米，強調成份天然，而且對身體還蠻補的。



【剝皮辣椒雞鍋 320元】
另外一款是以古早味的剝皮辣椒和雞肉、蒜頭為主角，一樣一開始的時候都沒有湯，要自己開火來拌炒，炒熟以後可以先品嚐一下「乾吃」的口感，之後再加入高湯下去弄成火鍋。



火鍋一律都會附上這樣一個菜盤，份量算是不少，有多少新鮮的蔬菜跟少許其他的火鍋料。



比較值得一提的是這個「手打花枝漿」還蠻鮮美的，裡頭真的可以吃到不少Q彈的花枝塊，吃完會讓人有意猶未盡的感覺...



主食可以選擇白飯、冬粉或者照片中那款「日曬麵線」。



我自己是還蠻愛他們的日曬麵線的，它咀嚼起來的口感比一般麵線更有彈性，不會軟軟爛爛的，而且也很容易吸附湯汁、醬汁（我覺得很適合在家裡做乾拌麵），口感滑順，後來就買了一大包帶回家與家人一同分享。（一包150元）



來這裡用餐都會依人數送上一壺免費的烏梅汁，喝起來生津止渴，酸甜沁涼。（右邊那一壺是等下煮火鍋用的高湯）

p.s.聽說烏梅汁喝不夠還可以續



接下來就可以自己開火然後拌炒鍋裡的那些料了。



平常都只有吃媽媽煮的麻油雞或者外面賣的那種麻油雞，這還是頭一次自己動手去翻炒，感覺還蠻好玩的。



炒這個不太需要什麼技術，只要記得把底下的麻油跟一些醬汁均勻和雞肉拌炒，然後固定時間要翻一下，不要讓底部燒焦就OK了！



一邊炒就可以一邊聞到那誘人的香氣撲鼻而來，不過專業的廚師必須要忍住、不讓自己的口水滴下來才行...



這裡的雞肉基本上都提供去骨的雞肉塊，就算沒什麼廚藝也可以輕易地把它炒得很香嫩多汁，然後「麻油雞」那鍋的麻油味真的很香，而且因為是比較鹹香的那一種，所以連我這平常不特別愛喝麻油雞湯的人都覺得好香醇可口。
另外「剝皮辣椒雞」那一鍋也是香氣逼人，吃起來帶有開胃的些許辛辣感，讓人吃了一口雞肉就想猛扒好幾口白飯，不過那天點的是麵線...所以沒飯可以配～



如果大家喜歡比較重口味的雞肉的話，建議可以先把雞肉吃一吃（配飯比較適合），或者先把炒熟的雞肉放在其他容器裡，不然等下加湯以後，那個醬汁的味道就會被沖淡了！



把菜盤裡的蔬菜跟豆腐、豆皮、蟹肉條都放進鍋內以後就可以淋上高湯然後開大火繼續煮火鍋了～♪



對了～火鍋的沾醬請去醬料自助區自己DIY喔！



【鐵板花雕雞套餐 260元】
因為想說三個人都點火鍋的話就沒意思了...所以我們還有點了一份套餐的花雕雞來吃吃看。



你們如果也是點套餐類的話，上桌的速度都會比較慢一些，可是一上桌就是熱騰騰的狀態，可以馬上扒飯來配主菜。



這花雕雞也一樣是使用柔嫩又帶有彈性的去骨雞腿肉，吃起來的酒香對我來說是恰到好處，不會說太重（我平常是不特別愛喝酒的人），整個醬汁蠻涮嘴的，跟剝皮辣椒雞一樣都屬於白飯殺手。



這顆半熟的荷包蛋也可以直接放在白飯上拌一拌，我覺得白飯混著蛋液吃起來會更滑口、美味。



因為這篇不是業配文...所以拍得差不多了以後我就開始專心用餐了，沒有一直在拍其他用餐過程的照片...



離開以前還可以參考這邊的商品販賣區，有蠻多都是在地特色的農產品，應該都是品質不錯、有通過多項認證的那種。（我有買了幾包果乾回去當歐咪呀給）



本來想說要直接搭車離開了，結果我朋友說這裡的「黑芝麻霜淇淋」也是一絕，他每次來都一定要買一根來舔，所以強力推薦我也買來舔舔看～



這裡的霜淇淋只有單一口味，就是用當地優質的黑芝麻去做的「西港黑麻霜淇淋」，一支要價50元，好像有點小貴...但我猜它應該是成份比較天然的那一種啦～



舔了幾口以後，發現這霜淇淋的確好吃，它的芝麻味算蠻香濃的，但整體風味不會太甜膩，比想像中的要清爽許多，但要舔快一點，因為它融化速度好像比一般市面上的霜淇淋還要快...

p.s.本來想拍IG流行的那種食物美照，後面以綠色植栽跟店名來陪稱，不過當時那裡剛好也站了一群阿姨，所以拍出來的結果有點不從人願...



這霜淇淋攤也是隸屬於穀倉餐廳的，若是想買冰的時候攤位剛好沒人（當天就有發生），按一下櫃台上的鈴，餐廳內的員工就會跑出來幫你做霜淇淋。



以上就是這次的分享，我自己是覺得它的用餐環境很有特色，服務人員的態度蠻親切友善的，這次點的這三種餐點口味也都沒什麼好挑剔的，麻油雞、剝皮辣椒雞、花雕酒雞都很值得一嚐，然後因為他們的菜單選項還蠻豐富的，所以下次也還會想再去吃吃看其他的餐點，希望不久的未來就可以再有機會去台南玩 :)

基本資料（穀倉餐廳）
地址：台南市西港區後營1號
電話：(06)795-6700
營業時間：11:00 ~ 14:00／17:00 ~ 20:30
公休日：禮拜一
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