老錢的老巢

提到台灣最以「鴨」而聞名的地方，我想許多人都會第一個想到以養殖「櫻桃鴨」而聞名的「宜蘭」，而且宜蘭因為整個環境得天獨厚，有蘭陽溪優質的水源、空氣也沒什麼污染，所以其他像是「鴨賞」或是一些跟鴨肉相關的滷味也都聞名於全台灣，不過大家都吃過櫻桃鴨和各種鴨肉的料理，卻可能對牠們的種類、養殖方法以及製作的過程一知半解，所以今天我要來推薦大家一個叫「鴨寮故事館」的好地方，大家在那裡除了可以品嚐與購買到各種跟鴨相關的美食以及產品以外，更可以近距離接觸那些可愛的鴨鴨，而且還有一些有趣又好玩的DIY活動可以報名體驗喔～

基本資料（鴨寮故事館）
地址：宜蘭縣五結鄉協和村公園路88號
電話：(03)950-4646
營業時間：8:00 ~ 17:00
公休日：禮拜四
官方粉絲團：https://www.facebook.com/ilanduckhouse/

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檢視較大的地圖 



不要看它的門面小小的，其實裡頭別有洞天，佔地可是比想像中還要廣闊很多的，等下你們看到就知道了～



老實說宜蘭的觀光農場、觀光工廠真的多到不行，但鴨寮故事館有一個很大的優點，就是...完全不用收門票錢，遊客們進去以後都可以自由到處參觀、拍照甚至是跟裡頭飼養的雞、鴨互動。
但切記人家佛心免費開放，自己也是要遵守一些相關的規定，比如說「禁止攜帶外食」，然後這邊沒有禁止攜帶寵物入內，可是一定要「繫繩牽牢」，而且有大、小便的話自己要處理一下喔～這是基本的互相尊重。



剛走進來的地方是他們的販賣部，同時也是櫃台，如果有什麼相關的疑問或者想報名參加這邊的DIY體驗的話，都可以跟櫃台裡頭的工作人員洽詢唷！

p.s.照片中是一些古早味的零食，小時候我幾乎都吃過



販賣部這邊可以買到一些蛋的加工食品，比如說皮蛋、鹹蛋那些的。



但當下最吸引我們注意的其實是這邊賣的「用鴨蛋去煮出來的茶葉蛋」！！！



順帶一提，這邊的工作人員真的都很熱情也都很可愛，看到我們在拍照都笑咪咪的，不像有些人會覺得是侵犯肖像權在那邊7pupu。



一般大家過去的經驗可能會覺得鴨蛋有一種比雞蛋還濃的蛋腥味，所以有些人不是太喜歡...不過做成茶葉蛋以後其實那股味道都被蓋掉了，只吃得出來自滷汁的鹹香而已，重點是這蛋的口感比雞蛋去煮出來的茶葉蛋還要Q彈，口感真的十分不錯，大家有機會來這裡玩推薦一定要買幾顆來嚐嚐看！



其他還有賣像是鴨賞、鴨排、鴨腿、鴨舌、鴨肉捲之類的產品，櫻桃鴨的鴨賞看起來好好吃啊～（旁邊有可以提供免費試吃的）



除了賣跟鴨有關的產品以外，這裡也有賣一些宜蘭其他地區的特產，比如說這罐「三星蔥豆腐乳」我新認識的部落客朋友「明宗」一看到就有眼睛為之一亮的感覺，說這個他以前吃過、拌飯或粥都很適合，二話不說立馬就買了一罐帶回去！



後來我們得知這裡有「紅土鹹蛋DIY」的活動可以體驗，就決定要來玩一次看看。
它的收費方式是一個人一桶150元，可以做五顆鹹蛋帶回家。（帶回家以後還要放置15~20天左右，那個鹹味才會入味進去，不是一做好就立刻可以吃喔...）



在進行DIY以前，這邊的工作人員會先帶我們去館內的「展示區」進行一些相關的導覽解說，讓我們對鴨寮的歷史、鴨子的種類以及一些鴨肉製品的製作方式有初步的認識。



所以大姐告訴我們這個鴨寮是民國62年的時候建造的，至今已經有四十幾年的歷史，不過民國97年時因為因為有幾個強勁颱風的摧殘，導致整個鴨寮被破壞得非常嚴重，荒廢了將近七年左右，後來才在民國103年時重建為現在大家現在所看到的「鴨寮故事館」，為了保有一些以前歷史的痕跡，所以部份樑柱什麼的是沿用早期鴨寮的建材繼續使用。



當年一開始在養鴨時，他們養的並不是普通的鴨子，而是用公的紅面番鴨與母的改鴨以人工授精方式產生的新品種，也就是「土番鴨」。

p.s.這裡的鴨賞主要就是用土番鴨的肉去做的



是不是很多人以為所有鴨子都有交配、生殖的能力，其實並非如此喔～像雜交而生產出來的土番鴨就無法再跟其他土番鴨交配、生出下一代，不具有生殖能力。（好像有點可憐...）
然後照片中看到的「黑色番鴨」聽說就是大家冬天愛吃的「薑母鴨」最常使用的鴨隻品種。



除了鴨子以外，這裡也有養一些雞、鵝、火雞之類的禽類，有興趣的話來這裡都可以細細去認識牠們。



大姐的解說比我現學現賣強多了，所以比較詳細的部份大家有機會再去聽她解說吧～



再來看到的這個是「鴨子標記器」，感覺是有點類似古代處刑犯人用的那種烙鐵，但養鴨人家不是把這個烙印在鴨子的身上，而是鴨嘴的部份，聽說鴨嘴是沒有痛覺的啦...



再來看到「種蛋」的部份，那些蛋因為本身的產熱不足，所以都還要另外用人工的方式來加熱，裡頭的小鴨才有辦法孵化出來。



除了看照片以外，現場也真的有很多這裡養殖的鴨子所產的鴨蛋放在一旁。



因為科技與時俱進，已經有發明出照片中那種有溫控的孵蛋機了，所以現在要養殖這些雞鴨比早期來得容易許多的感覺！？



再來看到的是一些跟養鴨相關的器具。



再來這個大家猜得出是什麼嗎？它其實是一個「鴨賞醃漬甕」喔！裡頭除了鹽巴以外還加了很多不可輕易傳授給外人的香料，醃漬後再經過燻烤便大功告成～



這個就是燻烤用的木箱，聽說一定要用炭火去烤，然後裡頭還要放進白甘蔗或紅甘蔗一起烤，這樣才會香氣十足而且吃起來有種鹹鹹甜甜的滋味。



最後還有一些跟鴨子相關的歇後語，大家也可以動動頭腦來猜猜看。



聽完導覽以後我們一行人就準備去挑鴨蛋來製作鹹蛋了～



戶外的這一區養了包括鴨子在內的各種禽類，總數量應該有一、兩百隻吧！？不過現在取蛋優先，等下DIY完再回來看這些可愛的鴨子。



這一區就是所謂的鴨寮，好像鴨子都會在這邊下蛋...



原本以為鴨蛋應該都長得差不多，不過其實不同品種的鴨子生出來的蛋殼顏色不太一樣，新手鴨媽媽跟老手鴨媽媽生出來的蛋大小可能也會不太一樣，所以大家可以慢慢挑，選自己比較順眼的蛋。



我們的鹹蛋DIY一共可以撿五顆蛋，大姐特別告訴我們說不一定越大就是越好，有些蛋雖然比較小，但口感反而比較好。



原本以為這鴨蛋撿完以後要先洗乾淨，但大姐交待千萬不能洗，否則蛋上面的薄膜被洗掉反而會容易滋生細菌。



這次的DIY其實非常簡單，大家只要把鴨蛋放進那一坨紅色的黏土裡頭均勻裹上就好了，連小朋友都可以輕易完成。



大姐示範完了以後就換我們上場。



這種黏土其實就有點類似早期燒製紅磚用的那種黏土，不是小朋友做勞作的那種黏土喔...



當然這黏土裡還有加入一些鹽巴之類的東西啦～這樣醃漬完以後才會有鹹味。



當天為了展現出男性氣概的一面，我把兩隻手都弄得超髒的，後來非常難清洗，尤其是指甲邊邊都會卡很多土進去，建議你們可以學我朋友他們只用兩根手指下去就好，這樣會好洗很多...



接下來就可依個人喜好來存放15~20天，15天的話比較沒那麽鹹，20天會鹹一點，然後超過20天以後鹹過頭也不太好...大家自己斟酌一下。

p.s.要先把外殼的紅土洗掉以後再拿去蒸才能吃，不是15天後剝開就能直接吃了喔...



DIY完以後，我們買了一包「鴨魚飼料」，然後又跑到「戶外互動區」去，打算近距離跟那些鴨子互動一下，好好體驗餵鴨的樂趣～♪



可能是因為跟人相處慣了，所以這邊的鴨子大多不怎麼怕生，靠很近拍照，牠們也沒有逃走的意思。



考考你們，有人能分得出照片中哪幾隻是肉質最深受大家喜愛的「櫻桃鴨」嗎？猜對的人致贈香吻一枚。



一開始我朋友把飼料放在手上，牠們都興趣缺缺，後來我叫他直接灑到水裡面，果然一灑那些鴨群全都聚過來了！



相較於黑色番鴨／黑面番鴨，白色番鴨好像比較珍貴跟稀有一點，不過有密集恐懼症的人不要太仔細看牠的臉，那一顆一顆的其實有點可怕...



這種毛色的應該算是還沒長大成成鴨的「青年鴨」吧？雖然沒有剛出生的小鴨那麼可愛，但呆萌的模樣也是很討人喜歡。



原本以為10元一包的飼料應該一下就餵完了，沒想到可以餵蠻久的...



牠們感覺是性情很溫和的動物，飼料直接放在手上，牠們也是慢慢這樣吃，不會猛力亂啄。



除了鴨子以外，這裡也有養一些雞，不過牠們就沒有像鴨子那麼願意親近人類了，只能從遠遠的地方偷拍而已。



這裡也有個頭不小的火雞，牠們好像都習慣群聚生活，沒跟其他雞、鴨玩在一起...



還有看到脖子超長的鵝也在四處閒晃。



還有養了兩隻鸚鵡，模樣也蠻討喜的，但大家真的不要太靠近，因為鸚鵡的嘴很尖，啄一下可能就會直接見血了...



大姐說這裡的鸚鵡很聰明，還會講自己的名字，不過我們那天不夠幸運、都沒聽到牠們開口講話就是了，殘念～



這邊還有一個大池塘，一大堆鴨子（好像大部份都是「菜鴨」）都悠遊在其中，看起來還蠻悠然自得的感覺。



不曉得每天都過這樣的日子，牠們心裡都在想些什麼...



如果想要拍超大一群鴨子在搶食飼料的場面，這是一個最佳的位置。



還蠻壯觀的感覺吧？



以上就是這次的分享，另外補充幾點，就是這邊除了紅土鹹蛋的DIY以外，還有「彩繪鴨、彩繪公仔DIY（300元）」、「紅龜粿DIY（100元／人，但只接受20人以上的團體）」、「搓湯圓DIY（200元）」、「手作Pizza（200元）」。
然後如果你們想在這邊用餐的話，他們也有提供像是「鴨賞飯」、「鴨排麵」、「鴨肉丸湯」之類的餐點，我聽到時其實還蠻想吃吃看的，可惜當天中午已經安排要去吃另外一家火鍋店了...



最後跟新朋友以及當天很細心帶我們導覽以及指導我們DIY鹹蛋的大姐一起拍張合照，謝謝妳，大姐，以後有機會去五結鄉我一定會再來這裡玩的～而且我下次一定要吃到這裡的餐點！我們下次再見。（最後這張大合照感謝「明宗」的提供）

基本資料（鴨寮故事館）
地址：宜蘭縣五結鄉協和村公園路88號
電話：(03)950-4646
營業時間：8:00 ~ 17:00
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