老錢的老巢

去年曾經跟一群好友到板橋車站附近的「燒肉殿板橋旗艦店」去聚餐，對那邊頂級日本A5黑毛和牛、澳洲黑毛和牛、西班牙伊比利豬和各式高檔海鮮都可以吃到飽的用餐方案非常滿意，留下了很好的印象，所以最近又嘴饞、想吃燒肉時就想到了「燒肉殿」，然後因為這次約的日子是平日晚上，同行的朋友也大多在台北市區上班，所以就不特地趕去板橋了...直接在東區的另外一間「燒肉-殿（燒肉殿敦南總店）」聚會就好～♪

基本資料（燒肉-殿）
地址：台北市大安區敦化南路一段160巷19號
電話：(02)2731-5415
營業時間：12:00 ~ 凌晨1:00
官方粉絲團：https://www.facebook.com/BBQDian


檢視較大的地圖 



這間「燒肉-殿」位於敦化南路一段160巷裡頭，如果你們搭捷運前往的話，其實搭到「忠孝復興站」或者「忠孝敦化站」都可以，它有點算是位於兩站的中間...然後出站以後可以走東區地下街到11號出口上來，再從「中心診所醫療財團法人中心綜合醫院」旁邊的巷子走進去就不遠了。

p.s.我之前分享過的「串燒殿」跟「熱炒火鍋殿」就開在這間「燒肉-殿」的斜對面，它們都是由同一個經營團隊所經營的，然後中華男籃國手控衛、外號「小胖」的洪志善聽說也是股東之一



進去用餐之前先報大家一個好康，就是2021年3月31日以前他們有推出一個「優惠感謝祭」的活動，消費金額滿1000元現折100元，消費金額滿2000元現折200元，以此類推，優惠無上限，所以最近想吃燒肉吃到飽又想省點荷包的話，最近可以趁活動時來爽吃一波唷～



內部環境沒有什麼太誇張的裝潢，走的是比較祼露原始結構的工業風路線，桌椅跟天花板的管線都很率性，不過服務人員的服務態度倒是蠻熱情、友善的，不會說很冷冰冰那樣，大家不用擔心。



連平日的晚上生意都相當不錯，建議大家有確定要去用餐的話，提早打個電話訂位比較不用擔心候位的問題。



這裡的座位兩人座、四人座、六人座的都有，最裡頭還有一間可以容納八到十人的包廂區，一樣也是有需要的話先打電話訂位講一聲比較保險。



用餐方案的方面，這裡共有499元／699元／899元方案可以做選擇（點圖可以看放大版的菜單），基本上499元的就可以吃到七十種左右的品項，699元的又再多了二十幾種品項，然後如果你們想吃「和牛沙朗」、「和牛雪花」、「熔岩龍蝦」、「北海道大干貝」等比較奢華的食材吃到飽的話，899元方案其實是可以吃得很過癮的！！！



如果你們是點699元或899元的方案的話，都可享「青島啤酒無限暢飲」，想喝其他酒的話，這邊也有台灣啤酒、水蜜桃燒酒、青蘋果燒酒、大摩威士忌可以另外單點喔～

警語：喝酒不開車，開車不喝酒，未滿十八歲不得飲酒



不喝酒的話，這裡也有提供自助式的飲料吧，像那個「烏梅汁」我就喝了好幾杯，清爽、解膩又止渴，是我吃燒烤類食物時必備的良伴。



接下來廢話不多說，直接看看我們那天899元的方案吃到了哪些好料吧！！！



首先看到的是這一盤五種牛肉合體的拼盤，一次可以吃到菲力、雪花牛小排、帶骨牛小排、肋眼跟牛肋條，對愛吃牛肉的朋友來說，光是吃完這一盤應該就滿足到不行了～



【肋眼牛排】
照片中間那兩塊就是「肋眼牛排」，只要點699元以上的方案就可以吃得到，特色是上面帶著一條很明顯的油筋。



服務人員有空的時候就會過來幫忙烤一下，如果有一些食材是比較難搞定的，也可以詢問她們有沒有什麼燒烤時的秘訣，她們都會很熱心地解答或者直接現場就示範給你們看。

p.s.抽油煙機的排油功力蠻強的，吃完以後不會感覺全身都是燒肉的味道



當天她幫我們代烤時還有詢問我們可以接受怎麼樣的熟度，烤好以後也用剪刀幫我們剪成一口一塊的大小，真的十分貼心～



油花豐富的肋眼牛排咬起來軟嫩又不失嚼勁，雖然需要多嚼幾下才能吞下肚，不過咀嚼時會有鮮甜的肉汁不斷滲出，我覺得很不錯吃。



雖然肉質好的牛肉其實不需要太多調味就很讚了，不過「燒肉-殿」特調的沾醬確實很涮嘴，鹹中帶甜，先吃幾塊原味的，再來幾塊沾醬的，各有各的風采。



其他還有黑胡椒粉、芥末椒鹽、七味粉以及玫瑰鹽，都可以視個人的喜好酌量添加。



【帶骨牛小排】
再來看到的是「帶骨牛小排」，一樣是699元以上方案可以無限享用的品項，愛啃骨邊肉的朋友一定要多點個幾輪！



他們的烤爐都是使用貨真價實的高溫木炭去烤，除了很快就可以把肉汁都封在裡頭以外，吃起來時略帶著一分炭香更是讓美味升級的關鍵所在。



香氣不斷飄散而來，我們一邊等待都一邊口水直流，也太誘人了吧～



帶骨牛小排的肉質算偏紮實的那一種，如果熟度掌握不好的話很可能會吃起來像在嚼橡皮筋那樣...不過這天我們是請服務人員幫我們烤，專業的烤出來就是不一樣，不但咬起來不需要太費力，表面還帶著恰到好處的焦香感，吃完一塊還想再來一塊。



【牛菲力】
第三款是長方形的「牛菲力」，一樣699元以上方案就吃得到。



菲力算是沒什麼油脂的部位，不過又沒有因為油脂比較少就吃起來口感很老之類的，它是屬於牛不太會運動到的腰內肉，所以也是十分軟嫩的，但跟油花豐富那種軟嫩不一樣。



比起前面要嚼比較久的肋眼牛排，這一盤牛菲力其實更得我們這桌饕客的歡心，才剛烤好沒多久，大家就一塊接一塊夾個不停，很快就從桌面上消失了...



【牛肋條】
這也是699元以上方案可以吃到的食材，除了燒烤以外，其實一般家庭拿來燉煮或者紅燒之類的也是非常美味。



我覺得牛肋條本身的口感就還蠻有彈性的，均勻受熱以後表面帶著些許酥脆的焦香感會更好吃，而且肉汁也算是蠻豐沛的那一種。



簡單灑上一些芥末椒鹽或者玫瑰鹽以後就十分對味～♪



【無骨牛小排】
第五款是「無骨牛小排」，它跟帶骨牛小排一樣都是屬於牛肋脊部的肉，主要是看你們有沒有愛啃那一塊骨邊肉，如果沒有的話，其實無骨牛小排嗑起來是比較方便的。



視覺上看起來好像無骨牛小排肥的部份比帶骨牛小排多，不過實際吃起來，我覺得也沒什麼肥膩感，油花跟整個嫩度都還蠻優的。



【黑豚豬】
吃了那麼多種牛肉以後，讓我們換換口味，來烤個「黑豚豬」唄～



黑豚豬算是一種比較高檔的豬肉，口感比一般的豬肉更香甜、細緻，而且也比較沒有惱人的豬腥味。



這裡的黑豚豬切得厚薄度剛好，不需要烤太久就可以烤熟，咀嚼起來肉質真的蠻甜的，而且也沒帶什麼筋膜的筋膜，真心必點～



再來繼續品嚐其他店內的品項。（感謝「中壢陳意涵」來充當我的麻豆）



【牛五花】
再來這一盤是一看就知道油花非常豐富的「牛五花」，口感較為肥嫩，有些人很喜歡，但也有人不太敢吃。



我自己是覺得牛五花不要烤到太老的話，其實整個口感QQ的，有種Juicy的感覺，然後也很建議你們點「包肉生菜」或「韓式泡菜」來配著吃。



【和牛沙朗】
再來這個要鄭重介紹的是899元方案才吃得到的「和牛沙朗」，每一片肉看起來都份量十足，大理石紋油花分佈得很均勻，肉質的細緻與甜美不言可喻...



我覺得和牛沙朗應該只要敢吃牛肉的朋友都會愛不釋手，整個嫩度堪稱完美，不柴、不膩，咀嚼個兩口就滿嘴都是肉香味，一定要點好點滿才行啊～



【和牛雪花】
下一盤也是899元方案才可以點得到的「和牛雪花」，它的油花比剛才的和牛沙朗更豐富，吃起來感覺肉汁更多、口感更軟嫩一些。



稍微烤一下就滲出了滿滿的肉汁，吃起來真的有種入口即化的感覺...精華的肉汁濃郁又香甜，讓人完全懾服於和牛的魅力啊～



【安格斯沙朗牛】
再來這一盤是「安格斯沙朗牛」，所有方案都可以點得到它，如果我下次來吃499元方案的話應該會把它當成我的主力進攻目標吧！？



雖然油花跟和牛還是有差，不過看到這麼大片而且油花紋理也很細膩的沙朗牛，還是覺得鮮嫩欲滴，好想咬一口。



這肉片烤熟以後略帶些許的嚼勁，不過肉質很香甜，然後又不會油膩，感覺一次吃個十幾片好像也沒有問題...



【鹽蔥牛舌】
再來看到的是「鹽蔥牛舌」，在外面一些居酒屋或是單點式的燒烤餐廳點一份可是要價不斐...不過來到「燒肉-殿」，只要是699元以上的方案都可以狂點、吃它個過癮！



趕緊放上烤網來大快朵頤一番吧～♥



QQ脆脆的烤牛舌搭配上有獨特香氣的鹽蔥真的是絕配！略帶咬勁的牛舌鮮味完全都被帶出來，可口極了。



再來看到這兩盤是豬肉跟雞肉類的拼盤。



豬肉的部份有「梅花豬」、「照燒豬」、「麻辣豬」、「韓式豬」、「味噌豬」等多種不同口味的品項可以選擇，大家可以每種都試試看，交錯著吃比較不容易吃膩。



雞肉的部份則有「白羽雞腿肉」、「韓式雞腿肉」、「匈牙利雞腿肉」、「鮮嫩雞腿切片」...等選擇，我覺得他們特製的醃料都挺夠味的，吃起來辛香開胃，雞腿肉的口感也很有彈性。



蔬菜的部份他們也有提供了十來種，選擇性算是挺多元的，建議大口吃肉時也搭配一些，才能讓營養均衡一點。



我們那天點了「鹽烤絲瓜片」、「養生山藥」、「鮮脆青椒」、「野摘杏鮑菇」，都挺爽口、多汁的。



再來這比較大根的是「筊白筍」以及「帶殼玉米筍」，烤熟以後剝開外殼，口感都很鮮嫩，簡單灑點鹽巴之類的可以更帶出它們的清甜。



山珍都看完以後，接下來就要看「海味」的部份啦～「燒肉-殿」這裡海鮮的品項也算多元，光是蝦子的種類就有六種之多，其他還有魚類、貝類、章魚、花枝...等等，可以說是應有盡有。



【熔岩龍蝦】
這盤海鮮盤中最吸引我們眾人目光的非照片中的「熔岩龍蝦」莫屬了～



聽說這種熔岩龍蝦大多生長於印尼的多峇湖，屬於生活在淡水的小龍蝦，但吃起來其實跟生活在海水裡的那種龍蝦有一點點類似，口感也是紮實又Q彈，蝦味蠻重的。



因為它屬於比較難處理的食材...所以服務人員很貼心地自告奮勇來幫我們烤，而且上次在「板橋旗艦店」我們還要自己動手剝殼，這次的小姐還幫我們剪開、把蝦肉給挖出來，我們完全只要看她表演就夠了XD



其中一隻還有帶著蝦膏耶～我們真是太Lucky了！吃飽以後可以去買樂透。



這種熔岩龍蝦算是蝦味蠻重的，有著不同於白蝦、草蝦的獨特鮮味，口感也蠻彈牙的，若你是愛蝦人士的話很推薦點來嚐嚐鮮。



【五味鮑魚】
再來看到這個是「五味鮑魚」，上頭已經塗上了外面喝喜酒很常會跟海鮮搭配的那種五味醬了。



我個人還蠻愛吃這種九孔鮑的，肥厚的貝肉口感Q彈有勁，搭配有蒜香、辣椒香氣又有甜味跟酸味的五味醬，真的讓人有食慾大開的感覺。



【野生草蝦＆北海道大干貝】
「北海道大干貝」鮮甜又飽滿，吃起來爽度破錶，建議一定要多點它個幾輪，然後「野生草蝦」肉質鮮嫩又緊實，也是讓人忍不住一尾接一尾吃個不停。



我們的海鮮盤Part.2。



【天使紅蝦】
這幾年不管是火鍋餐廳還是燒烤餐廳都很流行的「天使紅蝦」，個頭非常大，烤熟以後肉質雖然不是走緊實路線的，不過蝦肉香氣十足，甜味也蠻濃的。



【奶香大扇貝】
這個看起來就知道很好吃了，扇貝本身充滿了鮮甜的海味，搭配迷人的奶油香氣，感覺就是很有西式的風情，光用聞的就覺得猴塞雷呀～



【大干貝】
另外這個叫「大干貝」的品項好像又名「帆立貝」，雖然沒有像北海道大干貝口感那麼鮮嫩，不過整個貝肉肥厚又鮮甜的口感也是令人吃得大呼過癮！



【烤冰＆日式年糕】
最後是甜品的部份，我們點了招牌的「烤冰」還有「日式年糕」，雖然肚子已經八、九分飽了...但還是要吃一下甜的才有事情圓滿落幕的感覺XD



這些甜品通常都會由服務人員來幫大家烤到好，我們只要很廢地等著吃就好了～



日式烤麻糬烤好以後會先兩面均勻沾上煉乳，然後再裹上一層香噴噴的花生粉，吃起來其實甜膩感並不會很重，我們都吃得津津有味。



另外的烤冰其實就是圓形的吐司裡頭包著冰淇淋，但外熱內冷，吃起來有冰火五重天的爽快感，然後每一個烤冰包的冰淇淋口味都不一定一樣，也增添了一分「開獎」的樂趣。



除了烤冰和日式年糕以外，這邊還有提供「冰心地瓜」，然後「明治」的冰淇淋也是隨便你挖，想吃幾球就吃幾球喔～



以上就是這次的分享，我跟朋友都覺得這次用餐的「燒肉-殿」肉品的品質可圈可點，大家都吃得很痛快，尤其是「和牛沙朗」和「和牛雪花」都令人回味再三，然後即使不想花太多錢，也有499元的小資方案可以做選擇，真的是親友聚會、同事聚餐的好去處，下次想找台北吃到飽燒肉餐廳的話可以考慮一下這一間唷～

基本資料（燒肉-殿）
地址：台北市大安區敦化南路一段160巷19號
電話：(02)2731-5415
營業時間：12:00 ~ 凌晨1:00
官方粉絲團：https://www.facebook.com/BBQDian