DSC07473.JPG

雖然總是聽說火鍋吃太多不太好...不過最近動不動就什麽寒流、冷氣團,聚餐的首選依舊還是火鍋類的,所以這回請住在台北的朋友推薦一下有沒有什麽CP值比較高的火鍋店(我已經跟台北的美食界脫節好一陣子了,對那裡的新餐廳沒有說很熟悉...),後來朋友就推薦了這間可以聽說可以吃肉吃很爽而且肉質又很不錯的「武鶴 和牛火鍋」,他自己前一陣子才來吃過一次,但因為真的很滿意,所以完全不介意再陪我們來吃一次~

基本資料
地址:台北市中山區吉林路228號
電話:(02)2581-8066
營業時間:11:30 ~ 凌晨2:00


檢視較大的地圖 

DSC07462.JPG

武鶴好像是才開幕一年左右的店,目前僅此一家、別無分號,比較大的特色應該就是可以吃得到有日本官方證書的「A5 BMS11日本和牛」,而且店員說比附近其他火鍋店賣的售價便宜一半左右...若預算沒有到那裡也沒關係,這裡還有真的很超值的「爽爽吃鍋79折」這種優惠活動,不分平日或假日,只要每天中午11:30~16:00跟22:00~凌晨1:00之間來消費,單點肉盤(含附餐、季節菜盤跟甜點)一律打79折!這個真的還蠻吸引人的~

DSC07468.JPG

感覺好像火鍋店有營業到凌晨2點的不算太多,人在台北然後宵夜想吃豐盛一點的話也可以考慮這裡,宵夜場也是有我剛提到的79折優惠。

DSC07730.JPG

一樓的店內環境長這樣,中間,座位數其實不算太多,中間弄了一顆櫻花樹的擺設,呼應了這邊主打的是「來自日本的和牛」。
然後看了別人的部落格,其實這邊二樓還有座位,也有比較具有隱密性的包廂區。

DSC07488.JPG

菜單總共有三大張,其中一張還有正、反兩面,簡單介紹一下...一張是他們秋冬推出的「好秋暖心特餐」,主要是兩款美國和牛加海鮮的雙人套餐,另一張是日本和牛系列的餐點,價位從480元到3500元不等,剩下的就是比較平民化的肉品、海鮮單點以及份量比較豐盛的「海鮮痛風專區」及「肉食主義超值專區」,我們這次點的就是「肉食主義超值專區」中的「68 oz四人餐」,一份2100元,但我們是五個人分著吃,「總肉量」超過兩公斤以上,每個人都可以吃肉吃得飽飽的!

DSC07515.JPG

不用擔心只吃肉而已會太Over,這四人餐還含兩個綜合菜盤、鯛魚、大蛤、手打魚漿跟四人份的附餐(麵、飯、冬粉那類的),五個人Share也很夠吃。

p.s.這間火鍋店很注重食材的天然和健康,所以菜盤吃不到餃類、丸子跟蟳肉棒等其他加工過的火鍋料(真的非吃不可的話可以另外單點...)

DSC07540.JPG

這裡的湯底有昆布清湯、辛香麻辣、香醇牛奶、養生藥膳、泰式酸辣等五種,除了「昆布清湯」免費以外,其他的湯頭都是一鍋加價80元。

DSC07558.JPG

其實我對藥膳的湯頭還蠻感興趣的...不過其他朋友都比較想喝牛奶鍋,所以後來我們點的是一半昆布、一半牛奶(加兩片起司片)這樣。

DSC07595.JPG

兩種喝起來其實都沒有我之前在其他火鍋店喝到的同性質湯頭那麽濃郁...可是店家強調他們的湯頭主要是用蔬果等天然原料去熬煮,沒有另外加入那種濃縮的化學湯塊或湯粉,所以我是覺得這樣OK啦!健康第一、美味第二的概念我可以接受,要是喝起來超濃郁香甜但是都是香精之類所調出的久而久之就比較樂極生悲了...

DSC07600.JPG

牛奶湯頭因為煮太久可能會燒焦而產生焦味,所以大概每隔5分鐘就要攪動一下底部。

DSC07612.JPG

這兩種湯頭比的話,我個人是比較喜歡昆布的,牛奶的煮久以後會有很多塊狀物漂浮,雖然也只是乳品的結塊,但總是感覺熱量會比較高...昆布的就是蔬果跟昆布淡淡的甜味,喝起來感覺比較沒有罪惡感...

DSC07492

By the way~他們特調的日式沾醬有著「酸V酸V」的清爽風味,聽說主要是沾海鮮用,但我覺得蔬菜、菇菇燙熟以後沾一點也很加分。

DSC07630.JPG

接下來這個是四人套餐附的三種海鮮料。

p.s.他們店裡其實還有龍蝦跟最近很夯的那種三色蝦(草蝦、明蝦、天使紅蝦,重點是還可以請店員幫你剝蝦殼)等豪華海鮮料,但我們選的這種四人套餐是以吃肉為主的,海鮮算額外點綴一下而已...

DSC07627.JPG

鯛魚片切成了四小塊,建議可以放在濾網型的火鍋杓子下去燙熟就拿起來吃,不然很容易煮太久整個灰飛煙滅。

DSC07635.JPG

蛤蠣聽說店家都有特別篩選過,只使用9分半以上Size的大顆蛤蠣,而且都會確定是還活著的新鮮蛤蠣才送上桌,品質方面相當講究。

DSC07642.JPG

然後手打的魚漿中間混搭著脆脆QQ的花枝塊,吃起來口感綿密又彈牙,鮮甜的海味讓人有意猶未盡的感覺。

DSC07680.JPG

68 oz四人餐」的主角是一大盤的豬肉加上兩大盤的「招牌和牛」跟一大盤「國產梅花豬」,首先照片中看到的是梅花豬的部份,它主要吃起來是瘦肉的口感,但因為也帶有些許油花,所以吃起來蠻有彈性的,沒有像里肌肉要嚼那麽久,也沒有像豬五花那麽肥,一切都很恰到好處。

DSC07591.JPG

另外兩盤招牌和牛,聽說使用的是澳洲M9等級只吃純牧草長大的和牛,雖然高貴度輸日本的一點...但對我們這種非美食家和富豪的一般小資民眾來說~可以狂嗑這種等級的牛肉片(幾乎吃到吃不下)已是極上的享受!!!

DSC07695.JPG

這樣子的肉片其實不用煮太久,稍微涮個幾下就可以吃了。

DSC07717.JPG

油花均勻的澳洲M9和牛是澳洲和牛中最頂級的,吃起來比其他M1到M8等級的肉更柔嫩,而且肉汁也更香甜,大家可以先試試看不沾醬直接吃,再試試看沾一點日式和風沾醬或灑一點海鹽的風味(桌上有提供海鹽),之後就端看個人的喜好來決定吃法嘍~

p.s.我們煮的還是稍微久了一點,因為三大盤堆積如山的肉很難有那個耐心一片一片去涮,都是一次丟一堆下鍋再自己認領...

DSC07686

有些火鍋店會有打卡送肉盤的活動,這裡也有,而且送的還不是什麽阿哩不達的便宜肉,而是生食級的和牛肉片沙拉,客人可以直接生牛肉配生菜這樣吃,也可以請店員炙燒成五分熟再享用(若不敢吃生牛肉的話),我覺得以打卡免費招待的餐點來說,這業者真的算蠻有誠意的,五分熟的炙燒和牛吃起來鮮美多汁,實在銷魂到不行。

DSC07707.JPG

本來想說這次隨便拍幾張照片上傳到粉絲團跟IG就好,不過後來真的感覺這間火鍋店還蠻值得介紹的,所以也在部落格專文寫一篇,照片沒有放太多就是了(拍照有比較節制了)...因為這天主要是跟很久沒見面的朋友聚餐,我不好意思一直叫朋友定格讓我拍照,怕人家覺得我約聚餐是別有目的,以前就曾經有一個朋友對我說過類似的話...

DSC07725.JPG

最後的甜點是一人一碗「純牛奶蜂蜜冰淇淋」,這好像也是店家手工製作的!?吃起來有義式冰淇淋的濃稠感跟蜂蜜的香甜,抹茶粉則是增添了一些日式的氣息,我們一行人都覺得Hen好吃!


facebook


文章標籤
創作者介紹

老錢的老巢

老錢 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()