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「法法小館(Fafa Voilà)」是一間我一直收在口袋名單中的餐廳
之前看Cindy分享的時候就覺得那裡的法式薄餅讓人光看照片就會流口水...
不過當時這裡的Menu主要是以薄餅為主
主餐的選擇大部份也是鹹口味的法式薄餅
我那些男性的友人們都說感覺會吃不飽
所以遲遲沒有來這裡光顧...
但是聽說最近他們的菜色做了調整
除保有幾款人氣法式薄餅外
另外還加入了數款創意下酒菜、法式家常菜、義式燉飯與義大利麵!
而且是融合了台灣風味的當季食材去做變化
聽起來就覺得蠻特別的
(我很愛那種中西合璧的創意料理)
所以找了個下班後的時間過去品嚐看看~

基本資料
地址:台北市大安區延吉街164號
電話:(02)2771-1628
營業時間:11:00 ~ 22:00
官方粉絲頁https://www.facebook.com/fafavoila/timeline

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踏進店裡後
輕柔又優雅的法國歌曲在酒館的空間裡迴盪著
暖色系為主的裝潢佈置讓人覺得溫暖又放鬆
我很喜歡這裡的氛圍

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我這天還蠻早到的
把握店內還沒什麼的客人的時間趕快把店內環境拍一拍

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「法法小館」店如其名般是個「小」酒館
不過也因此比較溫馨
沒有大餐廳的拘謹或是鬧哄哄的感覺
然後服務人員都是很有氣質的美女
講話都很輕柔、有禮
如果下班後想用餐順便小酌一杯又不想去很吵的熱炒店或居酒屋
我覺得來這種小酒館就很適合

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雖然種類不算太多
可是想花一點錢點杯入門款的葡萄酒來搭配餐點的話
這裡的花費算是蠻平價的

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啤酒也是有的喔!
而且品牌是平常比較少見的
我猜想應該是來自歐洲的品牌吧!?

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每桌都有張椅子底下放了置物籃
我自己是比較大剌剌外加背的包包也不貴...
所以放在地上也沒差
但我身邊有某些朋友是堅持絕對「包不落地」的
他(她)們很需要這種籃子

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牆上黑板寫的是一些菜單本裡沒有的額外品項
像第一行的「紙包國宴魚(多利魚)佐時蔬」就是這一陣子才推出的新菜色
感覺還蠻特別的
(本來很想點來吃吃看
不過後來又被另一道主菜給吸引...
所以紙包國宴魚下次再去吃!)

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接下來看看餐點的部份吧~
首先這一盤是新推出的「台法混血肉餅麵包盤」 190元
由台式的「蛋黃蒸肉餅」發想研發而成
麵包跟肉醬都陳列在石板(盤)上
中間還擺了一些季節時疏製成的漬物
看起來相當豐盛可口

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我知道西班牙酒館都會有一種「綜合醃漬橄欖」的開胃下酒前菜
不過「法法小館」的比較不一樣
除了橄欖外還使用青椒、玉米筍、糯米椒(玩全不會辣的辣椒)等來醃漬
吃起來很爽口又開胃

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盤上的這肉醬很令我驚豔
是從來沒有吃過的口味!
它由雞肝、鴨蛋黃、肉泥等混合而成
其中雞肝跟鴨蛋黃是台式的創意
整個搭起來鹹香柔滑
滋味很難用言語形容
不過向來不敢吃內臟類的阿峯吃得津津有味
他說這個是他吃過最好吃的肉醬
(他不曉得裡面有雞肝的成份
也吃不出來...)

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麵包沾上肉醬後真是人間美味
我覺得他們這肉醬最大的優點就是吃起來不會過鹹
肉香加上肝醬後有種溫潤的風味
感覺如果包進三明治或漢堡裡定會熱銷!

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石板上另一個角落還有一攤濕濕的XD
本來想說會不會是什麼辣醬之類的
沾一下才發現是羅勒加上橄欖油醋做成的醬
味道非常香濃
可以先用麵包沾上一些再抹一層肉醬上去
吃起來會有一種很豪華的口感

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「法法小館」現在有推出搭配的促銷
原本180元的單杯紅、白葡萄酒
現在只要120元
當餐前酒或者搭配主餐都很棒!
(酒量不是那麼好的人也可以一杯從餐前喝到餐後XD)

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目前促銷的是比較入門款的葡萄酒
紅酒是來自阿根廷「Finca Beltran酒莊」的Duo葡萄酒
白酒則是美國「Blossom Hill(百花之丘)」擁有清新果香的加州白葡萄酒
基本上兩款喝起來都算果香味比較明顯的酒
就算平常沒有喝葡萄酒習慣的人應該也可以接受!

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接下來這是招待的「炸義大利麵餅乾(我也不曉得正確名稱是啥)
他本身吃起來香脆帶有小麥粉的香
然後主廚把它用一些鹽巴和白糖調味
吃起來鹹中帶甜
是很涮嘴的小零嘴
(而且一根那麼長
可以吃好久喔...)

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主餐的部份
第一道我們點了很有意思的「芋頭椒鹽蝦米肝煸菇燉飯」 330元

p.s.我覺得好像應該是「乾煸菇」
不過菜單上印的是「肝煸菇」...

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他雖然是作法很正統的義式燉飯
但是融入了台灣本土的香綿芋頭
以及義式料理應該絕對不會看到的乾燥蝦米
再加上鮮美的乾煸菇類
這...究竟會激盪出什麼樣的火花咧???
讓我們繼續看下去~

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挖了第一口送進嘴裡
一股好熟悉的味道
快速回憶腦中的資料庫...
有了!這不就是我媽以前在家裡常煮的「鹹粥」嗎XDDD

顆顆...
不過雖然它吃起來有像鹹粥
但當然還是有不同之處
這「芋頭椒鹽蝦米肝煸菇燉飯」的米粒好吃極了
很多人都知道燉飯的米正統的是米心煮到有點半熟的狀態
吃起來有一點點硬硬的
但是並非每個人都能接受那樣的口感
有些人反而鍾愛「台式燉飯」那種就是煮得軟軟的口感(阿峯就是)
然後我覺得「法法小館」厲害之處是可以把這燉飯處理得一吃就知道不是「台式燉飯」
但吃起來也不會有「硬」的感覺
咬下去那口感是很Q彈有勁的
所以我跟阿峯都覺得這燉飯很合我們兩個人的胃口

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順帶一提
他們的燉飯用的米是「Gallo」這個義大利品牌的Carnaroli米
算是世界知名的高品質燉飯用米
飽滿又不容易煮爛
跟我們平常吃的米飯那種米口感完全不同

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另一道主餐是「煎鴨胸佐莓果醬汁」 450元
雖然跟「紙包國宴魚」比起來
這煎鴨胸感覺比較常見...
不過因為它在菜單上的照片看起來太令人垂涎三尺
所以我還是忍不住想點這一道來試試~

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我發誓
這真的是我吃過最Juicy的櫻桃鴨胸
整個粉嫩到嚇死人
「嬌嫩欲滴」用來形容它是最貼切不過
然後佐上的莓果醬汁
乍聽之下是有點兒突兀
不過實際吃起來
有點跟白斬雞搭配桔醬有異曲同工之妙
不但不會奇怪
反而酸酸甜甜的粉解膩

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鴨胸帶的皮有點焦焦脆脆的
我很喜歡這種口感
然後咬下去時
外層是香噴噴的鴨油
裏層甜美的肉汁整個從鴨肉中滲出來
我只能說...人生實在是很美好(至少在這一段時間內...)

p.s.有些人可能覺得吃鴨胸很麻煩
那個肉太有嚼勁的話要一直切、一直嚼
不過這裡的上桌時切好的大小對我來說是一塊一口剛好
吃起來也沒有那種百嚼不爛的感覺
想必在鴨胸的料理過程上是費了不少功夫

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通常這樣子的西餐
可能搭配的會是汆燙過的紅蘿蔔、花椰菜隻類的
不過這裡搭配的是像鐵板燒的那種炒青菜
熱熱的又帶有黑胡椒的香氣
是熟悉又好吃的台味無誤!

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旁邊還有一塊千層派
本來是聯想到酥皮濃湯的那種酥皮堆疊而成的口感
猜想可能會吃起來有點油膩...
但是入口後才發現它夾層裡包的是薯泥
雖然表層帶有些焗烤起司
可是吃起來十分清爽
薯泥又香又綿
是這道「煎鴨胸佐莓果醬汁」的另一個亮點

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邊享用此等佳餚
邊來上一杯充滿果香味的葡萄酒
今晚我們也可以過著像法國人般(?)愜意又享受

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吃到這邊
店內的燈光突然暗了下來
原本我還在納悶...是快要打烊了還怎樣嗎?
後來才知道是我們點的「法式火焰可麗餅(海盜-火焰萊姆酒香蕉 290元)」要上桌了
這一道可麗餅不是普通的可麗餅
還有一場點火的桌邊秀可以欣賞
好濕背秀啊~

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青色的火焰熄滅後
燈又打開了
我們可以開始大快朵頤了!

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可麗餅中間放了一球冰淇淋(上面插的薄荷葉咀嚼後可以消除口中異味)
旁邊是鮮切香蕉片與巧克力醬
然後香蕉在吃的時候可以感受到裡頭還帶有微微的萊姆酒香氣
滋味令人印象深刻

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我之前也有吃過別家的法式薄餅
有些吃起來的口感是偏濕軟的
但「法法小館」的吃起來很有嚼勁
也沒有到硬或脆的程度
就有點類似吃北京烤鴨的餅皮那種口感(也不完全一樣啦!)
蠻新鮮的

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餐後飲料我點了一杯冰的「Kusmi風味茶(俄羅斯早晨口味)」 180元
它的成份是由中式紅茶、錫蘭茶、印度紅茶組成
聞起來香味是很淡雅的那種
喝起來沒有甜度
聽說這口味原本主要是早餐時喝了可以醒腦的濃茶(取代咖啡)
不過可能因為我點的是冰的吧?
所以喝起來不會覺得很濃
比較偏清新、溫和的感覺一點

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可能很多人沒聽過「Kusmi Tea」這個品牌
它在台灣的市面上還蠻少見的
是起源於俄羅斯的法國茶品牌
至於它在茶界裡的等級咧~
聽說「東方文華酒店」的餐廳就是指定使用「Kusmi」的茶
這樣講的話你們應該就知道它的檔次在哪裡了...

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另外一杯點的是夭壽濃的「Valrhona 100% 香醇熱可可」 250元
採用的是「Valrhona(法芙娜)」這個法國頂級巧克力品牌的可可粉
它喝起來的滋味跟口感
不誇張
簡直有點接近你把一塊巧克力直接加熱融化的那種巧克力醬!!!
不過並不是那種甜死人不償命的味道
它的味道是那種可可濃度高到極限的那種巧克力
入口時會感受到的是苦
但隨即而來的是一種藏於其中的甘味(會回甘?)
總之
如果你平常愛吃高可可濃度的巧克力...或是特濃的咖啡
我想你們應該也會愛上這種大人取向的熱可可吧!?

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買單時不用自己到櫃台結帳
跟去泰國的餐廳一樣
直接請服務生來桌邊結帳就好
(可能歐洲也都這樣
我沒去過
所以不清楚)

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這一次來「法法小館」用餐的經驗我很滿意
有時候會想吃中西合璧的料理只是圖個新奇
口味未必真的覺得好喝
不過我們這天點的「台法混血肉餅麵包盤」、「芋頭椒鹽蝦米肝煸菇燉飯」、「煎鴨胸佐莓果醬汁」每一道真的都下次還會想再吃
然後「法式火焰可麗餅」真的很屌
感覺可以把這間店列為「想帶外地朋友來嚐點特別的」時的祕密武器
你們也快點加入自己的餐廳口袋名單吧~
希望吃完以後不會讓你們失望滴!


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  • 雞蛋貓異想世界
  • 納入私人口袋名單 下周日來品味看看
  • 祝妳用餐愉快:)
    「台法混血肉餅麵包盤」和「煎鴨胸佐莓果醬汁」我超推薦!

    老錢 於 2015/01/15 10:53 回覆

  • 蝦蝦
  • 吃過這家甜點
    還ok!!!
  • 也是法式薄餅的嗎?
    這家的法式薄餅口感比較韌一點
    不過點火秀好酷

    老錢 於 2015/01/15 14:27 回覆

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