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最近朋友推薦我一間她朋友開的串燒餐廳
聽說是幾個年輕人創業經營
從食物到選用的器皿都相當講究
價位跟一般台北賣串燒的店比起來並沒有特別貴
但整個環境多了一分「高級感」
店內空間寬敞、不必跟陌生人「靠燒」
除了下班後跟同事或三五好友小酌兩杯適合外
其實我覺得全家大小一起帶來吃晚餐也很OK
像我去用餐的那天就有看到家族聚餐的景象
(店內還有貼心準備數張兒童座椅唷!)

基本資料
地址:台北市松山區南京東路四段133巷5弄31號
電話:(02)2712-2225
營業時間:17:30 ~ 凌晨1:00(禮拜日公休)
官方粉絲團https://www.facebook.com/pages/%E9%9F%BF%E4%B8%B2%E7%87%92%E9%A3%9F%E5%A0%82/367971723356539
備註:粉絲團是寫18:00開始營業,不過老闆說17:30,名片也寫17:30

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吧檯區的座位面對著開放式廚房
不過中間其實還隔著一條走道
所以如果你是很怕跟廚師面對面會尷尬的朋友
他們的吧檯區是不至於用餐時一直跟廚房工作人員四目相交...

p.s.座位前面的隔板材質很特別
竟然像鏡子一樣
如果隔壁坐的是帥哥或美女的話很方便偷瞄XD

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他們餐廳裡的員工&老闆清一色都是年輕帥哥
歡迎單身女子前來物色喔!

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一群人要方便點聊天的話
還可以坐在這樣獨立的六人桌
(人數再更多的話應該也是可以併桌
不過要先打電話預約一下比較保險)

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廁所是男女分開而且是高檔餐廳那種等級的設備
整潔無虞

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店裡還擺著這樣子的「置物櫃」
上面都是一些感覺像日本戰國時期知名武將的姓氏
我不太確定這只是純擺飾還是真的可以讓客人用來放東西...
(燒烤店有這種置物櫃也太妙了吧!?)

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回到座位上
看到眼前擺了好幾盒的日本酒
而且還有迷你的試飲瓶

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我好奇地詢問了一下「這是提供給客人試喝的嗎?」
結果老闆以為我很想試喝
馬上就拿了酒杯來給我...
我也只好恭敬不如從命
倒了一點試試看
嗯...其實說真的...還蠻好喝的......
它酒精濃度雖然不低
但聞起來很香
喝起來也不會說太辣或苦
算是很順口的「燒酌」
(要不是我肝不好...
擔心喝酒傷肝
不然我好像屬於還蠻能喝的那種人耶...)

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還是乖乖喝我的「可爾必思」好了! 80元/杯

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前面有提到
這裡使用的器皿、食器都很講究
每個人的餐盤都是類似石頭的材質
拿起來「份量感(重量)」十足
而且感官上
我覺得這種材質的餐盤裝食物要比一般塑膠餐盤有fu多了!

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仔細一看
連筷子也有玄機
這筷子握的部份有特別的弧狀設計
(符合人體工學?)
比較尖端夾菜的那頭還特地打造得很粗糙以增加摩擦力
讓夾菜功力沒那麼深厚的人士(比如說小朋友)可以夾菜夾得更不費力

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接下來就看看菜色的部份吧~
首先這一小碟是招待的開胃菜
「涼拌的龍鬚菜」
莖跟葉子都頗嫩
滋味微酸、相當爽口
(每天提供的開胃菜是不固定的唷!
會依當天採買狀況來調整)


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一開始沒看清楚
以為是龍鬚菜&薑絲
(我媽在家裡都這樣炒)
夾到自己盤裡才發現是我喜歡的金針菇耶~

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接下來這個不小碗的是「日式鱈魚肝」 180元
它其實也是屬於前菜、漬物那類的冷盤
(照片可能看不太出來
它是一個大碗公)
如果吃膩了生菜沙拉
這是另外一個清爽又有海味的好選擇

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「鱈魚肝」這玩意兒我是頭一次接觸
一開始有點怕怕的...
不過放入口裡後
意外地沒什麼腥味耶!
口感綿綿滑滑
搭配著柴魚片、青蔥和酸酸的醬汁
以及底下滿滿甜中帶點微嗆的洋蔥絲
真的超級有開胃的效果!!!

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「鹽烤豬肉蔥串」 60元/串
表面烤得焦香
僅用薄鹽調味
再灑上白芝麻
裡頭捲著清脆且帶有甜味的蔥段
可口無誤!

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「鹽烤雞腿肉」 70元/串
這一樣是用簡單的鹽烤帶出雞腿肉迷人的風味
皮一樣是走帶有點脆度的路線
然後肉塊很有厚度
嚼起來相當過癮

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淋上新鮮的金桔汁更能去油解膩、增加續戰力

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「七味雞翅」 65元/串
本來以為添加了七味粉吃起來會比較香辣
結果很意外地是完全香而不辣
感覺只比鹽烤的再多些胡椒香而已
肉質的部份沒有烤到太乾
應該可以算是外脆內嫩吧~

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覺得不夠辣就不夠味的朋友別擔心
桌邊也準備了整罐的七味粉可以自行添加

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「日本山藥」 120元/份
有鹽烤和明太子兩種口味
要混搭也可以
(感覺點明太子口味有滿滿的香烤明太子似乎比較划算...)
我覺得烤過的山藥吃起來有很棒的脆度
然後中間還待有飽滿水份的口感很不錯
加上明太子更是有種很豪華的感覺
不想全都在吃肉的話
可以點這個換換口味

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「玉米筍」 120元/份
只要剝開外面的葉子沾一點鹽巴就非常美味

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那些鬚鬚的部份不要去掉
它吃起來很香
而且聽說也有蠻高的營養價值喔!

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這玉米筍吃起來
我只能用「夭壽甜」來形容
而且沾了一點鹽後感覺更襯出它本身的甜度
我很認真地說這裡的玉米筍真的是我吃過最甜的玉米筍
大家有機會的話一定要點來吃吃看呀!

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「醬燒雞肉棒」 70元/串
這個分為「月見」和明太子兩種口味

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「明太子」沒什麼意外
就是抹上一層明太子醬然後拿去烤
至於「月見」口味呢...?
看起來好像沒什麼
只是灑上芝麻而已???

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後來老闆跟我們解說一下
原來所謂的「月見」就是原味的雞腿棒再去沾上旁邊的蛋液
然後記得那顆蛋黃要先打散來才比較好沾

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因為串燒沾蛋黃的吃法我們是第一次嚐試
所以後來連明太子口味的雞腿棒也一起拿來沾...
你們說這拿起來還會「滴汁」的雞肉棒看起來是不是很誘人呢?

他們店裡的雞肉棒是用雞絞肉加上一些雞軟骨所捏成的肉...棒...
本身就有調味過
直接吃起來就有種甜甜鹹鹹的滋味
沾了蛋液後更增添的一股滑順感
口感很有層次
我超喜歡

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「干貝」 100元/份
這一道烤干貝搭配的是海膽醬與柚子胡椒(醬)
海膽醬有濃郁而獨特的鮮味與鹹味
柚子胡椒比較辣一點但帶有一股柚子的清香
可以先用筷子各試沾一點來嚐滋味再決定要沾哪個
然後這干貝呀~
不是那種烤到乾巴巴的干貝
它口感水嫩水嫩的
重點是鮮甜到一個不行!!!
跟前面吃的那份玉米筍一樣給我們很驚艷的口感與滋味
愛吃干貝的朋友千萬不可錯過

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接下來這個是他們粉絲頁有特別介紹過的「主廚特製鹹豬肉」 180元/份
我本來有點納悶「客家鹹豬肉」不是都蠻鹹的嗎?
沒有配白飯的話吃起來會不會有點受不了
但老闆說他們這裡賣的不是客家的那種鹹豬肉
而是比較偏「原住民」的風味
但原住民的鹹豬肉究竟是什麼滋味呢?

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配著一點蒜苗沾醬吃吃看...
嗯~果然跟以前吃到的客家鹹豬肉不一樣
整個在調味上不會死鹹
當點心這樣直接吃都OK
(當下酒菜的話應該更棒?)
它本身豬皮最邊邊的部份烤得很脆
有點接近烤乳豬的脆度
然後肥肉吃起來是QQ的口感
瘦肉的部份也有一定的嫩度
直接吃就很好吃
沾著酸甜的醋蒜醬又別有一番風味
我覺得有顛覆我以前對鹹豬肉的印象
(其實我以前不太喜歡吃鹹豬肉)

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最後一道是「特製牛雜煮」 180元/份

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本來想說「牛雜」全都是內臟類的
應該有人又會不敢吃了
不過這家的牛雜煮除了牛肚、牛筋、牛舌以外
還放了很多牛肋排、牛小排等肉的部份進去燉煮
真的可以說是好料滿滿
而且聞起來那肉香好是銷魂啊~

p.s.因為那是一大鍋在燉煮的
所以不見得客人點的每一鍋都會一次吃到所有的食材...

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另外還加入了紅蘿蔔、白蘿蔔、牛蒡等蔬菜
讓這鍋牛雜煮燉煮起來滋味更香甜

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白飯是附送的
上面撒了點碎海苔、白芝麻跟柴魚粉

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把牛雜煮的料鋪上去
再淋上一些湯汁
就是一碗香噴噴的「紅燒牛雜飯」了
我覺得他們的這鍋東西...雖然不曉得日不日式...
但燉煮得非常夠味
每一塊牛肉、牛肚都吸了滿滿的湯汁進去
吃起來又軟又嫩又好下飯
然後紅蘿蔔、白蘿蔔也都燉得很透、入味到不行
可惜他們應該是沒有提供免費加飯的服務
不然我應該可以再來個兩碗白飯配著這鍋吃!

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這間餐廳雖然是朋友的朋友開的
不過我發誓我沒有昧著良心來寫
這裡串燒和其他料理的呈現方式與口味有許多小亮點
「規格」上勝過很多市面上的串燒店
用餐環境雖然不是非常「日式」的感覺
但燈光美、氣氛佳、空間寬敞、冷氣也夠強
絕對是屬於可以坐得舒適、吃得滿足的那種餐廳
有在這一帶出沒或者剛好去小巨蛋看表演的朋友都可以參考看看唷!
(如果跟我一樣搭公車前往的話
南京東路上有十幾種公車都有到
只要從「南京寧安街口」下車走個2~3分鐘就到了)


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  • 烏娜小姐
  • 我很喜歡月見雞肉丸
    月底我也要去捧場!

    裝潢跟餐具質感真的不錯
  • 我當天的Top3是玉米筍、干貝、月見雞肉棒
    不過鹹豬肉和牛雜煮也很讚!!!

    老錢 於 2014/09/18 10:45 回覆

  • 蝦蝦
  • 看起來很不錯喔!
    每道菜都蠻有水準的 XD
  • 對呀!
    本來以為都是一串一串的肉和蔬菜
    沒想到還蠻多眉角跟變化的
    而且我好喜歡他們使用的餐具跟器皿
    是拿起來很有重量感的那種
    質感很棒

    老錢 於 2014/09/22 13:34 回覆

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