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到台中玩還跑去吃串燒
這實在不是我的本意
(因為台中還有好多有特色的餐廳想去吃一次看看
相較之下
「串燒」就比較不是那麼特別
到處都可以吃得到...)
不過因為這間「プロ鳥串燒專門店」主打的是「雞」各部位的串燒
我本身熱愛雞肉、雞皮、雞胗、雞軟骨、雞屁股、雞翅
然後這間的菜單上還有「雞肉丸」、「雞腳筋」、「蔥膝骨」等串燒店少見的種類
價位很多種都是兩串60~80元
一點也不貴
重點是它還離我們住的「昭盛52行館」近到不行
過個馬路就到了
如果直接遇到綠燈的話走過去根本不用一分鐘...
所以想不去吃都不行XD

p.s.店名的「プロ(Pu Ro)」是日文的外來語「專業(Professional)」的意思

基本資料
地址:台中市西區忠明路60號
電話:(04)2314-9322
營業時間:18:00 ~ 凌晨1:00(之前到凌晨2:00,今年八月起更改為1:00)
公休日:禮拜二
粉絲頁https://www.facebook.com/puro.bird/timeline

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九月底前
他們店裡有推出「玉泉清酒」的試飲與促銷活動
不過我是寫這篇的時候瀏覽他們的粉絲頁才曉得
當晚去消費的時候店內服務人員並沒有主動告知

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店裡的空間不算很大
我們晚上8:00左右到時生意還不錯
裡面的吧檯區高朋滿座

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有些人很怕吃串烤的時候
烤肉的油煙味會沾染到衣服跟身上
不過「プロ鳥串燒專門店」在這部份處理得蠻好的
內場有完善的排煙裝置
然後吧檯區看起來跟烤肉師傅「沒有距離」
但中間其實隔著透明玻璃
所以就算有煙也不會飄出來
(這裡的串燒都是用備長炭烤出來的
入口時可以嚐到炭燒特有的那一絲香氣)

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店裡的黑板上列出了菜單
不過並不是完整版的
他們還有另外紙質的菜單

p.s.有些新菜色是只有黑板上才有寫...

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紙版的菜單長這樣
(有的是一串價、有的是兩串價
點餐時可要看仔細)
雞腹肉一串40元
雞胗、雞骨肉、雞心、蔥膝骨、雞腳筋、雞軟骨、豬肉串等都是兩串才60元
然後香菇、青椒等兩串只要40元
感覺挺佛心的

翻到背面還有一些串燒以外的選項
比如說沙拉、生牛肉、湯類、炒飯、炒烏龍、飯糰...等比較會飽的食物
冬天時甚至連火鍋都有在賣唷~

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招待的小菜
參考別人的部落格
好像每次的都不太一樣
有人的是滷雞翅的翅尾、有人的是醃漬的白蘿蔔
我們這次拿到的則是涼拌小黃瓜
口味...個人感覺太淡了些
一點也不酸
然後阿峯跟尚哲比我挑食
他們看到這個是連筷子都不肯動一下...

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我跟尚哲點的「溫泉蛋」 40元
他一開始看到有點嚇到
因為他以為所謂的「溫泉蛋」長得一定是像拉麵裡那種蛋白全熟、蛋黃半熟的那種
殊不知這裡的連蛋白都半生不熟...

不過入口後
其實口感沒想像中恐怖
就一整個滑順
然後日式醬油帶點甘味、不死鹹
配上海苔絲跟一點點芥末
還蠻順口的
尚哲還把醬汁全都乾個精光

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「伊岐柚子酒」 140元/杯
因為聽起來還蠻好喝的
就點來喝喝看
上桌時驚見裡面竟然加了廣告裡喝威士忌才會加的那種「大冰球」
看起來是還蠻美的啦...
不過相對酒的實際容量也變少很多XD

話說回來
這柚子酒還真合我的胃
喝起來香甜清爽
不苦也沒什麼酒精味
該不會是柚子茶滴兩滴啤酒拿來呼嚨我的吧!?

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來了~來了~
串燒終於一一登場了
首先這兩串是「蕃茄豬肉」 80元/兩串
它不能單獨只點一串
不過像我們有三個人
他是可以幫我們烤三串120元這樣
沒有強制一定要二、四、六串的雙數

然後這肉串
雖然看起來肉片只有薄薄的一層
不過烤得帶有微微的炭香跟焦香味
醬汁鹹甜夠味帶點微微的辛香
重點是蕃茄咬下去時
燙口的蕃茄汁一整個爆出來
酸甜滋味跟肉片激盪出新鮮的火花
十分涮嘴

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招牌的「雞肉串」 90元/兩串
這個是取自棒棒腿的部份
還帶著烤到香脆的雞皮
因為肉塊有一定的厚度
所以咬起來肉感十足
吃起來甚是過癮
(剛才的「蕃茄豬肉」是醬烤的
不過這個雞肉串是鹽烤
只用淡淡的薄鹽來調味
相對醬烤是清淡些
但這樣交互口味也不錯
比較不容易吃膩)

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想說全是吃肉串可能營養不均衡
所以我們還點了一盤「炒時疏」 80元
這炒高麗菜...嗯...完全沒有「日式」的感覺
就是一盤很普通的台味高麗菜而已
不過快炒店的高麗菜一盤也要80~100元
所以這裡賣80元還OK

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接下來是貢丸大小的「雞肉丸」 80元/兩串

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他們的雞肉丸啊~
據說是自己手工製作的
口感沒有像機器做的丸子那麼紮實
(偏鬆軟一些)
但吃得出雞肉的肉香
然後這丸子捏製過程中也有加入一些香料來調味
所以吃起來有別於直接吃雞肉串的另一種爽度

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「香菇」 40元/兩串
本來聽起來感覺超便宜
但是看到實體
一串是一朵...(切成三半)
不過話說回來
這香菇蠻大的
兩朵40元也還OK
它沒有過多的調味
只灑了一點鹽上去
吃起來是滿滿的菇味
然後還有Juicy的感覺
我很喜歡

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「雞肉蔥」 90元/兩串
這應該是我當晚最喜歡的Top3之一
用的疑似也是雞腿肉的部份
醬汁的精華完全有入味進去
一口咬下是鮮甜彈牙的口感
再帶著蔥香
好吃無誤!

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這是「雞骨肉」 90元/兩串
我本來以為這指的是雞軟骨再帶一點肉
沒想到它是貨真價實的「骨頭邊的肉(不含骨頭)
口感出奇地軟嫩
不如雞胸肉那麼澀
但也沒有腿肉的彈牙感
推薦給愛吃「軟肉」的朋友...

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尚哲點的「鮭魚飯糰」 45元
(沒對到焦...)
他說還不錯吃
表面烤得焦香
裡面的米粒不會太硬
不過旁邊附的小黃瓜他依然碰都不碰一下
(處女座外加五行屬土的堅持)

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「牛舌」 150元/兩串
算是店內串燒類最貴的一樣
(整尾烤魚那種不算的話)
不過我本來就很愛牛舌那種Q彈的口感
所以忍痛點了一份
結果它果然沒有令我失望
香甜又有彈性
咀嚼起來那嫩度配上醬汁的甘鹹滋味
不敢吃的人真的太可惜了

p.s.尚哲和阿峯雖然都是食肉狂
不過他們兩人都不吃「內臟類」的食物
包含雞胗、牛舌、豬大腸...等等
(牛舌嚴格來講也不算內臟
但他們就是不敢吃)

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「雞沙朗」 50元/一串
這個聽起來有點奇妙
因為通常只有牛肉才會有稱為「沙朗」的部位
雞怎麼也有沙朗呢?
看了一下菜單上的日文才知道
原來這裡的「雞沙朗」指的是「とりもも」
也就是雞腿肉的部份
跟前面上的「雞肉串」有點像
不過剛才那雞肉串是有帶皮的
這個則全是肉
老實講
我個人是比較喜歡帶皮的雞肉串
那個比較有「皮脆肉嫩」的感覺
而且還便宜5塊...

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「雞里肌」 70元/兩串
這一道基本上就是烤雞胸肉
不過為了避免吃起來太無聊
上頭還淋上了明太子醬
吃起來多了股鮮味兒
有種「調劑」的效果

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「雞皮」 70元/兩串
雖然這雞皮處理很費工
店家要先燙過再切
同時把有肥油的部份處理掉
然後下鍋油炸完再烤
吃起來確實異常酥脆
不過...我們本來期待的是「純火烤」
吃起來更軟嫩的那種烤雞皮
看到是油炸的有點傻眼...
【2014/8/18補充:
後來這間店的店主留言給我說...
雞皮、雞三角(雞屁股)、雞翅 都不是先油炸處理的
雞皮串好先在烤箱烤過使之酥香
雞三角是客人點才是直接拿出生肉在烤箱先烤酥在過炭火
雞翅也是生的在烤台直接烤的

所以這些只是吃起來口感像炸的
其實未經油炸處理】


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「雞三角」 70元/兩串
它其實就是大家俗稱的「七里香(雞屁股)」
跟雞皮一樣的製作過程一樣
屬於整個吃起來都很香酥的那種
(因為有先丟進烤箱裡面烤)
不像我們自己烤肉時烤出來只有外皮的部份焦而已

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「豬肉串」 60元/兩串
嗯...這一道我覺得還好
就是瘦中帶肥那種...算是五花肉吧(?)
我個人沒有那麼喜歡
(但也沒有肥到很噁心的地步
只是相比之下我更喜歡雞肉串而已)

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尚哲的「培根炒飯」 90元
嗯...從照片中看起來份量是不大
但我們吃到這邊其實已經七、八分飽
也吃不下太多東西了...
(我點最多)

尚哲說他們的炒飯米粒都粒粒分明
醬油香也都有入味進去
香氣很足
算蠻好吃的

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「雞翅」 80元/兩串
骨頭有用刀工先切開
所以啃起來不會太狼狽
這點蠻貼心的
烤完後灑上點薄鹽
皮酥肉嫩的...咬下去還帶點雞汁

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最後來抽根籤
測測今天的運勢吧!(誤)

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雖然說串烤(串燒)每串看起來都少少的
感覺好像不太吃得飽
不過積少成多
且又都是肉類居多
其實吃起來還蠻有飽足感的
我覺得「プロ鳥串燒專門店」這間店賣的燒烤口味雖然說不上驚為天人
但是整間店感覺蠻乾淨的
服務態度不錯又沒有油煙味
定價跟同性質的餐廳(居酒屋那類的)比起來也不算貴
如果去台中玩然後住在科博館附近想吃點串烤類的食物的話
這裡不失為一個好選擇
大家可以參考看看~
(如果不想吃到油炸的
要點餐時記得先詢問一下服務人員就是了!)

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老錢的老巢

老錢 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

留言列表 (3)

發表留言
  • felic
  • 烤出來的成品顏色、形狀都很漂亮
    至少肯定是個用心的店家啦
  • 是呀!
    聽說燒烤的師傅以前待過另一家很大的知名燒烤餐廳
    後來才自己創業開了這間

    p.s.後來老闆有留言給我
    說「雞皮、雞三角(雞屁股)、雞翅 都不是先油炸處裡的,雞皮串好先在烤箱烤過使之酥香。雞三角,是客人點才是直接拿出生肉在烤箱先烤酥在過炭火。雞翅也是生的在烤台直接烤的。」
    我原本以為是炸的那幾樣
    其實都不是炸的
    只是口感很像而已...

    老錢 於 2014/08/18 10:11 回覆

  • 悄悄話
  • 蝦蝦
  • 賣相很不錯ㄟ~
    乾淨 又可口~ 生意應該超好
    價格也挺OK~ 台中真是好玩的地方 可以挖寶XD