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昨天在「台北文華東方酒店」五樓的「Thai & Thai」泰式餐廳有一場由「泰國貿易經濟辦事處」和該餐廳合辦的「泰味純現(The Authentic Thai Taste)」開幕儀式~
而且很榮幸的是小弟我也因為結識貴人而受邀參加,天啊!文華東方酒店內的泰式餐廳耶~光用想像的就充滿了期待,那裡的環境跟餐點應該整個檔次、水準都高到不行吧!?所以當天懷著一顆期待又忐忑的心來到了那裡...(忐忑是因為很少來到這麼高級的地方,而且聽說當天現場還會有很多企業大老闆出席...)

p.s.這裡也是台灣唯一獲得米其林推薦的泰式餐廳唷!

基本資料(Thai & Thai@文華東方酒店)
地址:台北市松山區敦化北路158號五樓(「文華精品 The Arcade」的五樓)
電話:(02)2719-6689
營業時間:11:30 ~ 14:30/17:30 ~ 23:00
官方網站http://www.thaiandthai.com.tw/


檢視較大的地圖 

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費了好一番功夫...終於找到通往餐廳的電梯~

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目前Thai & Thai幾乎每個月都會推出一些不同的促銷優惠和活動,比如說某些月份有該月份的慶生會,只要當月份壽星事先訂位並在指定的日期前往用餐的話就可以享有優惠,泰國潑水節期間、情人節、母親節等特別的節日也有相關的優惠,然後目前六月份的禮拜一到禮拜五中午時段有供應「泰式海南雞飯」、「泰式叉燒飯」、「泰式牛肉麵」三款午間限定的套餐,七月的話就是供應我們這次受邀所要體驗的「泰味純現套餐」!

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走進餐廳內以後,這用餐環境果然非常氣派又講究,有那種金光閃閃的巨大藝術品(好像是什麼龍船之類的),然後也看得到素雅的蓮花盆栽以及網美們會很愛的那種花牆。

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用餐環境整體來講是氣氛蠻好的,而且除了裝潢、擺飾以外,還一直聽到工作人員與現場嘉賓用泰文在交談,一整個猶如到了泰國般的感覺~

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我這次是被安排坐在這一桌,很榮幸地跟「泰友趣」的撒白哥、「布雷克-出走旅行視界」的黑哥、「泰國清邁象」的比特兄、「亞美將輕旅行」的亞美將、「玩樂主播郭人榮」等人同一桌,而且餐後又認識了「非常曼谷」的尼克哥(他人超好,還請我們喝星巴克!),真的覺得我是上輩子不曉得修了什麼福份才有機會認識這些達人們~♪(有種像是明星見面會的感覺)

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當天的開幕儀式其實有點類似記者會之類的感覺,一開始有邀請舞者來為大家表演一段傳統舞蹈,讓大家除了「吃」以外還可以感受一下泰國傳統舞蹈的魅力以及藝文的氣息。

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這支舞有個很悅耳的名字,叫做「天使之舞」,即使去泰國通常也只有一些劇場或者比較華豪的飯店、餐廳能夠欣賞到這樣子的表演。

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舞蹈表演結束後,由泰國貿易經濟辦事處通才代表上台為大家致詞。

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後來台北文華東方酒店的林董事長也上台致詞,並為大家介紹Thai & Thai餐廳所聘僱的20位頂尖的泰藉廚師,這些廚師各有專長、分工很細,有人專門負責煮咖哩、有人專門負責製作冷盤料理、有人專門負責做甜點,一整個是術業有專攻的概念,而且再跟大家說一件事...就是目前Thai & Thai餐廳的泰籍廚師人數居全台灣泰式餐廳之冠,為的就是在各種不同類型的餐點都能提供給顧客最高水準而且最道地的味蕾享受~

p.s.由Mrs. Suthee(泰國農業部主辦廚藝大賽金牌得主)擔任餐廳的總顧問

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再跟大家說一件事喔...就是這間Thai & Thai已經獲得了泰國皇家政府「泰精選(Thai Select)」的認證,表示這裡的料理有通過泰國駐台代表對其「餐點道地與美味程度」、「衛生條件」、「原料來源」、「廚師資質」、「餐廳裝潢」、「服務品質」、「用餐環境」等的考核,餐點水準毋庸置疑!

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接下來的環節就是大家期待已久的試吃時間了!這次提供給我們品嚐的「泰味純現套餐」,內容包含3道前菜:辣味明蝦沙拉/青木瓜沙拉佐炸牛肉或豬肉/金錢蝦餅、4道主菜:炒咖哩紅蟳/古法綠咖哩雞肉/魚露炒高麗菜/泰國香米和冬蔭功酸辣蝦湯(可選擇清湯或濃湯)、以及泰國精緻手工甜點和咖啡或茶。

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正餐上桌以前有提供一些酥脆可口的蝦片,可以先吃個幾片來解解饞~

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接下來上桌的是前菜的「辣味明蝦沙拉」跟「金錢蝦餅」,兩種都是蝦類料理,但風味截然不同,辣味明蝦沙拉的明蝦感覺只是簡單燙熟,但本身肉質彈牙,搭配看起來很辣、但實際上辣度還好的特製辣椒醬以及薄荷葉,吃起來相當不錯,金錢蝦餅則是用蝦泥去製作,雖然吃不到大塊、完整的蝦肉...不過一口下去,整個蝦味瀰漫口中,搭配泰式的糖醋醬非常對味!(金錢蝦餅的油有瀝得乾,所以並不會有油膩感)

p.s.他們還斥資重金從日本引進一種機器來提供廚房的用水為電解還原水(酸鹼值9.0~9.5的水),這裡的廚師們無論是洗滌蔬果或者製作湯品都是使用這種水,聽說對身體的益處還蠻多的...

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當天一面用餐還可以一面欣賞另外兩位舞者帶來的「緊那羅神話之舞」,我覺得自己真是受到皇家等級的享受...泰幸福了~~~



以這支舞蹈的短片祝大家都可以在神明的保佑之下變得泰帥、泰美、泰有錢、泰幸福^_^

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接下來這盤是「青木瓜沙拉佐炸牛肉跟炸豬肉」,青木瓜沙拉的調味是很大眾化的那種,不會太過於辛辣(我不太能吃辣)也沒有加什麼太奇怪的東西...
然後炸牛肉跟炸豬肉...口感跟我原先預想的不太一樣,我個人是覺得如果二選一的話,炸豬肉比較有明顯的肉香味,略勝炸牛肉一籌。

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再來這個是拍起來不太好看...但吃起來味道很讚的「炒咖哩紅蟳」,蟹肉的量不少而且嚐起來鮮甜,咖哩醬裡頭吃得到一些蟹黃,味道辛香、口感滑嫩又促進食慾,在泰國的時候用這種咖哩醬可以配上兩、三碗白飯吃沒有問題,Thai & Thai這裡則是提供了軟法讓大家搭配享用。

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再來是「古法綠咖哩雞肉」、「魚露炒高麗菜」跟「泰國香米飯」,他們的古法綠咖哩雞肉是使用了多種不同辛香料、香草跟蔬菜(有加入那種泰國的小圓茄)一起熬煮而成,每天都新鮮烹煮,而非使用現成的調理包,所以吃起來味道真的很棒,一口下肚後可以先感受到椰奶以及各種辛香料的濃郁香氣,但不會覺得很嗆辣,不過大約三、四秒後又有股辣勁會衝出來,我覺得對我來說有點兒辣...但是又辣得好好吃(咖哩用的雞肉也肉質很有彈性,類似土雞肉之類的口感),搭配白飯跟味道相對平淡的炒高麗菜一起吃是很不錯的組合。

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接下來還可以選擇你要喝濃還是清的「冬蔭功酸辣蝦湯」,我這次是喝清湯的版本,湯裡頭吃得到好幾尾去殼的肥美鮮蝦,而且還吃得到我愛的草菇跟小蕃茄!然後清湯基本上就是比大家去其他泰式餐廳喝到的那種冬蔭功再少了椰漿的成份,所以喝起來依舊會酸、會辣,只是口感來得更爽口些,感覺那個檸檬的酸味更突顯出來,我覺得濃湯、清湯很難講說哪個比較優...可以說是各有各的好吧!?

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最後上桌的是一盤「泰國精緻手工甜點」以及「茉莉綠茶」。

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我不是很確定每種甜點的名稱,不過當中有「椰子綠豆榚」和「泰式千層榚」,風味大受同桌餐友的好評,大家都吃了幾口以後就不約而同說「這甜點真的好吃欸~」之類的話,我自己之前在泰國是也有吃過那種色彩鮮艷、形狀像豆子或可愛水果的綠豆榚(泰文叫做「ลูกชุบ」),但泰國版的味道超甜而且聽說加了很多色素...這裡的則是有改良過口味,外層是Q脆的洋菜凍,裡頭的綠豆餡用新鮮食材萃取出來的色素進行染色(所以沒有在泰國看到的那麼色澤鮮艷),甜度應該符合多數台灣人可以接受的程度,大家可以安心地享用!

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以上套餐的售價是1500元再加一成,限定2018年7月的每個禮拜一供應(8月以後就沒有了~),熱愛泰國美食且願意花大錢在燈光美、氣氛佳、服務又好的用餐環境下享受高水準餐點的話不妨可以參考看看唷!


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