老錢的老巢

說到半肥半瘦的那種焢肉
相信對很多注重自己體態和常在控制體重的朋友而言
應該想到那層肥肉就馬上倒彈三尺吧！？
不過今天要分享的這篇關於「大圓寶鄉土小吃」的食記
他們所料理出來的焢肉飯真的真的真的非常美味
雖然在這裡點焢肉飯也是可以選擇純瘦肉或半肥半瘦的五花肉
但兩者相比之後
我和公司同仁都一致認為來這裡非吃他們的五花肉焢肉飯不可
它有一種魔力
完全讓我們公司原本老喊著要減肥且對肥肉避之唯恐不及的三男、三女都破戒
（包括我在內）
而且還變成常客
大概每禮拜至少要來吃一到兩次...
可見有多厲害！！！

基本資料
地址：台北市吉林路26巷6號
電話：(02)2531-2456
（這裡不需要訂位，電話號碼是外送用的，欲外送者需要於早上10:30以前打電話去訂餐）
營業時間：不詳...但正餐時段都有營業



之前第一次發現這間小吃店時
還蠻擔心踩到地雷的
因為客人稀稀落落的景象
不太像一間口碑好的店該有的情況...



不過後來發現是我想太多
我們只是比較早到一點點而已
大概過個五到十分鐘左右
整間店就座無虛席了
感覺頗受附近上班族的親睞



首先上桌的是「綜合焿泡飯」 65元
以及「蝦仁焿」 50元



我覺得這裡的焿湯滋味都熬煮得很好
喝起來濃稠度恰到好處
裡頭吃得到筍絲、髮菜、蛋花、香菜
再淋上幾滴烏醋
滋味啊～鮮美可口
是屬於那種會讓人想喝光光且不會覺得負擔很大的那種焿湯
配著白飯一起入口
吃完以後相當地有飽足感

p.s.「綜合焿泡飯」可以一次吃到蝦仁焿和赤肉焿



我同事最愛加入桌上提供的免錢泡菜一起配著吃



這種泡菜
不是韓式但好像也跟印象中的台式泡菜不太一樣
吃起來冰冰涼涼的
口感非常爽脆
看起來顏色雖然感覺很辣
但是其實辣度還好
中間還有一些甜甜的滋味
（配麵、配飯兩相宜）
完全不走酸的路線



雖然它本身就有淋上烏醋
不過喜歡吃更酸一點的朋友
可以自己再多加點烏醋
我另一位同事他就是覺得不夠酸等於不夠味的那種人
每次喝焿湯或酸辣湯都非淋個五、六圈的烏醋不可



愛吃重口味的朋友
桌上也提供這種自製的辣椒醬
不過我本人是不太敢嚐試...



我的「蝦仁焿」是純的焿湯而已
因為湯頭非常對我的胃
所以手頭還算寬裕時
（例如剛發薪水的那一週...）
每次都習慣來上一碗

p.s.如果嫌這種有勾芡的焿湯熱量太高
店內還有還有清湯可以選喔！



每一塊蝦仁焿都包著一隻完整的蝦仁
口感還保有點彈性
然後一碗大約有五個焿
以平日午餐而言真的是算蠻豪華的一碗焿湯



「豬腸冬粉」 50元
這也算店內的招牌之一
冬粉滑順又彈牙
每條豬腸都處理得很乾淨、沒什麼腥味
口感偏軟Q
不會太難咬
湯頭清甜
不過跟同類型的湯比起來算蠻好喝的
之前我喝過另一家的青菜湯
味道根本是和熱開水沒什麼兩樣
完全沒在調味的



小菜部分來上一盤我最愛吃的「肝連切盤」 50元
略帶嚼勁的肝連肉淋上了醬油膏
鋪上薑絲
再灑上香菜、蔥花
真是美味極了～



光吃肉類也對身體不好
來一盤「燙豆芽菜」 30元
均衡一下
（雖然我知道豆芽菜在市場賣很便宜
不過自己在家實在很懶得買青菜回來燙...
所以嘴饞時還是想點上一盤來吃）



接下來是重頭戲的「焢肉飯（五花肉）」 65元
照片這樣拍起來飯感覺蠻少的
不過基本上它一份就是一個便當的大小
有時中午不想吃太多
其實點這樣一份就很足夠了

謎之聲：這樣熱量已經很高了好嗎！？



凡點「焢肉飯」者
可以從十幾種的配菜裡面挑選三種
（其中七種是每天都不一定一樣的
所以不怕你吃膩）



在此順便分享我最熱愛的「無敵金三角」
首先是「吸滿滷汁的超軟油豆腐」
它是從燉焢肉的那鍋精華滷汁裡撈出來的
整個入味到不行
而且咬下去是又軟又嫩
超可口說～



「無敵金三角」之二是「滷透透的香Q滷蛋」



看剖面的蛋白顏色就知道滷得有多透了
每口吃起來都有滷汁那種鹹甜鹹甜的好滋味
啊～對了！
就是有媽媽的味道啦～



「無敵金三角」之三是「幼嫩香軟的筍絲」
這邊的筍絲燉煮得很軟
吃起來甜中帶酸
可以中和掉焢肉的一些油膩感
根本就是萬中選一的天生絕配



最後不得不提的當然就是這塊燉得透爛的五花肉了
拍這張照片時我請我同事夾起來時一定要謹慎小心
因為它已經有點接近入口即化的地步了
尤其是肥肉跟瘦肉之間的空隙
稍微用力一點就會整個自動分解...
不過好處是它吃起來真的是滋味十足
下飯到無可救藥的地步
肥的部份綿而不噁
瘦的部份不乾不柴
肉香四溢的好滋味實在讓人一吃就會上癮啊！
（所以我們公司的同仁都一試就成主顧了...）



「焢肉飯」的同門兄弟還有「滷肉飯」和「滷肉飯便當」
價格分別是25元和55元
份量的差異可從這張照片看出來



「滷肉飯」的滷肉是有肥有瘦的那種路線
（有些小吃店的滷肉飯是用吃起來比較乾的瘦肉丁為主）
吃起來基本上是很滑順的口感
鹹甜的滷肉再佐上點酸菜
稍微跟白飯拌一拌就很好吃



「滷肉飯便當」跟「焢肉飯」一樣可以選三種配菜
吃起來的感覺更豐富一點



對比較不愛吃麵、吃飯的朋友
店內還有一個很棒的選擇
叫做「焢肉刈包」！！！
一份只要40元喔～



這刈包裡包的肉
一樣可以選擇五花肉或純瘦肉
裡頭除了大塊滿意的肉塊外
還加入了酸菜跟香噴噴的花生粉
口味有甜、有鹹、有酸
每口都令人很滿足
而且傳言中吃刈包帶有「招財進寶、財源廣進」的涵義
（因為形狀有點像古時候的錢包）
所以想發財或討個喜氣的朋友可以試試看
我自己是覺得...
中午時間好像還是吃個飯類的會比較有飽足感
所以「焢肉飯」依舊是我的首選啦～
但下午茶時間來上一份刈包應該是還蠻幸福的一件事