老錢的老巢

台北市的居酒屋琳瑯滿目，而且各有各的特色以及擁護者，今天我要分享給大家的這間「惠比寿 燒鳥酒場」開業已有七、八年之久，累積了精湛的廚藝以及相當不錯的口碑，不過在去年底的時候搬了家，店址從民生東路三段移到了民權東路三段60巷裡頭，不過餐點延續過往的水準，用餐環境則是比以前更為明亮、舒適，今天就帶大家一起去看看這邊有哪些值得推薦的美味料理吧～♪

基本資料（惠比寿 燒鳥酒場）
地址: 台北市民權東路三段60巷3弄1號
電話: (02)2501-6156
營業時間：禮拜一到六 18:00~凌晨2:00／禮拜日 18:00~凌晨1:00
官方粉絲團：https://www.facebook.com/YebisuIzakayaTWN


檢視較大的地圖 



「惠比寿 燒鳥酒場」的所在位置其實周邊算是蠻安靜的住宅區，從捷運中山國中站步行過來的話只要三分鐘左右，蠻方便的說。



門面整個感覺就還蠻氣派的，跟一些走「屋台」風格的居酒屋不太一樣。（你們應該也有去過某些居酒屋空間狹小、走道也很窄，然後走的是比較偏日式復古的路線，但是這一家不太一樣）



裡頭的座位區一看就覺得很明亮、整潔，不只是上班族下班來喝酒解悶、交際應酬很適合，我覺得連一般家庭全家一起帶來享用一頓豐盛的晚餐也很OK。



有些人是很喜歡坐在吧檯邊吃東西邊跟老闆抬槓（或者偷瞄帥帥的師傅做菜），但我自己的話是比較喜歡跟三五好友圍一桌這樣用餐啦～感覺會比較自在些。



這張不說的話還蠻像日式定食餐廳或者什麼咖啡廳之類的呢～



喜歡坐在吧檯區的朋友不用擔心～這裡還是有六張吧檯區的座位，當天我也有看到一組客人是指定想坐吧檯的。



吧檯上方掛的是一些菜單裡頭沒有的品項，點餐以前可以先來瞄一下，然後想吃哪一道的話直接口頭告知服務人員就可以了。（這裡的服務人員態度很親切友善，感覺好像是馬來西亞的華僑）



冰箱裡頭可以看到各式酒類和非酒精飲料，不過不需要自己來拿，只要劃在點菜單上，服務人員就會為你送到桌邊。

警語：喝酒不開車，開車不喝酒，未滿十八歲不得飲酒



照片中那款「三得利」推出的「The PREMIUM MALT'S」之前我在其他居酒屋有喝過，口感清爽、香氣很明顯，泡沫也相當綿密，如果你是愛喝酒的朋友而且還沒試過這一款的話很推薦可以點來喝喝看。



接下來看到的是他們目前的菜單（點圖可以看放大版），品項的種類我是覺得還蠻多元的，除了串燒、碳烤類的以外，還可以點到飯麵類的主食、爽口的冷食、炒過或燉煮過的熱食，然後還有炸物、鍋物、湯品以及甜點，酒類的話也有二十種左右的選擇。



再來就一道一道分享我們這次點了哪些好料，還有哪些是我個人特別推薦的品項吧！



【黃金泡菜】
首先上桌的是店家一律都會招待的「黃金泡菜」，脆度讓人吃得非常爽快，除了恰到好處的酸味跟辣味以外，還帶著濃郁的蒜味，我自己是非常喜歡。



【松阪明太子烏龍炒麵 220元】
再來這個是一樣桌就可以看到柴魚翩翩起舞的「松阪明太子烏龍炒麵」，你們看看那個碗公有多大，我自己是覺得以我吃過的居酒屋料理來說，這邊的算CP值相當不錯。



他們的烏龍麵口感很好，是真的會讓你感受到Q彈勁道的那一種，然後松阪豬的部份QQ脆脆的，沒有肥膩感。



將上面那一坨明太子醬跟烏龍麵均勻攪拌以後，吃起來鮮香涮嘴，然後柴魚的醬汁甜甜的又帶著優雅的香氣，真的讓人很想學日本美食節目來賓一樣大喊「うまい～」



【松露牛肉炒飯 260元】
吃完麵以後再來吃飯，我們這次點的是一聽名稱就感覺很厲害的「松露牛肉炒飯」，我還是頭一次看到有業者把牛肉炒飯跟松露醬結合在一起的耶...



炒飯聽起來是很簡單的料理，不過未必每一家炒出來的都一樣好吃，我自己是覺得這家的米飯炒起來不但粒粒分明而且還帶點彈性（不曉得是不是用隔夜米），口感真的很好，醬汁也是恰到好處，不會讓人覺得太鹹或太油之類的。



拌上松露醬汁以後我覺得整個香氣大升級，融入松露的香氣以後並沒什麼違和感，還蠻搭的說，我個人推薦大家來用餐的話一定不可錯過這一道厲害的炒飯！



再來看到的是我們點的三種串燒，一份都各有兩串，接下來就一款一款為大家分享心得。



【剝皮辣椒牛肉串 180元／兩串】
首先看到的是「剝皮辣椒牛肉串」，剝皮辣椒應該是日本沒有的食材吧！？所以我想這一道應該算是結合日式與中式的串烤，廢話不多說，馬上吃給大家看XD



剝皮辣椒並不會辣，本身有一種獨特的甘味，跟香噴噴的牛肉片一起咀嚼的時候，整個肉汁的香甜結合剝皮辣椒的風味很加分，不過上面還灑上了一些辣粉，那個就有點小辣了，如果你們真的很不能吃辣的話，點餐時要先跟服務人員說不要另外灑辣粉喔～



【明太子雞肉串 140元／兩串】
中間這兩串是「明太子雞肉串」，烤過以後的明太子醬感覺香氣更逼人，搭配軟嫩不柴的雞肉，應該沒人能抵擋它的美味吧？



【去骨雞腿串 170元／兩串】
這一道可以自己選擇要用塩、串燒醬還是柚子胡椒來調味，我們選擇的是柚子胡椒，它的辛香味中帶著柚子淡雅的香氣，搭配彈牙的雞腿肉，也是不錯吃。（不過我猜可能不是人人都可以接受柚子胡椒的味道...）



【炙燒松露松阪豬 240元】
再來這一大盤是烤過的「炙燒松露松阪豬」，整個擺盤的呈現跟肉片的色澤看了就令人食指大動...



亮點的松露醬是放在旁邊，建議每吃一片肉的時候都去沾一點點。



其實炙燒松阪豬本身就很可口了，它的口感QQ嫩嫩的，咀嚼起來帶有脆度跟嚼勁，沾上松露醬以後就是多了一種不同的香氣，算是錦上添花的感覺。



【和牛牛頰多蜜燒 360元】
再來是我們這次用餐點的最貴的一道餐點「和牛牛頰多蜜燒」，不過因為和牛聽起來就很高級，而且我以前吃過的牛頰肉口感也很驚豔，所以決心一定點來嚐嚐看。



所謂「多蜜燒」...感覺應該是使用日式的一種「多蜜醬汁（デミグラスソース）」去燉煮而成的吧！？這種醬汁有時候你們去吃日式漢堡排的專門店也會看到，風味酸酸甜甜的還帶點肉汁的風味。



實際吃起來，啊嘶～那個肉質真的Q嫩到不行，有點類似你們吃牛肉麵的那種牛腱肉，但膠質更豐富，口感更軟嫩，整個多蜜醬的滋味入味到裡頭去，不誇張，真的每口都只能用銷魂來形容，即使現在已經過了幾天，我還是對它的美味難以忘懷～



【鮭魚飯糰 90元】
最後一道是「鮭魚飯糰」，雖然要90元...不過真的很真材實料，米飯的表面有種香香酥酥的口感，每一口咬下去都可以品嚐到鮭魚肉跟香鬆的香氣，配著外頭的海苔一起吃，整個讓人滿足到不行。



【哈密瓜梅酒 200元／蜜桃微氣泡飲 140元】
飲料部份左邊這杯是「哈密瓜梅酒」，喝起來有哈密瓜香甜的酒香帶著些許梅子的酸味，感覺酒精濃度應該不高，有點像是在喝果汁那樣，右邊那位「蜜桃微氣泡飲」我朋友說甜度剛剛好，喝起來很清爽、解膩，兩杯都還不賴～

以上就是這次的分享，我自己是覺得這次點的料理口味都很滿意，幾乎沒有一道是踩到雷的，其中「和牛牛頰多蜜燒」跟「松露牛肉炒飯」是我個人最愛不釋手的兩道，其他串烤的表現也可圈可點，絕對可以列入以後我們會想再回訪的口袋名單之中，下次大家在台北市想找間有水準的居酒屋也可以參考看看他這間「惠比寿 燒鳥酒場」唷！

基本資料（惠比寿 燒鳥酒場）
地址: 台北市民權東路三段60巷3弄1號
電話: (02)2501-6156
營業時間：禮拜一到六 18:00~凌晨2:00／禮拜日 18:00~凌晨1:00
官方粉絲團：https://www.facebook.com/YebisuIzakayaTWN