老錢的老巢

相信大部份的朋友們每天上午進公司以後日復一日都會煩惱的同一個問題就是...「中午到底該吃什麼才好？」所以我今天想分享的是一間深受中山區上班族們親睞的台北燒臘名店，那就是已經飄香四十年的「名門燒臘」了～該品牌於1981年就創立至今（只比我小一歲而已...），由粵菜名廚阿銘師所領軍，秉持著「嚴選新鮮，傳承美味。獨家工法，堅持不變的好味道」的理念來經營，讓許多饕客們都一試成主顧，每到中午用餐時間若是手腳慢了點可就要有大排長龍的心理準備了唷！

<名門燒臘 伊通店>
地址：台北市中山區伊通街44號1樓
電話：(02)2508-2669
營業時間：10:00 ~ 19:30
公休日：禮拜日
官方IG帳號：https://www.instagram.com/minmansince1982/
官方粉絲團：https://www.facebook.com/Minman44/
foodpanda外送：https://www.foodpanda.com.tw/restaurant/w0uk/ming-men-shao-la
備註：外送平台上是套餐，套餐內是每日例湯

<名門燒臘 新店店>
地址：新北市新店區中正路146-1號
電話：(02)2915-5807
營業時間：10:00 ~ 20:00
官方粉絲團：https://www.facebook.com/廣東名門燒腊專賣店-177766112260923/


檢視較大的地圖 



「名門燒臘」最早是創立於新店地區，目前創始店依舊存在，但我這次光顧的是業者在伊通街的分店，它的地點就在捷運松江南京站不遠處而已，從4號出口搭手扶梯上來以後只要步行個3分鐘左右即可抵達。



不要看門口好像有點冷清...其實這是因為當天我蠻早就來這裡用餐的，大約是平日上午的11點出頭，如果你們是中午才來內用或外帶的話，人潮就不一樣了！



差不多過了中午12點以後就會有饕客們陸續湧現，然後也有不少人是透過「foodpanda」來訂餐的，生意相當不錯。



牆上一字排開的陣容清一色幾乎都是帥哥，最中間身穿廚師服以及戴著廚師帽的應該就是阿銘師本人吧！？看起來比想像中年輕耶～



他們的燒臘都是使用「CAS生鮮電宰之肉品」來製作，所以定價可能會比某些燒臘便當店貴一些，但我自己是覺得可以吃得安心比較重要，而且這裡的燒肉便當確實份量十足，整體吃起來CP值算是相當不錯的。



除了販售燒臘便當以外，這裡還有賣那種拜拜用的三牲，有需要的話也可以來這裡購買唷～



這裡的燒臘便當有二十種之多，除了單純一種燒臘配飯的以外也有各種雙拼甚至是三拼的選擇，基本上想要怎麼配都可以。



油油亮亮的燒鴨看起來色澤超誘人。



透明櫥窗內可以看到店內各種燒臘的賣相，點餐時如果一直舉旗不定、不曉得該點哪個好的話...可以先來看看。（但也可能看完以後更難決定就是了，因為每一種看起來都感覺好美味）



當天感覺大部份客人都是來外帶的，但裡頭也有可以內用的座位，如果是夏天的話還會有冷氣開放。



一個人獨自來用餐的話也可以坐在這一區，吃用餐邊滑手機什麼的，不用尷尬地跟其他桌的客人面面相覷。



再來看到的就是我們當天的午餐啦～內用是裝盛在長方形的盤子裡，除了主菜以外還有三種配菜，感覺吃完以後會相當有飽足感。



這次我點的是左邊那盤一次可以吃到四種主菜的「招牌飯」，朋友點的是右邊那盤「燒肉飯」，然後有加價50元拼一份「燒鴨」。

p.s.加價50元可以從叉燒、油雞、燒鴨、燒肉、臘肉、臘腸、肝腸中任選一種



然後這裡的各種主餐還可以升級為A、B、C三種套餐...
A餐：加40元，可以從飲料和「今日例湯」中二選一。
B餐：加50元，可以指定一種肉品增量30%。
C餐：加80元，可以從飲料和「今日例湯」中二選一並指定一種肉品增量30%。

飲料可以從「名萃青茶」跟「優選二號紅茶」中做選擇，我當天點的是紅茶，聽說是每天現煮的，喝起來真的跟一般便當店任你喝的那種廉價紅茶有差，滋味比較接近某日系速食店招牌的冰紅茶，甘醇順口、一點都沒有苦澀味，也沒有某些古早味紅茶那麼死甜。



如果不想多花錢的話...店內也有提供免費的決明子麥茶唷～是溫熱無糖版，天冷的時候喝上幾口還蠻舒服的。



再來看到的是套餐的「今日例湯」，當天提供的是白玉蘿蔔排骨湯。



清甜的湯頭喝得出白蘿蔔自然的甘味跟些許肉香，蠻清爽又順口的，排骨的骨邊肉也嫩嫩的、不錯吃。



【招牌飯】
我這次的主餐點的是可以吃到多種主菜的「招牌飯」，看起來就覺得賣相很不錯，有那種油油亮亮、閃閃動人的感覺。



當天的配菜是脆中帶甜的炒高麗菜，裡頭還加了紅蘿蔔跟黑木耳，旁邊的是帶著甘味、跟台式便當很搭的雪裡紅，再來是微辣、開胃的冬粉，口感很古溜。

p.s.白飯上還淋了一匙滷汁，讓香氣提昇了一個層次



爬文看了一下別人的食記，這裡的招牌飯所附的主菜是燒鴨、油雞、臘腸、叉燒跟半顆蛋，不過最近蛋缺貨，所以用肝腸取代，然後很貼心的部份是點餐時都可以選擇肉類要偏瘦還是偏肥的部位（有些燒臘店是都由店家決定，客人無法自選），然後油蔥也可以選擇要不要添加，我自己本身是蠻愛油蔥的香氣的，覺得可以大大促進食慾。



我這次點的是偏瘦的部位，燒鴨的鴨胸雖然偏瘦但吃起來一點也不柴，還保有著些許肉汁，然後皮的部份脆中帶Q，是我最愛的口感。



港式的「油雞」跟台式的不一樣，烹飪時是浸泡在用醬油為主的醬汁裡慢火去煮熟，所以雞皮顏色很美，吃起來口感兼具彈性與軟嫩，鹹中帶甜，而且不會太膩口。



再來這個是港式的臘腸，聞起來就蠻香的，吃起來沒有像台式的香腸那麼軟，但有種越嚼越香的感覺，吃起來蠻過癮的。



另外這個肝腸，它的口感其實跟臘腸差不多，不過裡頭除了豬肉以外還添加了些許鴨肝的成份，所以顏色比較深一點點，口味上也有一點點差異，然後肝腸底下還有幾片叉燒肉，也蠻美味的。



【燒肉飯加燒鴨】
朋友點的是「燒肉飯」，因為有加價升級C餐，所以多了30%的燒鴨（他自己選的），以及剛才大家看到的那碗「今日例湯」，



配菜的部份跟剛才是一樣的，所以略過...



如果你們本身也愛吃脆皮燒肉的話，真的強烈建議來名門燒臘一定要試試這裡的燒肉，因為這邊的燒肉是業者獨家使用了十二種不同的香料去配置，而且製作過程非常繁瑣，必須經過十道工序而且費時六個小時左右才能成就這一道美味！



看看這肥瘦相間的可口燒肉，一口咬下可以感受到那層黃金脆皮的酥脆感、豐腴肥嫩的肥肉油脂以及瘦而不柴的瘦肉部份，美味到不行，我當天有用其他肉跟朋友換了幾塊燒肉來吃吃看，真的有一試就覺得很驚豔的感覺，聽說連外帶回去吃那個脆皮都會保有一樣的脆度，不會走鐘喔～



另外一半是燒鴨，它與燒肉的口感截然不同，一口燒肉、一口燒鵝，超級滿足，強烈建議肉控們一定要這樣點比較過癮！

以上就是這次的分享，吃完以後的感想就是不愧是四十年的老店，各種燒味、臘味、油雞都很有水準，以後在台北想吃燒臘便當時它一定是我的首選之一，也推薦大家可以做個參考嘍～

<名門燒臘 伊通店>
地址：台北市中山區伊通街44號1樓
電話：(02)2508-2669
營業時間：10:00 ~ 19:30
公休日：禮拜日
官方IG帳號：https://www.instagram.com/minmansince1982/
官方粉絲團：https://www.facebook.com/Minman44/
foodpanda外送：https://www.foodpanda.com.tw/restaurant/w0uk/ming-men-shao-la
備註：外送平台上是套餐，套餐內是每日例湯

<名門燒臘 新店店>
地址：新北市新店區中正路146-1號
電話：(02)2915-5807
營業時間：10:00 ~ 20:00
官方粉絲團：https://www.facebook.com/廣東名門燒腊專賣店-177766112260923/