老錢的老巢

宜蘭地區的平價麵館一直都是許多饕客們所津津樂道的美食，不管是炸醬麵、雙醬麵還是瓜仔雞麵都有幾間大家很推薦的名店，上個月去玩的時候，我本來是去朝聖一下以前很有名的那間「十六崁瓜仔雞麵（後來改名為『老店瓜仔雞麵』了）」的，不過後來感覺它離我住的旅店有點遠（我是用走路的，沒有其他交通工具）...我另外在Google Map上找到一間叫「四川燃麵 瓜仔雞麵」的麵店，一樣剛才提到的那幾種麵食都有賣，而且還主打一款大家一般可能比較少會接觸到的「四川燃麵」，勾起了我的好奇心，抵達宜蘭市的第一餐就決定來這邊嚐鮮了～

基本資料（四川燃麵 瓜仔雞麵）
地址：宜蘭縣宜蘭市中山路二段172號
電話：(03)936-7790
營業時間：10:00 ~ 15:00／16:30 ~ 20:00
公休日：禮拜四
【透過Agoda查詢宜蘭住宿的優惠房價】


檢視較大的地圖 



這就是店門口，其實我本來在想店名到底是「四川燃麵 瓜仔雞麵」還是「翰林老店」...不過業者在Google Map上取的名字就是「四川燃麵 瓜仔雞麵」，所以就這樣稱呼它吧！



這完全是一家看起來平凡無奇的麵店，地點在「蘭陽女子高級中學」不遠處，路上感覺觀光客不多，所以生意感覺也是還好而已...不是那種很多觀光客會慕名前往的名店。



店內環境還OK，桌面、地板不會有黏膩感，然後店家態度蠻親切、客氣的，送餐時有跟我們寒暄幾句，讓我感受到在地的人情味。



一般小吃店有的小菜這裡幾乎都點得到。



菜單提供大家做個參考（點圖可以看放大版），價格都很親民，想吃湯麵、乾麵都有，飯類的話就是分魯肉飯跟魯肉便當兩種。



當天我跟朋友都沒吃早餐，到這裡的時候是中午左右，然後看餐點的價格都很平實，所以一不小心就點了一大桌...（這是兩人份的量）



【四川燃麵 40元】
這就是招牌的「四川燃麵」，麵條是一般常見的白麵，特別的是醬料主要由店家特製的辣醬加上榨菜所調和而成，還加入了少許的麻醬，整個風味不會讓人覺得吃起來太單調。



如果你們想試試看四川燃麵但又怕辣過頭的話，可以交待店家辣醬放少一點，又或者你們平常偏愛吃超辣的話，也可以自己再去醬料區添加業者自己炒的朝天椒辣醬，保證這個辣度可以滿足多數嗜辣人士的需求！



我當天是吃小辣而已，雖然看得到很多辣椒籽...不過實際吃起來辣度並不高（我不是很能吃辣，所以覺得剛剛好），那個榨菜是切得很碎去拌炒的，鹹香有味，十分涮嘴。



【雙醬麵 45元】
再來這碗是結合「炸醬麵」跟「麻醬麵」醬汁精髓的「雙醬麵」，小碗的45元。



均勻攪拌以後，我覺得吃起來鹹度剛剛好，不會像單純的炸醬麵那麼鹹，然後撲鼻的芝麻香氣讓人光用聞得就有口水分泌個不停的感覺...



再來左邊那一大碗公是「瓜仔G麵（瓜仔雞麵）」，雖然瓜仔G麵我是點大碗的，雙醬麵是小碗的，不過我完全沒想到瓜仔G麵會巨大成這樣，一上桌的時候我跟朋友互看彼此一眼、兩人皆呈現一種傻眼的狀態...



【瓜仔G麵 80元】
這一碗基本上就是由白麵、雞肉、A菜跟湯所組成，食量若沒有非常大的話建議可以點小碗的就好了XD



聽說這雞湯是每天早上燉煮兩小時而成的，雞肉印象中都是雞腿肉附近的部份，咬下去很軟嫩，即使老人家和小朋友也能不費力就輕鬆品嚐。



湯頭的部份我本來以為會有更重的醬瓜味，不過實際喝起來比想像中還清甜、順口，是那種喝起來很沒有負擔的滋味，尾韻有會回甘的感覺。



【魯肉飯 25元】
這是小碗的「魯肉飯」，就只有簡單的白飯淋上魯汁而已，但風味是不錯的。



他們的魯肉算是肥瘦相間的口感，瘦的比例似乎比肥的再多一點，然後魯汁鹹甜鹹甜，調味我覺得很剛好。



【香菜捲 35元／滷蛋 一顆10元】
小菜的部份～這次點了算有宜蘭特色的「香菜捲」，但有點後悔...因為超有飽足感的！！！



【肝連 50元】
「肝連」就是豬橫隔膜的部份，軟嫩又帶點Q度，搭配帶有腐乳香氣的醬汁，非常涮嘴。



【嘴邊肉 50元】
豬的「嘴邊肉」是偏比較Q彈、有嚼勁的部份，網路上有人說50元這樣的肉量很少，但我也不是很清楚現在的行情如何...我是覺得還可以接受啦～



【燙青菜 40元】
再來這是淋上了肉燥的「燙青菜（A菜）」，份量很大，鹹度嘟嘟好。



【白玉蘿蔔 30元】
汆燙的「白玉蘿蔔」吃起來甜度還不錯，不是苦味很重的那一種，搭配腐乳醬跟油膏很涮嘴。



【冬菜排骨湯 45元】
「冬菜排骨湯」甘甜中又帶著冬菜獨特的滋味，蠻清爽的，不過排骨不是我喜歡的那種，我比較喜歡口感像鮮肉的那種排骨。



【餛飩湯 35元】
最後看到的是「餛飩湯」，35元就有八顆，CP值很高，咀嚼起來除了肉香味以外還可以感受到明顯的油蔥香氣，蠻好吃的。

以上就是這次簡單的分享，這間「四川燃麵 瓜仔雞麵」基本上走的一樣是道地的傳統風味路線，只是多了一款其他同性質的小吃店比較少見的「四川燃麵」，這次點的一桌的餐點，感覺都沒什麼特別雷的，整體印象不錯，以後人有到那附近又想吃麵的時候應該會再去光顧～♪

基本資料（四川燃麵 瓜仔雞麵）
地址：宜蘭縣宜蘭市中山路二段172號
電話：(03)936-7790
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