老錢的老巢

不要再說新竹是美食沙漠了！其實我覺得這邊的好餐廳真的臥虎藏龍，有質感、有特色的餐廳真的很多（我這兩年做過很多功課），像今天跟你們分享的這間「八二親食 Mama Kim」，整個用餐環境的裝潢、陳設非常用心打造，菜單的照片也是讓人看了就會食指大動的那一種，最特別的是這邊的餐點主打「八素二葷」，也就是一個套餐的食材比例上葷的大約佔兩成、素的佔八成，非常適合一些想吃得比較健康但又無法比較接受整餐完全100%都在吃素的朋友（我也算是這樣的人）...然後這裡乍看之下感覺是賣日本料理的，實則有販售石鍋米線、米飯定食、日式雜炊、蔬果壽司...等等，與一般日式定食的餐廳不太一樣，很有自己的一套路數。

基本資料（八二親食 Mama Kim）
地址：新竹市東區三民路43號1樓
電話：(03)532-2880
營業時間：11:00 ~ 21:00（14:00 ~ 17:00只供應下午茶）
官方粉絲團：https://www.facebook.com/MamakimTaiwan/
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檢視較大的地圖 



你們不要看門口好像空空如也，其實這間餐廳的人氣超旺的，我第一次臨時起意想來用餐就完全客滿，第二次是提早好幾天訂位才訂到的，然後那天我是在店家還沒開始營業以前就在門口等，後來中午用餐巔峰時間也是整個大客滿，生意好到不行！



因為是第一組入內的客人，所以我趕緊把握時間拍了一下店內環境。



店內還蠻多這樣兩人座的座位的，不過多人要併桌的話應該也是可以吧！？



服務人員都是帥哥、美女的感覺，而且訓練有素，講話都感覺蠻客氣也蠻專業的。



因為免收一成服務費，所以餐具、茶水跟紙巾的部份要自取。



我有拍下了菜單讓你們參考（點圖可以看放大版），價格...要說貴嗎？其實好像也還好，就跟一些中價位的定食專賣店或日式豬排飯專賣店的定價差不多。



除了剛才一頁式的點菜單以外，店內其實還有另外準備這種圖文並茂、比較多頁數的菜單，大家可以慢慢翻、慢慢看，我自己是覺得每一頁的料理看起來都好美味，真的會想要全部都吃一輪那樣～不過現實是殘酷的，摸摸口袋以後還是決定一人點個主餐再合點一份蔬果壽司就好。



有時候還會推出一些季節限定的品項，照片拍得都很吸引人的感覺...



這一桌就是我們當天的午餐啦～看起來是不是相當美味呢？我覺得這業者還蠻重視擺盤給人的視覺感受的，不會像某些餐廳，雖然餐點實際吃起來味道還不錯，但賣相看了會覺得有點扣分...



這篇不是業配文，所以我拍照時也沒有特別打光，拍起來就有一種顏色偏黃的感覺...（不過好像也有些人是偏愛這樣的色調的？）



【藥膳養生桑拿米線 260元】
先從我的「藥膳養生桑拿米線」看起吧～這一道的石鍋在上桌之前會先用烤箱加熱到350度，然後上桌後才由服務人員桌邊服務、淋上每日熬煮的鮮美高湯，有種像是在台南吃現場汆燙的牛肉湯的既視感。



這樣一份米線賣260元我覺得OK啦～先不論味道如何，那個精緻度是有做出來的，並不像你們去吃一些平價的米線餐廳那樣呈現方式沒有半點儀式感。



湯頭的部份可以選擇要葷還素的（素的比較便宜），葷的是用雞湯、大骨為基底，然後跟北海道昆布、大白菜以及多種新鮮蔬果去熬煮而成的，素的則沒有雞湯和大骨，取而代之的是天然的香草類植物。
然後當天我選的這個是養生藥膳的湯，應該就是葷的高湯再結合一些風味甘醇的中藥材吧！？喝起來蠻香甜順口的，沒什麼苦味，裡面的食材算蠻豐富的，一次可以吃到很多元的蔬菜、菇類以及一些豆製品。



米線的部份比我想像中要粗一些，聽說是用台灣的在來米去製作而成的，有Q彈滑順的口感，挺好吃的。



豬肉片的部份...嗯～好像沒有覺得特別厲害，就一般平價火鍋肉片的水準，但配著其他食材以及鮮美的湯頭一起享用還是讓人吃得很開心啦！



隨餐還會附送一碟漬物，是一種藻類，但用類似黃金泡菜的作法去醃漬。



清爽的生菜沙拉，口感非常爽脆還帶點水份，佐上清新的柚子醬。



然後蒸物就是像茶碗蒸的東西，整份套餐吃下來還蠻令人滿足的，而且感覺營養似乎也很均衡！？（我對營養學沒研究...不過跟一些瘋狂吃肉或太油膩的餐點比起來，這種相對感覺比較健康、對身體比較無負擔）



【奶油菇嫩雞佐烤時蔬 290元】
下一道是米飯定食類的「奶油菇嫩雞佐烤時蔬」，六種配菜分別裝在不同形狀的容器裡頭，看起來就賞心悅目，有讓人食指大動的感覺～



主菜這一盤看起來就蠻誘人的了～左邊是嫩煎的雞胸肉、中間是炸過的奶油菇、右邊則是有烤過的青花菜、玉米筍、茄子...等蔬菜，口感很多樣化。



雞胸肉的部份處理得有柔嫩感，不會柴柴的，然後有佐上些許白醬，增添濃郁的感覺，是很合格的主菜。



然後米飯不是一般的白米飯，而是熱量比較低也比較有嚼勁的五穀米。



六品的小菜其中三品跟我剛才那份米線的一樣，也有漬物、沙拉、蒸物。



另外三道就是米線沒有的，不過大家參考就好，因為它會依照當天進貨的食材做調整，不一定每次來都會吃到一樣的。



這個白蘿蔔還蠻好吃的，燉煮得很軟嫩入味，搭配的是關東煮醬。



還有一碗其實不是小菜，而是一碗味噌湯。



【奇異果卷 170元】
當天我們本來蔬果壽司想選一些顏色拍起來比較漂亮的，例如...蝶豆花卷之類的，結果很多口味都是季節限定的，後來我們只好點「奇異果卷」，它原價其實是200元，但搭配套餐可以折30元。



我本來想像中以為奇異果卷大概是外面全部是果肉，裡頭包一些其他生菜等食材，結果跟想像中不太一樣，比較像是一般正常的米飯壽司包了紅蘿蔔、小黃瓜、萵苣、紫高麗等蔬菜，最外層再貼上一片奇異果...



嗯～要說難吃也不會難吃啦...只是跟我想像中的有點落差，以後有機會的話我比較想嘗試剛才提過的「蝶豆花卷」或是夏天限定的「芒果卷」。（我覺得芒果的顏色比奇異果的好看）



【五色水果茶 100元／桂花檸檬冰茶 90元】
以上價格都是有搭配套餐所以再折30元以後的價格，甜度都不會太高，屬於茶味比較重、比較清爽的那一種，我自己偏好「五色水果茶」多一些。



我去光顧的時候是今年過年那一陣子，所以還有送給客人特製的紅包袋，算是蠻貼心的沙比斯。



以上就是這次簡單的分享，整體來說我對這間店的環境、餐點、服務都很滿意，以後有機會還會想再來試試他們其他的品項，例如那個日式雜炊好像看起來也蠻美味的，然後就是其他口味的蔬果壽司，如果多找幾位朋友一起來，點個三、四條不同顏色的，拍起來應該會相當吸睛吧！？

基本資料（八二親食 Mama Kim）
地址：新竹市東區三民路43號1樓
電話：(03)532-2880
營業時間：11:00 ~ 21:00（14:00 ~ 17:00只供應下午茶）
官方粉絲團：https://www.facebook.com/MamakimTaiwan/
【透過Agoda查詢新竹住宿的優惠房價】