老錢的老巢

天氣微涼又陰雨綿綿的日子特別想吃個火鍋～今天要跟大家分享的是位於台中火車站正對面（復興路方向）的「大魯閣新時代購物中心」裡頭的「天圓地方職人鍋物」，這邊店內空間寬敞舒適、可以容納超多客人（2020年的時候有大改裝過），而且自助吧的內容非常豐富，包含了多款蔬菜、菇類、火鍋料、熟食炸物、水果點心、飲料、冰淇淋...等等，從外觀看進去會覺得消費應該不便宜，但實際看了菜單以後，發現平日限定的「職人套餐」只要228元起（晚餐也只要268元起），真的比原本估計的要平價許多，然後近期也有推出一款原價要1288元但現在促銷只要888元的「二人套餐」，一次可以吃到超大份量的肉盤、四種海鮮食材，以及前面提到過的所有自助吧內容，感覺可以吃得相當滿足，於是前幾天去台中玩的時候就跑來吃它一波！

基本資料（天圓地方職人鍋物）
地址：台中市東區復興路四段186號11樓
電話：(04)2228-0540
營業時間：11:00 ~ 22:00
官方粉絲團：https://www.facebook.com/GoodTimeGoodFoodHotPot


檢視較大的地圖 



前面有提過，天圓地方職人鍋物位於大魯閣新時代購物中心內，這邊離台中火車站以及台中轉運站都超近的，如果你們本身就愛逛百貨的話，很推薦來台中玩的時候可以來這裡血拼外加用餐。（這裡的二樓有一間「2nd STREET台中新時代店」可以買到很多好看又平價的二手服飾）



天圓地方職人鍋物位於購物中心的十一樓，如果懶得慢慢一層、一層搭手扶梯上去的話，一樓進去以後直接右轉到底就有電梯可以直接搭上來。



因為當天是平日，而且我們是十一點整購物中心剛開始營業就衝進來的第一批客人，所以可以拍到店內空景的樣子。



我不是很確定這邊到底有幾個座位...不過可以看得出用餐空間超大，什麼公司部門聚餐或同學聚餐、家族聚餐都可以約到這裡來～



對了～如果你們不喜歡跟別人共鍋的話，這裡的火鍋都是一人一鍋的那種喔！比較不會有什麼衛生方面的疑慮，也不用擔心丟下鍋的食材會被別人給夾走XD



這裡的座位種類還蠻多元的，兩人桌、四人桌、六人桌通通都有，然後一個人的時候想來這裡吃火鍋的話也沒問題唷！（不像某些餐廳的方案會很不適合一人用餐）



還有一個包廂是最多可以供十人一起用餐的，如有需求的話建議提早致電訂位。



我覺得天圓地方職人鍋物最強的一個特色就是在於它的自助吧了，種類這麼豐富多元的蔬菜、菇類、火鍋料都是在用餐時間限制之內可以無限取用，而且賣相看起來還挺不錯的。



蔬菜我想應該都是當天進貨、清洗、整理的吧！？看起來都很翠綠、有光澤。



葉菜類的品項可能會隨天候、季節等因素做變化，不過基本上都是會提供六種，當中一定會有一些你們平常愛吃的種類。



我自己是蠻愛吃大白菜、小白菜、高麗菜這些的，不過其他的也不排斥，算很好養的那一型。



馬上開夾～琳瑯滿目的選擇讓人心情忍不住雀躍了起來。



依目前的防疫規定，使用夾子的時候是建議戴個塑膠手套喔～然後口罩一定要戴緊且夾取時避免交談，這個我想大家應該都知道吧？



然後這一區還有其他的火鍋食材，包括玉米、絲瓜、南瓜、白蘿蔔、蕃茄、多種菇類...等等。



然後也有百葉豆腐、鑫鑫腸、甜不辣、蟹肉棒等日式鍋物常見的那些火鍋食材，絕對不用擔心吃不飽的問題。



白飯的部份有些火鍋店還會一碗10元這樣賣，不過這邊的完全隨便你裝。



白飯旁邊還有業者熬煮的濃郁肉燥，滋味鹹香又涮嘴，別忘了淋上個幾匙唷～



不過這邊提醒大家一下...就是自助吧的另外一邊還有提供香氣逼人的「松露菌菇飯」，它口味上比肉燥飯清淡，不過味道十分迷人，若你們食量沒那麼大的話可以先斟酌一下要裝哪一種來吃！



其他還會有一些涼拌類的小菜，每天提供的種類不一定一樣，後面則有雞絲麵、王子麵、蒸煮麵跟鍋燒意麵可以自取。



我自己平常去滷味攤都很愛點蒸煮麵跟鍋燒意麵，吸飽滷汁以後味道很棒，你們如果在這裡有點一些比較重口味的特色湯底的話，搭配這些麵也會有一樣的效果。



自助吧也會有提供炸物，但我自己是比較想專攻火鍋的部份啦～炸物要等吃完火鍋以後還吃得下再考慮。（我這次的火鍋套餐有含超大肉盤，所以炸物類的是沒碰啦～）



飲料的部份選擇也算多了，可爾必思、烏梅汁、蔓越莓汁、水果冰沙等應有盡有。



目前還有供應「明果」跟「明治」的冰淇淋，都是品質還蠻有口碑的品牌，大家記得吃火鍋的時候要留一點胃的空間來吃冰唷！



再來這個是菜單的檔案，提供給各位做參考。（點圖可以看放大版）



我們這次吃的是照片中的「二人套餐」，原本價值1288元，優惠價只要888元，真心覺得比很多知名連鎖火鍋品牌的方案來得超值。



簡單來張餐點的合照就長這個樣子，當然蔬菜跟火鍋料只是先拿個兩盤來意思意思，吃完以後都還可以再去取用。



湯底的部份都是業者精選食材去每日慢火熬煮而成，照片中的是「胡椒豬骨湯」，要加價30元，聽說除了豬骨以外還加入了老母雞一起去熬煮，喝起來除了香醇以外還帶著明顯的胡椒辛香味，對完全不吃辣的朋友而言可能稍嫌辛辣了點，不過如果你們平常吃東西很愛加胡椒粉或黑胡椒醬的話應該會很愛。



另外這鍋是「松露菌菇湯（也要加價30元）」，顧名思義使用了多種蕈菇加上松露的成份去熬煮而成，一上桌就可以聞到香氣撲鼻而來，實際喝起來也覺得順口又芳香，並不會讓人有太淡而無味的感受，我跟朋友都很喜歡。



再來看到的就是二人套餐的超大肉盤啦！我跟朋友兩個大男生都很勉強地才把它給解決，如果對食量比較沒那麼大的女生來說要完全可能有點挑戰性喔～（當然我知道也有女生食量是很大的啦！）



這盤肉的其中一半是「牛五花」，算是牛肉裡頭油脂比較豐富的部份，口感會比較柔嫩、香甜一點。



雖然肥瘦相間，視覺上看起來好像會有點膩口，不過我跟朋友都覺得燙熟以後其實整個口感Q彈涮嘴，並不會讓人覺得肥膩感很重，吃得還蠻過癮的。（如果是用燒烤的可能就會感覺比較油）



另外半邊的是「梅花豬」，它是屬於豬的胛心肉，並不會太瘦或太肥，我覺得是大部份人應該都相當喜愛的部位。



口感鮮嫩的梅花豬我想大家去火鍋店都有吃過，這裡的就是勝在新鮮而且份量又多，下鍋燙熟以後吸收了湯汁的精華，基本上不用沾醬吃都覺得很可口。（當然吃多了以後還是可以沾一些醬來轉換一下口味啦！）



再來看到的就是二人套餐的海鮮盤啦！一次可以吃到白蝦、蛤蠣、巴沙魚、透抽這四種新鮮食材，雖然看照片你們可能覺得份量還好而已...但相信我～搭配剛才的肉盤以及自助吧，絕對是飽到讓你們不要不要的，真的很夠吃啦！（若只鍾愛海鮮、不愛吃肉的話也可以考慮他們的「頂級海鮮總匯」，可以吃到更豪華的海鮮拼盤）



白蝦一共有八尾，燙熟以後蠻彈牙又鮮甜的，也是不用沾醬就很好吃的那一種。（沾醬後反而比較吃不出它本身的甜度來）



透抽燙熟以後就是Q彈有勁，但切記燙熟以後就撈起來吃，煮太久的話會縮水。



十顆蛤蠣，丟進鍋裡去煮以後還會增加湯頭的鮮味喔～



魚片的部份提供的是沙巴魚的魚片，肉質蠻緊實的，也很鮮美，我覺得不錯吃啦～



這樣有肉、有海鮮又搭配大量的蔬菜真的讓人吃得好滿足，中間的過程我就沒有在拍照了，因為光是煮跟吃就忙不過來了...



正餐吃飽以後，如果還吃得下的話，他們自助吧其實還有提供水果和甜湯可以取用。（小朋友應該會蠻愛那個甜湯的）



拿了一些西瓜、香瓜跟小蕃茄，飯後吃一些水果感覺營養更均衡。



當然冰淇淋也是不可錯過的啦～當天我有吃了明果的泰式奶茶冰淇淋，茶香味很濃郁，而且甜度並沒有一般泰式奶茶那麼高，意外好吃又不死甜，然後我朋友是鍾愛明治的，他說草莓口味的非常推薦！



以上就是這次的分享，我覺得以888元可以吃到這樣的內容真的很划算，好久沒有吃火鍋肉片吃得這麼滿足的感覺了～而且他們的自助吧品質真的很優秀，質跟量都有顧到，若是平常來點2XX元的職人套餐再加上自助吧吃到飽的話感覺也是可以吃得很盡興，下次大家人有到台中火車站附近想要找間高CP值的火鍋的話，不妨可以參考看看這一家「天圓地方職人鍋物」喔！

基本資料（天圓地方職人鍋物）
地址：台中市東區復興路四段186號11樓
電話：(04)2228-0540
營業時間：11:00 ~ 22:00
官方粉絲團：https://www.facebook.com/GoodTimeGoodFoodHotPot