老錢的老巢

今天要分享的對我來說是一間很特別的餐廳，店名叫做「阿桂羊牛雜」，主打的就是各式跟羊雜、牛雜有關的料理，而且還號稱是「正宗湖南口味」！我上網查了一下，很多部落客都說這是一間新竹地區無人不知、無人不曉的餐廳，但我自己五專時期在新竹唸書五年，同學也不少都是新竹人，卻從來沒有一位同學跟我提過這間阿桂羊牛雜，可能這種口味不是當年五專學生會特別來吃的口味吧XD

基本資料（阿桂羊牛雜）
地址：新竹市北區北門街63號
電話：(03)528-0850
營業時間：11:00 ~ 凌晨2:00
公休日：禮拜三
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阿桂羊牛雜這間店位於北門街63號，離熱鬧的「城隍廟」只有3~4分鐘的路程而已，同一條街上還有「鴨肉許(許二姊)」、「金連滷肉飯」跟「厚道飲食店」都是蠻熱門的知名小吃。



內用的環境就長這樣，座位數說多也沒有很多...然後沒什麼特別的裝潢，不過清潔度算是做得蠻好的，桌面跟地板都不會有油油的感覺，店家態度也還算熱情。



菜單有拍給大家看，如果你們真的不敢吃內臟類的、看到牛雜跟羊雜就心驚驚也不用擔心，因為這裡也有很多「肉類」的料理，例如牛、羊、豬肉的炒麵、炒飯，以及當歸羊肉湯、蔥爆牛肉...等等，然後菜單右下角是一些湖南的特色菜aka「湘菜」，特色是...每一道都感覺蠻辣的，我這次不打算點XD

p.s.除了某些本來就有辣的料理以外，其他都可以選擇要不要加辣



候餐的時候有看到店內工作人員在處理那些肉品和內臟，看起來都感覺處理得蠻乾淨的，也沒有聞到什麼很重的腥味之類的。



店內有提供免費的紅茶和冰水，紅茶算是古早味的那種吧～喝起來感覺有決明子的味道。



入口處的旁邊就是廚房，可以欣賞師傅們大火快炒的模樣，然後因為有很多都是熱炒類的料理，所以上菜速度很快，不用等太久。



【當歸羊大骨湯 70元】
很少有機會跟朋友去羊肉爐餐廳用餐，所以不常喝到這樣子的羊大骨湯，這次剛好有看到在賣，就點來喝喝看。



湯頭喝起來還蠻順口的，不是那種甜味很重的湯，但喝得出明顯的中藥香氣，我自己是蠻喜歡的。



他們也有肉片的當歸湯，但我覺得偶爾拿這種大骨起來嗑骨邊肉別有一番滋味，還蠻爽的～♪



然後點羊骨湯都會附上吸管，讓饕客們可以享用骨頭中間的骨髓，嚐起來的口感滑嫩鮮美，有一種很難敘述的濃郁滋味，喜歡的人會很喜歡，但第一次吃的人應該都會有點怕怕的吧...



【牛雜炒麵 100元】
炒麵不曉得是不是湖南的口味...吃起來是蠻香的，但有加入很多沙茶醬，所以口感偏油，我覺得好不好吃看個人，有些人會覺得吃起來很過癮，但一定也有人不喜歡那麼油的炒麵。



麵條本身是口感挺好的，屬於比較粗的那種，有一定的彈性在，牛雜的量跟想像中沒有太大的落差，吃起來的口感大多是QQ脆脆的，我覺得不錯吃。



【沙茶牛肉炒飯 80元】
炒飯也是一上桌就聞得到明顯香氣的那種，我覺得他們的沙茶醬有可能是自製的，跟一般熱炒店的沙茶醬味道不一樣。



米飯炒起來粒粒分明，油膩感比炒麵的低一些...然後牛肉片的嫩度一般般，比較特別我覺得是這炒飯裡有加入四季豆，吃起來口感酸酸的，搭配沙茶香氣十足的炒飯算蠻妙的搭配。



【蔥爆羊肉 140元】
除了蔥段以外，其實也有加了他們香噴噴又油膩膩的沙茶醬，肉質是挺鮮嫩的，肉量也給得不算少，我覺得配白飯來吃可能剛剛好，但因為我們點的每一道都有點油，包括炒麵跟炒飯...所以就要邊吃邊配冰水或紅茶來解膩了～



【高麗菜溜牛柳 120元】
原本想說這一道應該會比較不油一點，但你們看那油油亮亮的光澤應該可以感受到加了多少油...不過我並沒有覺得店家該修正口味的意思啦～畢竟人家也是傳承六十年的口味了，而且他們主打的是湖南口味，不是台灣口味，所以我想還是有一群人很喜歡吃這樣的口味。（就像有人愛吃肥肉、有人愛吃瘦肉的道理一樣）



【雙香煎蛋 90元】
這一道的「雙香」指的是九層塔和蔥花，煎得算蠻漂亮的，而且蛋有點厚度，吃起來香氣十足、略帶些嫩度，吃了一堆肉類料理以後來這一道煎蛋蠻不錯的。



以上就是這次的分享，湖南風味的料理真的很夠味，幾乎每一道都香氣十足、吃起來也非常夠味，如果大家也很愛去快炒店吃那種調味偏重、很下飯的料理的話，這一間是不錯的選擇唷！

基本資料（阿桂羊牛雜）
地址：新竹市北區北門街63號
電話：(03)528-0850
營業時間：11:00 ~ 凌晨2:00
公休日：禮拜三
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