老錢的老巢

去年去了台南一趟，在出發日的幾個禮拜前不曉得為什麼...我的臉書首頁一直會跳出這家「葉明致麵舖」的廣告，不過看了一下他們的照片，都拍得蠻有質感的，重點是查了一下菜單，他們的餐點超乎想像地平價，一碗麵只要40元，最貴的也不過75元就吃得到，然後店內環境也很厲害，自封為「全台最美麵店」，所以那趟下去我就跟在地的朋友說我想去吃一次看看，請他們帶我來。

基本資料（葉明致麵舖）
地址：台南市中西區青年路226巷4號
電話：(06)223-1226
營業時間：10:30 ~ 21:00
公休日：禮拜一
官方粉絲團：https://www.facebook.com/yehnoodles/
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檢視較大的地圖 



葉明致麵舖位於台南青年路的226巷裡，距離「台南火車站」蠻近的，走路只要10分鐘左右就可以到達，不過大部份外地旅人來到台南玩應該都會開車或者租機車吧！？

p.s.門口跟旁邊不太能停車，不過附近有一個「萬昌停車場」不算太遠，停車費很便宜



外觀就跟一般的麵店感覺很不一樣，如果我只是路過的話應該會以為這是什麼消費比較高的文青風餐廳，不敢貿然推門進去...
不過顯然它廣告下得很成功，現在在台南算是名氣不小的一間麵店，我們那天是平日下午五點多過去，裡頭兩層樓的空間已經幾乎座無虛席了，好在裡頭提供的其實就是一些中式簡單的麵食，翻桌率還算快，不會等太久。（不過因為裡頭的燈光美、氣氛佳又不限用餐時間，所以也有不少客人會吃飽以後繼續待在裡頭聊天）



進到裡頭不用想拍空景照，因為滿滿都是人，除非你們在人家營業時間一開始就衝進去拍。



這邊的環境就是那種老宅翻修、改建而成的，保留了一些台式老房子的建築元素，例如磨石子的地板、紅磚牆，但是又同時結合了不少西式的元素，比如說燈具、地毯跟一些擺飾都讓人有置身於什麼歐式餐廳或小酒館的感覺，算是走一種中西融合的路線，蠻酷的！



一些小地方的陳設都很用心，然後消費竟然還那麼便宜，老闆應該是真的把開店當成興趣、沒有想賺大錢吧？



二樓也有不少的座位，如果你們是喜歡在餐廳裡拍照的那種人，來這邊可以拍得不亦樂乎，但客滿狀態時就會比較難拍一點。



真的很少有平價麵店有這樣子的空間感跟風格，所以業者自稱「全台最美麵店」我也蠻贊同的，順帶一提，這裡的店員應該有篩選過，大多男的帥、女的美，服務態度也不差，看了讓人賞心悅目～



這裡的前身聽說是一間叫做「好擠」的餐館，所以室內的環境包括廚房都承襲以前的樣子，比如說照片中那個窯烤用的烤爐現在就是擺著好看的而已，目前店內根本沒有餐點需要用到它...



右邊那一份是麵舖的菜單，左邊這一份可以點到「茶工業」的飲料跟「地球咖啡」的蛋糕，不曉得是餐飲品牌之間的結盟還是背後根本都是同一個業者在經營的...



他們還有點一杯飲品或咖啡，蛋糕就可折價為65元的活動，但限定下午14:00~17:00而已，海報上沒寫，我們是問了店員以後才曉得的...



這是他們目前的菜單，擷取自業者的官方粉絲團，如果之後有什麼變動的話，一切以店家現場的為主喔～（點圖可以看放大版）



除了一些麵食類的餐點以外，背面還有幾款湯品跟肉燥飯、古早味米糕什麼的，價格都超便宜，一點點銅板價就可以吃得到。

p.s.網路上還是有看到人評論說這裡的餐點太貴的...我想他們應該是拿南部完全沒有裝潢的路邊攤小吃來比吧？考量到店家的環境跟各方面的成本，我自己是覺得這定價真的夠便宜了啦...



滷味的部份，除非你們只要點「滷三寶（不是牛肉、牛筋、牛肚喔！是油豆腐、貢丸、滷蛋）」，不然其他滷味都是自己動手夾，吃多少就夾多少。



旁邊有這種夾子，上面的英文跟數字代表的是桌號，拿好自己桌號的夾子夾在滷味的木托盤上交給店員結帳後，店員就會依序拿去加熱跟送上桌。（我去的時候是很多組客人都有夾滷味，所以需要等候一會兒）



滷味的價格都有清楚標示在旁邊，基本上這樣看過去也是覺得蠻便宜的。



有些小吃店、滷味攤的滷味是食材一份一份這樣算錢的，但這邊都是以一個或一塊這樣來計價。



後來餐點就一一上桌了，用巨型木杓裝的麵看起來真的好吸睛，而且份量感覺好像也挺驚人的說。



先從麵食類的看起吧～



【陽春麵小碗 45元】
他們的「陽春麵」可以做成湯的或乾的（有湯的反而便宜5元），大、小碗也可以做選擇，我是覺得小碗的份量就挺多的了。
麵條口感跟別家陽春麵沒有太大的差異...乾麵有淋上一些肉燥的醬汁，然後還帶有蔥油香，再搭配一些爽口的豆芽菜以及兩片薄薄的肉片，說真的...口味上並沒有特別驚豔，但也不難吃啦！



【餛飩乾意麵小碗 55元】
我自己是偏好意麵多一些，意麵的口感十分Q彈，不是炸過的那一種，然後餛飩雖然個頭不大，不過肉餡飽滿紮實，吃起來挺夠味的。



【驚魂手打麵 65元】
這一款「驚魂手打麵」可以做成有辣或不辣的（如果不要溏心蛋的話可以折15元），朋友點的是不辣的版本，醬汁帶著蔥油的香氣，然後麵條口感是很有勁道的那一種，還蠻推薦的。

p.s.如果是點會辣的版本會加進以香麻為主的辣油，很多網路上愛吃辣的朋友都說好吃



桌上也有提供一杯辣油啦～大家也可以自己酌量添加。



餐具的部份，筷子跟湯匙都是金光閃閃的，雖然只是上個顏色而已，但使用起來好像真的會多了幾分尊榮（虛榮）感耶～



滷味的部份......我覺得不用太期待有什麼用心的擺盤，它基本上就是稍微切一下、燙一下再倒回來，滷汁味道走比較清淡的路線，不用太期待會美味到什麼程度...



【老紅茶 25元＆名媛紅茶 40元】
我去的那次剛好有什麼促銷活動，兩款紅茶都買一送一，特色是他們的茶都是現萃的，通常來說茶味會更明顯一點，但如果不是常常在喝茶、泡茶的那種人可能喝不出來...Anyway～「老紅茶」就是單純的紅茶味，完全不苦澀，「名媛紅茶」則是「大吉嶺紅茶」的別稱，帶有一種濃郁又獨特的紅茶香氣，有人是說有帶著一股果香味，但我口拙，沒感受到果香的部份。

整體來講，我對「葉明致麵舖」的印象還蠻好的，雖然餐點口味沒有到多驚豔的好吃...但是整個用餐的氛圍是讓人很愉快的，消費也很平價，如果你們是喜歡拍餐點、拍寫真照的人，一定要來光顧一次看看！

基本資料（葉明致麵舖）
地址：台南市中西區青年路226巷4號
電話：(06)223-1226
營業時間：10:30 ~ 21:00
公休日：禮拜一
官方粉絲團：https://www.facebook.com/yehnoodles/
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