老錢的老巢

最近天氣又漸漸轉涼，到了適合跟三五好友或家人去享用熱騰騰火鍋的日子，而今天要跟你們分享的是一間位於內壢、設計感十足的時尚火鍋餐廳，叫做「隱鍋 桃園中壢店」，本身是發跡於台中美食一級戰區的餐飲品牌，後來一直紅到北部來，除了內壢這邊以外，在台北也有分店，主打的是有高達十五種的特色火鍋湯頭可以做選擇，其中包括了一般火鍋店比較少見的「蒜香蛤蠣鍋」、「柴香檸檬鍋」、「胡椒豬肚雞鍋」...等等，然後很多饕客們都喜愛的「麻辣鍋」、「牛奶鍋」這裡也吃得到唷～♪

基本資料（隱鍋 桃園中壢店）
地址：桃園市中壢區忠孝路321號
電話：(03)451-6008
營業時間：11:30 ~ 凌晨12:30
官方粉絲團：https://www.facebook.com/Yinhotpot06


檢視較大的地圖 



因為我家住中壢，所以這次前往的是離家比較近的「桃園中壢店」用餐，它的地點位於內壢最熱鬧的那條忠孝路上，我自己是先從中壢搭公車到內壢火車站下車再步行過去。



從火鍋店的門面看進去，感覺空間好像沒有很大...不過走進去有一種別有洞天的感覺，用餐環境意外地寬敞，連天花板也是挑高的設計，真的讓人有在這邊用餐是一種享受的感覺！



除了座位數很多以外，還有一點很加分的就是桌間距也很大，來這裡吃火鍋的時候每組客人都有專屬自己的小角落那種感覺，我很喜歡這樣的空間配置。



感覺得出來業者在裝潢、佈置方面有下了一番苦心，使用大量木頭材質的元素，溫暖、簡約又不失格調。



對了...雖然我照片拍起來店內有點空蕩...不過我是平日去用餐的，如果你們假日前往的話還是建議先打電話訂個位，因為聽說週末生意比較好喔！



現在有很多餐廳都會喜歡在店內弄一些有意思的標語，但有些呈現方式會比較Low一點...我覺得隱鍋算是把那種標語的設計提升到另一個層次上，乍看之下會覺得非常有質感，整個排列方式呈現出了中文漢字之美。



連名片上也印有那些標語。（另外一面有地址、電話、營業時間跟分店資訊）



本來覺得那些句子很文青風，不過仔細看又有種「幹話」的感覺XD 但還是蠻有創意的啦～讓人會心一笑也不錯。



對了～隱鍋的桃園中壢店還有自己的「特約停車場」，消費300~1000元可以送一張「停車折抵券（可以抵一小時的停車費）」，1000~3000元就送兩張，我覺得一般來說三人以上用餐的話還蠻輕易就可以超過1000元的。



就座以後，如果大家有帶包包的話，服務人員就會貼心地送上「置物籃」，然後也會為初次前來用餐的客人介紹菜單中的各種湯頭，有需要點餐時再招手請他們來注文就好，服務人員並不會一直催促。
對了，他們的菜單內容太多頁了，完整版的菜單內容請參考業者的粉絲團喔～



餐巾紙、濕紙巾跟牙線棒都藏在桌子側面的抽屜裡頭，取用上還蠻方便的。



等待時間不妨可以跟店內那些標語一起拍拍合照，像這類的照片都還蠻適合上傳到IG上面去的。（這裡的裝潢、佈置算是很適合拍人像照的那種火鍋店）



接下來看到的是自助吧的區域，這邊整理得還蠻乾淨、整潔的，每幾分鐘都有服務人員在巡視。



目前醬料區只提供了六種調味品，不過另外還會提供「風味腐乳醬」跟「柚香檸檬醬」（若店家沒主動提供的話可以跟他們要，那兩種醬因為需要保鮮，所以不能直接放在自助區），我自己是覺得很夠沾了啦～而且這裡的好幾種湯頭味道都蠻濃郁的，有些食材煮過以後就算不沾醬也很美味了。



我自己是有另外弄了一份XO沙茶醬加清醬油加蒜泥加蔥花（請我朋友幫我裝），他們的XO沙茶醬味道很特別，比一般沙茶醬多加入了扁魚、魷魚跟蝦米提味，風味鮮香過癮。



「風味腐乳醬」是循古法所調製而成的白豆腐乳醬，滋味有點甜、鹹、甘融合在一起的感覺，適合用來提昇肉品的風味。
「柚香檸檬醬」則是用昆布醬油為底，調合進了檸檬汁跟柚子汁，帶著清爽的香氣和酸味，不論蔬菜、肉品還是海鮮配這個都別有一番風味。



店內的「紅茶」、「冬瓜茶」跟「百香果冰沙」都是自助式取用，想喝幾杯都沒問題，我自己是還蠻偏好這裡的冬瓜茶的，喝起來清涼解渴又不會太甜。



接下來就一道道為大家介紹我們那天晚上吃了哪些好料吧～♪



【果香蔬食鍋 258元起】
其實那個價格跟你點的肉盤或海鮮等主要食材有關，比如說258元可以從生豆皮／雞腿肉／梅花豬／小肥羊／小肥牛中五選一，但如果像我們是選擇「伊比利豬」，整個價格就是488元，以上都含麵、飯類的附餐以及菜盤。
然後這鍋湯是用天然的小農有機蔬果熬煮而成，還有加入香菇和枸杞進去，我自己是覺得喝起來真的很甘甜，雖然不是真的撈得到香菇，可是喝起來就有香菇的香氣，還蠻順口的，素食者也可以食用喔！



【胡椒豬肚雞鍋 388元】
這一鍋跟剛才的「果香蔬食鍋」不一樣，它固定就是388元，無法搭配什麼肉盤和海鮮（除非你另外單點），因為裡面直接都撈得到土雞的腿肉以及上等的豬肚。



隨便撈一匙就可以撈到滿滿的料，然後這鍋湯主要是由豬大骨、土雞骨架、豬皮、雞腳、豬皮、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔跟老薑等食材慢火熬製十個小時以上而成，喝起來有豬跟雞的精華，再加上乾炒過的黑胡椒、綠胡椒、白胡椒來增加辛香味，應該屬於港式的湯頭，如果你們也很喜歡胡椒的辛香味的話很推薦點這一鍋～



需要加湯的話有提供一壺跟鍋裡同樣的湯頭可以自己倒進去補充，味道並不會越煮越淡。



不過像是「果香蔬食鍋」或其他鍋的湯就要自己去自助吧取高湯來加，其中「清高湯」適合加在比較淡的鍋物裡頭，例如像昆布鍋跟柴香檸檬鍋，然後「大骨高湯」大部份的鍋物都可以加，只有麻辣鍋和素食鍋那種比較特別的需要加湯的時候要通知服務人員，他們會去廚房取專門的湯來幫客人補充。



接下來看到的是隨鍋都會附贈的菜盤，食材大概有十來種，大多是新鮮的蔬食為主，很有健康概念。（蔬菜以外的食材只有三、四種而已）



我覺得這些蔬菜的品質與鮮度都很好，像那個玉米看起來白白的，可是吃起來甜度超高，然後絲瓜、芋頭那些也都口感很棒～



然後我覺得他們菜盤中最大的驚喜就是有附上一份「手打香菇豬肉漿」，它其實吃起來的味道和香菇貢丸差不多，可是口感更加Q彈，豬肉的甜味跟香菇的香氣都很明顯，一入口就有眼睛為之一亮的感覺。



【綜合漿滑 150元】
如果菜盤裡的那一份手打香菇豬肉漿吃完還意猶未盡的話...建議你們可以再加點個「綜合漿滑」，一次可以品嚐到剛才的香菇漿以及花枝漿和蝦漿，三種願望一次滿足！（這樣只賣150元其實比很多其他火鍋店還便宜）



雪白的花枝漿可以吃到QQ脆脆的花枝塊，彈牙的口感讓人難以抗拒！



手打的蝦漿燙熟以後也是蠻有彈性的，咀嚼時可以吃到切塊的蝦仁，咀嚼時滿口都是鮮甜的蝦味～



附餐可以從白飯／王子麵／冬粉／手打烏龍麵／雞蛋中五選一，當天我們是選擇跟火鍋絕配的白飯還有古溜古溜的手打烏龍麵。



吃不夠的話以上副餐都可以額外再加點，像我們都蠻喜歡吃火鍋時打個蛋下去的，所以有另外單點雞蛋。



再來跟大家報個好康，就是隱鍋桃園中壢店目前有拍照打卡或Google五星評論就「免費送麻油炸蛋」或「加10元送香蔥油條」的活動，而且官方粉絲團幾乎每個月也都會公佈一些當月份相關的優惠活動，大家可以參考一下喔～



還蠻推薦大家可以試試他們的「麻油炸蛋」的，吃起來麻油味沒想像中重...可是表面焦香酥脆，中間的蛋黃是半熟的口感，放在白飯上頭以後刺穿它、讓蛋液流在飯上一起吃超邪惡的！！！



【伊比利豬 320元】
先說一下～320元是它的單點價，我們當天點「果香蔬食鍋」然後肉盤選這個「伊比利豬」，總價就是488元。



常吃火鍋跟燒肉的朋友應該都曉得伊比利豬是頂級的豬隻品種，有「豬肉界勞斯萊斯」的美名，它油花分佈均勻、吃起來的肉質又香嫩，沒有半點豬腥味，美味程度不會輸給各種高檔牛肉喔！



【牛肉盛合 280元】
另外無牛不歡的朋友除了火鍋附的肉盤可以選牛肉以外，想再吃得過癮點，我很推薦你們可以單點這高CP值的「牛肉盛合」，這個拼盤由100g的「小肥牛」、100g的「極上牛腹」以及50g的「霜降牛」所組成，原價應該要360元，但拼盤價只280元而已。



可能有些人看了前面那張照片會覺得牛肉盛合的肉片數量有點少...不過它的「霜降牛」其實拉開以後超級大片的（一片就抵好幾片的感覺），燙熟以後口感QQ嫩嫩的，肥瘦均勻，咀嚼起來的肉汁也很甘甜。



另外這「極上牛腹」也是每一片都超長的，油花豐富，口感算軟嫩滑口又帶點嚼勁的那一種，一次一大片塞進嘴裡好爽快～



再來看到的是切成比較多片的「小肥牛」，看起來白色的油脂部份多得有點嚇人...但燙熟以後的口感很好，蠻彈牙的，沒什麼肥膩感。



【海鮮四拼 288元】
再來這一道是店員說很多客人都會點的人氣品項 - 「海鮮四拼」，一次可以吃到白蝦、蛤蠣、鮮蚵、軟絲等食材，鮮度感覺都還蠻優的，蛤蠣都很大顆，白蝦頗鮮甜，軟絲Q脆可口，沾上他們提供的柚香檸檬醬超級對味～



【綜合餃類 60元】
一次可以吃到魚餃、燕餃跟蛋餃，以火鍋店來說這個定價也不算貴。



【豆皮 40元】
我覺得我這次點的那個「胡椒豬肚雞鍋」風味濃郁又辛香，如果放豆皮下去吸附那個湯汁應該會很美味，所以就單點了一份，果然沒有令我失望～



兩個人享用以上這些食材其實吃完以後差不多有九分飽以上了...真的有飽到天靈蓋的感覺，不過難得這樣大吃一回也真的是很過癮～♪



以上就是這次的分享，我是覺得他們提供了十五種的特色火鍋湯頭可選擇這點真的很威，而且這次點的「果香蔬食鍋」跟「胡椒豬肚雞鍋」味道真的都很棒，是讓人會想一碗再接一碗喝的好湯，其他肉品、海鮮、菜盤的品質都在水準之上，寬敞的用餐環境也是加分項目，下次天冷想吃火鍋暖暖身的話，「隱鍋」是個不錯的選擇唷～

基本資料（隱鍋 桃園中壢店）
地址：桃園市中壢區忠孝路321號
電話：(03)451-6008
營業時間：11:30 ~ 凌晨12:30
官方粉絲團：https://www.facebook.com/Yinhotpot06