老錢的老巢

現在主打有澎湃海鮮的火鍋店比比皆是，不過宜蘭的五結鄉這邊有一間叫「馬紹爾魚鍋」的餐廳真的很特別，因為這裡的業者的兒子在「馬紹爾群島共和國」從事養殖海參的事業，而這馬紹爾群島是一個漁產超豐富、海域又完全無工業污染的島國，所以他靈機一動，決定開這麼一間與眾不同的火鍋店，主打的就是自家漁船從馬紹爾的海域海釣的一些漁獲，這些漁獲的特色是釣起來以後用冰箱裝海水冰直接保鮮，然後在四小時內去鰓、去肚包裝，採用零下五十度的極速冷凍，再直送來餐廳內讓饕客們享用，我們一行人當天品嚐時真的有被那些魚給嚇到，因為頭一次吃到有魚肉的口感竟然是Q彈到那種地步的，傑克，這實在太神奇了～

基本資料（馬紹爾魚鍋）
地址：宜蘭縣五結鄉親河路二段281號
電話：(03)950-0088
營業時間：平日 11:00 ~ 15:00跟17:00 ~ 22:00／週末 11:00 ~ 22:00
官方粉絲團：https://is.gd/l5j81y

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檢視較大的地圖 



進到餐廳裡頭以後瞬間有種置身於海底世界的感覺，業者在天花板、牆面都請人貼上了海洋風的壁紙（聽說是馬紹爾群島的海景），看得我好目眩神迷！



我是上上禮拜去的，那時候其實已經有傳出武漢肺炎的消息了...但大家看照片就可以知道，饕客們絲毫沒有因為疫情的關係而動搖來這裡享用美食的意志，其實從這邊也可以感受得出來這間火鍋店真的很受到大家的親睞。



接下來帶大家看看自助吧的部份。



從右到左分別是飲料區、冰淇淋、高湯補充區以及醬料區。



以一間平價火鍋店來說，我覺得這裡的飲料真的算很有誠意了，冷飲共有奶茶、檸檬紅茶、蔓越莓醋、青梅果醋這四種，右邊還有開飲機，然後不喜歡喝冷飲的話也提供各式茶包讓客人可以自己動手泡來喝。（好像很少看到火鍋店還有提供茶包的？）



冰淇淋雖然不是什麼大品牌的...但因為這裡的消費也不像一些吃到飽的餐廳那麼高（基本的「梅花豬肉鍋」230元起，海鮮類的「鮮蝦鍋」也只要270元，跟平價連鎖火鍋品牌「鍋神」那些的並沒有差多少），所以我是覺得有冰淇淋可以吃就不錯了。



醬料區的醬料基本上跟其他平價的火鍋店好像沒有太大的差異。（不想吃太重口味的話，左邊還有微鹹的日式醬油）



這邊的湯頭有分為「原味湯」和「魚骨湯」兩種，所謂原味湯是他們自己用十種左右的蔬菜水果去熬煮而成的，魚骨湯則是除了用十種蔬菜水果、昆布以外還另外加入了魚頭和魚骨一起熬煮（通常是使用一種叫「青衣」的魚），多了一分魚的鮮味在，但我自己是覺得魚的味道沒有想像中重啦～你們也可以先點原味的湯，然後後續加湯的時候再加一些魚骨湯來試試看喜不喜歡。



從自助吧這樣拍過去真的很有被魚群給包圍的感覺...



菜單方面除了2XX元起跳的基本鍋以外，320元就可以吃到用馬紹爾群島海域釣的魚做成的「魚片鍋」，然後310~490元之間可以吃到各種的「海陸大餐鍋」，海鮮的部份可以從蛤蠣、透抽、鮮蝦、鮮蚵、馬紹爾魚片中任選一種。
再來想吃得更豐盛些的話也可以選擇照片中的「海陸雙人套餐」或者「雙人豪華海陸套餐」，內容感覺都相當厲害！



我們這次因為剛有四個人，所以就選擇了左邊這個「四人豪華海陸套餐」，內容真的超級無敵豐盛，而且我們四個人都吃得超撐，絕對不用擔心吃不飽。（重點是有些魚種是一般火鍋店絕對吃不到的喔～）



這裡的湯鍋都是一人一鍋的，好像沒有鴛鴦鍋（我覺得一人一鍋比鴛鴦鍋更棒，不用擔心食材下鍋後還會被別人搶走），然後無論是原味的湯還是魚骨湯我覺得一開始味道都沒有很重，不過這也代表他們沒有加入一堆化學的調味料，喝起來沒什麼負擔。（菜盤的料都丟進去煮以後，湯頭就會越來越甘美）



附餐可以選擇白飯、科學麵、寬冬粉和拉麵，我特別也幫白飯拍照是因為他們不是使用隨便的廉價白米去炊，而是選用自己五結鄉的親戚種的白米，吃起來口感不錯，彈性跟黏度都恰到好處。



再來這個是每人都有一份的菜盤，份量真的不少...全部吃完以後我覺得就已經有四、五分飽的感覺了...



換個角度再拍一張，他們的菜盤吃得到南瓜、紅蘿蔔、芋頭、玉米、木耳、豆皮、凍豆腐、蟳肉棒、金針菇、青江菜、大量的高麗菜，還有一坨手工的魚漿，味道也是非常鮮美。



每個人還有一顆蛋，不過我們最後根本沒有煮來吃，因為光吃那些菜、肉、海鮮就已經飽到不行...



另外這個是額外單點的「自製手工蛋腸（50元）」，是店家自己把蛋液加上香油跟鹽巴灌進腸衣裡頭後再下鍋煮成的，口感吃起來十分滑嫩然後又帶著蛋香，是一般火鍋店吃不到的珍品！

p.s.這是每天限量推出的



再來這個也是額外單點的「巴蔘菜」，算是野生菜的一種，大家平常平常可能比較少聽到，不過我自己家裡也有種（業者也是自己種的），我媽平常都是炒來吃，咀嚼的口感是有點脆脆滑滑的，聽說有促進食慾、清熱補血等許多的功效，對健康很有幫助。

p.s.這些菜種植時保證不灑農藥，而且餐廳內的都是當天摘採的喔～



再來看到這盤是我們的「板腱牛」（四人豪華海陸套餐可以選兩種肉盤，選板腱牛要補50元），從照片中可以看出每一片肉都切得很漂亮而且好大一片，擺盤起來令人有賞心悅目的感覺。（中間擺的是巴蔘菜，也可以一起丟下鍋去煮）
下鍋簡單汆燙幾秒後，吃起來軟軟嫩嫩的又肉香味十足，吃起來超過癮的～



「松阪豬」就是豬頸肉的部份，跟剛才的板腱牛比起來它比較有厚度一點，吃起來肥而不膩，脆脆的口感非常討喜。



再來看到的這一盤是「野生燕條」的魚片，我們一行人都是頭一次吃到燕條這種魚，入口後口感超乎想像地彈牙（要大概燙個30秒才能吃），連魚皮都好Q，而且肉質也很細緻、鮮美，膠質超豐富！！！

p.s.吃的時候要小心一點，因為這種魚很難完全去除魚刺



另外一盤我記得是「野生石斑」的魚片，同樣是從馬紹爾群島的海域所捕獲的，我覺得起來跟剛才的燕條有一點點類似，一樣是走肉質比較豐厚Q彈的路線，久煮也不會像某些魚片一樣整個散掉，真的是很鮮甜可口。



再來這一盤是「鮑魚4顆＆透抽＆日本干貝4顆＆蛤蠣20顆」，一上桌就讓我們感受到了它的霸氣！！！



雖然蛤蠣是沒有特別大顆...不過鮑魚口感脆嫩、鮮甜，透抽吃起來Q彈有勁，日本干貝既滑嫩又緊實，都是吃起來讓人有幸福感的海鮮～



最後這一盤「天使紅蝦4隻＆白蝦18隻＆海螺肉＆螃蟹2隻」端上桌時又讓我們咋舌了...也太大一盤了吧！？而且擺盤真的像在吃喜宴那般的講究，視覺上就非常地吸睛。
然後實際吃起來，白蝦就很好吃了～但天使紅蝦肉更大塊、肉質也很甜美，也是不錯（有些人不喜歡天使紅蝦過軟的口感，我自己是不排斥），然後螃蟹因為懶得剝殼所以我沒吃...比較值得一提的是那海螺肉也是平常吃不太到的食材，口感帶些韌性，但會有種越嚼越香的感覺，建議有燙熟就可以吃了，煮太久的話會真的很難咬喔！



聽說目前全台灣只有這一家「馬紹爾魚鍋」是有供應馬紹爾群島海產的火鍋店，如果你們特別愛吃海鮮類的鍋物的話，真的很推薦可以來這邊吃看看，老闆有說他們這邊的漁獲真的是便宜賣，價格只有一般市場的六成左右而已（指的應該是從馬紹爾海域釣的那些魚），如果你們平常也有去其他火鍋店點一些高檔的魚的話，就會知道這裡的CP值是真的很高了！

基本資料（馬紹爾魚鍋）
地址：宜蘭縣五結鄉親河路二段281號
電話：(03)950-0088
營業時間：平日 11:00 ~ 15:00跟17:00 ~ 22:00／週末 11:00 ~ 22:00
官方粉絲團：https://is.gd/l5j81y

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