老錢的老巢

大家還記得之前曾經跟你們介紹過一間隱藏在中壢市區巷弄內的餐廳「Range鉄板居酒屋」嗎！？這邊不同於一般的日式居酒屋，提供了豐盛又豪華的鐵板套餐，吃得到山珍海味，而且每一季都不斷調整菜單、絞盡腦汁地發想新的創意，希望的就是讓顧客每次來用餐時都會有新鮮感，不容易吃膩，不過由於套餐價位方面對一些學生族群來說可能比較不能接受...然後有時上班族下班想簡單吃點東西，套餐的份量也太多了...所以店長阿吉近期又設計了新的單點式菜單，讓大家在不想吃那麼多、不想花那麼多的情況下，也有另外的選擇。（但想吃青操一點的話，每三個月換一次的套餐依然持續供應中！）

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基本資料（Range鉄板居酒屋）
地址：桃園市中壢區廣安街32號
電話：(03)422-2588
營業時間：17:30 ~ 24:00
公休日：禮拜二（還有每個月第一個禮拜的禮拜三也會休息）
官方粉絲團：https://goo.gl/wyHSn4
備註：目前他們沒有提供刷卡的服務，只接受用現金結帳喔！


檢視較大的地圖 



單點的菜單基本上就長這樣，每一張都是100%純手寫的（而且每一張長得都不太一樣）...稍微看一下內容，肉排類一份價格在200~420元之間，如果想來一份義式的「松露野菇燉飯」的話～160元其實跟一些義式餐廳的售價不會差太多，其餘的料理大多也都是百來元上下，其實以居酒屋的標準來說並不算很貴的那一種，而且中壢的居酒屋大多只打串燒或者炸物那類的，像這種吃得到鐵板櫻桃鴨胸或鐵板海鮮的並不多～



飲料方面如果是學生或者兒童或者不喜歡喝酒、不方便喝酒的人，他們有提供烏龍茶、汽水、可爾必思之類的無酒精飲料。
但對無酒不歡或偶爾想小酌幾杯的客人...他們也是有提供多款啤酒、日本酒、紅酒和調酒，像我們這次就點了「High Ball」跟「蜂蜜檸檬紅酒的特調」，兩種都是很受女性顧客喜愛的口味～



基本上兩杯喝起來都甜甜的，不先告知是酒的話，感覺就像喝果汁一樣，整杯直接乾掉好像也可以，不過其實酒精濃度不算很低，我用完餐回家時走路有點像是在飄的感覺...
啊～對了，補充一下，這裡的High Ball一大杯只要100元，而且有原味、蜂蜜跟紫蘇梅三種口味，我這次喝的是紫蘇梅口味的，風味超清爽又順口的。



接下來阿吉為我們準備的是現炒的野菇，因為是開放式的廚房，所以可以看到那個大火一直冒出來，逼人的香氣也隨之飄散過來，很好奇他們在這邊工作的不會一直覺得肚子很餓嗎！？



【炒野菇 100元】
吃得到香菇、杏鮑菇和洋蔥、蕃茄等食材，主要是用黑胡椒醬去炒的，收尾時有加了點威士忌去爆香，吃起來很夠味但又不會太鹹或太辣，我覺得大朋友、小朋友應該都會喜歡。



加了波本威士忌以後，有酒的香氣但是又沒有辛辣的口感，應該是這道炒菇如此美味的最大訣竅。

p.s.阿吉說他很樂於跟客人分享自己的料理是怎麼製作的，如果大家回家想要如法泡製下廚做給自己或家人吃也沒問題～



【松露野菇燉飯 160元】
因為顧及還有不少民眾不習慣吃道地那種米心比較偏硬的義式燉飯...所以他的米是挑選我們純淨的環境下栽種的「關山米」來做這燉飯，而且為了避免燉飯吃到最後那個奶油味跟起司味會太膩，阿吉還自己發明了一種加入「無糖豆漿」的作法（取代一部分的奶油），讓它吃起來會更不容易膩口！



真心覺得這裡的松露野菇燉飯味道真的很棒（上面那一匙松露醬要均勻與下面的燉飯攪拌後再食用），至少以一份160元的燉飯來說，我覺得不會輸給其他同價位的義式餐廳，以後臨時想吃一份好吃的燉飯時我一定會再來這裡回訪～



對了～Range鉄板居酒屋自去年起多了新的成員「Mike」還有「齡」，兩位都是個性活潑、喜歡與客人互動的年輕人，大家如果個性是很喜歡去一家餐廳就一直跟店員聊天的話...相信他們會很樂意一起抬槓的喔！



下一道上桌之前需要稍微炙燒一下的是這裡的「香料蒜味蝦」，也是相當受到熟客們親睞一道人氣料理。（其實在正式推出這單點的菜單以前，就有幾道是之前只特別做給熟客的料理，後來也是因為受到很大的迴響，阿吉才開始覺得賣單點的好像也不錯）



【香料蒜味蝦 160元】
香料蒜味蝦感覺有點像是西班牙或是義式的小酒館會出現的料理，每一尾鮮蝦的身上除了用切碎的蒜頭去調味以外還加入了義式的香料和些許的酒去提香，光用聞得就覺得快受不了。（酒真的很重要！！！）



這蝦子吃起來鮮甜美味然後蒜香味十足，最貼心的是蝦殼全都幫客人去好好，大家只要把蝦頭剝掉，就可以抓著蝦尾起來整隻大快朵頤了～



蝦子吃完以後，其實剩下的蒜頭跟一些醬也不要浪費，阿吉推薦的吃法是可以將那些東西都抹在麵包上，吃起來就會有點像是在吃Tapas一樣，既可口又比較不浪費食物！



【日式炸雞 160元】
它跟我想像中那種有事先用味醂、清酒去入味的那種唐揚雞不太一樣，這裡的炸雞是沒有先經過醃漬的處理，不過另外有在炸粉和挑選雞肉的部份下功夫～



他們的炸粉是有特別用多種成份去調出來的，炸起來那個麵衣不會說很厚或有點硬硬的，整個是薄脆的口感，然後雞肉部份只選用溫體雞的雞腿肉，咬下去如果不當心點的話，雞汁還有可能會直接噴到衣服上！！！



除了搭配一旁的生菜以外，還可以跟阿吉或是店員要幾片檸檬，淋了一些檸檬汁在雞塊上以後會更加的清爽、不油膩。



接下來阿吉在處理的這個疑似是我們的櫻桃鴨胸！？



【櫻桃鴨胸 380元】
這個以前我來吃套餐的時候有吃過一次，但是阿吉說他們現在有稍微改變作法了，吃起來的口感跟風味都與以前有所不同。



這鴨胸是先煎了以後再拿去烤，口感吃起來表面會有一點些許的焦脆感，然後中間的部份不會太老、吃得到甜甜的鴨汁，阿吉在這道料理的最大巧思在於旁邊用半熟蛋加紅酒、蜂蜜等調味成鴨胸的專屬沾醬。



這沾醬的味道其實不會說非常重，並沒有因此蓋掉鴨胸的鮮甜，但卻讓它入口時多了一分滑潤感，咀嚼時會更有種鮮嫩多汁的感覺，大大加分而且是前所未有的櫻桃鴨胸新食感呀～



【明太子山藥派 120元】
最後一道也是有點神奇的料理...它名叫「明太子山藥派」，聽起來並不會感覺太可口...因為我想很多朋友應該聽到山藥就會覺得是一種養生路線的食材，而且滋味...好像也說不上是非常美味的那一種...



但是「烘蛋」這種料理可就不一樣了，我幾乎沒有看過有人說不喜歡吃烘蛋或者不喜歡吃蛋料理的...而這邊的山藥派主要就是用蛋加山藥再加鮮奶去製成的，最後才擠上特製的明太子醬上去，簡單來說主體就是熱騰騰又香噴噴的烘蛋，其他都是錦上添花用的。



剛從烤箱拿出來的明太子山藥派就是長這樣，整個有點膨脹起來的感覺，蛋香味四溢～♪



把上面的明太子醬抹勻以後就可以像吃披薩那樣切成六到八等份來享用，我覺得吃起來的口感表面是焦脆的，但裡面的蛋有滑潤感，山藥的部份基本上只是會有增添一些脆口的層次感（對了～這裡選用的山藥是日本進口的生食級山藥喔！），然後明太子醬除了明太子的鹹鮮的味道以外還帶有日式美乃滋的酸味，我是第一次吃到烘蛋搭配這種醬的，覺得真的有被這特殊的組合給驚豔到，很推薦大家一定要點來試試！



店內環境的部份基本上我之前都已經拍得差不多了...不過阿吉告訴我們說他去年有請中原大學附近知名刺青店「彫昌一門+針力刺青」的朋友幫他在店裡繪製了這一大面的壁畫，內容太靠近看不太出來是什麼...不過稍微拉遠一點就可以看出是一條蠻可愛的龍蝦，而且有點浮世繪的風格～



另外半邊繪製的則是一隻大螃蟹，不曉得這樣畫起來要花多少時間！？



最後來張店長阿吉和另外兩位年輕店員的合照，我覺得這間餐廳的氣氛還蠻融洽的，他們三人都像朋友那樣打打鬧鬧的，然後跟客人之間也是沒什麼距離、親和力100分，不會像有些餐廳的服務生滿面愁容、感覺就是為了賺錢才勉強在那裡上班然後又做得很不開心...
提醒大家一下，他們今年春節的店休日是除夕到初三這四天（2020年1月25日到1月28日），過年期間想去用餐的話先確認一下日期，避免撲空唷～（人數比較多一點的話建議先打電話訂位比較保險）

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