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花蓮南溫泉四天三夜之旅」的第一天夜晚,我們來到的是富里鄉一間名叫「雞九屋(G九屋)創意美食/G九屋私房特色菜/G九屋特製私房菜」的餐廳,一開始聽到這店名,我們團內很多人都以為這是日式的居酒屋...後來看到店門口才曉得誤會大了,原來店名第一個字是G,它指的是「雞」,然後老闆與老闆娘覺得自己就像公雞與母雞照顧著一家的子女,全家人加起來又剛好九個人,於是就創意發想出G九屋這個店名。

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基本資料<雞九屋(G九屋)創意美食>
地址:花蓮縣富里鄉大莊路102號(離東里火車站走路五、六分鐘的路程而已)
電話:(03)886-1928(預約制)
營業時間:10:00 ~ 14:00/17:00 ~ 20:30
官方粉絲團https://is.gd/QPdrE3


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店面的空間不算很大,只有七張餐桌而已,採的是完全預約制,大家若有計畫前去用餐一定要提早打電話訂個位,老闆他們才來得及備料。

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廚房裡露面的那位就是這裡的老闆「海爸」本人,精湛的廚藝在這幾年累積了不少好口碑,目前這裡可以算是南花蓮知名度一等一的一間名店。

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因為老闆一家以前都是農家子弟,所以店內使用許多早期鄉村人家會用到的一些農具、生活用品作為裝飾,一方面讓來用餐的客人可以感受到濃濃的古早味氣息,二來這些物品裡頭都保留著老闆自己寶貴的回憶,他覺得這對自己一家人來說也很有紀念價值。

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這裡的菜色時常會依季節或老闆的心情等因素做調整,好像沒有一個公定的定價...不過參考價是兩人份的無菜單料理約700元,一整桌八到十人的合菜參考價約3000元,實際確切的金額請直接打電話詢問比較準!

p.s.也可以照牆上的菜色照片來點菜,或者自己提供一個預算,請老闆幫你搭配菜色

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我們當天的合菜有提供白飯可以無限享用,而且如果想吃得像古早的農村人家的話,這裡還有提供醬油與豬油,大家可以自己DIY成「豬油拌飯」,這飯雖然看起來不怎麼樣...不過扒起來的滋味可香了~

p.s.很多人覺得豬油很高熱量,對身體不好,不過適量的食用其實是有潤腸通便的功效,偶爾吃一下的話是還好啦!

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【和風松阪肉佐水果沙拉】
上面是鋪的是切得整齊又美觀的松阪豬肉,淋上酸甜的和風醬汁以後非常清爽,每片松阪豬肉都QQ嫩嫩的,然後肉片底下還藏著奇異果、蘋果與一些生菜,菜、肉、水果一次滿足,感覺營養相當均衡。

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【招牌海鮮生菜捲】
這道應該算是越南式的作法,外皮是「越南米片」泡水而成,半透明的顏色相當討喜,裡頭的餡料有蟳肉棒、蝦卵、小黃瓜、苜蓿芽...等等,吃起來很爽口,但豐富的海鮮又讓人很有滿足感,吃完很想再多A半捲來吃...

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【招牌桶仔雞】
這道因為整個備料過程比較繁瑣,所以想吃到的話一定要三天之前就預約而且特別在電話中告知喔!

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剛烤好的桶仔雞使用土雞去烤製,有著豐富的雞汁(剝的時候就流得整個盤子都是,而且還一直噴到我手機上面...),雞皮脆中帶Q、口感一流,然後他們的雞有用秘製的醃料去入味,所以不用特別再灑什麼胡椒鹽就非常夠味了~

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【干貝XO醬炒三鮮】
一次可以吃到蝦仁、花枝跟魷魚,蔬菜的部份有我個人很愛的玉米筍以及青花菜,調味上雖然使用了XO醬,不過整體來講也不算非常重口味,還是吃得出海鮮原本的鮮味。

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【翡翠豆腐魚】
這道蠻神奇的,一口吃下去可以品嚐到鮮嫩的豆腐以及魚肉融為一體的口感(魚肉切成薄片包在豆腐的中間夾層),加上碧綠的翡翠(菠菜加雞蛋和玉米粉製成的)以後不但顏色漂亮而且滋味也很甘美~

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芥蘭臘肉炒野生黑木耳
這道很有鄉間野味的感覺,芥蘭菜調味得一點都不苦,搭配Q脆的野生黑木耳以及鹹香的臘肉一起炒,雖然好像沒用到什麼多厲害的食材...可是香氣逼人,大夥兒都吃得津津有味。

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鳳梨苦瓜雞湯
醃漬過的鳳梨與苦瓜、雞肉一起熬煮後整個雞湯甘醇中又帶著清新的酸味以及有點甘又有點苦的大人風味,喝了幾口後整個身子都暖了起來,最近有冷氣團的這種天氣最適合來上幾碗了~

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【南洋咖喱蝦佐法國麵包】
最後一道是我們整桌人吃完都讚不絕口的咖喱蝦!我覺得吃起來的風味跟我在泰國吃的那種「咖喱螃蟹」有異曲同工之妙,咖喱醬汁開胃但不辛辣,然後老闆挑選的法國麵包也是鬆軟、很容易吸附醬汁的那種(而非傳統那種口感偏硬的法國麵包),兩者搭配在一起,大口咬下~滋味真的令人懷念無窮!
以上就是這次簡短的分享,因為是跟很多剛認識的新朋友一起用餐,而且大家肚子又很餓,所以沒有拍很多照片...本來只想簡單在粉絲團po一下就好,不過後來發現其他部落客也是這樣十一、二張照片就可以寫一篇部落格的食記,所以我也就比照辦理了

基本資料<雞九屋(G九屋)創意美食>
地址:花蓮縣富里鄉大莊路102號(離東里火車站走路五、六分鐘的路程而已)
電話:(03)886-1928(預約制)
營業時間:10:00 ~ 14:00/17:00 ~ 20:30
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