老錢的老巢

 

說真的，這趟去峇里島以前我一直就覺得峇里島是個適合玩水、在渡假村裡放空跟按摩的島嶼的而已（因為去過的朋友們都告訴我他們就峇里島就是一直放空跟按摩之類的...），對美食的部份我並沒有特別期待（去過的朋友們也沒推薦我一定要去哪間餐廳用餐），所以我心想可能就隨便吃吃就好了，對餐廳的部份不需要有太多的期待。
不過後來我自己上網做功課才發現有好多餐廳看起來都超棒的，先不管食物到底合不合胃口啦（沒吃到以前畢竟無法下定論）～但光看餐廳跟餐點的照片就覺得好吸引我，覺得不去吃一次看看很對不起自己，其中一間就是本篇要與大家分享的「Bebek TebaSari Resto 」！

p.s.這間餐廳在官網的名字是Bebek TebaSari Resto，不過在Google上的名字是「Bebek Teba Sari Restaurant」，但指的都是同一間餐廳

基本資料
地址：Jalan A A Gede Rai, Lodtunduh, Ubud, Gianyar, Bali 80561 Indonesia
電話：+62-361-849-3382
營業時間：10:00 ~ 22:00（網路上關於營業時間資料有些出入，不過我寫的這時間是他們粉絲團上秀出的）
官方網站：http://tebasari.com/resto/

【之前買機票的時候比較麻煩，還要去航空公司跟各大旅行社的網站查詢機票價格，不過現在有一個非常方便的比價網叫做「FUNTIME旅遊搜尋比價網」，它就像是這幾年很流行的飯店比價網一樣整合了各家航空公司的航班與票價資料，方便網友馬上找到最理想、最適合自己的機票，而且有很多都比直接透過航空公司的網站購買更划算，甚至還有廉價航空的促銷動態牆，方便網友馬上知道現在有哪些航空公司有促銷活動，然後如果覺得查詢時機票價格都還不夠殺...這比價網還有一個功能可以自己設定「理想價格」，當浮動的機票價格達到或低於該價格時，系統就會自動發信通知你，怎麼樣？這功能夠強大吧？以後你們出國要買機票再也不用花一堆時間去比價了！】
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先跟大家說明一下地址位置，這間Bebek TebaSari Resto位於峇里島中部的「Ubud（烏布）」這一區，離熱鬧市區的「Kuta（庫塔）」、「Seminyak（水明漾）」以及「Ngurah Rai International Airport（伍拉·賴國際機場）」都有點距離（這些地點都在比較南邊），因此我是建議你們如果住在烏布這一區或是有其中一天包車來烏布玩的話再順道來這間餐廳就好，專門搭計程車來的話太傷荷包了而且花那麼多時間也不值得...



照片中這些幾乎都是包車的司機（這邊算是司機們的休息處，從這張照片中也可以看出包車來用餐的客人真的不少）...客人在用餐時，他們就會坐在這邊等。
By the way...我們這次有三天都是透過Klook訂包車的服務，可以自行安排十小時內要去哪些地方，然後一台車的費用只要台幣一千元左右而已（實際金額會依匯率而變動，但大致上就是一千元左右），還蠻划算的。

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接下來說明一下Bebek TebaSari Resto這名字的「Bebek」在印尼語是「鴨子」的意思，不過如果你是在餐廳名字看到的話，通常表示它是一間主打「髒鴨料理」的餐廳，然後「Resto」我上網查，谷歌大神說它是「Restaurant（餐廳）」的法文，所以完整餐廳名稱翻譯你應該可以說它叫「TebaSari髒鴨餐廳」。
這間餐廳開幕於2014年，老闆原本是賣麝香貓咖啡起家的，後來開了這間餐廳以後，很快就成為了各大網美爭相前往的IG人氣餐廳。



很多人都覺得峇里島的氣溫應該超高，在沒有冷氣的地方會熱得要死，不過我這次七月去玩是覺得氣候真的算乾爽舒適，比當時台灣的氣溫還低，在照片中這種半露天的環境用餐完全不會有悶熱難耐的感覺。



這間餐廳用餐的座位分為兩大區，一區就是上面這張照片這種，一個很大的空間，然後擺放著很多張桌子，如果你們沒事先上網或打電話訂位的話可能就會被安排坐在這一區...

p.s.整間餐廳可以容納250位以上的客人同時用餐



不過我真心覺得如果你們想坐在剛才那一區用餐的話，其實可以不用特地專程來這邊用餐了，去峇里島很多其他的餐廳也有類似的環境，我自己是衝著另外這一區的水上屋才來的！



水上屋不但有包廂區的感覺（在獨立空間用餐的感覺就是爽），而且後面還有一大片美好的田園景緻（聽說附近整個佔地1800平方米的農地都是隸屬於這餐廳的老闆），邊用餐邊配風景，口中的食物好像都會有越嚼越好吃的感覺呢～（並不是說這邊的餐點原本沒那麽好吃的意思...）



訂位的方法很簡單，一個是直接打電話過去，不過如果你對自己英文的聽跟說的能力不是那麼有信心的話...也可以跟我一樣在官網留言訂位，只要點開這網址以後在底下的表格輸入名字、E-mail、用餐的日期、時間、人數等資料，最後再從底下那欄「Special Request（特別需求）」輸入「We want to sit at the seat above water. Thank you so much!!!（我當初就是輸入這樣）」之類的即可，若有訂位成功的話會收到業者回覆的E-mail，我當初遲遲沒有收到，以為是店家很跩、不想理我，不過後來才發現他有回信給我，但是被歸類在垃圾郵件裡面...所以你們如果沒收到回覆的話也可以去垃圾郵件裡頭翻翻看。



這間餐廳的服務人員態度都很親切，因為以價位來說，這間可以算是還蠻高檔的餐廳...所以人員也比較訓練有素一些。（當然平價餐廳也是會有很親切的服務人員啦～這種事不是絕對的）



這邊的水上屋主要是用竹子的材質所打造，然後屋頂的部份使用茅草來覆蓋，就座之前要先脫鞋子才能上去。



翻開菜單以前迫不及待先請我的旅伴幫我拍幾張假掰的照片，這件事對我來說比用餐還重要XD



也許對你們有些旅遊經驗很豐富的人來說水上屋也沒什麼了不起啦～不過我是覺得在這邊拍照拍起來是真的蠻好看的，而且他們搭出來的水上屋比之前去過的一些泰國的來得更精緻些。



後來服務人員又跑來打擾我們，中斷了我擺Pose的興致...



不過看在他是好心拿冰毛巾讓我們擦身體的份上，這次就不跟他計較了。（開玩笑的啦～其實我的個性沒有那麼雞Ｘ）



點完菜以後，在候餐的時間還可以在水上屋的後面拍另一種角度的假掰照，連同池塘跟整片的水稻田一起入鏡。



其實我們台灣的鄉間好像也是很多漂亮的稻田，不過好像比較少餐廳是打造成類似這種用餐環境的，有點可惜...



雖然沒有像周杰倫的歌一樣聞到「稻香」的味道，不過清新的空氣，不用冷氣或電風扇加持就很舒適的自然風，也已經是夠怡人的了。



池塘內不是那種濁濁的水，是很清澈的那一種，而且還有許多顏色鮮艷的鯉魚悠遊其中。



後來還有看到其他水上屋的客人購買魚飼料來餵魚。



凝神一看，發現不遠處真的有一位農夫推著耕耘機辛勤地在耕作著，好像已經不知道幾年沒看過這樣子的景象了...



後來還有一群很聰明的白鷺鷥飛過來～



牠們曉得剛用耕耘機推過的水稻田裡會有很多小蟲被翻出來，因此可以輕輕鬆鬆地飽餐一頓，這一幕真是太療癒惹～♪



嚴格說起來，田園風光跟鯉魚池這些或許都不算太稀奇的事物，有些人會覺得不用出國也看得到，但反正我們當下都很享受在這邊的時光就是了。（雖然峇里島還有一些更秘境風、環境更讓人驚嘆的餐廳，不過一是很貴，二是有的位於很偏遠的山區，我不想為了博得大家的驚嘆而下那麼大的重本跑去消費）



後來送上桌的是招待的酥炸地瓜片以及兩杯迎賓飲料，都不用另外算錢。（我後來看這張照片感覺整個擺放方式有點像祭祖的祭品...）



迎賓飲料感覺是用檸檬加檸檬草、薑之類的草本植物調和而成，清爽中又有點養生的感覺...
然後地瓜片沒有想像中那麼甜滋滋的，可能跟台灣是不同品種的地瓜去炸出來的（本身好像有用鹽巴、迷迭香、蒜粉之類的去簡單調味一下，但味道沒有很重），可以搭配沾醬一起服用。

p.s.兩盤其實是不一樣的脆片，另外一盤應該不是地瓜，可是店家沒有特別介紹，我跟我的旅伴也吃不出是用什麼東西做的



因為份量太多了，所以我們最後真的吃不完...（這一趟我帶的旅伴是食量比我還小的那種，沒有大胃王可以幫忙解決！）



這是我們點的兩杯西瓜汁，我知道點西瓜汁蠻沒創意的，但當時就是口很渴、想喝果汁，價格是一杯37,000印尼盾（大約台幣95元）。

p.s.這裡有很豐富的酒單選項，所以想來杯葡萄酒或者雞尾酒之類的也是沒問題～



後來餐點陸續上桌以後，我有拍了一張餐點的大合照，不過因為兩人戰力有限、用餐的預算也有限，所以我們其實也只點了兩道主餐跟一道開胃菜而已。



首先第一道是跟餐廳名稱一樣的「Bebek TebaSari（招牌髒鴨餐）」，價格是143,500印尼盾一份。



這餐基本上就是一份白飯、一份炸過的鴨胸加鴨腿肉，再搭配参巴醬、醃漬過的蛇皮果以及些許綜合時蔬，說豐盛好像也還好...不過髒鴨算是峇里島最知名的風味料理之一，我自己是有列入一輩子至少要吃一次看看的食物清單之中，但如果你們真的沒那麽愛嚐鮮而且對吃又蠻挑剔的話...基本上也可以不用點髒鴨來吃。（我的意思是不管去任何餐廳都不要點髒鴨，因為聽說不管是哪家餐廳做出來的髒鴨基本上都大同小異...）



所謂「髒鴨」其實並不是說這道料理的食材或作法有什麼不衛生、不乾淨之處，網路上的資訊說是因為某家餐廳的老闆因為飼養的小鴨跑到水稻田裡去玩，後來腳上沾了爛泥巴又跑回餐廳把餐廳的地板弄得髒兮兮的，才得此「美名（？）」...後來就演變成只要是類似照片中那種酥炸半鴨的料理都稱為髒鴨餐了。
這種炸鴨跟一般炸雞比較大的不同之處在於它是有先用一些醬料去醃漬入味，之後先經過煮熟才拿去炸的，吃起來真的很酥、很脆，感覺甚至是連骨頭的部份都可以咬碎來吃，不過我覺得前面提到的醬料風味並沒有說很明顯，吃起來並不會像你吃烤鴨那麼「夠味」，然後整個鴨皮跟鴨肉其實都炸到有點乾乾的，也許有些人就是喜愛這樣的口感...但如果你是期待它像某些好吃的炸雞一樣外酥內嫩，那吃的時候可能會大失所望，因為它的肉質並不會有什麼多汁的口感，我跟我的旅伴都覺得「有吃過一次就夠了」...

p.s.除了炸鴨以外，我也有看到別的部落客點了這裡的烤鴨（跟中式作法的烤鴨不太一樣），不過他們也不是特別推薦...所以如果你們要點鴨類料理的話就抱著嚐鮮的心態就好了，不要期待太高...（也不算是很難吃啦～只是可能比較不習慣這樣的口味而已）



本來想再點一些印尼風味料理的，不過我的旅伴說他想吃牛排（前幾天印尼炒飯、印尼炒麵、沙嗲已經吃太多了），所以我們就點了一份「Beef Meballion（小菲力牛排）」，價格是215,000印尼盾。



這牛排是用炭烤的方式烹調的，主要用紅酒醬汁來調味，然後搭配的蔬菜有馬鈴薯、蘑菇、紅蘿蔔...等等。



雖然在這種地方吃牛排令我感到些許違和感...不過整個肉質很細緻，不須用刀叉就可以輕易咀嚼，肉汁不少，紅酒醬的味道也不會太搶戲，我自己是吃得還蠻滿意的啦～

p.s.聽說他們的「Barbecued Pork Ribs（BBQ豬肋排）」也是蠻推薦的熱門餐點之一



然後這一道「Lumpia Udang（炸鮮蝦春捲）」，算是開胃菜類的，一份價格是79.500印尼盾。

p.s.這道不管怎麼拍我都覺得看起來不是很好看...



照片中那個本來就炸裂開的春捲是它本來就長那樣，不是我們故意弄的...
然後我覺得這炸春捲口感蠻普通的...就跟之前在泰國或台灣吃到的炸春捲也大同小異，而且重點是我們雖然點的是鮮蝦的口味，但吃起來並無法明顯感受到蝦肉的存在，所以你們來用餐的話，我不太建議點這一道...



這三碟我其實不太確定是搭配什麼的...不過菜單內有寫到炸春捲有附甜醬油、辣椒醬、甜辣醬以及一些漬物，所以這幾碟應該是要搭配春捲一起吃的吧？（有稍微加分一點點）



以上就是這次簡單的分享，如果你們也喜愛這樣的環境然後又剛好有安排要前往烏布這一區去住宿或者觀光的話，別忘了把這間餐廳列入行程之中喔～相信你們應該也會跟我一樣留下美好的用餐回憶的。（我如果以後有機會再去峇里島的話，也還會想再去這間餐廳用餐一次，然後再試試其他這次沒吃過的餐點）


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