老錢的老巢

 

相信大台北地區愛吃泰國菜的朋友應該都曉得「台北喜來登大飯店」的二樓有這麼一間叫做「SUKHOTHAI（中文有人翻譯成”蘇可泰”也有人翻譯成”素可泰”）」的餐廳，提供的是宮廷等級的泰式料理，每道餐點的做工都很講究，幾年前的時候慶生我有來這邊吃過一次，就對這邊的餐點念念不忘（但因為價位的關係，所以沒辦法常常光顧...），不過最近他們今年（2019年）4月4日到5月12日期間推出了「漾彩盛泰 潑水節限定料理」，然後我應好友美女部落客寶兒之邀一同前往去用餐，這邊先感謝一下她的提拔...

基本資料
地址：台北市忠孝東路一段12號2樓（台北喜來登大飯店）
電話：(02)2321-1818
營業時間：11:30 ~ 14:30／18:00 ~ 22:00
官方網站：http://www.sheratongrandtaipei.com/restaurant_content.php?id=9
漾彩盛泰活動頁面：http://www.sheratongrandtaipei.com/event_content.php?id=345


檢視較大的地圖 



先把活動相關的一次講完～這次的「漾彩盛泰 潑水節限定料理」一共有推出以上這些限定料理，如果覺得字太小可以點這邊看官方提供的PDF檔，重點是你們只要點了兩道以上的潑水節限定料理，就會贈送「evian x inès longevial 2019限量紀念瓶」，然後4月30日以前還有另一個活動是用餐且四人以上同行的話還可享有八折的優惠喔！

p.s.四月份的每週五晚上19:30還有請泰國舞者到餐廳裡表演祈福舞蹈（我們是禮拜一去的，所以沒看到...）

 
「evian x inès longevial 2019限量紀念瓶」長這樣，平常拿來裝家裡的一般飲用水也是蠻賞心悅目的。



因為想說有些朋友可能沒去過這間SUKHOTHAI，所以我們先從環境的部份看起好了～



SUKHOTHAI是一間用餐氣氛非常高貴典雅、有著東方古典美的餐廳，座位數總共有一百八十席之多。



這裡的座位有很多不同的風格，有的比較暗一些，也算是比較有氣氛，然後有的座位光線很明亮，適合像我們這樣愛拍美食照片的人。



另外一點很棒的是他們有許多不同大小的包廂區，適合三五好友聚會閒聊，也很適合整個公司部門或大家族的聚餐。（有那種可以容納十幾個人的包廂）



還蠻喜歡這種有濃濃東方味的窗櫺設計，雖然看似比較沒有那麼泰式而是偏中國風...不過在泰國其實本來就有不少華人後代，許多建築、文化、飲食等等也是有受到中國的影響，所以有點中國風的感覺也是不突兀的。



他們的品牌公關副理告訴我們說因應這次漾彩盛泰的活動，餐廳的吧檯區特地引進了一些清邁的傳統的紙傘以及吊飾，藉以營造出潑水節歡樂的氣氛。（潑水節對於泰國人來說等於是他們的過新年了）



另外一面的吧檯區則是由一位帥氣的Bartender坐鎮，呈現的是一種比較沉穩、低調的感覺。



對了～我們這次是坐在這一間包廂啦！感謝裡頭的另一桌不認識的陌生大姐們包容我們瘋狂打光、拍照，沒有覺得被我們給打擾用餐興致XD



接下來就一道道來看我們這次品嚐了哪些美味的餐點吧～♪



首先第一道是「馬沙曼咖哩牛腩（800元）」，它並不是潑水節活動限定的料理，所以好消息就是你們應該不管什麼時候來都點得到這一道...



其實我之前去泰國旅遊的時候就超愛吃馬沙曼咖哩的，因為在泰國點咖哩，那些什麼綠咖哩、紅咖哩的很容易一吃就會嘴巴直接噴火，就算店家告知只是「小辣」，也有可能辣到哭么（泰國人對辣的接受程度跟台灣人是不同的），唯獨這種馬沙曼咖哩，它真的通常都不會太辣（至少我還沒吃過我覺得很辣的），整體的口感很溫潤，然後又充滿香氣，所以曾被CNN報導為全球五十大美食之首！
然後這間SUKHOTHAI做出來的馬沙曼咖哩一點都不輸我在泰國吃到的口味，聽說製作過程裡加入二十種以上的香料，牛腩也煮得香嫩又富含肉汁，稍微淋個三匙，我就可以配掉一整碗的白飯了～



第二道是「酥炸羅旺醬鮮蝦（800元）」，它...也不是潑水節活動限定的料理XD 不過真的很大尾！肉質吃起來紮實又鮮甜。



這鮮蝦的作法是先去用主廚自製的羅望子醬來醃漬入味（一般比較常看到用「望」這個字，不過他們菜單上的菜名真的是用「旺」，可能想增添喜氣的感覺？），然後再下油鍋去酥炸，而且有將中間的蝦殼對半切開，所以使用刀叉的話很輕易就可以把肥美的蝦肉整塊挖出來、大快朵頤，我那天吃得很痛快～（因為同桌的友人有一位不吃蝦，所以我還吃了兩尾，多賺了200元XD）



再來這道是「香茅雞翅（580元）」，它依舊不是潑水節限定料理XDDD（謎之聲：潑水節限定料理到底在哪裡～～～？）



Anyway...這一道香茅雞翅非常深受我們這桌的好評，雖然看似只是平凡無奇的炸雞翅去沾泰式的醬料，不過這雞翅其實是下過很大功夫的，有先用香茅、魚露、白胡椒、糖等調味料以及香料去醃漬一整晚，然後炸起來以後有把油瀝得很乾，所以吃起來本身就帶著豐富的香氣跟甜味，沾了旁邊的羅望子醬或泰式的糖醋醬以後更是讓人欲罷不能，會想一支接著一支一直嗑下去...



好啦～接下來潑水節限定料理真的來了，這一道是「炒米豬肋排搭配炸糯米（620元）」，這一道還蠻特別的，是屬於泰國東北Isan地區的特色料理，不過因為豬肋排算比較高檔的食材...所以通常去泰國的東北料理餐廳都只會看到烤松阪肉...也就是豬頸肉而已，豬肋排要在這類比較高檔的餐廳才吃得到。



這道料理的學問其實不小，豬肋排是有事先醃漬入味的，重點是醃料裡頭還加進了炒過並打成碎末的泰國糯米，所以烤熟以後仔細去品嚐的話可以吃得出些許的米香，然後這一盤料理除了有兩根肋排可以啃以外，主廚還將骨邊肉給細心地做了切片，方便大家用筷子夾肉來吃。

p.s.蕉葉的左右還有一坨一坨的丸子，那個是用糯米製成的雙色糯米球，口感香Q有嚼勁，也還不錯吃



下一道潑水節料理是「涼拌泰式酸肉（520元）」，我覺得它是一道比剛才的「炒米豬肋排搭配炸糯米」更經典的泰國東北料理，只要一看到它立刻會跟泰國東北料理做出聯想。



有常識的人都知道豬肉是不能生吃的...但這道料理的特色就是它真的使用未經烹煮的豬肉和豬皮入菜，不過也不是剛把新鮮豬肉切塊後就拿來生吃啦！這些豬肉和豬皮是有用大量糯米、大蒜、辣椒、糖、鹽之類的去密封醃漬過兩到三天，所以吃起來會有一種發酵的酸味，老實講...應該算是一種有些人會很愛但也有些人竟而遠之的滋味，就跟我們的臭豆腐一樣。



不過我要再補充一下，這邊的酸肉跟我以前在泰國吃過的比起來，口味算是比較溫和一些，酸味跟辣味沒有那麼重，而且這一盤涼拌泰式酸肉裡頭並不是只有一般的酸肉而已，它一次可以吃到蒸酸肉丸、炸紅咖哩肉丸、酸豬皮、碎肉末等四種作法的肉，所以口味上來說比較不會那麼單調，而且也不會覺得整盤都在吃生的東西那樣，我覺得較能被多數台灣的饕客給接受。



再下一道，它是非潑水節料理的「宮廷酸甜楊桃豆鮮蝦沙拉（480元）」，不過請你們看清楚一點，這道料理裡頭並沒有加「楊桃」進去，它加的是一種叫做「楊桃豆」的莢果類豆子...



這一道我去泰國是真的沒看過，只有在這間SUKHOTHAI看到，它的主要食材除了剛才提到的楊桃豆以外還有豬肉末以及鮮蝦，然後為了增添口感的層次以及動人的外觀，所以周圍還擺上了不是那麼溏心的溏心蛋XD



一匙挖起來，吃得到鮮蝦、豬肉末、蒜酥跟椰肉絲，然後酸辣中又帶著點甜味，屬於那種閉上眼一口吃下就會感覺到滿滿泰式氣息的泰味沙拉，大家可以參考看看啦～



飲料的部份，這次有推出兩款屬於泰國潑水節活動限定的飲品，其一是照片中這杯「鳳梨娜娜（270元）」！（凡點潑水節活動限定的飲品還會加贈一小碟調味花生，讓人有在泰國高級酒吧小酌配點下酒菜的感覺）



這杯飲料簡單來說就是綜合的新鮮果汁再加上椰奶去Mix，初入口的時候會品嚐到濃郁香甜的香蕉味，再來是酸甜爽口的鳳梨味，然後因為有加椰奶，所以整體的口感是有一些些濃稠並帶著椰奶香氣的，我很喜歡。



另外一杯是有含酒精的「香檸魚湯（360元）」！你沒看錯，我也沒寫錯，它真的就叫做香檸魚湯，不過少年欸安啦～這只是這款調酒趣味的命名而已，裡頭並沒有添加任何「魚」的成份...



它只是取檸檬魚湯的香、酸、鮮、辣元素加到這杯調酒裡頭，並灑上了一些碎粒狀的南薑、檸檬、辣椒在上面，以增添一種新鮮的辛香味，我們四人喝過了以後都覺得入口後其實是好喝的，並沒有想像中那麼讓人難以接受，這調酒以龍舌蘭和伏特加為底，雖然也是喝得出酒精的濃烈，但又跟裡頭的甜味取得了一個平衡，所以變成甜甜辣辣的，不會說真的烈到很恐怖。（不過不太能吃辣的還是建議不要點，因為我覺得它對我來說有點太辣了些）



最後就以這張餐點的大合照來結束這一回合吧～



以上就是這次簡單的分享，雖然這邊的價位比較偏高...不過整個用餐的氣氛、服務以及菜色的精緻度都很好，算是物有所值，還蠻推薦如果有心動的話趕快趁四月底以前呼朋引伴去吃一波的（前面我有提過四月底以前四人同行的話可享八折優惠），日子也沒剩幾天了...快打電話去訂位吧！

基本資料
地址：台北市忠孝東路一段12號2樓（台北喜來登大飯店）
電話：(02)2321-1818
營業時間：11:30 ~ 14:30／18:00 ~ 22:00
官方網站：http://www.sheratongrandtaipei.com/restaurant_content.php?id=9
漾彩盛泰活動頁面：http://www.sheratongrandtaipei.com/event_content.php?id=345