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老中壢人應該都曉得中壢的藝術館對面有一間已經開了超過十年以上、屹立不搖的吃到飽燒肉餐廳叫做「風太日式燒肉(風太日式炭火燒肉)」,它雖然沒有時下一些IG熱門打卡餐廳的華麗裝潢或是浮誇的擺盤...但價格相對平實而且使用的食材在新鮮度和品質上都有一定的水準,所以我覺得是一間平價但是吃肉可以吃得很爽的燒肉餐廳,從它十幾年前開幕以來我已經跟朋友去吃了好幾次,最近的一次則是在上禮拜~

基本資料
地址:桃園市中壢區中美路31號
電話:(03)426-2529
營業時間:禮拜一到日 11:30 ~ 16:30/17:00 ~ 24:00(最後入場時間:14:30、21:30)
官方網站http://www.phontai.com.tw/
官方粉絲團https://www.facebook.com/FengTaiRiShiTanHuoShaoRouzhongLi/


檢視較大的地圖 

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目前風太吃到飽的方案有兩種價位,「經典饗宴」的是478元,可以吃到更多元食材的「超值饗宴」則是538元,100~140公分小朋友238元,另外加收一成服務費,雖然價格是有比前幾年調漲一些...不過物價跟人力成本這些也是逐年在提高,所以稍微調漲個幾十元我是覺得還可以接受,反正多點個兩盤肉就賺回來了XD

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詳細的菜色差異請參考此圖。(點照片可以看大圖)

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大家有看到櫃台的右側有幾隻「小熊貓(不要懷疑,這種動物真的叫做小熊貓)」嗎?聽說日本的千葉動物園裡養著一隻小熊貓叫做「風太くん」,然後這裡的老闆可能因為很喜歡那隻小熊貓,所以把牠的名字當成自己餐廳的名字,然後期許這間餐廳的氛圍也像風太くん一樣充滿著活力,並感染給每一位前來用餐的客人。

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候位區的空間還蠻大的,若前來用餐沒訂位又不幸碰上客滿的狀態,還可以先在這邊倚靠著彩色的翅膀拍拍照假掰照來打發時間!

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這邊店內的用餐環境我覺得還蠻溫馨舒適的,燈光相當柔和,然後桌間距也夠大,不會說坐起來感覺離別桌的客人太近那樣。

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因為八人以上的大桌比較少(大多是二到四人坐的),所以強烈建議用餐人數比較多的時候一定要先打電話訂位比較保險~

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本來想說這種木質的座椅坐久了屁股會不會痛...可是結果還好耶~烤了兩小時以後屁股也沒什麼感覺。

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飲料是採自助式,我覺得「蜂蜜檸檬」跟「蘋果健康醋」都超好喝,那天一共喝了四、五杯以上!

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這邊燒烤的炭火是放在這種可搬移式的烤爐裡頭,溫度超高(而且一直烤到最後都還很燙,不用另外再加炭火),烤起來的食材都會帶有些許的炭香,然後烤網的部份每隔一陣子就會有服務人員主動來協助更換(服務人員會一直在各桌之間巡視大家烤的狀況,如果看到有客人「烤技」太差,也會立刻伸出援手),然後如果你自己覺得想要換了也可以者動告知他們,他們就會立刻送上新的烤網來。

p.s.聽說這烤爐是用日本關西的洼藻土燒製而成,烤起肉來比較不容易燒焦

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一開始桌上有準備兩大塊肥肉,只要放上烤網烤個兩分鐘就會變成香噴噴的烤豬皮...(誤)

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騙你們的啦~那兩塊其實就用來抹油的,只要先挾著它在烤網上塗抹個幾下,等下烤的食材就比較不會黏在上頭一直不肯下來了!

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我們一開始上的第一個肉盤是「特選雪花牛」、「霜降嫩肩」以及「精選沙朗」這三種牛肉,每種都是來進口自紐澳的肉品。

p.s.肉片雖然看起來是冷凍狀,不過其實「冷凍肉」比解凍完全的肉更鮮甜也更好烤,解凍完全的肉容易滋生細菌,而且肉汁也容易隨著解凍而流失

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通常一開始要烤的時候會建議先從油脂較豐富的肉片開始烤起,比如說這種薄切的雪花牛就很好烤而且一下子就熟了,因為它本身帶有的油脂也會流到烤網上,所以跟前面塗豬油的步驟一樣,可以讓烤網變得較不易沾粘。

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霜降嫩肩的油花分佈得很均勻,吃起來有種鮮嫩多汁的口感,肉質也很細嫩,是我在風太最愛的Top5食材之一。

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再來看到的是精選沙朗的肉片,口感軟嫩中帶著些許嚼勁,味道也相當鮮甜。

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沾醬的部份是每一桌都有放置一組,不必到自助吧去弄得亂七八糟。

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這邊最經典的燒肉沾醬就是把他們自製的味噌醬加上醬油露(用1:1的比例),滋味甜甜鹹鹹的又帶著一股獨特的味噌味,不管搭配哪種肉都很適合!(當然大家也可以依自己的喜好酌量加入蒜泥、辣椒醬、唐辛子之類的)

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烤肉的基本技巧就是烤到肉片表面浮現肉汁就可以翻面,然後真的很怕沾粘烤網的話可以用夾子輕敲網面,這樣肉片就會彈跳起來,比較不易沾粘喔~

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有沒有看到霜降嫩肩的表面真的滲出好多肉汁?這時再翻面讓它烤個幾秒就可以夾起來大快朵頤啦!!!

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跟著剛那盤牛肉同時上桌的其實還有這一盤「煙燻豬培根」、「特選梅花豬」以及「精選低脂豬」。

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煙燻豬培根就跟平常大家吃的培根一樣,本身已經帶有一些鹹味,所以不須沾醬、直接吃就蠻好吃的,或者簡單灑上一些唐辛子也不錯。

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烤起來QQ嫩嫩的梅花豬肥中帶瘦,又不會像五花肉那麼油膩,口感一級棒~

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精選低脂豬在菜單上有標榜是使用組合肉來製作,不喜歡組合肉的人可以不要點,不過我前陣子看了幾篇文章說組合肉使用的粘著劑其實在正常使用量下對身體並沒有什麼危害,所以大家也不用一看到它就嚇得半死...(很多早餐店的漢堡肉片可能都比這種組合肉片的原料對身體更不好)

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每每去吃這種日式燒肉都會很怕吃完以後全身都都是那個炭烤的味道,不過風太在抽風這個部份做得很好(吸力夠強),用完餐離開以後身上幾乎沒有半點炭烤的味道,讓我們感到相當滿意。

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這裡的肉片基本上大多都是沒有事先醃漬過的那一種,所以單吃可以吃到肉的原味,但沾上些許的醬料後我覺得更可以把肉的甜味給整個帶出來。(只要沾一點點就很好吃了)

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看著自己拍的照片都忍不住又快流下幾滴口水了...

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其實大家如果有點一些比較難烤的食材比如說什麼秋刀魚、柳葉魚之類的,可以全程請服務人員幫你整尾烤到好,不過我跟阿峯都沒特別愛吃海鮮,所以這次沒有勞煩他們。

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這一盤是「厚切杏鮑菇」、「珍珠玉米」跟「鮮採香菇」,其中玉米是已經有事先煮熟了,所以只要表面烤到稍微有點微焦就可以夾起來吃,香菇跟杏鮑菇則是要烤到對半折如果會滲出汁液來就表示可以吃了。

p.s.以上都是現學現賣的,感謝服務人員的貼心調教!

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接下來這個是「炙燒骰子牛」,雖然肉塊是厚切的、吃起來很爽...不過要烤到中心有熟、表面又沒焦過頭其實蠻難拿捏的,所以我個人並沒有很愛。(我們那天幾乎全都烤到燒焦...)

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這看起來很像兩坨XXXX的其實是相當美味的「沙嗲燒鳥」,換而言之就是雞胸肉切成條狀再用沙嗲醬料去醃漬過,如果不愛沙嗲的話,另外還有「咖哩燒鳥」跟「辣味燒鳥」可以選擇。

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一般沙嗲其實大家都是看到一串一串的,不過業者擔心小朋友在吃的時候有可能不小心被竹籤給刺到,或者大家在烤的時候有可能因為火侯沒有掌握好而整個竹籤烤焦,導致有竹屑斷在裡頭,後來決定還是不要用竹籤串著比較安全。

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這一盤是「香脆雞軟骨」,除了有低脂的優點以外,咀嚼起來還會卡滋卡滋的,越嚼越香,我覺得吃起來十分過癮!

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帶骨雞腿片」有一點厚度,不過並沒有想像中那麼難烤。(但比較以後,我還是覺得吃牛肉片或豬肉片比較涮嘴,雞腿肉要烤到像外面餐廳的那麼好吃難度很高)

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再來這個「醬漬豬肥腸」也在我的Top5之中,它本身就已經有醃漬過並滷過了,簡單烤到表面上有些焦脆感就可以夾起來吃,口感軟嫩彈牙,味道甜甜的,一點兒腥味都沒有喔~

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對了!如果你是一餐裡面沒有吃到飯就覺得少了點什麼的那種人,這裡也有提供「白飯」、「牛丼飯」、「鮭魚茶漬飯」、「日式三角飯糰」等選擇。

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我們那天是點了鮭魚茶漬飯,但真心感覺吃得太撐...下次應該會把戰力全都用來吃肉感覺比較划算XD

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不過「薑絲蛤蠣湯」可以點一下,這個份量不會很多,吃得到三顆蛤蠣,然後湯頭還蠻甘甜的。

p.s.如果有點白蝦的話,聽說丟進去一起煮,風味也不錯

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最後的一次加點我們點了「超值饗宴」方案才吃得到的「翼板牛肉」,擺盤看起來還蠻漂亮的。

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它吃起來的口感比較紮實些(紮實中還是帶著Q度,也沒到很難咬的地步),油花適中,肉香味更勝前面所點的幾種牛肉,我覺得可能是那天吃下來我個人最愛的一款肉品,下次去的時候我要一開始就多點幾盤來狂嗑!!!

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然後這一盤是烤起來會QQ脆脆的「松阪豬」,也就是豬頸肉,嚼起來很甜又不會油,很值得一點再點~(烤熟以後好像尺寸會縮水蠻多的...)

p.s.風太還有其他燒肉餐廳比較少見的「鮮嫩鴕鳥肉」以及「醬漬鹿肉」,喜歡品嚐野味的朋友可以參考看看

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為了讓飲食均衡一些,很建議大家要另外點一盤「包肉生菜葉」來包著肉片一起吃,這樣大幅提高清爽度,會有續戰力增加的感覺喔!

p.s.喜歡酸辣口感的話也可以包一些韓式泡菜進去,吃起來會更夠味

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他們的生菜葉很新鮮,吃起來很爽脆、水份也很多,唯一缺點大概就是吃得時候很容易爆漿...弄得滿手都是水,大家吃的時候要多多小心啊~

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後來我們還點了「味付干貝」,它其實不是真正的干貝(業者的粉絲團裡面也有把這資訊寫出來),是用「鰇魚」跟一些調味料以及天然香料製成的,不過口感Q彈、味道甜甜的,其實不錯吃,我覺得你們可以把它視為類似關東煮食材的東西就好。

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再來這個是「嫩Q日月貝」,其實也就是大家熟知的扇貝,味道蠻鮮甜的,大家在完全烤熟以前建議先用夾子把它的肉跟殼分開,不然完全熟了以後會很難挖下來。

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一般的鹹食全部烤完以後,服務人員會詢問需不需要吃個「烤年糕」,所以我們當然是恭敬不如從命啦~(這是他們的招牌甜點)

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烤麻糬的過程完全不需要我們動手,服務人員會幫我們烤到好,看著那日式年糕從硬梆梆的狀態變成像氣球般不斷膨脹,好有一種莫名的療癒感啊...

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烤好的年糕建議先放進煉乳的碟子裡去打滾個幾圈,再沾上特製的花生粉,吃起來的口感軟Q又不黏牙,甜滋滋的風味讓人難以抵抗,好想再來一份啊~

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如果大家還吃得下的話,其實這年糕是真的可以再續一份(一人限續一份),不過那天真的飽到有點接近極限,所以最後一點點肚子的空間還是留給冰淇淋好了...

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這裡的冰淇淋口味還蠻多元的,而且全都是使用品質廣受肯定的「明治冰淇淋」,而非一些更平價的國產品牌。

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那天吃了芒果、草莓跟莓果口味的冰淇淋,都很濃郁香甜,吃得好滿足~♪

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我知道風太在網路上的評價還蠻兩極化的...不過這次分享的都是當天用餐的真實感受,我是覺得這邊服務人員的態度都蠻熱心的,沒有遇上網友們說的不愉快的狀況,再來,食材方面雖然比不上一些標榜有頂級和牛、安格斯黑牛的燒肉餐廳,但價格相對便宜,也算是物有所值,而且新鮮度、衛生度方面是沒什麼疑慮的,以後想吃燒肉的時候肯定會再去光顧的。

p.s.我有仔細去看過他們粉絲專頁跟Google評論上的訪客留言,其實每一篇幾乎業者都有去細心回應並虛心檢討(還會把態度不好的員工予以處分或直接革職),而且並不全是那種很罐頭式的回應,由此可以看的出業者真的是很認真看待每位顧客的意見,還蠻用心的說


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