老錢的老巢

 

挖掘中壢的美食挖上癮！今天再來跟大家推薦一家叫做「織田信長」的拉麵店，它藏身於中壢環西路二段附近一條一般逛街的民眾不會走進去的巷子裡（靠近「古華花園飯店」跟「中壢商業高級中等學校」），主打以松露和鮮蝦熬煮而成的湯頭以及吃得到野生海大蝦、波士頓龍蝦、旭蟹的海鮮拉麵與海鮮粥，不同於日本道地的魚介系拉麵，這裡的湯頭算是業者自己獨家研發的，上週和朋友去用餐過後確實是有被驚豔到，覺得很值寫在部落格內好好與大家分享～♪

基本資料
地址：桃園市中壢區環西路二段366巷10號
電話：(03)493-9191
營業時間：12:00 ~14:30＆17:30 ~ 22:00
公休日：禮拜三
官方粉絲團：https://www.facebook.com/sincerely9453/


檢視較大的地圖 



店內用餐環境不算空間非常寬敞那一種，桌子差不多就只有六、七桌左右，我們是平日晚餐去吃的，吃到一半時店內已幾乎客滿，若是假日的話可能更一位難求吧！？



雖然粉絲團的介紹有開門見山說他們的湯頭結合了日式與中式，並非100%走日式拉麵很道地的路線，不過店名都取名為「織田信長」了...當然店內的裝飾擺設還是盡量會以日式風格為主，擺放了很多有日本味的書法字帖、天狗面具...等等。



這個古代武士的鎧甲也是蠻酷的～一看到這個...腦海中就會浮現出日本戰國時代的那些武將的英姿！（我有玩過很多跟戰國相關的電玩遊戲）



下面這個是日本青森進口的蘋果汁空瓶，在店內想喝的話，一杯賣68元。（這種的蘋果汁我是沒喝過，不過之前買同樣來自青森的「希望の雫」蘋果汁非常好喝）



店內的魚缸不是養什麼常見的觀賞魚種，而是兩隻活跳跳的波士頓龍蝦！如果有客人想來碗有波士頓龍蝦加持的拉麵或海鮮粥的話，就會立刻撈出來調理...



菜單方面雖然選項沒有像某些拉麵店的菜單那麼豐富、多元，不過設計成「挑戰書」的形式，感覺真的很有創意，還蠻好玩的。



主打的其實就是前面這幾樣，最多點的應該是「松露蝦味淡麗拉麵」和「松露蝦味濃厚拉麵」，差別在於淡麗的蝦油加比較少，喝起來松露味會超越蝦油的味道一點，濃厚版的則是相反，蝦油比重比較高，喝起來蝦味比較重，然後加麵的話要加30元，不是免費的...
接下來後面限量那四款料理每天的價格都不同，到店以後店員才會告知當天賣多少錢。（而且某些海鮮不一定每天都會供應喔～如果非吃到不可的話可以先電話洽詢或上粉絲團看看資訊）



拉麵跟海鮮粥都是現點現做的，需要一些時間等待，大家可以在這時間內先滑滑手機或者自己去倒熱麥茶來喝。（他們的杯子都是很有日本味的那一種，圖案很多，比如說右邊那款上面就介紹了很多日本戰國時代的知名人物）



我跟朋友這次點了一碗「松露蝦味濃厚拉麵（238元）」和「松露野生海大蝦海鮮粥（388元）」。



老實講，我覺得松露蝦味濃厚拉麵的賣相真的還好，端上桌時那些食材都沉在湯裡頭，不像有些拉麵店的拉麵是加湯後才擺上叉燒肉、溏心蛋等食材，拍照起來會比較吸引人...



雖然賣相沒有特別突出...但是它的味道真的很棒，那個湯頭蝦味很濃又帶著淡淡的松露香氣，看起來很油，蝦油感覺好像會很鹹，不過實際喝起來我覺得非常涮嘴，是讓人想喝到一滴不剩的那一種！（我知道拉麵湯頭熱量通常很高，但是因為太好喝了，所以一點都不想浪費）
然後叉燒肉口感軟嫩又帶點Q度，聽說是使用低溫烘焙的香草豬所製作，要是可以再多給幾片就更完美了...



麵條雖然不能選軟硬度，不過我跟我朋友覺得我花很多時間拍照以後...麵條依舊保持不錯的勁道，吃起來不會說過於軟爛，所以算是好吃的麵條。

p.s.麵量對食量大的人來說不算多，想吃飽一點可以考慮花30元來加麵



再來這一碗是松露野生海大蝦海鮮粥...相信大家一看到都會有要流口水的感覺吧？整個湯頭濃郁到是會凝結成一片的那種感覺...然後鋪上滿滿的大蛤蠣、鮮蚵，海大蝦的蝦頭上還擺放著一坨松露醬，店員是建議我們先喝幾口原味的湯頭，再把那松露醬拌進湯頭裡體驗另外一種滋味。



這碗海鮮粥完全不同於一般路邊那種一碗六、七十元的海鮮粥，湯頭用了多種海鮮去熬煮而成，喝起來鮮而不腥，其實我平常並不是特別愛吃海鮮料理那種人，但我真的很愛它的湯頭！！！

p.s.粥的米粒是使用高品質的芋香米，並沒有熬到化掉的地步...所以吃起來有點類似湯飯的感覺（米粒都吸收著飽滿的鮮美湯汁，真的很銷魂～）



這海大蝦聽說是峇里島附近的海域所捕撈的，蝦肉非常之肥美，吃起來的口感比一般普通的白蝦、草蝦緊實許多，一大口咬下去爽度破表，真的很過癮～
然後蝦頭裡的蝦膏很多，滋味甘甜芬芳，啜一啜真的會有幸福感油然而生，也太享受了一點吧！？



海大蝦背上的蝦殼已貼心用菜刀切開了，剝蝦殼的難度不算太高。



再來這個是「辛胡麻の皮蛋豆腐（58元）」，跟一般皮蛋豆腐的差異在於它不是搭配醬油或醬油膏，而是使用一種香香辣辣的胡麻醬（應該是店家自己調製的吧？），吃起來很爽口開胃，但有點小貴就是了...



「洋芋手卷（60元）」，本來以為包的可能是薯泥什麼的，結果是香脆的炸洋芋絲，簡單搭配美乃滋和海苔以後，雖然感覺很簡單...不過真的相當可口喔！



最後這個是打卡送的「焦糖餅乾冰淇淋」，口感還不賴，冰淇淋本身有的焦糖甜很舒服，還吃得到脆脆的餅乾顆粒，有雙重的口感。



織田信長目前僅有一家、別無分號，不過業者另外有開了一間「武田信玄」（也是在中壢），主打的是880元的海鮮無菜單料理，上網查了一下，評價還蠻不錯的，等以後手頭比較寬裕點再來去嚐鮮看看吧...


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