老錢的老巢

 

這一趟總共去了晴空塔三次（第一次主要去看展望台，第二次逛商店街，第三次是覺得商店街的東西買不夠...），所以吃了不少間裡頭的餐廳，今天要分享給大家的一間是從明治33年（西元1900年）起就創業至今的肉料理專門店，它的創始店其實位於名古屋，最早期是專門在賣生鮮肉品的商舖，後來才逐漸拓展成進駐百貨美食街的高級肉小賣店、專門製作煙燻肉品的加工廠以及我們這次光顧的餐廳 。

基本資料
地址：東京都墨田区押上 1-1-2（東京ソラマチ 6F）
電話：+81-3-5809-7155
營業時間：11:00 ~ 23:00（最後點餐時間是22:00）
交通方式：它位於押上站的晴空塔裡頭，推薦大家可以上ハイパーダイヤ這個網站，左上角框框輸入你所在的站名以及要前往的站名，再按「檢索」，就會列出各種交通方式，包括要在哪邊轉車、花多少時間跟車費等等，我這一趟都是靠它來搭電車der
官方網站：http://www.oniku-sugimoto.com/
TripAdvisor網頁：https://goo.gl/E5Tq7z

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其實晴空塔裡進駐的餐廳我都覺得看起來蠻好吃的感覺...會挑選這家「お肉の専門店 スギモト本店」是因為我真的很想吃日本品質不錯的牛肉，但又沒有那個預算像某些人一樣去吃那種日幣一、兩萬円的和牛大餐...所以挑選了スギモト，大概2000~2500円就可以吃到還不錯的套餐，感覺CP值相當令人滿意～♪（我們其實也有好幾餐是吃日本三大連鎖丼飯品牌之一的「松屋」，並不是每餐都花這麼多錢）

p.s.他們集團旗下還有「すき焼・しゃぶしゃぶ スギモト本店」、「GRILL&WINEOLD MANHATTAN」、「焼肉 ステーキ スギモト」、「YUZU Café」等主打不同料理的餐廳



這間餐廳主打的就是「肉」，尤其是國產的尾張牛肉最受歡迎！看到這邊可能有人想說「尾張牛是什麼鬼啊！？日本三大和牛明明是松阪牛、神戶牛、近江牛啊～」這個說法的確沒錯，尾張牛真的不是日本三大和牛之一，但它也算是一種品質很好的黑毛和牛，飼育方式、血緣什麼的都很講究，也許比上不足，但比下也是綽綽有餘了～（我有個朋友說他阿姨是那種直銷公司的什麼鑽石級協理之類的，他們一起去日本玩的時候帳單都阿姨買單，而且餐餐都是吃高檔和牛或帝王蟹那類的，聽得我好生羨慕...但是自己沒有那種有錢又大方的親戚也只能認命...）

p.s.這裡除了有賣照片中那類的套餐以外，還有賣壽喜燒、牛排、咖哩蛋包飯之類的



聽說日本人都非常注重隱私權或肖像權...所以我只簡單、快速地拍了一張店內環境照而已，不敢瘋狂大拍...

p.s.店內除了日本人以外，還聽到不少用餐的客人用的是英文還有台灣腔的中文，可見慕名而來或者被「肉」所吸引來的外國客頗多



接下來看到的這一份套餐叫「和風ローストビーフまぶし（和風烤牛肉三吃，我自己翻譯的）」，售價2000円，賣相雖然沒有到非常吸睛、浮誇的地步，但是白飯上鋪著滿滿的厚切牛肉，我覺得看起來也是蠻有吸引力的。



先從這一碗公看起吧～上面的肉片來自於尾張的黑毛和牛，淋上的醬汁應該是所謂的和風醬，吃起來酸酸的，很有開胃、增加食慾的效果。



至於肉的口感，我是覺得有點像煮熟或蒸熟後才烤的那一種，咬下去非常柔嫩又多汁，然後醬汁爽口，我很喜歡，但是並沒有感受到太多燒烤的香氣。



味噌湯雖然沒有什麼特別的料，不過喝起來味道非常濃郁，不是偷工減料的那一種！



這一碟...左邊是蔥花、中間是吃起來類似梅乾那類的漬物、右邊則是哇沙比，建議一開始可以先不要加，先吃吃看烤牛肉最原本的風味。



這個也算是漬物的一種吧？我也不曉得（菜單上寫說「香物」），吃起來脆脆的，帶點紫蘇的獨特香氣，應該也是開胃、解膩時配的小菜。



接下來是我的「尾張牛ランチまぶし御膳（尾張牛三吃午餐御膳）」，2500円，其實內容跟剛才的和風ローストビーフまぶし並沒有差太多的感覺。

p.s.晚餐時段應該就點不到了！



不過多了這一碗佐上油醋醬的生菜沙拉，感覺營養更為均衡～♪



還有這一杯是用雞汁去蒸出來的茶碗蒸。



除了吃得出濃濃的雞汁精華以外，還放了魚板、香菇、栗子以及一塊雞腿肉，雖然小小一杯...但是味道無可挑剔～



尾張牛ランチまぶし御膳的主菜一樣是尾張黑毛牛的肉，不過烹調方法不同，這種肉就感覺有明顯的燒烤香氣，愛吃燒肉或炭烤牛排的朋友一定會喜歡！



兩種肉都吃了以後，我個人是比較喜歡這種的，因為除了碳烤香以外，肉質咀嚼起來也感覺比較香甜（也比較有嚼勁），有那種在吃燒烤的感覺。



前面提過我們這次點的套餐都有個所謂的「三吃」，接下來就與大家分享一下到底是哪三吃～（桌上會有這張單子可以參考）



第一吃
把一部份的牛肉跟一部份的白飯用飯匙盛到旁邊的小碗裡，直接感受尾張牛肉質的原汁原味。



第二吃
再挖一匙白飯跟牛肉到小碗裡，把剛才的蔥花、梅乾、哇沙比酌量撒在上面，吃起來會有不錯的層次，但真的建議酌量添加就好...因為未必每個人都喜歡大量梅乾跟哇沙比的味道...



第三吃
重複「第二吃」的作法，但是這一次要淋上一旁的高湯，把它變成一碗風味很奢侈的茶泡飯！我個人是覺得他們的高湯蠻鮮美的，淋在飯上以後吃起來清爽可口，但是會蓋掉一些肉片原本的燒烤香氣，所以如果你覺得原味就很好吃的話，其實也可以不要做成茶泡飯，最後的高湯再單獨倒進碗裡喝就好了！


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