老錢的老巢

為了慶祝「一風堂」登台即將滿四周年（今年五月就滿了）
今年它們會有一系列的慶祝活動陸續推出
首先～第一波叫做「不只豚骨、四麵來襲」
它們邀請了眾多部落客到店裡試吃（也包括小弟我...）
並投票選出大家心目中的No.1拉麵！
但是放心...
這篇不是只要你們看我們吃...
一風堂很佛心地會在4/1~4/4共四天的期間
每天全台八間分店都會提供80碗的免費拉麵喔！！！
所以有興趣免費品嚐一風堂拉麵的話千萬要把握機會喔～

p.s.4/1~4/4每天提供的免費拉麵口味是照部落客投票的第四名、第三名、第二名、第一名這樣排的
想吃第一名拉麵的話請4/4再去排隊



一風堂官方網站：http://www.ippudo.com.tw/
一風堂臉書粉絲頁：https://www.facebook.com/ippudo.tw/
全台分店資訊：http://www.ippudo.com.tw/indexplates/profile.php?id=ippudo&lan=TW

活動詳情：
4/1(五) ~ 4/4(一)全店鋪活動
於全台灣8間店鋪分別在活動當日，
分別在上午營業時間開始、及下午17:00開始，每天一款免費招待40碗全新口味拉麵。
◎活動時間&規則
・ 上午時段:　開店～15:00（40碗）
・ 下午時段: 17:00～22:00（40碗）
・ 依照排隊順序，送完為止。(恕不接受預約、代排)
<備註>百貨店因排隊動線狹小，避免造成危險，將於活動當日15:00提前按順序發放號碼牌，發完為止。
<百貨店>: 漢神巨蛋店、信義A8店、台南西門店、微風北車店、台中中港店



相信其實很多身為吃貨的朋友...早就已經吃過一風堂不知道幾次了...
不過這次我們試吃的四款都是因應四週年活動而新推出的口味
有興趣的話可以參考一下這一篇
做為要哪一天去排免費拉麵的參考



當天我們試吃會的場地是在一風堂的中山店
（會選在這裡的其中一個原因可能因為台灣的第一間一風堂就開在這裡）
之前我公司離這邊過個紅綠燈就到了
所以算是蠻熟的～



台灣的一風堂是由「乾杯集團」所引進
它們的旗下還有「乾杯」、「老乾杯」、「季月」和我之前去過的「黑毛屋」、「八兵衛」...等等
都是屬於質感優、氣氛佳、食材也非常有水準的餐廳
往後的日子裡我計畫要找我那幾個美食團的成員一起全部給它吃一輪看看
（是都不太便宜啦...
不過如果是生日聚餐之類的還蠻OK的）



上菜之前
少不了的是關於當日活動的致詞與介紹
不過...當天的活動時間定在晚上八點
想必店家也都知道我們已經飢腸轆轆、餓得有點不耐煩了
所以簡短講了幾句就開始上菜嘍♥



拉麵上桌前先來一份「手作泡菜冷豆腐」墊墊胃...
豆腐配上醃漬得夠味但又不會很辣的泡菜
既軟嫩又爽脆
而且冰冰涼涼的
十分爽口
（雖然說穿了就是豆腐加泡菜而已
但真的很好吃）



店裡提供的茶喝起來甘而不甜
顏色是漂亮的琥珀色
不是麥茶、更不是紅茶
原來它是引進自南非的「國寶茶（Rooibos Tea）」
這種茶不含咖啡因而且低單寧酸
算是很溫和又有解膩功效的好茶
我當天續了好幾杯來狂飲



當天的四款拉麵口味由淡到濃依序上桌
首先登場這碗的口味是聽起來很優雅的「淡麗鹽」
我知道它聽起來有點像單純的鹽味拉麵再鋪上蔥絲跟紅蔥頭而已
但其實沒那麼簡單...



它的湯頭由魚介和雞清湯按照一定的比例調合而成
（「魚介」指的就是有加魚類或貝類去煮）
喝起來有明顯的柴魚香氣
這對第一次品嚐魚介系拉麵的我有種眼睛為之一亮的感覺
整個調味不會像一般日系拉麵那樣鹹到或油到讓人湯頭只敢意思意思喝個兩、三口
反而是讓人順口地可以一口接一口喝下去
不過...因為這天一次要試吃四碗拉麵
所以我還是必須節制一下...

p.s.前一張看起來沒什麼湯的是店家提供給部落客們拍照的Sample拉麵（擺太久所以湯被吸乾了）
實際去吃的時候湯是很足的啦！



湯裡的半顆溫泉蛋
蛋黃的部份有點熟又不會太熟
微微的黃色蛋液非常誘人



雞肉丸子軟嫩
口感咀嚼起來真的有「吃肉的感覺」
肉香味迷人（有加入柚子胡椒來調味）



拉麵裡一塊是梅花叉燒、一塊是五花叉燒
一次可以吃到兩種口感
混搭起來一口各半滋味也很不賴



搭配的麵條是偏細的中細直麵
在湯裡泡太久的話口感會比較軟
我自己的話是比較喜歡「偏硬」的拉麵口感...
（之後上市的新品拉麵會先以一般硬度出給客人
如果有特殊的硬度需求
要硬一點軟一點都可以為顧客客製）



再來是第二種口味「芳醇醬油」
這是當天我心目中No.2的拉麵
但其實我本來也蠻想把它列為第一名的...
當時內心掙扎萬分啊～



這碗拉麵主要是用七、八種不同的醬油加上雞清湯所熬煮而成
顏色看起來雖然蠻深的
但鹹度也是還好
入喉後甚至有點微微的甘甜
我覺得喝起來很順口
而且不像豚骨的湯喝起來那麼有罪惡感...



這款拉麵搭配的麵條是比剛才粗一點的中粗曲麵
口感比較有Q度一點
搭配醬油的湯頭和筍乾等配料
風味真的很棒
吃完後有種齒頰留香的感覺～♪



中場來吃個新推出的「唐揚炸雞」
口感很道地
跟在日本吃到的差不多
外皮口感酥中帶點Q軟
雞腿肉用味醂等醃料醃過
吃起來不但Juicy而且甜甜的
毆伊夕～～～～～



第三碗拉麵的口味是「一風堂 黑」
光聽這名字就覺得很特別
上桌時看到這一攤黑更覺得實在太酷了
如果是我自己去拉麵店光顧
在菜單上看到這種拉麵一定會想點來吃一次看看（我比較愛嘗試一些濕背秀的口味）



如果看到黑色的義大利麵
大家都曉得那個是加入墨魚的墨汁所製成
不過這黑色的湯頭呢？？？



公佈正解！
這湯頭是由豚骨湯再加上特製的黑香油所熬煮而成
上面紅紅的東西則是特製的辣味噌
如果不太吃辣的話可以把撈到邊邊
或者你也可以像我一樣直接把它跟整個湯頭攪一攪
讓整個湯頭每一口喝起來都既濃厚又帶有一點鹹鹹辣辣的味噌風味



為了讓拉麵更黑（？）
還有增加脆脆的口感
麵裡還添加了黑木耳



因為湯頭很黑
所以感覺口味好像非常非常重
但實際上喝起來並沒有想像中那麼重口味
而且辣味噌只是提個味而已
連一吃辣就會立刻皺眉、露出滿滿抬頭紋的阿峯都喝得很Enjoy！？



這一碗搭配的是「極粗曲麵」
咀嚼起來比較Q彈有勁
是我個人最喜歡的麵條口感
（可能因此我才給它第一名？）



灑上一些白芝麻後
拉麵湯頭的香氣似乎更上一層樓了



吃到一半的時候
如果覺得豚骨的湯頭有點膩了的話
可以擠一些蒜泥加進去的
搖身一變就成為了蒜香豚骨黑香油拉麵
我覺得這樣轉換口味後可以增加續戰力！
（當然也是要看個人喜不喜歡蒜味啦～）



也可以加一些酸酸的紅薑來讓拉麵吃起來更爽口些喔！



最後一碗是「濃醇味噌」口味的拉麵
一送上來就散發出濃郁的味噌香氣
聽說總共是用了五款不同的味噌加上一風堂自己的祕密配方所熬煮的



這湯頭的又鹹又香
雖然也不至於鹹到讓人難以下嚥的地步
不過比較沒辦法像前幾種口味的湯頭那樣一口接一口（汗）
要多乾幾杯國寶茶才有辦法解決它



這款拉麵搭配的是跟「芳醇醬油」一樣的中粗曲麵
然後湯頭中還加入了一些帶有蒜味的絞肉
濃郁程度100%！！！
平常如果不太習慣吃「重口味的那種日本拉麵」或不是特別對味噌有愛者...比較不建議你們嚐試...

p.s.吃味噌其實對身體還蠻有益處的
聽說日本人的長壽也跟吃味噌這個習慣有關



我心目中的拉麵排名如上圖
不過最後業者統計的部落客投票排名結果是
第一名：芳醇醬油（4/4提供）
第二名：一風堂 黑（4/3提供）
第三名：淡麗鹽（4/2提供）
第四名：濃醇味噌（4/1提供）

決定好你自己想吃的口味了嗎？
4/1~4/4記得揪朋引伴一起來吃免費拉麵！
再次提醒大家一下活動時間是
・ 上午時段:　開店～15:00（40碗）
・ 下午時段: 17:00～22:00（40碗）
・ 依照排隊順序，送完為止。(恕不接受預約、代排)
<備註>百貨店因排隊動線狹小，避免造成危險，將於活動當日15:00提前按順序發放號碼牌，發完為止。
建議早點去排隊比較保險喔～