老錢的老巢

上個月才在中壢吃「原燒」幫朋友慶生
沒想到這個月很幸運地又接到了「原燒」的邀約
可以試吃他們今夏才推出的雙人套餐「原選海陸双饗」
主要內容包括了三款澳洲和牛、七款豬禽烤燒物與三款海味烤物
光聽這文字敘述就覺得好「青操」！！！
所以當然是第一時間就欣然接受了～♪

p.s.這次一樣是就近選擇了公司附近的「台北南京東店」
其他分店資訊請參考這裡
（「原選海陸双饗」因為是新推出的
所以目前官網裡還查無相關資料
但我想近期內應該就會更新上去了）



這款「原選海陸双饗」定價是1580元／兩人+10%服務費
比「優質原味套餐（單人套餐）」貴了一點
（優質原味套餐是628元／一人+10%服務費）
但可以吃到的肉類無論是種類還是份量都比較豐富
而且還吃得到北海道干貝跟天使紅蝦這種高檔的海鮮
所以真的不會不划算！

p.s.我知道我拍的菜單上印的是「極選海陸双饗」
不過他們告知我要修改成「原選海陸双饗」



所有食材和餐點呈現出來就如上圖所示
有飯、有沙拉、有一大堆的肉還有飲料跟甜點
（我真的不太相信有人會吃完這些還覺得不夠飽的！
除非是大胃王...）
接下來就讓我們一道一道看起吧～



首先上桌的是這個超大碗的「蘋果鮮蔬沙拉」
剛看到的時候
我們都覺得這份量有點讓人傻眼...
還好沙拉裡有很甜的蘋果
（不會感覺像全都在吃草...
而且水果也不容易膩）
然後特調的和風醬也很開胃
所以後來是有順利K.O.它



這份沙拉裡頭的生菜吃得出品質有嚴格管控
每片都很翠綠、吃起來很脆口
搭配著麵包丁、涼拌過的海帶芽、蘋果、小蕃茄
清爽又口感豐富
夏天吃的話真的很適合



最畫龍點睛的是這和風醬
跟某連鎖速食店的和風醬比起來
這裡調製的甜味多一些、酸味少一點
最特別的是它裡面似乎還加了少許芥末的成份
所以吃起來可以感受到微微嗆而不辣的風味
讓整份沙拉不會吃起來那麼無聊...



解決掉沙拉後
我們燒燙燙的炭火也送上來了



燒肉要烤得好吃
炭火也是一大重點
「原燒」的炭火一上桌時就都處於攝氏四、五百度的高溫下
肉一下子就烤熟了
而且跟其他坊間的燒肉餐廳比起來
他們在炭火溫度控管方面（烤到中途會自動來加炭、翻炭）做得很好
烤網也換得很勤
不用一直舉手
服務人員也會定時過來做更換
（最棒的還有吃完以後不會一身烤肉味！）



這盤是「原選海陸双饗」的「澳洲和牛拼盤」




內容依序是「澳洲和牛肩小排」、「澳洲和牛板腱」、「特選上背肉」以及「厚切牛舌」
等級有比他們一般「優質原味套餐」的「原燒牛肉拼盤」高檔
（畢竟澳洲和牛吃起來還是比一般牛肉鮮甜多汁...）



這盤「豬肉拼盤」有「豬五花」和我超愛吃的「松阪豬肉（豬頸肉）」



這「雙色蔥鹽」很適合搭配豬肉一起吃



下一盤是「烤物分享盤」
上面的三種肉品都有用黑胡椒和一些醬汁去做過調理
所以烤熟後不需要另外沾醬就直接吃就很有滋味




這三種肉分別是「雞腿肉」、「牛肋條」和「櫻桃鴨」
還有一碗東西是「韓式泡菜」
然後除了事先調味的差異以外
這三種肉切的形狀呈塊狀也跟剛才的肉片口感不同
比較能吃到厚實、有嚼勁的口感



然後這個雙層的是「海陸綜合拼盤」




上層的是「北海道干貝」、「天使紅蝦」和「嚴選魷魚」三種海鮮
可以滿足一些想在「原燒」吃到海鮮的饕客的味蕾



下層的是超級大片的「澳洲和牛梅花」
（快要跟一塊牛排的面積差不多大了...）



雖然沒有石鍋拌飯或牛肉漬飯
可是有可以續的「香鬆白飯」
一口燒肉、一口白飯也很對味～



想吃得更清爽些的話
他們也有提供生菜讓你包著肉一起吃
讓吃法多元些



萵苣旁邊還有紅蘿蔔、小黃瓜等的蔬菜棒
也可以搭配一起吃！



飲料的部份有「桑葚洛莓冰沙」、「檸檬蘆薈冰沙」、「奶霜紅茶」、「可樂」可以選擇
而且續杯時還可以更換口味
（我覺得他們的「桑葚洛莓冰沙」非常好喝
酸度跟甜度都恰到好處
臨走前我們都還要求再來一杯喝完才閃人）



照往例
「原燒」的服務人員在肉品上桌後都會為我們解說與示範什麼肉該怎麼烤
這次當然也不例外～



我們先從「澳洲和牛肩小排」烤起
有去「原燒」吃過的朋友都曉得他們有所謂的「三八烤法」
上次的食記裡我也有提過
所以這回就不再贅述



在服務人員專業的「代烤」下
我們的牛肩小排烤得非常完美
肉質的口感偏結實些
但咀嚼起來還是挺有肉汁的
有種越嚼越香的感覺



第二款...「澳洲和牛板腱」
是這套餐的「肉片」中最厚的一款
擁有著漂亮的大理石油花
吃起來的口感比剛才的牛肩小排更為鮮嫩多汁
我覺得是當晚肉品我最喜歡的Top3之一



因為板腱比較厚
所以不適用前面說的「三八烤法」
它兩面需要烤的時間比較久一些
而且側面也要再烤一下
（詳細的烤法現場人員都會說明）



我還蠻愛用生菜包著肉這樣吃的
不過昨天真的吃太飽
所以生菜還剩很多...
（白飯有嗑光了！）



下一樣要烤的是「厚切牛舌」
這個因為比較珍貴
只有兩片
所以交給服務人員全權處理...



有些人不敢吃牛舌
不過我從小就吃豬舌頭長大...
（我媽都會買回來燙熟然後沾蒜蓉醬油這樣配）
所以牛舌也很OK！

「原燒」的厚切牛舌烤起來可能因為時間長
所以那炭香味比前面那些板腱跟肩小排還濃
然後口感QQ脆脆的
非常美味
建議可以搭配著蔥鹽一起吃
風味會更加清爽而且層次感更上一層樓



下一樣要烤的是「澳洲和牛梅花」
剛剛有提過
它的面積超大
一張烤網一次只能烤一片而已...




這澳洲和牛梅花雖然吃起來稍微有點不便...
可是一次夾起這麼大塊的牛肉來吃還是忍不住覺得很過癮
他們的和牛梅花雖然看起來油花不少
可是吃起來沒有肥膩感
（烤的時候也不會感覺一直在滴油）
口感很細緻又柔軟
吃完一片還會想再吃喔！



下一樣來烤「豬五花」



這一樣相較前面那幾樣肉品就顯得平凡一點...
而且應該算是當晚比較肥一點的肉



還好有這香蒜片跟辣瓣醬
我個人覺得這個跟豬五花還有松阪豬都很搭
配起來會有種在吃原住民烤山豬肉的那種感覺



或是搭配這辛香帶辣的韓式泡菜也別有一番風味～



烤了那麼多肉以後
我們換換口味
接下來「天使紅蝦」出場！！！



「北海道干貝」也上去烤吧～～～



一般蝦子烤熟後會變紅
可是這「天使紅蝦」很特別
它烤熟以後反而是呈現白色



金大尾的天使紅蝦
烤熟以後吃起來炭香怡人
肉質咬起來口感緊實綿密
甜味跟鮮味感覺也比一般的蝦子高一點
好吃～



這北海道干貝更不用說了
飽滿又甘甜
最令人驚喜的是連它的湯都非常甘美清甜
能再續一碗給我嗎XD



接下來「嚴選魷魚」也一起丟上去烤一烤



好像烤有點太久...
（我們自己烤的）
魷魚都縮得小小的...
但口感不錯
有彈性又不會太難嚼
我覺得適合穿插在烤肉當中
用來變換變換口味這樣
（連續一直吃「肉」也是會膩的...）



最後要烤的是「烤物分享盤」那三種比較有厚度的「肉塊」
首先讓我們來烤一下「雞腿肉」
（照片中是我們後來自己烤的肉
還有一部份是服務人員教學時烤掉了）



自己烤的果然還是有差
焦黑部份明顯多了很多XD
不過撇開這個不談...
雞腿肉烤起來那雞皮微酥酥脆脆的口感真的很棒
完全是百吃不厭的不敗品項！



「牛肋條」切成這種Size
應該可以叫做「骰子牛肉」了吧！？



當每一面都呈現漂亮的褐色
就是可以夾起來享用的時刻



烤好的骰子牛肉香氣四溢
光是放在盤子上就可以聞到濃濃的肉香味
我覺得搭配一些蔥鹽吃起來特別對味
肉質跟在牛排館吃中價位的牛排差不多
帶一點點筋、口感有點韌性
肉質的甜味是當晚吃的肉裡面最突出的



之前「原燒」的櫻桃鴨胸都是用片狀的方式呈現
這回在「原選海陸双饗」套餐裡
主廚想改變一下手法
讓顧客們嚐嚐塊狀的口感



帶皮的塊狀櫻桃鴨
跟前面的雞腿肉比起來
皮比較厚也較有韌性
可是咬下去以後肉汁真的很豐沛
很有鮮甜肥美的感覺
個人認為是比片狀的鴨胸吃起來還「爽」！



最後以「黑糖奶酪」為這餐劃下句點！


我覺得這次推出的「原選海陸双饗」最大賣點就是可以吃到三款澳洲和牛、七種肉和三種海鮮
（如果你沒那麼注重吃到很多種肉而且也不愛吃海鮮的話
我會推薦你還是點「優質原味套餐」就好
可以選的副餐比較多）
你們可能覺得每種肉的份量看起來少少的...
可是從頭吃到尾真的是會很飽
而且跟一些平價吃粗飽的燒肉餐廳比起來
這裡的肉品肉質比較有水準（有三款是澳洲和牛）
厚實鮮嫩的澳洲和牛板腱、QQ脆脆的厚切牛舌、跟盤子一樣大的澳洲和牛梅花...
還有緊實又甘美的天使紅蝦、連湯汁都好好喝的北海道干貝...等等
全都令人印象深刻
再配上白飯、生菜、韓式泡菜、蔥鹽、及各種調味料
（平常提供的水果醬、味噌醬與檸檬汁也一樣有提供）
組合出多元的吃法與滋味
如果你們也覺得「原燒」的服務和食材都很好
不妨可以試試看這新推出的「原選海陸双饗」
提供給各位做個參考嘍！

最後補充個他們的促銷活動
就是...
於2015/6/1~2015/7/31至原燒消費原選海陸双饗即贈 “條紋麵碗組乙套(含兩碗)”
限量5千組，送完為止～
有興趣的朋友可以趕緊把握機會去嚐鮮喔！