老錢的老巢

到台中玩還跑去吃串燒
這實在不是我的本意
（因為台中還有好多有特色的餐廳想去吃一次看看
相較之下
「串燒」就比較不是那麼特別
到處都可以吃得到...）
不過因為這間「プロ鳥串燒專門店」主打的是「雞」各部位的串燒
我本身熱愛雞肉、雞皮、雞胗、雞軟骨、雞屁股、雞翅
然後這間的菜單上還有「雞肉丸」、「雞腳筋」、「蔥膝骨」等串燒店少見的種類
價位很多種都是兩串60~80元
一點也不貴
重點是它還離我們住的「昭盛52行館」近到不行
過個馬路就到了
如果直接遇到綠燈的話走過去根本不用一分鐘...
所以想不去吃都不行XD

p.s.店名的「プロ(Pu Ro)」是日文的外來語「專業(Professional)」的意思

基本資料
地址：台中市西區忠明路60號
電話：(04)2314-9322
營業時間：18:00 ~ 凌晨1:00（之前到凌晨2:00，今年八月起更改為1:00）
公休日：禮拜二
粉絲頁：https://www.facebook.com/puro.bird/timeline



九月底前
他們店裡有推出「玉泉清酒」的試飲與促銷活動
不過我是寫這篇的時候瀏覽他們的粉絲頁才曉得
當晚去消費的時候店內服務人員並沒有主動告知




店裡的空間不算很大
我們晚上8:00左右到時生意還不錯
裡面的吧檯區高朋滿座



有些人很怕吃串烤的時候
烤肉的油煙味會沾染到衣服跟身上
不過「プロ鳥串燒專門店」在這部份處理得蠻好的
內場有完善的排煙裝置
然後吧檯區看起來跟烤肉師傅「沒有距離」
但中間其實隔著透明玻璃
所以就算有煙也不會飄出來
（這裡的串燒都是用備長炭烤出來的
入口時可以嚐到炭燒特有的那一絲香氣）



店裡的黑板上列出了菜單
不過並不是完整版的
他們還有另外紙質的菜單

p.s.有些新菜色是只有黑板上才有寫...



紙版的菜單長這樣
（有的是一串價、有的是兩串價
點餐時可要看仔細）
雞腹肉一串40元
雞胗、雞骨肉、雞心、蔥膝骨、雞腳筋、雞軟骨、豬肉串等都是兩串才60元
然後香菇、青椒等兩串只要40元
感覺挺佛心的

翻到背面還有一些串燒以外的選項
比如說沙拉、生牛肉、湯類、炒飯、炒烏龍、飯糰...等比較會飽的食物
冬天時甚至連火鍋都有在賣唷～



招待的小菜
參考別人的部落格
好像每次的都不太一樣
有人的是滷雞翅的翅尾、有人的是醃漬的白蘿蔔
我們這次拿到的則是涼拌小黃瓜
口味...個人感覺太淡了些
一點也不酸
然後阿峯跟尚哲比我挑食
他們看到這個是連筷子都不肯動一下...



我跟尚哲點的「溫泉蛋」 40元
他一開始看到有點嚇到
因為他以為所謂的「溫泉蛋」長得一定是像拉麵裡那種蛋白全熟、蛋黃半熟的那種
殊不知這裡的連蛋白都半生不熟...

不過入口後
其實口感沒想像中恐怖
就一整個滑順
然後日式醬油帶點甘味、不死鹹
配上海苔絲跟一點點芥末
還蠻順口的
尚哲還把醬汁全都乾個精光



「伊岐柚子酒」 140元／杯
因為聽起來還蠻好喝的
就點來喝喝看
上桌時驚見裡面竟然加了廣告裡喝威士忌才會加的那種「大冰球」
看起來是還蠻美的啦...
不過相對酒的實際容量也變少很多XD

話說回來
這柚子酒還真合我的胃
喝起來香甜清爽
不苦也沒什麼酒精味
該不會是柚子茶滴兩滴啤酒拿來呼嚨我的吧！？



來了～來了～
串燒終於一一登場了
首先這兩串是「蕃茄豬肉」 80元／兩串
它不能單獨只點一串
不過像我們有三個人
他是可以幫我們烤三串120元這樣
沒有強制一定要二、四、六串的雙數

然後這肉串
雖然看起來肉片只有薄薄的一層
不過烤得帶有微微的炭香跟焦香味
醬汁鹹甜夠味帶點微微的辛香
重點是蕃茄咬下去時
燙口的蕃茄汁一整個爆出來
酸甜滋味跟肉片激盪出新鮮的火花
十分涮嘴



招牌的「雞肉串」 90元／兩串
這個是取自棒棒腿的部份
還帶著烤到香脆的雞皮
因為肉塊有一定的厚度
所以咬起來肉感十足
吃起來甚是過癮
（剛才的「蕃茄豬肉」是醬烤的
不過這個雞肉串是鹽烤
只用淡淡的薄鹽來調味
相對醬烤是清淡些
但這樣交互口味也不錯
比較不容易吃膩）



想說全是吃肉串可能營養不均衡
所以我們還點了一盤「炒時疏」 80元
這炒高麗菜...嗯...完全沒有「日式」的感覺
就是一盤很普通的台味高麗菜而已
不過快炒店的高麗菜一盤也要80~100元
所以這裡賣80元還OK



接下來是貢丸大小的「雞肉丸」 80元／兩串



他們的雞肉丸啊～
據說是自己手工製作的
口感沒有像機器做的丸子那麼紮實
（偏鬆軟一些）
但吃得出雞肉的肉香
然後這丸子捏製過程中也有加入一些香料來調味
所以吃起來有別於直接吃雞肉串的另一種爽度



「香菇」 40元／兩串
本來聽起來感覺超便宜
但是看到實體
一串是一朵...（切成三半）
不過話說回來
這香菇蠻大的
兩朵40元也還OK
它沒有過多的調味
只灑了一點鹽上去
吃起來是滿滿的菇味
然後還有Juicy的感覺
我很喜歡



「雞肉蔥」 90元／兩串
這應該是我當晚最喜歡的Top3之一
用的疑似也是雞腿肉的部份
醬汁的精華完全有入味進去
一口咬下是鮮甜彈牙的口感
再帶著蔥香
好吃無誤！



這是「雞骨肉」 90元／兩串
我本來以為這指的是雞軟骨再帶一點肉
沒想到它是貨真價實的「骨頭邊的肉（不含骨頭）」
口感出奇地軟嫩
不如雞胸肉那麼澀
但也沒有腿肉的彈牙感
推薦給愛吃「軟肉」的朋友...



尚哲點的「鮭魚飯糰」 45元
（沒對到焦...）
他說還不錯吃
表面烤得焦香
裡面的米粒不會太硬
不過旁邊附的小黃瓜他依然碰都不碰一下
（處女座外加五行屬土的堅持）



「牛舌」 150元／兩串
算是店內串燒類最貴的一樣
（整尾烤魚那種不算的話）
不過我本來就很愛牛舌那種Q彈的口感
所以忍痛點了一份
結果它果然沒有令我失望
香甜又有彈性
咀嚼起來那嫩度配上醬汁的甘鹹滋味
不敢吃的人真的太可惜了

p.s.尚哲和阿峯雖然都是食肉狂
不過他們兩人都不吃「內臟類」的食物
包含雞胗、牛舌、豬大腸...等等
（牛舌嚴格來講也不算內臟
但他們就是不敢吃）



「雞沙朗」 50元／一串
這個聽起來有點奇妙
因為通常只有牛肉才會有稱為「沙朗」的部位
雞怎麼也有沙朗呢？
看了一下菜單上的日文才知道
原來這裡的「雞沙朗」指的是「とりもも」
也就是雞腿肉的部份
跟前面上的「雞肉串」有點像
不過剛才那雞肉串是有帶皮的
這個則全是肉
老實講
我個人是比較喜歡帶皮的雞肉串
那個比較有「皮脆肉嫩」的感覺
而且還便宜5塊...



「雞里肌」 70元／兩串
這一道基本上就是烤雞胸肉
不過為了避免吃起來太無聊
上頭還淋上了明太子醬
吃起來多了股鮮味兒
有種「調劑」的效果



「雞皮」 70元／兩串
雖然這雞皮處理很費工
店家要先燙過再切
同時把有肥油的部份處理掉
然後下鍋油炸完再烤
吃起來確實異常酥脆
不過...我們本來期待的是「純火烤」
吃起來更軟嫩的那種烤雞皮
看到是油炸的有點傻眼...
【2014/8/18補充：
後來這間店的店主留言給我說...
雞皮、雞三角(雞屁股)、雞翅 都不是先油炸處理的
雞皮串好先在烤箱烤過使之酥香
雞三角是客人點才是直接拿出生肉在烤箱先烤酥在過炭火
雞翅也是生的在烤台直接烤的

所以這些只是吃起來口感像炸的
其實未經油炸處理】



「雞三角」 70元／兩串
它其實就是大家俗稱的「七里香（雞屁股）」
跟雞皮一樣的製作過程一樣
屬於整個吃起來都很香酥的那種
（因為有先丟進烤箱裡面烤）
不像我們自己烤肉時烤出來只有外皮的部份焦而已



「豬肉串」 60元／兩串
嗯...這一道我覺得還好
就是瘦中帶肥那種...算是五花肉吧（？）
我個人沒有那麼喜歡
（但也沒有肥到很噁心的地步
只是相比之下我更喜歡雞肉串而已）



尚哲的「培根炒飯」 90元
嗯...從照片中看起來份量是不大
但我們吃到這邊其實已經七、八分飽
也吃不下太多東西了...
（我點最多）

尚哲說他們的炒飯米粒都粒粒分明
醬油香也都有入味進去
香氣很足
算蠻好吃的



「雞翅」 80元／兩串
骨頭有用刀工先切開
所以啃起來不會太狼狽
這點蠻貼心的
烤完後灑上點薄鹽
皮酥肉嫩的...咬下去還帶點雞汁



最後來抽根籤
測測今天的運勢吧！（誤）



雖然說串烤（串燒）每串看起來都少少的
感覺好像不太吃得飽
不過積少成多
且又都是肉類居多
其實吃起來還蠻有飽足感的
我覺得「プロ鳥串燒專門店」這間店賣的燒烤口味雖然說不上驚為天人
但是整間店感覺蠻乾淨的
服務態度不錯又沒有油煙味
定價跟同性質的餐廳（居酒屋那類的）比起來也不算貴
如果去台中玩然後住在科博館附近想吃點串烤類的食物的話
這裡不失為一個好選擇
大家可以參考看看～
（如果不想吃到油炸的
要點餐時記得先詢問一下服務人員就是了！）