老錢的老巢

2018/01/22更新
三訪食記請參考
【新店站】三訪依舊給力！早午餐再升級、搭配不敗甜點金完美～♪ 「薇甜 Livia's kitchen」

2015/11/25更新
二訪食記請參考
【新店站】新菜色登場！鹹食、甜點堅持手作和嚴選好的食材 「薇甜 Livia's kitchen」

相信大家應該都有種既定的印象吧？
那種觀光勝地、風景區附近的餐廳通常一到假日就人潮大量湧入
附近的餐廳要嘛水準不高
（因為那些觀光客來到這裡也只能吃這附近的
只要不到難以下嚥的地方都會有生意上門）
要嘛就是東西好吃是好吃
可是價格比市區貴很多
不過今天要推薦給大家的一間餐廳是位於碧潭附近
只要出新店捷運站過碧潭吊橋就可以到的餐廳 - 「Livia's kitchen - 薇甜」
那裡的老闆娘兼主廚年紀輕輕（比我小四歲左右）但卻有在台中知名法國餐廳工作數年的資歷
累積了一身做外燴、西餐、甜點的好廚藝
店裡每道餐點可以看到有她對料理的堅持與態度
無論質與量都令人相當滿意
而且她還會隨自己的心情發明一些其他地方很難吃得到的美味甜點（也會有鹹食）
絕對有值得專門前往一試的價值！

基本資料
地址：新北市新店區碧潭路25號
電話：(02)2212-0833
營業時間：週一到週五 12:00 ~ 21:00／週六和週日 10:00 ~ 22:00
備註：老闆娘個性有點隨性，有時會延誤開店時間或提早關門，保險請見可以先打電話預約或是上官方粉絲頁查詢




檢視較大的地圖 



先稍微介紹一下搭捷運要怎麼到這間餐廳好了...
首先
出捷運站出口以後
（新店捷運站只有一個出口）
往左轉
再沿著碧潭和新店路往左直直走
大概走個四、五分鐘就可以看到這座「碧潭吊橋」



不要懷疑
看到以後就勇敢走過它到碧潭的另外一端吧！



到對岸以後會看到這個路標
請繼續沿著往「和美山步道」的方向直直前進
（放心...沒有要你爬山啦！）



走不到一分鐘又會到下一個路口
這時一樣是看往「和美山步道」的方向
也就是往左邊轉頭



這裡有一條往「大佛寺」的山路
但不用往上爬
因為你已經到了...
請注意看照片左方有一個圓圓的招牌
上面隱隱約約有一個女生的頭



Close up一看
女人頭下面寫著「薇甜 Livia's kitchen」
今天要介紹的餐廳就位在這裡啦～
（說真的...其實還蠻不明顯的
不過老闆娘說她是從南部上來打拼創業的年輕人
想找離捷運站近一點然後不要太冷門的地方開店
尋尋覓覓之後發現這個地點跟租金最符合她的需求...
所以「薇甜」就在此誕生了）



「薇甜」這店名聽起來雖然很女性化
感覺就是女孩兒們喝下午茶的那種地方
不過讓我們姑且忽略中文的店名
看英文的就好...
這間店的英文「Livia's kitchen」就是「莉薇亞的廚房」的意思
而莉薇亞就是這裡的老闆娘兼主廚
個人覺得她完全有資格去「地獄廚房（Hell's Kitchen）」那類的節目當參賽者
因為她除了在知名法國料理店有過多年工作經驗以外
常時常一個人包辦外燴料理（就比如說某某公司行號的那種Party）
每次內容都可以很客製化並融入自己的創意
幾乎你要吃什麼她都可以弄出來的感覺
（她有秀以前辦外燴的照片給我們看
除了菜色五花八門以外
真的是看起來很精緻、很美味）

她的店裡除了數款不定期會更換的手作蛋糕以外
最主打的是CP值和自由度都很高的「早午餐」
此外還有些筆管麵、千層麵、鹹派...等等
雖然聽起來是到處都可以吃到的料理
可是真的在食材的選用上比別人好
餐點的製作上也有些額外的巧思與用心
文字我怕落落長大家看了會頭昏眼花
等下搭配餐點的照片你們就知道這裡的餐點有什麼過人之處了



先從環境看起吧～
「薇甜」的門口種了許多花花草草的
而且上面還掛了一些可愛的小東西
光就第一眼的印象來看
感覺走的是有點鄉村風



然後這裡是間對寵物很友善的餐廳
如果家裡有小狗狗的話
可以一起把牠給帶進店裡
而且這邊是沒有用餐時間限制的喔！

p.s.老闆娘說雖然狗狗也是會嚇跑（趕跑）部份客人
不過她就是很愛狗
也堅持店內環境是要人狗共處的



因為老闆娘自己也有養狗啦！
（而且好像養了兩隻
一隻叫「大米」、一隻叫「拉米」的樣子？）



長頸鹿斑紋的「狗衣」看起來也太有喜感了XD




店內雖然坪數不算很大
座位大概只有20個
不過氣氛蠻好的
牆上有許多可愛的插畫
還掛了幾幅跟歐洲相關的照片
搭配著...應該是法文的輕音樂
給人一種非常愉悅又放鬆的感覺



這間才開幕剛滿一個多月的「新店」
老闆娘說店裡很多佈置都親力親為
牆上的油漆是自己塗的
一些插畫是請朋友來繪製的
有些架子、木質的托盤都是用裝璜剩下的廢棄木重新再利用的



「窗戶」下面的桌上放置著不少進口的商品
質感都不錯
而且大部分好像都跟「旅遊」有點關係



這個是巴黎鐵塔造型的印章
挺可愛的

p.s.我有問老闆娘說店裡有那麼多巴黎鐵塔...還有一些其他歐洲國家的照片
是她以前很喜歡去這些國家旅行或是有去這些國家學習過廚藝之類的嗎？
結果她跟我說她根本就沒去過歐洲
這些只是她很想去的國家而已...



桌上這些商品中
我最有興趣的就是這個動物杯子系列的商品
你們看看那尾巴有多古錐！？



松鼠跟兔子的也好可愛
今年有打算送我生日禮物的朋友若剛好看到這篇
你們可以去偷偷跑來準備沒有關係（被毆）



外燴的部份...
老闆娘並不是玩票性質在做
她有一陣子真的是靠這個來過活
而且目前也還有再接這種Case
我個人是覺得如果你們沒有試過她的手藝和認真看過她過往的作品
應該不太可能貿然想請她來做外燴
不過等有機會到她店裡用過餐
再讓她秀一下她以前做過的場子的那些餐點
大概就可以認真考慮以後需要外燴時請她來包辦了

p.s.她可以一個人做七、八十人份的外燴餐點...



對了
順便介紹一下老闆娘「莉薇亞」本人好了
她雖然年紀很輕
但是是屬於那種有理想、有抱負又很肯花時間磨練料理技術的人
她說她自己私下都喜歡實驗性「亂做」一些料理
（可是她有給我們看照片
「亂做」的東西看起來都很好吃...）
甜點也是無師自通...最近幾個月才試著自己做做看的
但真的都很好吃
反正是一個不容小覷的熱血少女就是了



接下來看看菜單的部份～
這裡的菜單每桌有不同的封面顏色
然後桌上的桌墊也會搭配不同的系列
還蠻有巧思的



我個人最推的是這裡的「早午餐」
雖然250元一套聽起來並不算便宜
不過份量真的很多
而且從餐前飲料、沙拉、麵包、配菜、蛋類、肉類、餐後飲料全部都可以依照自己的喜好自由搭配
真的選擇上非常自由
愛吃什麼就可以點什麼

p.s.因為去年12月這裡才開始營運
所以這一頁跟其他頁可能最近這一陣子都還會視情況（莉薇亞的奇蒙子）來調整




我們這次一人點了一道主餐（其中兩個是「早午餐」）
至於甜點的部份...
莉薇亞強力推薦她新推出的「現做法式可麗餅」
先介紹阿峯點的「甜園套餐」 320元
它有附麵包、義式油醋沙拉、紅茶（換其他飲品可以折抵50元）、120元的甜點任選
然後主餐可以選「自製法式鹹派」或「義式蕃茄肉醬筆管麵」

p.s.感謝圓圓借給我拍照用的木頭娃娃...



這天的鹹派是剛現烤出爐的
香氣芬芳到不行
所以很難令人抗拒它的誘惑...



熱呼呼的鹹派
從塔皮到內餡都完全是莉薇亞自製的
從剖面圖可以看出它的內餡那雞肉和磨菇幾乎要爆滿出來
混著金黃的蛋液香烤出爐
更特別的是調味上獨家使用了義大利進口的陳年紅酒醋
讓口味上更增添了些層次
雞肉的滋味香甜軟嫩
整塊鹹派的口感也鬆軟適中
應該是我此生中吃過最好吃的鹹派吧！
（不過我好像人生中也沒吃過幾次鹹派啦...）

p.s.我們四個人都有交換吃一些彼此的餐點



接下來是我的「早午餐」 250元
一上桌大家都發出一聲驚嘆
因為份量真的不少
而且每一樣真的都是我想吃的東西



先從肉的部分看起好了
老實講...那種加工過的肉類如培根、臘腸那類的
我都不是很愛
所以我點了最像「正常肉」的「黑胡椒牛肉」
它的黑胡椒吃起來有點辛香味
可是又不會辣
肉片吃起來也鹹香又不會太硬
很合我的口味～♪




其他東西...每一樣都很不賴
左上角的瑪芬麵包單吃稍嫌單薄了點
不過加上兩片融化的起司片
口感就香滑柔順許多
右上角的馬鈴薯泥和地瓜泥
馬鈴薯泥加入了點鹹香的培根丁
地瓜泥則帶了點奶香味
甜度又不會太甜
吃起來很順口
左下角的炒蛋看起來只是普通的炒蛋
不過其實有偷偷加入鮮奶
味道是吃不太出有鮮奶的感覺
可是口感異常滑嫩
真的很讚！
最後右下角的生菜沙拉
搭配的是蜂蜜芥末醬
原本想說這生菜沙拉還能有什麼不同呢！？
結果莉薇亞自製的沙拉醬太威了
蜂蜜芥末還加入了高級的芥末子
吃起來有很香濃的芥末子香氣
但又不會嗆到腦門
整個既濃郁又溫和
真的很特別



圓圓的朋友（我不知道他希不希望我公佈他名字，所以還是先不要寫出來好了）跟我一樣是點「早午餐」
不過我們刻意選了完全不同的內容
他選的是油醋沙拉、法式吐司、太陽雙蛋、歐式香腸
因為都是「早午餐」
所以我就沒跟他交換吃了



圓圓點的是「義式蕃茄肉醬筆管麵」 210元
（有附一杯紅茶
這裡的紅茶都是用來自日月潭「和菓森林」的有機紅茶葉泡出來的）
看起來也挺不賴的



這肉醬不是什麼肉醬罐頭的肉醬
而是莉薇亞用美國Choice級的牛肉加上蕃茄、蔬菜與一些辛香料調味而成的
然後筆管麵也自義大利進口
絕對不是早餐麵那種平價通心麵...
我試吃了一些
她們的筆管麵口感真的是很有彈性的
不會太硬也不會太軟
然後肉醬調理得非常夠味
再加上帕瑪森起司粉的加持
我只能說...比我想像中好吃非常多
（我平常是比較愛普通長條狀的義大利麵
不太愛筆管麵
因為很多餐廳的筆管麵不知道是材料本身的問題還是煮太久還是本來就這樣...
反正吃起來會比較欠缺嚼勁的感覺）



接下來是飲料的部份
「薇甜」雖然不算是種類很多的那種店
可是每樣飲料都蠻厲害的
我們先從這個「祖母綠鮮果茶」看起吧！



茶的部分是用日月潭的「祖母綠」泡出來的
「祖母綠」是「和菓森林-紅茶莊園」的冠軍茶種
屬於日治時代持木茶區所留下的大葉種品種
根據品質分為金級和銀級兩種
而「薇甜」只提供最好的金級茶葉
這茶喝起來完全不甜
但卻有種淡淡的花果香氣含在裡面
味道香潤甘美



除了茶葉是嚴選的以外
上面看到的這些水果都是當天現場準備的
保證新鮮
加上那一盅龍眼蜂蜜
它是這水果茶主要的甜度來源
可視自己的喜好來斟酌添加



這水果茶只能做熱的
因為「和菓森林」的老闆覺得他們那麼好的茶葉
做成冰的實在是一種浪費
只有用熱水沖泡才能完整表現出他們紅茶完整的香氣

p.s.因為是熱的
所以還可以回沖個2~3次
我覺得很適合帶書來看或帶筆電來這裡用
慢慢啜飲著好茶
聽著舒服的輕音樂
悠閒地消磨整個午後的美好時光



接下來看看咖啡和可可的部份
照片中這杯是「拿鐵咖啡」與「法式香濃熱可可」
這邊的咖啡只用「illy」這個這個義大利國寶級品牌的
相信喜愛咖啡的朋友都對這品牌比我還熟悉
我自己不太喝咖啡
所以反而跟它不熟...
另外那杯熱可可用法國進口的純可可亞奶油製成
（不是用平價即溶可可粉沖泡的）
上面還灑上法芙娜巧克力的碎片
（這也是世界知名品牌的高級巧克力）
濃、醇、香還不足以形容它的滋味
喜愛喝熱可可的朋友不容錯過



咖啡上細緻的奶泡
對咖啡愛好者來說好像是一種舌尖上的享受？



最後一種飲品是莉薇亞No.1推薦的「紅玉紅茶拿鐵」
（它是奶茶而不是咖啡喔！）
這奶茶的味道與一般印象中對奶茶那種甜滋滋的印象不同
整壺奶茶是先將鮮奶加溫然後再加入日月台茶18號的頂級「紅玉」紅茶茶葉進去
（上桌時依然有小火在壺底加熱）
這樣才能完整保存住茶香味
並與鮮奶做完美的融合



沉穩的紅茶香氣真的如店名「薇甜」般只有微微的甜度
但是結合純鮮奶以後
那種單純的奶香味與茶香味就已相當迷人
是比較「成人向」的那種奶茶



對愛喝下午茶的朋友來說
一壺好茶當然要配上美味可口的點心
那才算是完整的一個Set
所以接下來就讓我們看看這次我們點的一些甜點吧～



先從這個莉薇亞稱為「藍莓酥顆蛋糕」的甜點看起
（「酥顆蛋糕」又可以稱為「酥粒蛋糕」）
聽說這種「酥顆」在德國算是很經典的一種點心
製作起來需要的材料並不特別
就是隨便都想得到的麵粉、白糖、雞蛋這些
可是入口後口感非常鬆軟
散發著淡淡的奶香味跟麵粉香味
趁熱吃的話真的非常好吃
冷掉的話就比較沒那麼鬆軟了...

p.s.一份100元



下一道是「法式傳統檸檬塔」120元
自製甜酥塔皮吃起來脆而不硬
檸檬酪的部份100%是用新鮮檸檬製作
完全沒有加吉利丁（明膠）之類的成份
上面在刨上糖漬的檸檬絲
吃起來偏酸
但我跟圓圓和阿峯都覺得這種檸檬酸吃起來的酸度剛剛好
如果是比較怕酸的朋友可以搭配旁邊那手打的蛋白糖霜一起入口
會更中和掉檸檬的酸味



接下來這一道是我個人最喜歡的「草莓香草千層蛋糕」 150元
這個蛋糕依舊完全是由莉薇亞一個人所製作的
看起來超級費工



層層堆疊的蛋糕
我本來以為是類似「阿默」的「荷蘭手工千層蛋糕」一樣的口感
結果吃了一口才發現
莉薇亞是採用法式可麗餅的那種餅皮來製作
吃起來又扎實又帶有QQ的口感
夾層中間包進了草莓片與馬士卡邦起司作為內餡
吃起來有新鮮草莓的酸甜跟十足的奶香味
非常爽口



「黑芝麻起司蛋糕」 120元
這一道也很特別
本來莉薇亞推薦時
我們只知道它是芝麻蛋糕
挖了一口來吃以後才發現它不只是有濃濃的芝麻香
當中還有一種奇妙的「鹹味」
本來懷疑難道是蛋糕裡有加鹽巴進去嗎？
一問之下才知道原來它是加了一種叫法國進口的奶油乳酪
味道相當獨特
我想在其他下午茶的餐廳應該很難找到這種口味的蛋糕...



最後上桌的是現做的「法式可麗餅」 160元
我們選的兩種配料是新鮮草莓和苦甜巧克力（醬）
光用看的就覺得好秀色可餐



法式的可麗餅餅皮口感偏濕軟
但保有一點彈性的感覺
光是在口中咀嚼就覺得這餅皮好香
包進鮮切的草莓薄片與淋上甜度沒那麼高的苦甜巧克力醬
真的可以說是一場視覺與味覺的饗宴
強烈建議大家要點來試試看



目前店內就由這對金童玉女（？）來為大家服務
除了男的帥、女的俏以外
服務上也很有熱誠
大家有機會可以來給他們捧場一下
支持一下從南部來北部創業的年輕人
（重點是餐點真的都用料實在又很好吃）



你有多久沒到碧潭走一走了呢？
下次假日不妨可以安排來這裡晃晃
欣賞一下碧山環繞的潭景
走累了再到吊橋旁的「薇甜」吃ㄧ份豐富美味的Brunch或是試試他們的下午茶
或許也會跟我一樣愛上這間餐廳喔！
大家不妨參考看看