老錢的老巢

上一篇分享了「伏見稻荷大社」的遊記
這篇要分享的則是我憋了很久的一篇相關食記
因為這間拉麵店跟「千本鳥居」還蠻有關係的
它的店名就叫做「千本拉麵」！

如果每天都有在看新聞的朋友
之前應該有看過這間店本來在東區
在透過團購網售出大量團購券無預警地休業
打電話也找不到人的新聞
（但店家也有澄清那是誤會
官網、店面都有退費公告
並不是惡性倒閉）
總之
那間拉麵店現在已經從東區搬到西門町了
要去吃的話可別跑錯地方唷～

基本資料
地址：台北市萬華區西寧南路123號4F-1（NEO WEST 阿曼大樓內）
電話：(02)2311-1799
營業時間：11:00 ~ 22:00（最後點餐時間21:00）



除了之前的新聞風波以外
這間「千本拉麵」還有一個噱頭就是...
它的老闆是知名藝人「徐若瑄」的親弟弟
也因為這層的關係
所以很多演藝圈的明星都曾經來他店裡捧場
比如說吳克羣、言承旭、王心凌、房祖名、陳柏霖...等等
看這滿滿一面都是藝人的簽名和照片
真的很驚人



不過我不太算是追星族
（除了有特地去吃過幾間跟周杰倫有關的餐廳以外）
我是到場後才知道有那麼多明星光顧過
當初會想說要來吃一次
純粹是因為這間拉麵店是以「千本鳥居」作為主題
從門口一踏進來就看到一座鳥居（加上「千本鳥居」的背景照片...）
而且左右兩旁還放了兩尊狐狸的石像
像極了日本的「伏見稻荷大社」



連進神社參拜前要先洗手和漱口的「御手水舍」這裡都有！
而且不只是裝飾
它還真的有水源源不絕地流出
只是乾不乾淨...我就不曉得了...



店裡的名片有三種不同圖案的版本
我覺得三種都設計得很好看



這間「千本拉麵」雖然是由「千本鳥居」所發想出來的店
不過還是有融入一些自己的想法
他說店名的「千」代表著「千客萬來」
「本」代表著「本家獨創」
並非隨便亂取的店名

p.s.這裡的拉麵以派系來分的話屬於「家系」拉麵
特色是大多以豚骨和雞骨為基底來熬湯
湯裡有較濃郁的油脂
喝起來香醇濃郁
然後...聽說這間店的拉麵湯頭還有加入自己獨家的熬湯秘訣
號稱加入黃金比例的豚骨與豬腳及其他秘方
所以風味極佳
至於到底有沒有簡介裡形容得那麼厲害
等下拉麵上桌時就可以見分曉了...
讓我們先繼續看下去～



店內的佈置
算蠻有日本味的
假的櫻花...還有在京都很多地方都可以看到的人力車
都還蠻酷的
（也許還不能稱得上盡善盡美
但可以看出老闆有在動腦筋佈置）



座位也頗有日式風情
木質的桌椅
上面不是撐把紙傘就是掛著燈籠
還蠻有趣的



包廂區的門口
也是架了一座鳥居
氣勢十足



不過最屌的還是這一排的座位
它真的是模仿「千本鳥居」做成連續好幾座有視覺延伸效果的鳥居
而且正下方就是用餐的座位
我覺得可以坐在鳥居下吃拉麵真的算蠻有創意的
應該連日本當地也沒有這樣風格的主題餐廳吧！？



「千本拉麵」以前剛在東區開幕時
聽說點餐用的是日本很常見的票券販賣機
不過不曉得是使用上不便還是怎樣
現在已經改為普通看菜單來點餐的方式了

p.s.照片中的「千本八重櫻套餐」看起來很豐富
本來我有想點點看的
但到了現場才知道要三天前預約才吃得到...



店裡有三種套餐
①一品料理（限100元）+飲料（限60元）+甜點=額外加198元
②一品料理（限100元）+小菜或一球冰淇淋=額外加128元
③小菜+一球冰淇淋或飲料（限60元）=88元
嗯...冷靜想想
以拉麵店來看
其實這樣的價位並不算是很平價...
（他們的拉麵一碗最便宜的就要200元起跳
而且還要收一成服務費）



「千本焦蔥豚骨拉麵」 260元



這一碗的最大特色是上面加了大量的炸焦蔥還有一些蔥白以及辣椒絲
一上桌就飄來誘人的蔥香味
乍看之下會覺得口味應該超重的
不過其實吃起來就是有點蔥的焦香味
不嗆也不會辣
非常地順口



豚骨白湯從照片看起來沒有那麼純白
而是蠻半透明的
但實際上喝起來的滋味真是香濃啊～
豚骨與豬腳混搭熬煮後
每口盡是濃郁的膠質
如果你就是衝著那種又濃又黏又稠的豚骨拉麵湯頭而來的
這裡的拉麵一定深得你心

p.s.為了順應台灣人的口味
這種的拉麵都不會太鹹



桌上的調味料有提供蒜酥
但我覺得單吃拉麵已十足夠味了



這裡的叉燒肉很大片也很厚
是夾起來也很難碎裂的那種叉燒
雖有經過炙燒
但感覺沒有經過太多的調味
吃起來就是單純的肉香



特寫一下側面
沒騙你們
真的有厚吧？



溫泉蛋...我一直以為不就是這樣嗎？
直到最近自己去全聯買溫泉蛋回家配麵
我才發現外面拉麵店的溫泉蛋真的可口很多
尤其是溏心的部份
上次從全聯買的根本就和滷蛋沒兩樣
跟拉麵店的不能比



這裡的麵條有分為中粗（發音請正確...）型和細的
烹煮的熟度也可以分為偏硬、偏軟或一般
（湯頭的濃淡也可以調整喔！）
全都可以照自己的喜好來決定
像我就喜歡偏硬的拉麵
因為這樣嚼起來感覺口感特別好



接下來這碗是「千本濃厚拉麵」 320元
跟200元的「千本豚骨拉麵」比起來
叉燒多了兩片
然後湯頭的濃郁度也是加倍
喝起來也是加倍的滿足與過癮
（但真的好貴XD）



之前去別間拉麵店吃薄薄的叉燒
每次吃完都很意猶未盡
這是我第一次吃叉燒肉吃到覺得很飽...
因為他們的叉燒實在太厚了！

p.s.照片中那顆紅紅的是梅子



湯頭是真的沒話說
香濃到不行
充滿了膠質與鈣質
每喝一口嘴唇周圍都會黏搭搭地
很像你剛嗑完一碗燉得綿滑入味的豬腳飯那種感覺
配上青蔥
讓湯喝起來除了濃郁還多了分鮮味
（比較不會膩）



這碗點的是偏硬的細麵
因為拉麵泡在湯裡太久也是會越來越軟
口感也會漸漸不Q
所以我其實還蠻推薦沒試過偏硬麵條的朋友可以試試看
其實所謂的「偏硬」並沒有硬到像義大利麵那樣蕊心硬硬的
更沒有硬到像意麵那樣脆脆的
只是多點嚼勁而已
不需要害怕...



「一品料理」之「叉燒飯」
單點要100元...
（我是搭配套餐）
看起來還不錯
但它有兩個致命的缺點
一是乾到爆炸
上面幾乎沒有淋上醬汁或蛋液什麼的
每吃兩口就要配一口飲料或是湯
第二個缺點是這叉燒飯裡的叉燒肉跟拉麵裡的一樣是沒什麼調味的叉燒肉
配著同樣沒有味道的白飯一起吃
說有多平淡就有多平淡
吃到最後根本是一種折磨...不誇張...



還好冰雪聰明的我
後來直接把拉麵的湯淋到飯上
這樣比原來平淡無味的叉燒飯要好吃多了
有點像泡飯或雜炊的那種感覺



我們的拉麵以及叉燒飯全吃完以後
一開始就點了的「一口手工煎餃」卻遲遲沒出現...
詢問一下工作人員才發現原來他們忘記了
根本還沒開始煎...
還好我不是那種很容易在店裡喊「叫你們的店長（經理）來」的那種人
反正那天蠻閒的
忘了就再等等唄～
後來好像等了十五分鐘才來
不過店裡一位疑似店長的小姐有免費送我們一盤單點要50元的毛豆陪罪



「一品料理」之「一口手工煎餃」
單點價一樣100元
吃完以後的感想是...
它就是很普通的台式豬肉高麗菜水餃煮熟後拿去煎一下
然後真的是一口一顆的大小
沒別的了！



是也不到難吃的地步啦！
但跟拉麵比起來太不出色了
早知道點起司可樂餅可能還好一點...



最後這餐後甜點之「黑蜜糖冰淇淋吐司」
單點價要90元
冰淇淋可以選抹茶或香草口味
我覺得這甜點除了牙齒不好的人可能咬不動以外
其他部份還不錯
烤過的圓形吐司脆脆的
味道香甜但沒想像中那麼甜
搭配冰淇淋然後再灑上點黃豆粉
最後淋上黑糖漿
以附餐的甜點來說算有誠意了
（比只有一球冰淇淋然後灑上點彩色巧克力米的有誠意）



另外一個「千本焦糖烤布蕾」
上面不知道用什麼粉末畫了一個鳥居的圖案加「千ＸＸ―メ」的字樣
中間的字我實在看不出是什麼...
（「拉麵」的日文是「ラーメン」
感覺也不像）
我很想講點好話誇獎它
可是那層焦糖實在厚到一種讓人匪夷所思的地步
其實只要弄薄薄一層就好了
畢竟底下的布丁才是主角啊...
（這是我個人的意見而已啦～
也許有人超愛吃糖很厚的焦糖烤布蕾也不一定！？）



最後的總結是...
姑且不論有沒有明星的加持
「千本拉麵」的拉麵部份
至少這次點的兩種口味
我們都覺得還蠻滿意的
份量足、湯頭濃、叉燒肉也夠大片
至於湯頭沒像日本的拉麵那麼鹹這部份
可以說是優點也可以說是缺點
（因為我有看到一個部落客寫說她們家的人就是習慣那種偏鹹的日式拉麵
所以吃了這裡的拉麵以後覺得很不夠味）
以我的口味來說
我是覺得這樣很讚啦！
或許是我吃過最合胃口的豚骨拉麵也不一定
只是...套餐的其他東西...呃...
個人就覺得可以三思而後點
下次去的話
我可能會單點拉麵
然後吃完再去附近買飲料什麼的吧...
以上