老錢的老巢

這天跟同事去吃的「四川吳抄手」
前一陣子才容獲「台北50大的食尚好餐廳」其中之ㄧ的殊榮
感覺還蠻屌的
雖然小弟我本身不太敢吃辣
不過也藉由這次的機緣去品嚐看看這家四川料理的高人一等之處

基本資料
地址：台北市忠孝東路四段250號-3
電話：(02)2772-1707
營業時間：11:30～14:30、17:30～21:30



雖然是川式料理的餐廳
但是整個店內的陳設很整潔明亮
燈光也很有時尚的感覺
整個用餐空間很舒適寬敞又涼快



雖然店名有「抄手」二字
不過實際上賣的料理好像也不是以抄手為主
而是道道地地的川菜館
什麼你想得到四川名菜這裡幾乎都有在賣



「紅油抄手」 70元
裡面總共有10顆抄手
以這間店的等級來說並不算貴



吃的時候當然是要把抄手跟底下的辣油攪拌均勻在吃
據說他們店裡的辣油都是老闆特調的
會辣可是又不會很嗆
如果真的很不敢吃辣的人
這裡的餐點幾乎都有小辣、中辣、大辣可以在點餐時先跟服務人員交代一聲
抄手本身皮薄肉鮮
吃了不會覺得內餡有點膩



「成都查渣麵」 90元
上面的料是用雞肉和火腿炒出來的肉絲拌上了鹹鹹的豆粉
完全不辣的



麵條本身口感很帶勁
是一道感覺簡單但又好吃的料理



來四川料理的餐廳怎麼可以不點「麻婆豆腐」 180元
這家的麻婆豆腐看起來整個是泡在辣油裡面...
不過辣度並沒有紅油抄手那麼辣
鹹度也適中
但是吃起來對我來說真的有點太油就是了



它辣中帶香
拌飯一起吃非常下飯

 

「回鍋肉」 240元
它是把豬肉片、豆干和高麗菜一起大火拌炒
然後加入一些豆瓣醬和特調的辣醬進去
又香又鹹又帶勁
而且不會太辣



這鍋是「重慶水煮牛」 240元
看照片就知道絕對不是水煮的...
整個泡在辣油裡面



不過其實它整道菜是大有學問的
裡面放的不是普通的辣椒而是宮保辣椒和大紅花椒這種比較高級品
牛肉下鍋過油後丟到這砂鍋裡面
再放入炒好的高麗菜跟豆芽菜等
看起來超級辣
不過實際辣度還可以接受
還蠻順口的



這裡我覺得最特別的一道料理就是它的「脆皮炸蝦珠」 320元
它每一顆都跟一粒橘子差不多大小
外面像釋迦一樣的突起物是麵包粉做的
咬下去異常地香脆
裡面包著扎實飽滿的蝦漿
吃ㄧ個就超級飽的



如果怕不好咬的話可以請店家幫你把它剖半來吃



這樣一桌菜大概可以四、五個人吃
而且平均下來還不算太貴



吃了一大堆辣的食物怎麼可以不來一杯飲料
這裡推薦的是店家特製的「冰釀烏梅汁」 大150元/小80元
據說裡面放了四種不一樣的梅子
喝了以後有回甘的感覺還可以降低辣度和解油膩



這裡的「杏仁豆腐」不會很甜
但是也沒有杏仁強烈的味道
整個口感滑溜又有Q度
冰涼又清甜
作為最後一道甜點還不賴