老錢的老巢

禮拜四的時候跟公司同事去採訪一家錦洲街那邊雲南料理的餐廳
叫做人和園
以前我吃過的所謂雲南料理
應該只有百貨公司美食街的那種米線吧!
聽同事說這家餐廳是很道地和講究的雲南料理
老闆娘是從雲南嫁過來的大陸人
這邊的價位也是走有點高檔的路線
隨便一盤小小的菜就要200~300元
本來之前公司聚餐曾經考慮在這邊辦
結果後來發現預算根本不夠
被迫取消

店內的裝潢感覺很高雅
牆上的書法是老闆的父親親手寫的
聽說老闆的父親在大陸是一位超超超有名的書法&水墨畫家
還跟張大千是好朋友

這家餐廳生意平常就很好
我們在平日的中午過去
還幾乎是座無虛席
老闆娘說通常晚上只會保留一兩桌給現場來的客人
其他幾乎都會被先打電話來訂位的客人訂滿
所以真的想來吃吃看的話
最好還是先打個電話來預約
免得到時後白跑一趟

接下來介紹一下這次採訪
店家提供給我們拍照和品嘗的菜色吧!



上圖是酸菜肉末炒花枝
味道就是酸菜的味道
一小小盤就要兩百多塊
個人不太推薦



這是涼拌結頭菜
吃起來有點像吃稀飯時會配的那種菜心
酸酸脆脆的還不錯



松阪牛肝菌這道菜是當天我最喜歡的一道菜
肉片用的是一頭牛只有一小塊的部位
肉質吃起來又嫩又小有嚼勁
搭配上又貴又口感獨特的牛肝菌
算是很少有機會可以品嚐到的美食



這盤是最近才推出的新菜色 - 炒臘肉(正確菜名忘了)
吃起來跟一般台式蠟肉不太一樣
聞起來也沒有辣味撲鼻的鹹味
很受我日本同事的喜歡



乾煸洋芋絲吃起來有一點點類似"薯格格"
是用馬鈴薯拿去炸的
香香脆脆的口感不錯



乳扇看起來很像滷味店的豆皮
但是是用雲南的起司做成的
吃起來有濃濃的乳香
可是又不是平常聞的那種乳...
口感很微妙
喜歡吃鹹的可以沾胡椒
想吃甜的可以沾白糖
不過我個人不太偏好這道菜
應該不敢再吃第二次了



虎掌菌炒飯炒起來飯是粒粒分明
不過老實講
以我的味覺來說跟普通的炒飯並沒太大的差別
把酸菜肉末炒花枝加進去伴著一起吃
會比較香一點



蕃茄肉末燒茄子也是一道好菜
酸酸甜甜的很下飯
直接把裡面的醬汁淋在白飯上面就夠好吃了



這四盤東西就是過橋麵(也有賣過橋米線)
四盤分別是熱湯、雞蛋麵、生肉片和韭菜跟豆皮等配料
當場把四樣東西倒在一起就完成了



完成之後就是長這樣
算是雲南菜裡面非常經典的一道料理!
味道清淡爽口
麵條也滑順好入口
還不錯吃喔～



最後可以試試看他們的破酥包
由左到右分別是破酥肉包、破酥砂糖包、破酥豆沙包
外皮經過油炸過
吃起來口感有一點脆脆的
內餡的話我建議大家可以吃吃看中間的破酥砂糖包
它除了使用砂糖以外還有金桔
吃起來有一種金桔的香味
蠻特別的

整體來說這裡真的是吃巧
不是吃粗飽的地方
有很多一般地方不太吃的到的菜色可以嚐鮮
但是要吃到很飽可能要花不少錢就是了


人和園
台北市中山區錦州街16號
02-2536-4459