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聽到「飛魚食染」這店名你們猜得到這裡賣的是什麼產品嗎!?主打飛魚的料理~?錯!賣各種跟手染布料有關的東西~?錯!其實它是一間「鹽滷豆花專賣店」,除了豆花以外也有販售一些其他精緻、可口的甜點,但特別之處在於它藏身於冬山鄉當地的傳統市場裡頭,而且老闆跟老闆娘都很注重環保,整間店都不使用一次性的塑膠餐具,然後對自家的產品也都講求手工製作和成份的天然,絕對要讓來這裡消費的客人都能享用到食安無虞又兼顧美味的餐點。

基本資料(飛魚食染)
地址:宜蘭縣冬山鄉冬山路186號
電話:(03)959-5020
營業時間:11:30 ~ 20:00
公休日:禮拜一
官方粉絲團https://www.facebook.com/cuil.tw


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飛魚食染」目前有兩間店,一間位於宜蘭市中山路三段145號,另外一間我上次前往的則是位於「冬山車站/冬山火車站」附近的「冬山市場」內,從火車站步行過去的話大概只要3~4分鐘而已。

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順便跟你們說一下,冬山車站外面在去年中秋節左右的時候設置了不少應景的裝置藝術,我今年三月初前往的時候那些裝置藝術都依然健在,天氣好的話可以拍拍照、打打卡,我覺得那些作品風格都還蠻可愛的~

p.s.有藍天白雲的時候拍起來比較好看,我去的那天其實天空非常陰,所以上面這張照片的藍天我是後製上去的(灰色的天空真的很難看...)

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前往冬山市場的路上,我發現地面跟一些建築物的牆面都有一些很療癒的插畫或者圖案,感覺下次可以安排個小旅行,來這一帶好好拍照留念一下。

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這就是飛魚食染的店面,我覺得整個裝潢、擺設還蠻有味道的,不但有種復古的氛圍,而且還有種文青風的感覺,現在應該很多年輕人都喜歡這種風格的店。

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至於店名的由來...其實是因為老闆娘的小名諧音類似「飛魚」,然後他們一開始經營的時候除了有賣食物以外還有賣一些手染的商品,因此取了這個店名,不過如果你們是為了想吃飛魚料理而來的話...不好意思~他們並沒有賣!!!

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這是店家的菜單(點圖可以看放大版),主要販售的就是「鹽滷豆花」和「豆漿」,另外也有販售很特別的「豆渣巧克力布朗尼」、「手做大福」和「水果冰棒」...等等。

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這就是年輕有為的老闆,他說他們的經營理念就是盡量使用天然、無負擔的食材去製作各種食物,比如說豆花、豆漿之類會使用到黃豆的商品,他們都選用友善種植的非基改黃豆,而且豆花也是用天然鹽滷去手作而成,吃起來的口感比市面上大部份的豆花更鮮嫩、滑口。

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還有販售「吉姆老爹啤酒工場」推出的「白鷺紅茶」,是用「台茶17號」跟「小麥啤酒」混搭而成的,感覺好像會不錯喝!?

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另外這個是他們自製的豆漿,有黃豆跟黑豆的兩種,都是連同豆渣一起去熬煮而成的,喝起來帶有淡淡的炭燒香氣。

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如果你們平常去店內外帶這樣一瓶的話,要多付20元的玻璃瓶租借費,但洗淨歸還的話也會退20元給你(無期限),但若是自己有攜帶其他容器可以裝盛的話就免收租借費喔~

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他們使用的都是比較好的原料去製作,但經營方針是薄利多銷,並沒有因為風格比較文青就賣得特別貴。

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這次是跟一群部落客和媒體朋友一起去的,甜點一製作好,大家立刻像餓虎撲狼般包圍著它猛拍XD

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一份豆花加一份白玉湯圓再加一份草莓或香蕉大福只賣120元而已,真的很佛心呀!

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豆花的部份有「清豆花」、「市場豆花」、「翡翠檸檬豆花」、「豆漿豆花」、「京都豆花」等不同的口味,豆花本身都是循古法製作,分兩次來熬煮,不添加食用級的石膏或其他化學成份。

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豆花的口感吃起來比用石膏來凝固的豆花更軟嫩細緻,有一點接近嫩豆腐的口感,入口即化,搭配不過甜膩的糖水,吃起來非常清爽,而且帶著豐富的豆香,真心很推薦你們大家試試~

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裝盛豆漿的碗也有學問,選用的是很有質感的「宜蘭碗」,上面的「平安順興」字樣是宜蘭自古以來喜愛使用的祝福語。

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中間這幾顆「白玉湯圓」也是店家手工自製的,綠色的並非加入來自日本的抹茶粉,而是特選礁溪小農生產的綠茶粉,口感十分Q軟。

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季節限定的「草莓大福」太美味了~大家後來又加點了好幾份。然後老闆說他們的草莓選用大湖的有機草莓,大福的皮也是自製的,無添加什麼化學成份,最多只能擺放兩天而已,咀嚼起來口感超軟Q,不會像吃有些麻糬那樣怕吃太大口會噎到,這大福真的很好入口。

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上次去的時候還有五顆只要200元的促銷優惠!

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大家馬上又點了好幾顆來分著吃,只吃一顆真心不過癮啊~

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另外這款「豆渣巧克力布朗尼」我也很愛,它使用了製作豆漿時過濾剩下的豆渣來製作,吃起來有濃濃的可可香氣,又帶著迷人的豆香味,不會像一般布朗尼的味道那麼甜膩,而且因為豆渣有豐富的纖維,所以吃起來還挺有營養價值的呢~

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跟新朋友們一起享用這些甜點,大家在品嚐時臉上都露出了幸福洋溢的笑容,度過了美好的下午茶時光~♪

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當天還現場看到老闆接受東森新聞記者的採訪,超酷的!

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最後看到的是飛魚食染特製的「春日餐盒」,盒子是用特殊材質所製成,耐熱120度,可以放進微波爐去加熱、重複使用,湯匙也是可以天然分解的那種,老闆說一支成本就要5~6元,不是一般小吃店、冰店那種廉價的塑膠湯匙喔!

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若是你們參加「雄獅旅遊」相關的行程,過程中就可以拿到這個「刈包飯糰餐盒+豆漿一瓶」喔!

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這餐盒的內容看起來真的蠻好吃的,整個配色也很賞心悅目,其中刈包的皮是使用鹽滷豆花、有機糙米和粉心麵粉揉製而成,東坡肉使用了宜蘭縣酒的「紅露酒」去滷製,連花生粉也特地嚴選壯圍生產的,香氣十足。

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以上就是這次簡單的分享,我覺得「飛魚食染」的業者友善土地、愛護地球的經營理念真的很值得支持與鼓勵,然後他們製作的豆花和其他甜品也真的都用料嚴選、吃起來又很美味,這樣子的好店值得讓更多人知道,推薦你們下次去宜蘭玩的時候也可以來給他們捧場一下,口味方面我相信應該也不會讓你們失望的~

基本資料(飛魚食染)
地址:宜蘭縣冬山鄉冬山路186號
電話:(03)959-5020
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