老錢的老巢

2019年發現這間餐廳已經歇業了！！！

中壢市區的中央東路和復興路交叉口一隅...原本「新生補習大樓」的原址一樓在上個月初的時候悄悄地開了一間新的拉麵店，店名叫做「品拉麵」，從外觀看起來它走的並不是很傳統日式拉麵店的路線，外觀看起來蠻有現代感的，一整面的落地玻璃使整個用餐空間採光明亮，唯一的小尷尬大概就是坐在靠窗座位的客人有時候可能必須忍受不斷跟外面路人四目當交的尷尬，霸特...如果可以邊吃拉麵邊看正妹或小鮮肉的話好像也不一定是缺點啦XD

基本資料
地址：桃園市中壢區中央東路50號一樓
電話：(03)427-5366
營業時間：11:00 ~ 15:00／17:00 ~ 21:00
官方網站：http://www.pingramen.com.tw/


檢視較大的地圖 



店內的座位大概就是這樣（這張照片是我吃到下午3點、其他客人都離開時才補拍的），右側有一整排可以直接看到外面世界的座位，左側有高腳椅區，人數比較多或一定要面對面這樣用餐的話可以坐在這一區，然後最裡頭還有三個面壁的座位跟一張有點像包廂區的四人桌。



店內其實空間還算蠻寬敞的，沒有說像日本的拉麵店那樣很多座位都擠在一起，連走道都要縮肚子才過得去...



以拉麵店來說，這樣子的環境真的算蠻舒適的，冷氣也夠涼，不用擔心夏天吃拉麵就一定要邊吃邊擦汗～



高腳椅區的座位下方還有特別設計了一個空間可以用來放包包、袋子。



菜單方面基本上拉麵、沾麵和丼飯都是均一價170元，比「定食8」還便宜10塊！（而且不限時也不收一成服務費）



背面還有一些小菜跟飲料，價格我覺得算蠻平實的，好幾樣都只賣35元而已。

溫馨提示：凡點了170元的主餐，再加點兩份35元的小菜的話，可以享有折扣15元的優惠喔！



點餐的方式是「一人劃一張紙」，上半部可以選擇你要的拉麵口味、麵種、麵的軟硬度、醬汁鹹度，甚至所有配料（蒜泥、蔥、木耳、叉燒肉、糖心蛋、玉米、海苔）都可以選擇要或不要！算是客製化到了一種極致的地步...



這裡每一個座位都有一個桌號，送餐時你的點餐單劃了什麼就會送來什麼，簡單明瞭，不會有什麼同桌的朋友忘記自己點了什麼、上桌以後吃錯拉麵的情況發生。



先上桌的是我們的飲料，兩杯「手作麥香紅茶（35元）」跟一杯「油切鮮綠茶（35元）」，其中手作麥香紅茶我還蠻喜歡的，它喝起來不是那種鋁箔包麥香紅茶的味道，風味清甜又帶有點檸檬的酸味，不錯喝。

p.s.不想花錢又怕拉麵太鹹的話，桌上也有開水可以自己倒（就座時，服務人員就會先奉上一杯）



小菜之「炸唐揚（95元）」，雖然感覺不是那種有加料理酒、的道地日式唐揚雞...不過它使用的是雞腿肉的部份，麵衣酥脆不油膩，裡頭的雞腿肉也帶著點雞汁，真的還蠻好吃的～♪



搭配的醬料是泰式那種甜甜辣辣的醬料，所以我想業者可能本來就沒有要走100%純正日式拉麵店的路線，部份餐點是依自己的喜好之類的來做點變化這樣！？



很少看過的「酸辣花枝角（55元）」因為還蠻特別的，所以點來吃吃看，不過吃完以後還是不太曉得這是啥米挖糕...我只知道它是有點類似花枝丸的東西，裡頭吃得到QQ脆脆的花枝塊，然後外面那層好像是用魚漿之類的東西做成的，搭配酸酸辣辣的醬汁十分開胃的。



「胡麻冷豆腐（35元）」，我們都蠻喜歡的，豆腐好像是那種軟嫩的中華嫩豆腐，淋上鹹香的特調胡麻醬汁後清新爽口，很快就被秒殺了。



再來拉麵的部份，我想先說一下，這裡的豚骨拉麵並不像一些標榜超濃厚或滿滿背脂的拉麵有著那麼濃郁的湯頭，這裡的拉麵湯頭標榜的是不添加任何化學成份，而且用豬、雞、柴魚、昆布、蔬菜、天然辛香料等三十幾種新鮮食材熬煮十多小時而成，我有看到網路上有幾個人留言說這裡的拉麵好雷、好難吃（有少數幾個人這樣講，但當然也有人說好吃）...不過每個人偏好的拉麵口味不盡相同，我是猜想那些人可能是覺得這裡的豚骨湯頭味道不像其他幾家日本來台展店的日式拉麵那麼濃，所以不符期望就等於地雷或難吃！？但我跟幾個朋友上週末來吃的時候真的覺得這裡的湯頭雖然跟以往喝到的不太一樣，但是味道是好的，甚至會讓我們忍不住全部都喝個精光～（有些日本拉麵品牌的湯是很夠味，但是又油又鹹，我通常都只敢喝個兩、三口淺嚐一下而已）

p.s.雖然這次去用餐是受到業者邀約，但文章字字句句都是我與朋友當天用餐的真實感受，沒有刻意吹捧，更沒有故意把黑的寫成白的！



這一碗是他們店內最多客人點的「東京拉麵（170元）」，搭配的是「普通濃度」的湯頭，不過因為我拍照拍太久，湯好像被麵條吸走不少...（汗）



這裡的出餐速度頗快，每份不管是拉麵還是沾麵，只要完成以後，就會在15秒內送到客人面前，保證讓大家吃到的都是熱呼呼的湯頭、口感最剛好的麵條。（我只拍這一次...下次去用餐就不會花那麼多時間拍照了！）



這裡的麵條是業者跟特約的麵廠訂製的，有分為粗麵跟細麵兩種，基本上細麵會比較容易吸附湯汁，然後粗麵的優點是比較不容易在湯裡煮太久或泡太久而失去Q度，各有各的好。
不過...因為在這裡吃拉麵什麼湯的濃度跟麵條的軟硬度都可以調整，所以基本上沒什麼差啦～主要還是看個人的偏好，像我就比較喜歡粗一點、Q一點的口感！（照片中的是細麵）



拉麵上頭的叉燒肉肥瘦比例是我尬意的那一種，主要以瘦肉為主，邊邊帶著少許肥嫩滑口的油脂，咀嚼起來口腔滿是迷人的肉香味～♪



聽說他們店裡的東京拉麵除了豚骨以外還加了特調的醬汁，我也不曉得那特調醬汁是啥...但感覺喝起來就是香醇、不死鹹，我覺得是很大眾化的口味，家中長輩、小朋友可能都會喜歡。（如果是很道地那種日式拉麵，有的長輩反而會嫌太油、太鹹，吃不習慣）
然後整碗麵裡有叉燒、玉米粒、木耳、糖心蛋、海苔、蔥花、蒜泥，我覺得吃起來感覺還蠻滿足的～



如果吃重鹹，真的覺得這拉麵很不夠味的話，也可以自己撒胡椒粉或七味粉下去啦！（每個人偏好的口味不同，我們是覺得原味就很OK了）



下一碗是「九州拉麵（170元）」，搭配的是粗麵還有較清淡的湯頭！



至於東京拉麵和九州拉麵差在哪裡呢～？服務人員是跟我們說東京拉麵的湯頭比較濃郁一點，因為有另外加特調的醬料進去，然後九州拉麵就是比較基本款的豚骨湯頭。



但是就如同我前面所提到的...品拉麵的豚骨湯頭是用豬、雞、柴魚、昆布、蔬菜、天然辛香料等三十幾種食材熬煮而成，所以本身喝起來就是甘甜、清爽，跟別家的豚骨湯頭不一樣。



對了，雖然我們這次點的兩碗拉麵那個碗公形狀跟顏色都不太一樣...視覺上看起來九州拉麵的比東京拉麵的大碗一點，不過後來我有跟服務人員確認過，店內三款拉麵料、麵、湯的量都是一樣的，如果你也覺得不太一樣的話...只是純粹因為眼睛有業障而已。



再來這一份是他們的「招牌品沾麵（170元）」。



以前在別的拉麵店吃過的沾麵，大多搭配的沾醬是用比如說豬大骨加雞胸骨加蔬菜熬煮而成的，味道很鹹，不過這裡的沾麵醬料比較特別，竟然是以芝麻醬為底，然後再加入一些蒜泥、七味粉之類的調味料，感覺像是在吃涼麵～



麵條本身的口感是相當不錯，吃起來有那個勁道在。（雖然剛才說像涼麵，但麵條本身是拉麵的麵條，不是用一般涼麵的麵條）



一樣是賣170元，所以拉麵內有的糖心蛋、海苔、木耳、玉米、叉燒肉，這沾麵也是有提供，可以配著一起吃喔～



上桌以後建議先把醬汁給均勻攪拌一下，然後每次夾一口的份量這樣沾著吃，嗯～沾附著濃郁醬汁的麵條咀嚼起來，有濃郁的芝麻的香氣伴著一絲辛辣的尾韻，真的是很適合最近這種悶熱的天氣來享用的一道料理呢！



最後我們還點了一份不是麵類的主餐 -「炙燒牛肉丼（170元）」。



原本有點擔心拉麵店非主打的丼飯會不會有點陽春...不過看到這炙燒牛肉丼送上桌時那牛肉片誘人的色澤以及讓人垂涎的香氣，就發現是自己太多慮了...



或許只看照片看不太出來份量的多寡，不過當天阿峯是吃得肚子很撐，而且他來說這丼飯是他在中壢吃過最好吃的丼飯，以後一定會再來光顧～



旁邊附的一顆溫泉玉子蛋，服務人員是建議我們直接倒在牛肉丼的中間，然後可以讓蛋液混著肉片跟米飯一起吃，口感會更好，肉片也會更有古溜古溜的滑嫩感！



後來我有試吃了一塊牛肉，這裡的牛肉片帶有一點點油花，炙烤起來那肉香味逼人，然後烤醬鹹鹹甜甜的，下飯到不行，推薦程度不亞於他們家的拉麵，我覺得我以後在中壢想吃丼飯的時候可能也會第一個就想到這裡...



丼飯旁邊還有附一小碟韓式泡菜，這個我個人就沒那麼喜歡了...我比較希望他們提供的是毛豆或日式的那種漬物，但...也許也有人就愛這一味吧！？



還有一碗味噌湯，味道蠻不錯的（不像是用即溶包泡出來的），除了豆腐、海帶芽以外還吃得到小魚乾。



無肉不歡的阿峯說我們的拉麵都有叉燒肉，只有他的炙燒牛肉丼沒有（可是明明他的肉片比我們還多...），所以加點了一份「炙角叉燒（65元）」。



每個人心中都有自己理想的拉麵口味（就像理想情人一樣），也許品拉麵的豚骨湯頭喝起來會跟你想像中的不太一樣，但這家的業者堅持只用天然的食材熬製湯頭（麵條也絕不使用防腐劑跟人工色素），每次熬煮的過程都要換鍋三次而且歷時十個小時以上，而且研發過程也是嘗試與調整了上百次以上，也許最後決定的這湯頭不是每個人喝了以後都會說「好棒棒」，但我跟我的幾位朋友都是真心覺得鮮甜、好喝，我們覺得再怎麼樣不合胃口也不至於會淪落到「很難吃」或「地雷店」的程度...推薦喜歡清爽湯頭的朋友可以來吃吃看～然後愛吃丼飯的朋友也可以試試他們的「炙燒牛肉丼」或「炙燒豬肉丼」喔！我可能最近就會再找時間去吃了，嘻嘻...


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