老錢的老巢

最近跟朋友去逛了林口的「三井Outlet」，
同行的友人殺紅了眼買了兩支「SEIKO」的手錶、好幾件「BEAMS」的衣服...等等，
不過除了血拼重要以外，
「吃」這件事對我們來說也很重要...
接近中午用餐時間時我們幾乎把美食街和其他餐廳都巡了一圈，
本來有點想吃美食街的「金子半之助」的天丼、「つけめん玉」的沾麵或者「北極星」的蛋包飯的，
不過看了價格以後...
覺得花這樣的錢點餐後坐在美食街吃...
那還不如再多花一些錢然後改吃其他有店面的餐廳！
這樣感覺坐起來會比較舒適而且悠閒，
（美食街那區喧囂到不行～）
所以後來我們決定吃這間看起來生意還不錯、但因為時間還早所以排隊人潮還不多的「靜岡勝政日式豬排」，
感覺這間店的豬排飯品質好像蠻高的！？

基本資料（林口三井店）
地址：新北市林口區文化三路一段356號2樓（林口三井Outlet 2樓）
電話：(02)2608-7099
營業時間：週日到週四 11:00 ~ 21:30／週五、週六及例假日前一天 11:00 ~ 22:00
官方網站：http://www.katsumasa.com.tw/


檢視較大的地圖 



這裡的候位方式很高科技，
是要自己去使用門口那台機器來抽號碼牌，
（好像假日的時候才需要抽）
選好人數並輸入手機號碼以後，
輪到你的時候便會收到簡訊的通知，
所以若一堆人在排隊的話，
你不一定要在他們的店門口痴痴地守候，
可以先去逛一下Outlet其他的店，
你說貼不貼心！？



店內裝潢...嗯...就跟其他幾間日本來的日式豬排店差不多，
還蠻素雅的，
光線柔和溫暖、桌椅跟地板都使用木頭的材質，
沒有什麽太意外之處。



吧檯這區好像是特地留給1人前來用餐的客人，
但會一個人來逛Outlet的人我想應該是不多...



以前在我心目中No.1的日式豬排餐廳非「杏子」莫屬！
不過這間「勝政」其實跟杏子的相似度非常之高...
從菜單的編排到整個環境還有豬排吃起來的口感其實都蠻像的...
但應該也不是抄襲啦～
畢竟人家勝政在日本靜岡縣本來就是有二十幾年歷史的名店了！
應該是日本本來幾間比較厲害的日式豬排餐廳本來就都有些雷同之處吧！？
我猜的...

p.s.本來以為這品牌現在引進台灣是要跟杏子對打，
可是上網爬了幾篇新聞（舊聞才對...）以後發現原來引進勝政的跟之前引進杏子的一樣是同一間「柏諾餐飲公司」，
還有原來現在的杏子有分「九州杏子」和「銀座杏子」兩種...
九州杏子就是原本柏諾餐飲公司引進台灣的那幾間，
然後新的銀座杏子是由新的品牌代理商「六角國際」所引進



小菜方面聽說常常會因廚房工作人員的心情所調整，
但主要應該就是韓式泡菜、涼拌牛蒡絲、甜黑豆、醃漬白蘿蔔、醃漬小黃瓜、醬瓜等幾樣在輪替！？
我們這天吃到的有兩甕都是牛蒡絲...
不過好像一個不辣、一個微辣的樣子。
（也可能是我的錯覺）



吃這種道地的日式豬排飯不免俗要磨個白芝麻，
好像日式炸豬排就是要使用現磨的白芝麻搭配豬排醬才最對味，
我想這些應該是很多日式豬排達人反覆實驗之後得出來的結果吧！？
（其實那個芝麻的正確名稱叫「日本金胡麻」，
跟一般婆婆媽媽在市場或超市買的便宜芝麻在香氣上還是有差）



自己沾的自己磨，
聞到陣陣芝麻香氣飄出，
覺得特別有成就感～♪



每一桌都有四種醬料，
左邊寫「辛口」、「甘口」的是豬排醬，
右邊「芝麻沙拉醬」和「玉蔥和風醬」是給你淋在高麗菜絲用的！
（「玉蔥和風醬」還蠻特別的，
以前在別間日式豬排餐廳沒有看過）



雖然我想大家應該都有吃過日式豬排飯了，
但可能還有些人不曉得...
（我同行的朋友他們就不太清楚）
「甘口」是偏甜的醬汁沒錯，
但「辛口」通常指的是偏鹹的醬汁，
而不是辣的醬汁，
所以不敢吃辣的朋友一樣可以安心享用它！



高麗菜絲跟杏子的一樣吃完可以再續，
盡量狂吃吧～
（這裡選用的高山高麗菜品質很好，
吃起來都甜甜的而且帶有水份）



雖然剛剛說玉蔥和風醬比較特別，
不過還是芝麻沙拉醬比較深得我們的心...
沙拉醬質地濃稠，
吃起來芝麻香很強烈，
味道酸酸甜甜又帶點鹹味，
配上清甜的高麗菜絲非常合拍，
主餐都還沒送上來，
我們就已經吃菜吃得好過癮，
還續了一次～



這裡的套餐不含飲料，
不過另外加60元的話就有一杯飲料和一份甜點，
飲料的部份...還蠻普通的...
就汽水、柳橙汁、可爾必斯那些的，
想喝健康一點的話可以點「冰靜岡玄米茶」，
這是唯一一款特別一點的飲料。
（但我還是比較想喝可爾必斯...）



因為我們都很愛吃蛋料理，
所以合點了一份「明太子玉子燒」 150元，
嗯～明太子的量還好...
不過相對那個蛋很有厚度，
厚切的嫩蛋帶著甜甜的滋味，
配上鹹香的明太子以及少許白蘿蔔泥一起入口，
真是美味呀！



「香草豬厚切里肌豬排套餐」 420元，
（還不含飲料、甜點的那60元）
內容就是一塊240g的酥炸里肌豬排，
飯可以選擇要宜蘭五結鄉夢田越光米炊的白飯或者另外一種聽起來很健康又比較有彈牙口感的「麥飯」，
湯的部份也可以豬肉味噌湯和野菜味噌湯二選一，
飯跟湯吃完、喝完都可以無限續碗，
（續的時候可以換口味）
我自己通常是兩種至少各續一次啦～
除非那時候很想減肥...



標題有寫這裡的豬排都經過七天的溼式真空熟成處理，
就跟高檔的牛排一樣講究，
經過這種處理過後的豬排口感會更加柔嫩、多汁，
而且吃起來的甜度也會比較高。



另外～
剛提到的這種「香草豬厚切里肌豬排」本身使用的豬隻是餵食香草類的飼料來飼養的，
（來自於我們台灣的「關山牧場」）
所以本來肉質本來就會比較好，
菜單上說「風味有獨特的淡淡香草味」，
但我是沒吃出來有香草味啦...
可能都被豬排醬的味道給蓋過去了XD
不過不管怎麽說～
這豬排還是非常鮮嫩可口，
整塊豬排大概4/5的部份屬於口感很有彈性的里肌瘦肉，
另外1/5會偏肥一點...
但我朋友平常就蠻愛吃東坡肉跟帶有肥肉的那種滷肉飯，
所以他覺得這豬排真的超符合他的喜好，
給予的評價將近滿分！！！

p.s.這裡的炸物都是用每台造價160萬左右的遠紅外線油炸機來低溫油炸，
炸起來不容易破壞食材原本的結構，
而且因為加溫平均，
所以炸出來的色澤跟品質也會比較有一致性



另一位朋友點的是「生薑燒厚切里肌豬排套餐」 350元，
因為非油炸、少了那層麵衣，
所以看起來單薄了些...
不過口味上也相當令人滿意，
醬燒的口味讓人忍不住狂扒白飯來配！



雖然上面看起來有一大坨薑絲...
不過豬排本身吃起來的薑味並不會太重，
如果你本身沒特別喜歡薑的味道但因為不想吃炸的才勉強點這一道的話可以不用擔心這個部份，
這厚切里肌豬排雖然看起來沒有很厚...
但本身略帶油脂的肉質很嫩口，
肥肉的部份...就看個人喜不喜歡了...



再來是我的「勝政招牌套餐」 380元，
會稱為「招牌」應該主因是它CP值比較高，
不用加60元就附飲料跟甜點，
而且還多了一碗茶碗蒸！
另外它的主菜是腰內肉跟炸蝦雙拼，
海陸兩種一次都可以吃到就覺得格外令人滿足♥



腰內肉照理來說會比里肌肉更軟嫩，
不過不曉得是不是豬種等級的差異，
這種380元就有雙拼跟三種附餐的套餐，
那個豬排的肉質還是沒辦法跟比較高級的「黑豚」和朋友點的「香草豬」相提並論，
我覺得這招牌套餐的腰內肉豬排沒有很Juicy的感覺，
嫩度好像也還好...
（可能因為我剛試吃朋友的香草豬，
拿這兩者來比較，
不然基本上這腰內肉也不錯吃啦～）
就一分錢、一分貨嘍～
其實很合理啦！



炸蝦倒是真的很美味，
長長一大尾，
麵衣口感鬆脆、不油膩，
外脆內鮮嫩的好過癮～

p.s.其實這裡不管是豬排還是炸蝦的麵衣都很講究，
使用的是台灣大多數平日日式豬排餐廳使用的貴5倍左右的高檔麵包粉，
由日本的靜岡運送而來，
炸出來細緻不會紮口，
而且對裡面的食材保水性也比較好



茶碗蒸的碗顏色很漂亮，
蒸蛋份量有點少，
也沒放太多的料，
（就照片中看到那些而已）
我覺得算蛋香味中等但口感滑順的茶碗蒸。



附餐的甜點我們都選擇冰淇淋，
中間的是抹茶口味、左右的是香草口味，
冰淇淋本身「擠」出來的形狀有一點落漆...
不過那個冰淇淋架還蠻可愛的～
吃起來的口感嘛...
它走的不是那種很濃郁香醇的路線，
我覺得甜度跟香氣都中等，
比較有清爽的感覺就是了！

p.s.比較推薦抹茶口味的冰淇淋，
因為靜岡是日本的三大抹茶產地之一，
抹茶的品質相當不錯



結帳前還會送上「eclipse」的喉糖口含錠，
這個還蠻不賴的，
比那種要含很久的傳統薄荷糖好。



好險我們中午以前就進去吃了，
吃飽出來以後門口一堆人在候位...
果然週末沒事就全家大小一起帶來Outlet吃東西、吹冷氣的民眾還是很多呀！
（後來下午本來想去B1坐著滑手機、喝果昔，
結果全都是同樣想法的人在那裡坐了就不走，
後來我們只好放棄...）
建議大家如果打算要在這裡吃午餐的話還是要早點出門才不用等太久喔～