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中秋節的腳步近了...
最近很應景地收到了人氣烘焙老店「君城本家」的試吃邀約
可以試吃他們的綜合月餅禮盒與今年「鳳梨酥文化節」比賽「創意組」的金獎鳳梨酥
聽說這鳳梨酥真的很特別
結合了「檸檬」和「茶葉」的元素
我平常就蠻喜歡檸檬系列的飲品的
也喜歡吃偏酸一點的土鳳梨做成的鳳梨酥
所以很期待這冠軍鳳梨酥吃起來會是怎樣的滋味~

基本資料
地址延平總店台北市士林區延平北路五段261號/重慶店台北市大同區重慶北路三段53號/【五華門市】新北市三重區五華街131號
電話延平總店(02)2816-7009/重慶店(02)2596-1901/【五華門市】(02)8287-5688
營業時間:7:00 ~ 22:30
官方網站http://www.kt-bakery.com.tw/ktBakery/index.php
樂天拍賣http://www.rakuten.com.tw/shop/ktbaker/?l-id=tw_product_shop
官方粉絲頁https://www.facebook.com/Bakery.KT

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「君城本家」是有30年歷史之久的老店
我本來以為這裡是專門賣餅的
到現場才發現這裡也有賣一些偏傳統路線的麵包和西點
聽說背後的烘焙團隊是各大麵包、蛋糕、鳳梨酥比賽的得獎常勝軍
「波蘿麵包」跟「比利時鮮奶麵包」是他們的人氣商品

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每個6吋大的蛋糕是他們前陣子在推的商品
看起來好像也不錯...
而且一個才兩百多元
其實要是到朋友家聚會
五、六個人一起Share一下很適合
之後約朋友桌遊時我會想帶一個讓大家一起吃吃看

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不過回歸正題一下...
這次主要要吃的還是「君城本家」的「綜合月餅禮盒」和「鳳梨酥禮盒」

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先從紅色的這盒看起好了!

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打開簡約大方的包裝盒後
裡面放著「椪月餅╳2、蛋黃酥╳3、豆沙月餅╳3、大廣月餅╳2
基本上包羅了大眾喜歡的傳統月餅口味
甜的、鹹的、素的、葷的都有
環肥燕瘦隨便你點~(誤)

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打開透明的塑膠蓋後
餅香味便散出發了出來
該從哪一個先吃起呢!?

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先看一下盒內附上的小卡
品牌故事先略過...XD
讓我驚嚇的是底下的得獎事蹟真的很輝煌耶!
從2007年以來每年幾乎都有得到一個獎
而且聽說他們是全台唯一一家連續8年都在鳳梨酥比賽拿獎的店
真的挺有兩把刷子的...

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先從保存期限比較短的「椪月餅」吃起好了
首先照片中這個是「綠豆椪」
它的椪皮聽說是用人工去揉製的
所以不只是酥脆感
我覺得整個咬下去還帶有一股鬆鬆軟軟的層次感
然後內餡除了綠豆泥以外
中間還包入了肥瘦比例2:3、經爆香和小火慢燉的五花碎肉
吃起來鹹甜鹹甜
但我覺得綠豆泥的部份有考量到現代人的口味
沒有調味調得太甜
所以吃起來特別順口
不會說咬個兩個就覺得很膩這樣

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第二個要試吃的是這顏色看起來就很誘人的「咖哩椪」!

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這咖哩椪光是切開的時候就覺得聞起來好香
椪皮咬下去以後可以感受到咖哩的氣味在口腔裡漫開
然後內餡的部份用了辛香微甜的咖哩豆沙與跟「綠豆椪」同樣的滷肉
我覺得吃起來最棒的一點就是口感中帶有溼潤感
會有你真的在「吃肉」的感覺
不會說像有些餅吃起來乾乾的
一樣要邊配水才能邊下嚥這樣

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再來這個是素的「豆沙月餅」

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這個內餡比較單純
感覺就是單純的綠豆沙加糖這樣而已
不過簡簡單單就很美味
(我覺得這個口味最能感受餅皮的層次)
豆沙鬆軟又不會太甜
下午或深夜嘴饞
來上一顆嘟嘟好~♪

p.s.雖然吃起來簡單
可是其實作法一點也不簡單
那綠豆餡是經過蒸、炊、煮、拌等步驟
口感才會如此香滑可口的

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如果全家人都愛吃或是送給吃素的朋友
就可以考慮買這種「素月娘禮盒」
一盒12入的定價360元

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接下來這個是家母最愛吃的「蛋黃酥」!

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他們的蛋黃酥裡頭先是一層不會太甜的紅豆泥餡
然後再包著一顆圓潤橙紅的鹹蛋黃
一口咬下去
先是感受到餅皮的香酥
然後綿綿的紅豆泥中咀嚼出蛋黃的鹹香
真的很讚~

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本來不特別愛吃蛋黃酥的阿峯
也說這家的蛋黃酥很好吃
那個紅豆泥甜而不膩
鹹蛋黃微微的鹹味配起來很順口

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同樣有12入的「金香囊禮盒」
一盒定價是480元
大家可以參考看看

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這兩個是「大廣月餅」系列的
一個口味是「棗泥核桃」
一個口味是「伍仁金腿」
主打皮薄餡多
吃起來超有飽足感...

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因為我本身沒有很愛吃棗泥
所以那個直接送給朋友XD
我自己吃的是「伍仁金腿」的口味

切開這個廣式月餅以後
真的有很想「Wow~」一聲的感覺
裡面的餡料也太豐富了一點吧!?
(我第一次吃這種口味的月餅)
滿滿的各種果仁
有杏仁、核桃、芝麻、瓜子、芝麻等種類
咀嚼間盡是果仁的喀滋喀滋
然後又帶著火腿的鹹香好滋味
吃起來讓人好滿足!!!
(因為太豐富了...
我總共分了四次才把這個月餅吃完...)

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吃完月餅以後來吃鳳梨酥~

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他們的鳳梨酥禮盒有很多種Size
你要6入、12入、16入的都可以
照片中這種是一半「原味鳳梨酥」、一半「翠玉檸茶酥」的組合

p.s.照片中12入的一盒390元
平均一個32.5元
單買的話...
原味鳳梨酥 30元/個
翠玉檸茶酥 35元/個(原價45元/個,最近的促銷價35元)
桂圓酥 35圓/個

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現在賣鳳梨酥的店滿街都是
不過為什麼「君城本家」的鳳梨酥可以屢屢獲獎咧?
想必是有什麼過人之處
趕緊來吃吃看吧~

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先吃一下他們的原味的鳳梨酥
這鳳梨酥是用偏酸的土鳳梨去製作的內餡
強調純手工去熬煮製作(有加入冬瓜)
我覺得跟別家土鳳梨做成的鳳梨酥比起來
「君城本家」比較沒那麼酸
但也沒有說很甜
鳳梨餡咬起來有很明顯的纖維感
他們想走的應該是清新、爽口、偏健康路線的鳳梨酥
而現代人吃什麼都講求少糖、少油
我覺得這裡的鳳梨酥應該還蠻符合現在市場需求的吧!?

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最後這個是2015年「鳳梨酥文化節」比賽「創意組」得冠軍的「翠玉檸茶酥」
名字聽起來就很美
製作過程中在鳳梨餡裡加入了高山紅茶茶葉去製作
(聽說程序長達7天!!!)
然後餅皮在製作時加入了新鮮檸檬
等鳳梨酥整個完成後再灑上翠綠檸檬的粉末
一口咬下去
本來想說可能會蠻酸的
畢竟有加了新鮮檸檬...
不過很意外的是它主要是有檸檬的那種香氣
咀嚼時帶有一點些微的茶香
酸味倒是還好
跟原味的酸度沒有差很多
我覺得因為傳統的鳳梨酥大家都吃多了
所以吃到這種還帶有檸檬味的鳳梨酥應該會覺得有眼睛為之一亮的感覺
如果下次想送人濕背秀一點的鳳梨酥
這款「翠玉檸茶酥」應該會是個很不錯的選擇
大家不妨可以參考看看唷~

君城-中秋海報

最後附上近期內的優惠資訊!

其他相關資訊可以參考以下網址~
官方網站http://www.kt-bakery.com.tw/ktBakery/index.php
樂天拍賣http://www.rakuten.com.tw/shop/ktbaker/?l-id=tw_product_shop
官方粉絲頁https://www.facebook.com/Bakery.KT

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老錢的老巢

老錢 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

發表留言
  • 蝦蝦

  • 鳳梨酥競爭真的超激烈
    倒是第一次聽到茶葉檸檬做成的鳳梨酥
    頗有特色誒~
  • 對呀!
    現在觀光客好像也都覺得台灣特產就是鳳梨酥
    尤其是日本人超愛的

    這家的「翠玉檸茶酥」應該是我吃過的創意鳳梨酥裡最好吃的
    之前有吃過另一家是用五行為主題
    鳳梨酥有芝麻、紅麴、咖啡等口味...
    也很有創意且顏色漂亮
    但以美味程度來說還是這檸檬跟鳳梨比較搭!

    老錢 於 2015/09/05 18:25 回覆