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最近接到了一個網路手工甜點賣家「與手工甜點對話的Susan - Susan's Kitchen」的試吃邀約
雖然我本身不算是「甜點控」型的人...
但是當我打開他們的官網網址
立刻有被他們的那些甜點照片給震懾到的fu
因為每一款看起來都好精緻、漂亮又餡料滿滿
所以不加思索馬上就答應了這次的邀約
滿心期待著究竟可以嚐到哪種手工甜點
最後店家所提供的是照片中這一款「玫瑰野莓義式乳酪提拉米蘇塔」
(目前這口味6吋塔的賣價是750元
10吋塔是1500元
價格之後不確定會不會再調整
所以請參考他們官網裡的定價為主唷!)

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雖然「Susan's Kitchen」的甜點也是有提供宅配的服務
不過蛋糕、水果塔這類的產品畢竟很脆弱
無法確保運送的途中100%不會有所碰撞或剝落
所以如果你們也很介意這個部份的話
最好的取貨方式就是跟他們的負責人「Nash先生」聯絡
(Nash的Line id是「hbo4377」
或是也可以從他們粉絲團用私訊的方式聯繫或者發問)
然後約好時間跟他在台北的捷運昆陽站「面交」
這樣基本上拿到的甜點都會是最新鮮、最完整的狀態

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打開包裝盒後
小心翼翼地把這提拉米蘇塔給搬移到另外準備的白色盤子上
不然一片黑嚕嚕的比較沒那麼好看

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從俯角垂直往下看起來
它就像盤中放置了一束朵朵盛開的咖啡色玫瑰
有點如藝術品般讓人捨不得切開...

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「玫瑰野莓義式乳酪提拉米蘇塔」的「玫瑰」是用「馬斯卡邦尼乳酪(Mascarpone Cheese)」做成的
(一般提拉米蘇做成也是使用這種鮮乳酪)
因為手工真的很細緻
所以Nash跟我說如果想吃這款提拉米蘇塔
真的強力推薦一定要用面交取貨的方式

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「玫瑰」上頭灑上的是法國原裝進口的巧克力粉
嚐起來有濃郁的可可香氣
感覺蠻醇的
但也不會說很苦澀

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底層的塔皮是巧克力口味的
烘焙得酥脆中又帶有些鬆軟
我自己是蠻怕吃到那種口感太硬的塔皮
感覺咬起來很費力
但他們做的對我來說是剛好的口感

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再看最後一眼
接下來要「動刀」了!

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因為以前沒什麼在過生日
切蛋糕的技術不是很熟練
所以這刀使用得好戰戰兢兢呀...

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6吋的提拉米蘇塔大約可以六到八個人分食沒有問題
我覺得搭配甜度不高的西洋茶或者咖啡都非常適合

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接下來來個完整的剖面「構造解析」吧!
底層的巧克力塔上來是滋味酸酸甜甜的野莓奶酪
使用許多種不同的莓果所特製而成
酸味比甜味的比重多一點點
味道很爽口
再上來一層的是吸飽頂級卡魯哇咖啡酒(Kahlua Wine)的「手指餅乾(Lady Fingers)」
(比較正統作法的提拉米蘇幾乎都會加入這種吸收咖啡酒後口感像濕潤蛋糕的手指餅乾)
我個人覺得他們的手指餅乾吃起來咖啡味跟酒味不算非常重
反而是比較有類似雞蛋糕般的香甜
屬於比較「大眾化」的口味
應該連小朋友也會很喜歡
(我有吃過有些咖啡廳的提拉米蘇裡頭的手指餅乾真的吃起來酒精味很明顯
那種就比較屬於「大人取向」的口味了)
手指餅乾的旁邊有疊上一些生巧克力
讓整個提拉米蘇吃起來更添增濃厚香醇的巧克力風味
再來就是最上面的馬斯卡邦尼乳酪做成的玫瑰花
有奶油般滑順的口感
但又比奶油輕柔些而且沒那麼膩口
一口咬下這個提拉米蘇塔
那多樣化的口味與明顯的層次感
真的是比「健X出奇蛋」還更令人充滿驚奇呀~

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好東西要與好朋友分享
所以我也找了幾個朋友一起來吃吃看
並請他們也發表一下自己的食後感
首先...1號試吃員
他的感想是「馬斯卡邦尼玫瑰花」吃起來的口感沒有想像中地濃稠
但有種輕盈、沒負擔的感覺
很容易讓人一吃就覺得很順口
然後不小心就會一次吃很多...
(不曉得這提拉米蘇塔的熱量有多少@@)

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2號試吃員的感想是...
他很喜歡這提拉米蘇塔豐富的層次感
一開始單吃上半部的時候覺得甜了一點
可是吃到下半部的綜合野莓奶酪後
野莓奶酪的酸中和了那甜味
整個酸甜的滋味達到一種完美的平衡
真的挺好吃的!

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3號試吃員對底部的巧克力塔讚譽有佳
塔皮鬆脆的口感跟散發出的巧克力香一點也不輸上面提拉米蘇的部份
然後手指餅乾吃起來很綿密
但濕潤度恰到好處
(他說有些提拉米蘇裡頭的手指餅乾整個口感太濕
吃起來會有種噁心感...)
然後那層綜合野莓奶酪他也很喜歡
野莓的酸味真的讓整個提拉米蘇塔加分很多

p.s.鄭重感謝「Goodness 28」的美麗老闆娘這次借我們場地試吃和拍照!!!


以上就是這次試吃的感想
如果你也被「Susan's Kitchen」的甜點煞到
但對價格有疑慮或者擔心自己一個人吃不了一整個派的話
他們目前也很貼心地不定期推出「以食會友 - 配對合購」的活動
(每次活動推出的口味都不固定)
只要在粉絲團私訊小編告知你要1/4、 1/2、 3/4塊
當配對到另位一位跟你組成一整塊六吋或十吋塔
便會通知你領取或宅配
(不過這個活動是一波一波的
每隔一段時間才會舉辦一次
所以有興趣的話請密切關注他們的粉絲團官方網站

另外
他們還有一個「Susan貴婦團」的方案
限部落客參加
(不過既然是「貴婦團」...
我也不確定「貴夫」可不可以參加......)
只要你分享五篇他們粉絲團的文章以及每次體驗完能發佈一篇心得文於部落格上
每次當他們推出新品時將隨機邀請Susan貴婦團的成員搶鮮試吃

最後再報各位一個好康
就是「Susan's Kitchen」是全台首創手工甜點APP的廠商
只要下載他們的APP並給星評的話
就可以「免費」取得「布朗尼體驗包」
更多詳情的話可以參考他們官網的內容
以下附上一些相關的連結供大家參考

粉絲團
https://www.facebook.com/cake.susan.kitchen

官網
http://dessert365shop.com/vendor/susan_s_kitchen/

Android APP
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.conduit.app_42ea50dcfe834cc7bc906749e7809624.app

Blog →  
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老錢的老巢

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留言列表 (5)

發表留言
  • a4031320
  • 「構造解析」超專業的!
    他們家官網的確有讓人第一印象加深
    看起來都很好吃似的~
  • 謝謝
    我也覺得他們很多口味看起來都好厲害
    跟市面上同性質的甜點比起來有自己的特色

    老錢 於 2014/09/29 09:36 回覆

  • Caroline
  • 他們的乳酪花擠得好美!!!
    (完全就是被首圖吸引到)
  • 真的!
    既美麗又脆弱
    我把它從盒子搬到盤子上時超怕整個崩壞的...

    老錢 於 2014/09/29 09:37 回覆

  • 嘉義新娘秘書紫杉
  • 這手藝太美啦~好吃又好看~怎捨得吃了它
  • 沒錯...所以先動手拍照(可以永久拿出來回憶)再動口
    我一直以來都是這樣做^^"

    老錢 於 2014/09/29 11:42 回覆

  • 蝦蝦
  • 很漂亮ㄟ...說真的捨不得吃 哈哈
  • 閉上眼睛然後叫身旁的人動刀吧XD

    老錢 於 2014/09/29 11:43 回覆

  • felic
  • 上面的玫瑰花真的有創意 又漂亮
    手藝真好
    只是不太確定野莓慕思跟 tiramisu 之間的搭配?因為從來不覺得莓果類可以出現在tiramisu 裡面啊~~~
  • 他們的蛋糕有點走創意路線

    不過...
    我這趟去泰國St. Regis裡面高檔義大利餐廳「JOJO」用餐
    那裡的提拉米蘇也有加覆盆子跟藍莓等莓果說...
    可能作法上變化其實蠻多的吧!?

    老錢 於 2014/11/07 23:16 回覆